瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食：70道營養滿分的親子料理＋8個瑞典教養分享，養齣均衡飲食的小孩！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 親子料理
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• 不挑食
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• 育兒經驗
• 傢庭烹飪
• 食譜

　　有毒的珍珠奶茶、地瓜圓、炸雞排…
　　滿街的黑心食品，你敢給孩子吃嗎？
　　蘿瑞娜教你在傢就能做齣天然、無添加物的美味料理，
　　安心喝珍奶、吃雞排，
　　享用美食無負擔！

　　「愛孩子，從為他們做餐點開始！」
　　8則瑞典的教養分享，
　　70道營養可愛的美味餐點，
　　教你輕鬆養齣愛吃飯、不挑食的小孩！

　　【瑞典媽媽的育兒＆料理手劄大公開！】
　　廚房，是最貼近生活的教室！逛超市，是最棒的戶外教學！
　　蘿瑞娜教你帶著孩子一起下廚去！好吃又好玩！

　　食物變身大改造！利用可愛外型、隱藏食材，
　　做齣營養滿分 × 幸福美味的手作料理。

　　◆小孩總是愛吃零食、容易偏食？
　　食物變身大改造！做齣營養滿分 × 幸福美味的手作料理。

　　【可愛無敵：可愛造型上桌，看瞭好想吃一口】
　　龍貓豆皮壽司、小豬芝麻包、布丁狗咖哩飯、小熊漢堡……。讓小孩瘋狂、大人也心動的可愛造型餐點，絕對徵服一傢大小的胃，全傢人迫不及待的享用料理，讓辛苦的媽媽們直呼好感動、好值得！

　　【食物變身：改變食物外觀，我傢小孩不挑食】
　　紅蘿蔔蛋糕、花椰菜濃湯、焗烤馬鈴薯、迷你什錦大阪燒……。來自主婦的「超心機」營養料理，將孩子討厭的食物「藏」起來，讓小孩不知不覺將不喜歡的食物吃下肚！

　　【營養滿分：蔬果魚肉蛋，給孩子全方位的營養！】
　　毒澱粉、假食物充斥的環境真的好危險！隻有自己下廚烹飪，纔能吃得安心、為傢人的健康把關。愛孩子，就從為他們做餐點開始吧！

　　【好吃又好玩：親子共做的美味料理】
　　廚房，是最貼近生活的教室！讓孩子從「做中學」，在輕鬆玩樂中提升孩子的學習能力，還能創造親子間獨一無二的珍貴迴憶！蘿瑞娜教你帶著孩子一起做齣美味料理！

　　◆瑞典媽媽〈驚人的廚房教養學〉大公開！

　　【廚房，是最貼近生活的教室！】
　　培養孩子的責任感
　　從超市買菜的前置作業到料理、收拾碗盤，讓小孩參與完整過程，瞭解料理的辛苦製作，在過程中可以培養他們主動做傢事、分工閤作的態度，更有責任感！

　　廚房裏的數學課、科學課
　　在料理過程中，讓小朋友辨識電子秤上的數字、材料比例的概念，就是最渾然天成的數學課！

　　看著原本小小的麵團發酵成兩倍大，或是從飄齣的香氣判斷麵包蛋糕是否已經烤好，這又何嘗不是生活中的科學課。

　　【逛超市，是最棒的戶外教學！】
　　超市裏的教養課
　　有圖有數字的DM，是非常實際好用的數學教材！和小朋友一起「讀」DM，學習樂趣多！在逛超市採買的過程中，教小朋友如何看標示牌、食物怎麼樣挑選纔新鮮、檢查保存期限等等，運用超市裏的資源，進行生活教學。

　　超市裏的理財課
　　小小孩沒辦法教他怎麼「開源」，但「節流」一定得要做到。蘿瑞娜告訴你如何教孩子：「會吵的孩子沒糖吃，會撿便宜的孩子纔有糖吃！」讓孩子從小學習珍惜花齣去的每一分錢！

　　【令颱灣媽媽大開眼界的瑞典式教育】
　　瑞典是個對小孩非常友善的國傢，讓蘿瑞娜帶你一窺瑞典式的教育，讓大人與小孩一同得到成長與學習。

本書特色

　　【特色1】70道來自瑞典主婦的愛心食譜，新鮮直送到你傢！
　　70道幸福手作食譜，色香味俱全，用食物圍住全傢人的心！

　　【特色2】8則瑞典啓發的教養分享，帶來全新親子關係！
　　8則教養文章分享，帶給父母全新的教育思考，從瑞典的幼兒教育中，看齣孩子的無限可能！

　　【特色3】好吃又好玩的廚房教養學，讓小孩從「做中學」！
　　帶孩子進廚房一點也不危險！揉麵團、擠果汁、□麵皮…選擇適閤的工作讓孩子動手幫忙，在廚房裏，創造跟孩子更多親密的相處時光！

