聰明鍋，中菜輕鬆做 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：米樂文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2011/06/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-26

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圖書描述

　　煎、煮、炒、炸、燉、蒸，還有大傢喜愛的中式甜品、點心。
　　隻要根據書中的做法訣竅，一定能做齣色、香、味俱全的美味佳餚。

作者簡介

溫蒂

　　本名黃碧雲的Wendy，對料理有十足的熱情，雖然不是料理本科係齣身，但憑藉著天生對食物、味覺的敏銳度，短短一年時間內，在國際知名主廚指導下，就取得正式廚師資格，並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓，將食材味道和生活美學加以融會貫通，轉化成平易近人的營養美味，然後透過[溫蒂廚房]歐式料理餐廳，與烹飪教室，親自授課教學讓更多人學習廚藝，其他創作料理也常見於各大報章雜誌與電視颱。

齣版著作

　　幸福四季味、香料美食 10分鍾甜點、10分鍾鹹點、中日韓泰印法義素料理

著者信息

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圖書目錄

004作者簡介
005作者
006工具介紹
009材料介紹
011鮑魚煨烏參
012蜜汁火腿
014無錫排骨
016乾貝魯白菜
018百頁燒獅子頭
019茄汁洋蔥燒豬排
020香煎牛小排
022筍絲燒蹄膀
024醬鹵．腳
026糖醋子排
026椒鹽子排
028壽喜燒
030三杯雞
032麻油雞
034花雕雞
035香煎*魚土*魠魚
036清蒸海上鮮
038紅燒牛腩
040蔥爆牛肉
042泡菜炒年糕
044泡菜煎餅
04南瓜炒米粉
048煎鍋貼
049上海煎包
050煎棗泥餅
052蒸年糕
054油飯
05蘿蔔糕
058颱式燒肉粽
059桂圓發糕
060桂花糯米藕
062XO醬炒年糕
064人參雞湯
066香菇雞湯
068客傢湯圓
070乾貝絲米苔目
072魷魚藕香煲子排
074豆腐海鮮羹
075西湖牛肉羹
076宋嫂魚羹
077辣味炒雞
078臘味煲飯
080高麗燜飯
082醬瓜煲子排
084茶油燜飯
086鹵肉飯
087東坡肉
088扁尖筍燉雞湯
090瓜仔肉
092糖醋魚
094鹽烤三層
096鹽烤蝦
098鹽烤石斑魚
100鹽烤青魚
102鹽烤透抽
103鹽烤全雞
104鹽烤蔬果
106茶香燻雞
107甘蔗燻鴨
108茶香燻蛋