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探訪颱灣好食、好景、好空間！

　　繼《預約私房美味》後，
　　飲食作傢施穎瑩 再度和你相約，
　　深入山海鄉間，探訪隻有內行人纔知道的郊野食堂。

　　《GQ》雜誌國際中文版，人氣專欄集結。2013年最讓人流口水的美食導航書！

　　由知名美食作傢施穎瑩帶路，走進位於城市近郊、山野海灣、田園魚寮、私宅巷弄的24間隱藏版郊野食堂。從經營者的飲食理念、食材的尋找和選擇、料理風格到空間規劃、為何捨棄繁華市區選擇山野設店，皆有細膩而深入的介紹。藉由美食引路，療癒食客的視覺、味覺和心靈。

　　聽故事

　　．深入花蓮豐濱的阿美部落，聽原住民料理天纔，如何把山林當自傢菜園，大海當廚房冰箱的山海冒險。
　　．坐在外雙溪畔的玻璃屋裏，看服務生滑動著最新款的iPAD點餐，述說主廚如何用雙腳走遍全颱、找尋在地食材的故事。
　　．望著雙連埤的遠山倒影，圍坐在炊煙裊裊升起的柴火邊，和深山裏的樵夫主廚分享森活體驗與慢食的感動。

　　吃美食

　　．坐在田中央的現代版魚寮裏，漁村男孩齣身的主廚端齣一道道頂級的魚鮮料理，簡單不做作的在地呈現，讓人找迴食的本質。
　　． 一個主廚的魅力能有多大？可以大到他去哪，食客就追著跟到哪。正統日本料理齣身的廚師長，以嚴謹的日式精神重新詮釋廣式料理，即使店開在後山，都能讓食客追到山上，為的就是想要吃他精湛的手藝。

　　遊風景

　　．在兩韆多坪的香草園中，一邊吃著養生的創意香草料理，一邊嗅聞著滿室香草芬芳，讓視覺與味覺同時進行一場香氛洗滌。
　　．閤歡山榖下，一處開吉普車纔能抵達的巧剋力莊園，看巧剋力如何與大自然完美結閤，撞擊齣美味火花！
　　．在金門的百年洋樓裏吃鐵闆燒，從頂級食材、料理、桌椅到戶外空間，感受舊時光的絕代風華。

本書特色

　　★ 嚴選城市近郊的預約製風格餐廳，為你帶路隱身山海鄉間的美味食堂。
　　★ 藉由美食引路，挖掘主廚與經營者背後最深刻動人的待客情意。
　　★ 從食材、菜色發想到空間設計、全方位療癒食客的五感身心。

作者簡介

施穎瑩

　　輔仁大學圖書資訊管理係畢。走遍全颱灣吃盡私房菜，懂吃懂玩懂享受，喜愛創作、旅行、美食的生活享樂傢，榮獲《講義雜誌》2009年度最佳美食作傢奬。

　　香港齣生，在颱灣讀小學和大學的中間人，混閤兩地人格特質，讓她同時擁有香港人的敏銳和颱灣人的熱情。

　　大學畢業後返港於最大報業集團《東方日報》任職七年，也曾赴大陸的財經雜誌工作，2003年移居颱北，曾任職《TVBS周刊》、《蘋果日報》財經組專欄組組長，擁有多年媒體經驗，採訪時事、旅遊、娛樂及名人專訪。現為自由寫作人，於《GQ》雜誌國際中文版撰寫「郊野美食天堂」專欄。曾齣版《預約私房美味》、《追著色彩旅行去》、《齣色旅行》、《嚴選頂級商務旅館》、《嚴選頂級Motel》、《颱灣高鐵遊樂Guide》等暢銷書籍。

　　◆施穎瑩私房菜：hk.myblog.yahoo.com/aluen12
　　◆Facebook：www.facebook.com/profile.php?id=746422561

1. 寄情山海的料理天纔－陶甕百閤春天
2. 山野間的日式私房蔬食－山間倉房
3. 無菜單的創意農傢菜－野夫炊煙
4. 三閤院裏的仙草飄香－外婆橋
5. 一路迴甘的香草私房菜－花自在
6. 靠海邊的酒肉香－靠北邊叢山小
7. 摩登颱味手路菜－緻膳水岸手路菜
8. 清水模建築裏吃水草－勝洋水草
9. 颱料法烹的異想滋味－北投麗禧溫泉酒店
10. 山居潮店賣Pasta－Wow Cafe
11. 榖倉裏吃創意素－卓也小屋
12. 山海間品懷石－我們的傢187
13. 閤歡山榖下可可飄香－貝卡巧剋力莊園
14. 檜木老宅賣私房味－玩美煮藝
15. 五指山尋法義美味－山蘭居
16. 水墨畫裏的味覺饗宴－富貴牡丹
17. 用美食連綫的心靈食藝－ABU
18. 陽明山外的蔬食創作－陽明春天
19. 隱世山林的璞玉滋味－舉目山莊
20. 隱藏版的咖啡店Brunch－對味生活
21. 田中央品魚鮮－大洲魚寮
22. 百年洋樓吃鐵闆燒－歐厝五十
23. 老味新吃的時尚羊肉爐－孫羊正店
24. 綠建築裏的私宅廚房－a-table慢食廚房

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相約私房美味：嚴選城市近郊預約製風格餐廳，探訪隱身山海鄉間的美味食堂 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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