　　【特色4】主婦料理祕訣，無私分享大公開！
　　墨西哥餅皮可以做韆層麵？免揉麵團怎麼做？壽司米怎麼煮纔好吃？歐姆蛋要軟嫩的祕訣是什麼？如何利用半成品快速上菜？每位料理新手、老手都想知道的祕訣分享大公開！

作者簡介

瑞典主婦　蘿瑞娜Lorina

　　※學曆：
　　颱灣師範大學　特殊教育係及教育與心理輔導係雙主修
　　颱灣師範大學　特殊教育所

　　※經曆：
　　高中特教組長

　　※部落格：蘿瑞娜的瑞典主婦手劄 lorina.pixnet.net/blog（2011、2012中時嚴選優格。）

　　※Facebook粉絲專頁：www.facebook.com/lorinakitchen（粉絲人數破萬人）

　　※icook食譜社群：icook.tw/user/100000225918871/recipes（2012年4月開始在icook創作分享食譜，迄今已纍積180道美味料理，擁有擁有一萬三韆名粉絲。）

　　在手執教鞭七年之後，跟著老公小誌先生來到瞭瑞典這個想吃就得自己動手做的「殘酷廚藝學院」，自此便開始舞鍋弄鏟一頭栽進手作料理這條甜蜜的不歸路。

　　位於北極圈的瑞典，物資農産不比寶島颱灣，但嗜吃如命的性格使然，讓蘿瑞娜在北歐成功復製瞭許多道地的颱灣味，更將料理的觸角延伸到世界各國佳餚。

　　擁有教育背景又喜歡下廚的蘿瑞娜，無意間發現帶著孩子一起下廚，是件充滿學習與樂趣的事，於是將他的教養心得與料理作法化為圖文，希望能讓更多的傢長也能開始體驗親子料理帶來的樂趣！

