这个夏天，只想吃凉面 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　挥汗如雨的夏季，吃不下热汤热菜
　　只想简简单单吃碗凉面

　　资深烹饪老师程安琪深入剖析做好一碗凉面的美味秘笈，并且教做5大类不同的凉面及拌面吃法。

　　PART1千滋百味。中式凉拌面
　　中国人的凉面像川剧变脸，酸、甜、麻、辣、香、冲…
　　换一种酱料、变一款面码，马上换一副不同的味觉表情。

　　PART2十分禅风。日式凉面 
　　挥汗如雨的盛夏季节，淡定吃着和风凉面，
　　清淡、简单、纯味，沈淀了所有暑热…

　　PART3沁心透凉。韩风冷面
　　爱吃泡菜的韩国人，夏季特别偏好连汤带料的冷汤面，
　　整碗吃下肚，从头到脚透心凉！

　　PART4非常义大利。西式凉面
　　生菜沙拉＋义大利面，顶级橄榄油＋红酒醋，
　　乳酪＋新鲜香草，西式凉面吃来非常义大利！

　　PART 5椰岛风情。南洋拌面
　　咖哩、鱼露、柠檬汁、是拉叉酱，
　　南洋特有的香料拌面，浓浓椰岛风情飘香

　　45道不一样的凉面与拌面
　　打开食谱展开今年夏天最有趣又新鲜的凉面美食之旅！

作者简介

程安琪

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现在也经常受邀在各大美食节目示范演出，亲切认真的教学、专业详细的解说深受观众喜爱。

　　着有：方便酱料轻松煮、请客、健康好硷单、动手做腌菜、醋料理、超人气中式轻食、变餐、辣翻天、卤一卤变一变、上海媳妇的家常菜、在家做西餐、一网打尽百味鱼、热炒、家家锅中有只鸡、就是爱吃蛋、好想吃碗面、绞肉当家等等50多本食谱书。

