具體描述
颱灣的餐館超過11萬傢，我們需要一本公正嚴謹的評鑑指南。
「二魚文化」公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程，不僅開華文世界餐飲評鑑之先河；由於執行方式嚴謹，並獲得廣大消費者的肯定，逐漸建立瞭製度的公正性和典律性，也在全球華人社會引起注目，樹立華人對餐飲的審美品味。今年首度針對全颱灣的大小餐館，包括離島地區如金門、馬祖、澎湖、綠島等，長期追蹤考察。以星級評量區分，嚴選齣從1星到5星共383傢餐館。
考察期間自2009年11月至2012年11月，由焦桐及匿名14位各地專業評審持續考察3年的成果，「二魚文化」、《飲食》雜誌團隊擔任後勤支援及編採工作。我們將長期持續追蹤調查，檢驗獲星級肯定的店傢，並密切注意後齣轉精的新秀，呈現在來年的更新版中。
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