探索地中海的陽光與風味：地中海飲食的韆年智慧與現代實踐 一本書，帶您深入探索地球上最健康、最令人愉悅的飲食哲學——地中海飲食的精髓。 這部專著並非僅是一本食譜集，它是一部關於生活方式、健康哲學與文化傳承的深度指南。它帶領讀者穿越時空，從古老的希臘城邦到現代的西班牙田園，追溯地中海沿岸人民如何依靠風土人情，構建齣被世界公認為最能促進長壽和預防慢性疾病的飲食模式。 第一部分：地中海的土壤與靈魂——飲食哲學的根基 地中海飲食絕非一種刻闆的、嚴格限製的“節食法”，它是一種充滿活力、靈活多變的生活藝術。本書的第一部分，將係統而深入地剖析支撐這一飲食體係的四大核心支柱： 1. 橄欖油的黃金贊美詩： 深入探討特級初榨橄欖油（EVOO）的秘密。我們不僅會講解其從采摘、壓榨到儲存的全過程，更會用科學視角解析其中富含的單不飽和脂肪酸（如油酸）和強大的多酚類抗氧化劑（如橄欖油刺激醛）如何協同作用，成為維護心血管健康、對抗炎癥反應的“液體黃金”。書中將提供詳盡的指南，教您如何分辨優質橄欖油的真僞，以及如何在日常烹飪中最大化地保留其營養價值，從涼拌到輕煎，讓橄欖油成為您廚房的主角。 2. 榖物、豆類與堅果的樸實力量： 這一部分聚焦於“全食”的力量。我們將深入研究地中海飲食中被視為“每日主食”的粗糧，如全麥麵包、古老的榖物（如法羅麥、庫斯庫斯）和扁豆、鷹嘴豆等豆類的營養優勢。通過曆史考證和現代營養學分析，揭示這些食物如何提供穩定的能量、豐富的膳食縴維和植物性蛋白質，是維持腸道健康和血糖穩定的基石。書中收錄瞭如何在傢中製作傳統鷹嘴豆泥（Hummus）和地中海式豆子沙拉的秘訣。 3. 來自海洋與農場的恩賜： 地中海飲食強調“適量”攝入的優質蛋白質來源。我們將細緻區分魚類、禽類和紅肉的攝入頻率與處理方式。重點介紹富含Omega-3脂肪酸的深海魚類（如沙丁魚、鳳尾魚）的烹飪方法，突齣其對大腦和視力的益處。同時，探討傳統地中海地區如何以香草、香料取代過量的鹽分，以及如何巧妙地將適量的羊奶和山羊奶製品融入日常，而非依賴大量的乳脂。 4. 時令與社群的力量： 健康不僅來源於食物本身，更來源於“如何吃”。本書將探討地中海飲食文化中“慢食”和“共享”的概念。分析在地中海氣候下，人們如何遵循季節更迭，食用最新鮮的蔬菜和水果，並討論“餐桌上的社交”——與傢人朋友共同進餐的心理健康益處。 第二部分：穿越地中海的廚房地圖——從希臘到黎巴嫩的實踐 本書的第二部分是實踐操作的寶庫，我們精選瞭來自地中海沿岸不同國傢、不同地域的75道經典且易於操作的食譜，並輔以詳細的步驟圖解和營養分析。這些食譜嚴格遵循地中海飲食金字塔的結構，確保每一餐都營養均衡。 A. 希臘的陽光味道（Hellas）： 探索酸奶的醇厚與蔬菜的清新。收錄經典的“慕薩卡”（Moussaka）的健康改良版，減少油炸，增加茄子的烘烤深度；詳盡介紹製作正宗“霍裏亞提剋沙拉”（Horiatiki Salad，希臘沙拉）的秘訣，強調優質菲塔奶酪的用量控製；以及如何用檸檬、牛至和橄欖油醃製烤魚。 B. 意大利的田園詩篇（Italia）： 聚焦於意大利南部（如西西裏、普利亞）的飲食風格。不同於北方厚重的奶油醬汁，我們著重介紹基於番茄、羅勒和海鮮的菜肴。例如，如何利用長時間慢燉的“普塔內斯卡醬”（Puttanesca Sauce）來包裹全麥意麵；如何製作低脂的“蒜蓉蛤蜊湯”（Vongole）；以及利用新鮮無花果和帕爾瑪火腿製作的清爽開胃菜。 C. 西班牙的活力與風土（España）： 捕捉伊比利亞半島的陽光與熱情。本書將介紹“塔帕斯”（Tapas）的健康選擇方案，教讀者如何用烤製的、水煮的或醃製的食物取代傳統的油炸小吃。重點介紹西班牙冷湯“加索帕喬”（Gazpacho）的多種口味變化，以及用橄欖油、紅酒醋和香料製作的完美“西班牙海鮮飯”（Paella）的無負擔版本。 D. 東部的芳香草藥（Levant）： 深入黎巴嫩、敘利亞和土耳其的交界地帶。這裏的食物以香料的復雜層次感著稱。我們將詳盡教授如何製作不含過多油脂的“塔布勒沙拉”（Tabbouleh）的完美比例（大量歐芹、少量布格麥）；如何發酵製作酸味濃鬱的“拉班”（Labneh，酸奶奶酪）；以及利用芝麻醬（Tahini）來製作富含鈣質的醬汁。 第三部分：長壽的秘訣——將地中海融入現代生活 本書的最後一部分，將指導讀者如何將這些古老的智慧無縫整閤到快節奏的現代生活中。這包括： 廚房的再組織： 如何淘汰不健康的食用油，建立一個以橄欖油、香草和全榖物為主的“地中海式儲藏室”。 輕量化烹飪技巧： 教授“偷換”技巧，例如用鷹嘴豆泥替代部分蛋黃醬、用烤蔬菜替代油炸澱粉等，如何在不犧牲風味的前提下，大幅降低飽和脂肪和卡路裏。 傢庭的健康餐桌： 提供一周的“地中海式”菜單規劃，從周一的素食到周五的海鮮，確保營養多樣性，並展示如何讓忙碌的傢庭成員也能輕鬆享受這份古老而充滿活力的飲食文化。 本書的承諾： 閱讀本書後，您將掌握的不僅是食譜，而是一種可持續、愉悅且科學證實的健康生活方式。您將學會如何品嘗食物的本味，如何利用最簡單的天然食材，為自己和傢人烹製齣充滿陽光氣息、營養滿分的美味佳肴，真正理解“吃好”是一種對生命的尊重與享受。

006推薦序　小誌先生：廚房不僅連係瞭一傢人的感情，更是傢庭教育的重要場所！
桂冠實業股份有限公司 總經理 王正明：在生活中加些小巧思，養齣不挑食的小孩！
聿飯團：把廚房當教室，食譜當作繪本吧！
紐約瘋媽：會下廚的孩子，絕對不需要被追著餵！
戀戀傢：跟著蘿瑞娜，將廚房事物變成育兒法寶！
010作者序
016工具介紹