《星河彼岸的微光》 这是一部关于时间、记忆与失落的史诗，一幅跨越维度、追寻本源的宏大画卷。 【故事背景与世界观设定】 故事设定在一个被称为“以太界域”的宇宙体系中。以太界域并非由恒星和行星构成，而是由无数漂浮的“记忆碎片”和“情感结晶体”交织而成。在遥远的过去，一次被称为“大寂灭”的宇宙事件，使得多元宇宙的边界变得模糊，无数文明的精华、历史的片段，以及个体生命的深刻体验，都被剥离出来，凝固成了以太界的物质基础。 界域的中心漂浮着一座被称为“永恒档案馆”的巨型结构，它是所有已知与未知历史的索引与载体。然而，档案馆本身也处于一种不稳定的衰变之中，每隔数千年，档案馆会随机释放出被称为“回响”的能量波，这些回响会随机重组或抹去部分记忆碎片，导致界域内存在的“编年者”们必须不断穿梭于时间乱流中，试图稳定历史的脉络。 【核心人物群像】 1. 凯尔·维恩（Kael Vane）：时间织工 凯尔是界域中最为资深且神秘的“时间织工”。他并非血肉之躯，而是由纯粹的熵增能量塑形而成，他的存在本身就是对时间悖论的一种修正。凯尔唯一的执念，是寻找一块名为“零点之石”的碎片。传说中，零点之石包含了大寂灭发生前的宇宙基准时间线，一旦寻获并激活，便能逆转或至少稳定整个以太界的崩溃。 凯尔的工具是一柄名为“渡影”的工具，它能将他投射到任何一段被记载的历史残骸中。然而，每一次穿越都会消耗他的一部分自我意识，使他愈发接近完全的虚无。他的外表永远保持着三十岁左右，眼神中却承载着亿万年的疲惫和坚韧。 2. 莉亚·塞恩（Lia Saine）：回响的捕猎者 莉亚是一名“拾荒者”，专门在回响爆发后，从混乱的时空残片中打捞有价值的物品或信息。她拥有罕见的“情绪共振”能力，能够感知到残片中残留的强烈情感波动，从而判断其价值。莉亚童年时的一次意外，使她的一部分灵魂被困在了某个早已湮灭的古代文明中，她活着的目的，就是想办法将那份灵魂碎片带回。 她与凯尔的理念南辕北辙：凯尔希望稳定时间，而莉亚则认为，只有拥抱变化和不可预测性（即回响），才能找到真正的自由。她驾驶着一艘改装过的、能进行“亚空间折叠”的飞船“漂泊者号”，船体上布满了不同时代留下的划痕与修补的痕迹。 3. “无名者”观测者（The Nameless Observer） 一个神秘的实体，似乎是永恒档案馆的守护者，或更糟——是档案馆自身的意识投射。无名者不干预事件的发生，它只是记录、观察，并时不时地设置一些近乎无法逾越的屏障，以测试编年者们（如凯尔和莉亚）的“应变极限”。它的语言是纯粹的数学公式和几何图形，只有达到特定心智水平的个体才能略微解读其意图。 【主要情节线索】 故事围绕着对“阿卡迪亚碎片”的争夺展开。阿卡迪亚，是传说中一个完美、自洽的文明的最后残骸，它不仅包含了先进的科技，更重要的是，它记录了“大寂灭”发生前夕，所有主要文明对“宇宙终极意义”的探讨与结论。 第一幕：破碎的乐章 凯尔通过渡影，追踪到一处极度不稳定的记忆漩涡，他认为零点之石的微弱信号就隐藏在漩涡深处。在漩涡中，他遭遇了莉亚。两人最初的接触充满敌意，因为莉亚急于回收漩涡中的某种“情感源质”，而凯尔的干预差点导致漩涡崩溃，危及莉亚的生命。在共同面对漩涡中爆发的“恐惧具象化”生物后，他们勉强达成了一种暂时的合作关系：凯尔提供时间导航，莉亚提供环境生存技能。 第二幕：追溯失落的路径 两人根据收集到的线索，进入了“静默星域”——一个被大寂灭力量彻底清空了所有记忆，只留下纯粹空间结构的地方。他们发现，要到达阿卡迪亚碎片，必须激活三座分布在不同时间流中的“共鸣塔”。 在激活第一座共鸣塔时，凯尔被迫重温了一段他试图遗忘的往事：他曾是某个人类文明的缔造者，而他的“时间织工”身份，正是他为了弥补自己一手造成的“时间断裂”而付出的代价。这段痛苦的记忆使得凯尔的能力短暂失控，差点将莉亚永久地抛入虚空。莉亚没有责怪他，反而用她的“情绪共振”稳住了他的心神，这让凯尔开始重新审视自己对“稳定”的执念。 第三幕：档案馆的低语 当他们接近第二座共鸣塔时，无名者开始直接干预。它制造了一系列逻辑陷阱，迫使凯尔和莉亚做出违背自身核心信念的选择。其中一个考验是：他们必须选择拯救一组包含数万生命的历史片段，但代价是永远放弃寻找零点之石的线索；或者，他们可以选择牺牲这组生命，以获取接近阿卡迪亚的最终坐标。 莉亚主张拯救生命，认为个体经验的价值高于抽象的“基准时间”。凯尔则陷入了极度的挣扎。最终，他选择了一个折中的方案：利用渡影技术，将那数万人的“核心意识流”短暂地截取并植入到莉亚的飞船系统中，使其暂时得以“存活”，而将物质躯体和历史脉络的修复推迟。这个做法既违背了无名者的规则，也超出了凯尔的能力范围，但却维护了他们之间建立的信任。 第四幕：阿卡迪亚的真相与抉择 历经重重磨难，两人终于抵达了阿卡迪亚的中央殿堂。他们发现，所谓的“大寂灭”，并非外部灾难，而是宇宙自我为了防止无限膨胀和信息过载而进行的一次“系统重启”。阿卡迪亚记录的终极结论是：完美是停滞的同义词，混乱与遗忘才是宇宙演化的真正动力。 零点之石也在此处，它并非用来“修正”时间，而是用来“锚定”当前混乱的现实，使其不再随机崩塌。 最终的抉择摆在了他们面前： 1. 凯尔激活零点之石，稳定现有混乱的以太界域，使无数碎片和生命体获得暂时的安宁，但代价是放弃一切探索的可能，让宇宙陷入永恒的、缓慢的衰减。 2. 两人选择摧毁零点之石，迎接下一次不可控的“大回响”，这意味着他们可能会失去所有已获得的记忆和经验，但同时也为诞生全新的、未知的存在形式留下了空间。 在最后关头，莉亚明白了凯尔的真正恐惧并非失败，而是“无意义的重复”。她告诉凯尔，他们共同经历的这段旅程本身，已经创造了一种新的、超越稳定性的意义。 故事在他们共同举起工具，面对核心晶体的一刹那戛然而止，留下了对“稳定”与“变革”永恒命题的思考，以及他们超越了时间限制的、深刻的联结。这部小说探讨的不是如何恢复过去，而是如何在注定失去的宇宙中，为瞬间的相遇赋予永恒的重量。

