过去……

　　1837年(清道光17年)，秀才吴子光来到了台湾，于铜锣湾樟树林庄之双峰山(在今苗栗县铜锣乡)双峰草堂开班授课，学富五车的他颇受当地人景仰，从学弟子众多。

　　而他也不只是在课堂上教课，来自中国大陆的他，也常带着学生四处游学，旅程中他不但把所见所闻记录下来，饱读诗书的他更常旁征博引，跟这些风土民情印证。

　　在他的《一肚皮集》当中，我们发现他们曾游历岸里大社，受到满足口腹之慾的天堂─潘家的招待，发现了台湾美食最古老的发源地之一(单甜点就有一百五十多道，台中传统美食太阳饼即源自于此)；也看到他在《纪台中物产》中，谈到苗栗令人眼花撩乱的丰富物产，以及当地人就地取材所衍生出的生活用品。

　　师生丰富的旅程，即使在近两百年后，仍透过文字鲜活地呈现在我们眼前，让我们惊艳于苗栗在美食、设计上庞大的创意能量。

　　今天……

　　2012年(民国101年)，多次入围葛莱美最佳唱片设计奖，创意养分总来自台湾土地，当代台湾设计界的旗手萧青阳来到苗栗，深入苗栗在地的美食、文创聚落，并用自己的五感，细细品味了苗栗的食、物之美，也发现了苗栗源自传统，焕发出的观光、产业新生命。

　　透过色彩、茶文化、木雕、陶瓷、文创新兴品牌、美食、特色餐饮等面向，我们记录下萧青阳对苗栗之美的点点滴滴体会，并希望当下与百年之后的读者，都能从这记录的食与物，以及背后的人物故事中得到感动。

　　当年观光人数破千万，苗栗面对最大的质疑，就是硬体「准备好了吗？」当游客无法享受到水准以上的吃、住、行、买，是不会为了新鲜感来第二次消费。

　　所以为了提高苗栗整体观光产业服务品质，从2010年开始，苗栗就开始陆续推动文创商品认证、特色美食认证、旅宿业认证……，目前已通过37件文创商品认证，以及上百家美食餐厅认证，如今更要透过专书与连传行销活动，让所有观光客到苗栗，都知道可以借由苗栗县政府的认证，放心享受到水准以上的服务，不会被当冤大头。

　　我们透过设计大师萧青阳的眼光，介绍苗栗观光认证下的精品，让有意来苗栗的观光客知道苗栗除了好山好水，以及一年到头不停歇的精彩活动外，还有品质、服务均优、C/P值高的餐厅和伴手礼。

　　除此之外，更邀请知名部落客EMICO，以轻旅游的角度，在同一地点提供了更年轻化、轻松的体验视角。

作者简介

钟文萍

　　经历：
　　1988~1991  休闲生活杂志採访编辑
　　1991~1992  户外生活杂志旅游编辑
　　1993~1995  绿生活杂志主编
　　1995~2000  台视文化公司家庭月刊主编
　　　　　　　　四季味美食月刊执行主编
　　2000~2002  TO’GO旅游情报月刊丛书主编
　　2002~　　　自由工作者（特约编辑＆个人书写创作，合作单位包括台北市政府、天下远见、商周、时报週刊、长荣航空机上杂志、行遍天下月刊、雅虎奇摩网站，中国大陆南方都市报、旅行家杂志）

４ 县长序
６ 局长序
７ 推荐序
８ 缘起

壹、穿．戴．用 调色盘：苗栗文创的色彩美学
１２ 卓也小屋 重返纯朴布衣年代
１８ 国泰玻璃观光工厂 口吹玻璃生命之歌
２２ 竹南手工业生产合作社 花布平民极致美学

贰、雾里丘陵茶香飘：苗栗的茶文创
２８ 金椿茶油工坊 苦茶籽也有春天
３４ 怡明茶园 茶中品禅味
３８ 吾谷茶粮 老谷粉厂的味觉复兴

参、土与火的故事：苗栗的窑文创
４６ 华陶窑 陶花舞春风
５４ 金良兴砖厂 台湾乐高游戏天堂
５８ 春田窑 土与火的邂逅

肆、雕出木竹中的灵魂：苗栗的雕刻文创
６４ 札木工坊 小木偶奇遇记
７０ 山板樵休闲农场 上山赏京剧
７４ 丫箱宝 丑小鸭也能变天鹅

伍、硬颈创业曲：苗栗文创品牌小物
８０ 狮书科技 传统客家新时尚
８３ 谷巴休闲渡假村 相思炭的不了情
８６ 代比尔珠宝 永不凋谢的油桐花

陆、原乡新吃法：苗栗的美食文创
９４ 巧克力云庄 苦甜味觉伊甸园
１００ 郭家庄酱园 阿婆的青春滋味
１０６ 稻香客家米食 一口米食 创造千万商机

柒、传统取材 在地巧思：苗栗特色餐饮
１１２ 鹤山饭馆 那些年，我们一起吃的客家菜
１１６ 花自在食宿馆 花飞 花舞 花浪漫
１２２ 枣庄古艺庭园膳坊 黄金小镇枣到幸福
１２６ 仙山仙草 炎夏深山找清凉
１３２ 胜兴客栈 客家料理自然风

附录
１３６ 认证美食一览
１４４ 文创认证商品一览