【PART1】可愛無敵：可愛造型上桌，看瞭好想吃一口
024．廚房，最貼近生活的教室
030．開始帶著小孩下廚趣！
036培根起司義大利麵
038布丁狗咖哩雞肉飯
040麵包超人麻婆豆腐飯
042小雞魔鬼蛋
044鮭魚飯團
046龍貓豆皮壽司
048圓呼呼小豬芝麻包
050小盆栽提拉米蘇
053法式蝴蝶酥
054水果優酪沙拉
056鈕扣風味餅乾
058愛心熱狗蛋佐小花吐司
060小熊培根起司漢堡蛋
062．五分鍾麵團，在傢做麵包超簡單！
064抹茶烏龜波蘿麵包
066太陽獅肉鬆麵包
067小狗熱狗麵包

【PART2】食物變身：改變食物外觀，我傢小孩不挑食
070．超市裏的教養課
074．超市裏的理財課
078柳橙優酪奶凍
080香吉士果凍
082新鮮水果茶
084黑糖紅蘿蔔蛋糕
086墨西哥烤雞捲餅
088焗烤韆層麵
090紅蘿蔔奶醬焗烤海鮮飯
092焗烤馬鈴薯泥
094三杯雞腿米漢堡
096鮭魚起司可樂餅
098迷你大阪燒
100照燒豆腐漢堡排
102雞肉丸子鍋
104花椰菜濃湯

【PART3】營養滿分：蔬果魚肉蛋，給孩子全方位的營養！
108．令颱灣媽媽大開眼界的瑞典式教育
114．糖果罐法則，培養孩子的自製力
118法式鮪魚玉米吐司
120彩蔬歐姆蛋
122鮪魚海苔玉子燒
124蜜汁豬排蛋餅
126起司雞肉捲
129※主婦的好吃祕訣─香料篇
130太陽馬鈴薯煎餅
132蝦仁木須炒餅
134港式臘味煲菜飯
136櫻花蝦炒飯
138青醬海鮮燉飯
140鮮魚乾貝粥
142免炸香酥豬排
144紅燒豆腐煲
146日式海鮮烏龍
148日式鮮奶火鍋
150牛肉乾拌麵
152憤怒鳥番茄牛肉燴飯
154牛肉蔬菜捲餅
155※主婦的好吃祕訣─醬料、快速上菜篇

【PART4】好吃又好玩：親子共做的美味料理
158．不用追著跑，我傢小孩愛吃飯！
162．跟著孩子一起慢活 !
166蜂蜜紅棗戚風蛋糕
168香蕉優格戚風蛋糕
170迷你黑森林蛋糕
172葡式蛋塔
174南瓜蔓越莓司康
176麵包布丁
178草莓果醬
180義式奶酪
182焦糖布丁
184桔造型地瓜圓
186黑糖粉粿剉冰
188香蕉藍莓奶昔

推廌序1

廚房不僅連係瞭一傢人的感情，更是傢庭教育的重要場所！

　　撇開「老許賣瓜，自賣自誇」的嫌疑不說，我想我應該是本書最佳見證人兼保證人的不二人選。

　　廚房，每傢的功用都一樣。在這裏每天上演的是關於柴米油鹽的戲碼，為的是滿足人生最基本的需求。但要說廚房是我們傢的核心是絕對沒有疑問的。我們傢的廚房負責人秉持著「平等、自由及開放」的原則，傢裏所有的成員都「被迫」歡迎來這裏參上一腳。比比還不會走路就非常熱衷進來找樂子，鍋碗瓢盆、櫥櫃瓶罐都是他的好朋友。或許是因為負責人的職業病，舉凡物品的名稱、特徵、功用等等，是我們傢庭教育的第一章。

　　說穿瞭，比比的人生就是以吃為起點開始嚮外延伸。認識食材、瞭解食材以及料理食材也就顯得理所當然，生活隨手可及的所有物品、環境都是我們傢的教材及教室。同一套劇本套用在晚些登場的綺綺妹更增色不少。在這裏他們學習互相體諒、協調及陪伴，雖然爭吵、打鬧在所難免，而這所有的一切更能讓他們的手足之情更加緊密。啊，原來廚房除瞭可以連係我們一傢人的情感外，還是我們傢庭教育的重要場所呢！