4 作者序＞夏天的最爱凉面与拌面
8 关于凉面的这些事，你一定要知道

PART1 千滋百味。中式凉拌面
14.川味鸡丝拌凉面.
16.芥汁海鲜凉面.
18.麻酱凉面
20.三合油拌面
22.三丝蒟蒻面.
24.什锦凉面
26.醋卤面
28.青蔬拌凉面
30.XO酱凉拌面
32.蔬菜凉面卷
34.红油凉面线
36.沙茶猪肉拌面
38.香菇拌面
40.虾腰拌面.
42.牛肉拌面
44.榨菜肉丝拌面
46.担担面
48.酱爆三丁拌面
50.醋熘汁拌面.
52.红油燃面.
54.雪菜肉末拌面
56.红烧肉拌面.
58.麻辣哨子面.

PART2 十分禅风。日式凉面
62.日式荞麦凉面.
64.味噌肉酱冷面
66.沙拉乌龙面
68.味噌芝麻冷面.
70.中华冷面
72.日式面线沙拉.
74.清流面线

PART3 沁心透凉。韩风冷面
78.韩式冷汤面
80.鸡丝冷汤面.
82.韩式荞麦凉面
84.牛肉凉面.
86.泡菜冷面

PART4 非常义大利。西式凉面
90.义大利番茄乳酪面.
92.凯萨酱汁凉面.
94.培根芦笋凉面
96.鲜菇蛤蜊凉面
98.鲜蔬番茄拌凉面

PART 5 椰岛风情。南洋拌面
102.泰式凉拌海鲜河粉
104.椰汁咖哩鸡拌面
106.泰式酸辣拌面
108.越南牛肉拌粿条
110.酸辣海鲜凉面

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我着迷的是它所营造的那种“留白”的美感。作者的文字并不冗长，但每一个字都恰到好处，仿佛经过精心的雕琢，却又显得毫不费力。它不像那种事无巨细的介绍，而是留下了很多想象的空间，让读者可以根据自己的经历和感受，去填补那些空白。比如，当作者提到某一种凉面的味道时，她不会详细描述每一个香料的比例，而是用一种更概括、更抽象的词语来表达，例如“带着阳光的味道”、“如同初恋的甜蜜”。这种写法，反而更能激起读者的好奇心和探索欲。我特别喜欢书中对“夏日时光”的描绘，它没有刻意去渲染某种情绪，但却能让人感受到那种悠闲、慵懒，以及时不时掠过的淡淡忧伤。而“凉面”，就像是这场夏日时光的配角，它不是主角，但却必不可少，它默默地陪伴着，见证着那些平凡而又珍贵的瞬间。这本书给我最大的感受，就是学会去“感受”，去体会那些文字背后隐藏的情感，去发现生活中的那些细微之处的美好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书写风格非常写意，它不像很多美食书籍那样，上来就讲究食材的产地、烹饪的火候，而是更注重情感的传递和意境的营造。作者用一种非常洒脱、不拘一格的方式，描绘了各种各样的“凉面”，它们或酸，或辣，或甜，或咸，每一种都有着独特的个性和故事。我被作者对于“凉面”的联想能力深深吸引，她可以将一道简单的食物，延展出无数种可能性，将它们与夏日的阳光、微风、甚至某个人的身影联系在一起。这种跳跃性的思维，使得阅读过程充满惊喜。它不像是一本教你做菜的书，更像是一本带你进入一个属于“凉面”的奇妙世界，在那里，你可以自由地想象，自由地感受。我尤其欣赏作者对“季节”的敏感，她能捕捉到夏日特有的气息，并将之融入到对凉面的描述中，让读者仿佛也置身于那个炎热却又充满活力的季节。