具体描述
台湾的餐馆超过11万家，我们需要一本公正严谨的评鑑指南。
「二鱼文化」公司、《饮食》杂志社自2007年起开始餐馆评鑑工程，不仅开华文世界餐饮评鑑之先河；由于执行方式严谨，并获得广大消费者的肯定，逐渐建立了制度的公正性和典律性，也在全球华人社会引起注目，树立华人对餐饮的审美品味。今年首度针对全台湾的大小餐馆，包括离岛地区如金门、马祖、澎湖、绿岛等，长期追踪考察。以星级评量区分，严选出从1星到5星共383家餐馆。
考察期间自2009年11月至2012年11月，由焦桐及匿名14位各地专业评审持续考察3年的成果，「二鱼文化」、《饮食》杂志团队担任后勤支援及编採工作。我们将长期持续追踪调查，检验获星级肯定的店家，并密切注意后出转精的新秀，呈现在来年的更新版中。
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图书试读
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