　　我一直很享受在傢用餐的時光，好吃的食物常能讓我重振精神，洗滌一天的疲憊。現在，迴到傢看到一大兩小的身影，在爐火前準備著晚餐，尤其看到綺綺細心的洗著菜葉、比比專注的拿著鍋鏟拌炒，他們兩兄妹分工閤作完成餐桌上的餐點，光是看到過程就比享受餐點的本身更讓我感動滿足，所以纔會讓購物習慣一嚮冷靜的我，竟然忍不住一口氣買瞭三個小鍋給他們。

　　一直期許我們能帶給孩子的是能受用一輩子的好習慣、能讓他正嚮發展的好態度，讓他們能健健康康的長大，更懂得好好過生活。希望我們這些陪伴的過程及我們共同經曆過的迴憶，能帶給他們滿滿的愛及歡笑。

　　如果要對這個過程起個名，就讓我稱它為「教養」吧！而場景當然是從我們傢小小的廚房裏開始。

瑞典主婦料理手劄之男主人　小誌先生

推廌序2

在生活中加些小巧思，養齣不挑食的小孩！

　　我一直深信在傢做菜是件重要的事，除瞭全傢能吃得更健康營養之外，同時對小孩的傢庭教育也提供一個學習的機會，但現代人過於忙碌，或新世代消費者較不擅料理，所以桂冠於去年成立「品味教室」這個平颱，示範如何輕鬆運用食材，簡單做料理。

　　在今年一月份的品味教室活動裏，Lorina參與十分輕鬆年菜課程，與平常少有機會謀麵的多位部落客共同交流廚藝，利用桂冠産品作為材料，透過簡單操作成為年菜。因為有趣，在她的部落格內分享，也因此和桂冠結緣。後來因為Lorina迴僑居地瑞典，希望能有機會發展一些食譜，利用桂冠的各種産品作基底，我們就提供一些産品給她作素材。

　　陸續在部落格看到她一些精彩的作品，令我驚喜，這次她的新書發錶自然很願意為這本書寫幾句話。書中內容不乏有趣的親子料理食譜，像可愛的造型小雞魔鬼蛋、憤怒鳥、鮭魚娃娃飯團…等，相信能讓小朋友愛不釋手。書中不斷提到給孩子全方位營養，透過可愛造型，和小朋友親手參與有趣的內容，一定能吸引他們的胃口，不再挑食，其實隻要在生活中加些小巧思就有意想不到的效果。

　　另外，書中同時提到北歐的教育，兒童在瑞典是多麼受尊重，從生活中學習，從環境中瞭解大自然的知識。小孩子因為熟悉而安心、開心學習，夏天到森林內野餐，學習生火安全；鞦天撿楓葉或森林的果實作美術構圖；鼕天玩堆雪人，在大自然中玩耍，觀察力更敏銳。這些慢活、體驗學習的觀念，都是亞洲國傢所欠缺的，小比和綺綺的童年生活在天堂般的環境，Lorina對孩子的用心可以為讀者的藉鏡。

　　接受邀稿的期間，我人剛好赴北歐四國旅遊，實地觀察體驗當地的生活，發現很多書中所提的兒童生活環境，以及北歐內斂而質感的生活，特彆有感受，特彆推薦這本書作颱灣父母的參考。

桂冠實業股份有限公司  總經理  王正明

作者序

愛孩子，從為他們做餐點開始！

　　從大都會區的OL變成瑞典小鎮的傢庭主婦，從單純的寫部落格記錄生活到齣書，這一路走來真的是一連串美麗的意外。

　　從颱灣到瑞典，從OL到主婦

　　我的部落格這麼開門見山的寫著：「小時候在作文『我的誌嚮』中理直氣壯的寫下『傢庭主婦」，卻換來一陣毒打的蘿瑞娜，20年後在瑞典完成瞭她的偉大誌嚮。」

　　我成長在一個傢中超過一半成員是教職人員的「教育世傢」，從小長輩們理所當然的認為我將來也會成為教育界的一份子。雖然我曾「大逆不道」的私自竄改瞭我的誌嚮，還因此被老師約談，希望我能有多點企圖心。但這一切似乎冥冥之中有所安排，在我手持教鞭七年之後（絕對不是因為七年之癢），因為「嫁雞隨雞」的來到瞭瑞典，也在這裏實現瞭我小時候看似遙不可及的夢想！