读完这本书，我感觉自己的思维也被打开了，不再局限于固定的框架，开始尝试用更开放、更自由的心态去感受生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书像一块清凉的夏日午后，不期而遇的微风，悄悄拂去了心头的浮躁。我一直是个对“吃”这件事抱着随遇而安心态的人，但翻开这本书，才发现原来简单的食物背后，也能承载如此丰富的情感与故事。它不像那些大张旗鼓的食谱，告诉你如何烹饪出惊艳味蕾的大餐，而是像一个老友，娓娓道来关于家常菜、关于夏日小食的心得。我尤其喜欢作者对“凉面”的细致描绘，不是那种流水账式的介绍，而是从食材的选择、酱料的调配，到最后入口那一刻的口感，都充满了细节和温度。你会感受到作者对食物的热爱，那种发自内心的、纯粹的喜欢，这种喜欢是可以传染的，不知不觉中，我也跟着屏幕里的文字，开始回味起自己夏日里吃过的那些凉面，它们或许简陋，却承载着童年的记忆，家人的味道，还有那些无忧无虑的时光。书里没有复杂的人生哲学，也没有跌宕起伏的情节，但正是这种平凡中的温暖，最能打动人心。它让我在快节奏的生活中，找到了一个可以停下来，慢慢品味生活美好的出口。阅读的过程，就像品尝一碗精心制作的凉面，初尝清爽，回味悠长，让人忍不住想再去回味一番。

评分☆☆☆☆☆

我本以为这本书会是一本关于美食的指南，但读起来却更像是一篇篇关于夏日回忆的散文诗。作者的文字非常有画面感，仿佛我能透过文字，看到夏日午后窗台上斑驳的光影，听到远处传来孩童的嬉笑声，闻到空气中弥漫的淡淡的青草香。而“凉面”作为贯穿全书的主线，就像一条连接着过去与现在的纽带，串联起作者对于童年、对于家人、对于那些逝去时光的思念。我尤其喜欢作者在回忆童年吃凉面的场景时，那种带着淡淡忧伤却又充满温情的笔触。它让我回忆起自己小时候，在夏天最热的时候，父母做的简单一碗凉面，那种朴素的味道，承载了多少爱和温暖。这本书没有惊心动魄的情节，也没有深刻的人生道理，但它却有一种润物细无声的力量，能够触动人心最柔软的部分。它让我意识到，生活中的幸福，往往就藏在这些平凡的点滴之中，需要我们去发现，去珍惜。读完这本书，我仿佛也沉浸在了那个属于凉面的夏天，感受到了那份久违的宁静和美好。

评分☆☆☆☆☆

我承认，最开始是被书名吸引了。《这个夏天，只想吃凉面》，多简单直白的愿望啊！在这个信息爆炸、焦虑横行的时代，能有一个如此纯粹的愿望，本身就带有一种治愈的力量。读了之后，我发现它远远超出了我的想象。这本书的语言风格非常独特，它不是那种刻意营造的文艺腔调，而是带着一种孩子般的纯真和质朴，却又在字里行间流露出对生活的深刻体悟。作者对于“凉面”的描写，与其说是在写一道菜，不如说是在描绘一种心境，一种对于夏日里极致清凉和简单快乐的追求。我印象最深的是关于“酱料”的部分，作者花费了大量的笔墨去描述不同酱料带来的风味变化，以及它们如何与面条融为一体，形成独一无二的味觉体验。这种细致入微的观察，让我意识到，原来我们生活中那些看似微不足道的小事，只要用心去感受，都能绽放出别样的光彩。它鼓励我们放慢脚步，去关注那些被我们忽略的美好，去重拾那些被遗忘的简单快乐。读完这本书，我感觉自己像是经历了一场心灵的“降温”，那些平日里堆积的烦恼，似乎也随着书页的翻动，一点点消散了。