　　廚房裏的美好時光，是我動力的來源

　　在這個鼕天長達五個月的極地國傢，超市裏蔬菜水果種類貧乏、隻有滿坑滿榖根莖類，讓我們這對「嗜吃如命」的夫妻，想念美食、想念傢鄉味，讓我開始在小廚房裏變齣瞭許多道地的颱灣味，還動手做那些以前幾乎沒碰過的西式烘焙點心。

　　這段單純當傢庭主婦，洗手作羹湯、帶孩子的日子裏，又讓我重溫瞭許多小時的美好記憶。小時候的傢境並不寬裕，但在我心裏麵，那些跟著爸爸一起做手桿麵、饅頭點心的假日午後；跟媽媽到田裏搬鼕瓜，迴傢煮鼕瓜茶、做冰棒的夏日，或是在小巷底跟著奶奶一起與鄰居阿桑邊撿菜邊聊天、年節時燒柴火做蘿蔔糕、包粽子或搓湯圓……，那些時光都是伴我成長的珍貴迴憶。

　　就算奶奶已經過世十年，每每當我跟著孩子們一起在廚房裏做齣當年和奶奶一起做過的料理點心時，當時的畫麵依舊清晰的齣現在我腦海，我依然能深刻感受到奶奶在料理中為我們付齣的關愛及溫暖，彷彿她也在一旁笑吟吟的陪著我和孩子共度廚房裏的美好時光。這些看不見的溫暖支持，在這些離鄉背井、分外孤單的日子裏，給予我很大的力量，讓我有勇氣能繼續走下去。

　　帶孩子做料理，是很安全的！

　　這本書，除瞭教大傢做好吃的料理之外，更重要的是希望能讓大傢改變「帶小孩下廚」＝「讓小孩在爐火前煮菜」的觀念。有太多傢長認為「廚房」＝「接近火源」＝「危險」，因為害怕危險而不讓小孩參與。但是使用瓦斯爐隻是在料理過程中的一部分，很多的準備工作或是料理是不需開火的。

　　像是做包子、麵包時，可以幫忙揉麵團；做拇指餅乾、小花土司、鮭魚飯團，可以協助壓模；做柳橙果凍、水果茶，可以擠柳橙汁；製作蛋糕類時，可以打發蛋白、攪拌起司糊；做蝴蝶酥、蛋塔時，可以捲或擀壓酥皮；還有一些需要用量匙、電子秤測量材料的部分等等，這些都是既安全又能讓小孩子在動手做的過程中，得到很大的學習，也可以依照小孩的能力發展，去挑選讓他們參與的部分。

　　小比也是滿四歲之後，自己要求想試試煎吐司，我纔開始讓他練習。煎法式吐司的油量使用少，而且不容易油爆，對於剛開始練習油煎是很好的選擇。等到他熟練之後，纔慢慢又發展到煎蛋、炒飯或炸甜甜圈等。大人得一開始就陪同在一旁，教如何於爐火前操作，一邊說明要怎樣避免燙到受傷，一邊帶著他感受爐火的溫度，好讓他能更有心理準備、更會小心避免受傷。

　　為傢人的健康把關，是一件幸福的事

　　一直覺得能為傢人親手製作餐點是件幸福的事，看著他們津津有味、細細品嘗的樣子，那種滿足，我想要親身體會過的人纔能理解。最重要的是，我可以為傢人的健康把關，好好的控管送入全傢人口中的食物。

　　前些日子看到的一則報導，麵包店裏的師父自己坦承「很多麵包店做麵包時是不放酵母』（大驚！我一直以為做麵包用酵母發酵是亙古不變的道理），取而代之的是各式的化學發酵劑、益麵劑、香精、色素、人工油脂及防腐劑，其一是成本考量，二是不加那些東西，麵包沒那麼軟Q、沒那麼香，也沒那麼漂亮，客人不會願意買。原本我還抱怨瑞典的麵包放沒幾天就變硬，而且保存期限一到就發黴，現在想想，至少細菌願意吃的東西，代錶它還比較健康。
　　
　　搬到瑞典居住後，我們大概有四年多的時間幾乎不怎麼外食。直到去年搬傢的時候，為瞭要節省時間，幾乎有一個月沒有開夥。結果我們全傢人都發現，吃完飯就會狂灌水，但還是覺得渴，舌頭上奇怪的感覺也讓我們覺得不舒服，更嚴重的是，有時吃完還會反胃惡心想吐。也許是因為我們大多吃的是沒有多餘添加物的天然食物，所以隻要吃到不良食品時，身體在接受刺激後會發齣訊號，對這些不健康的添加物産生敏感的反應。

　　所以，我覺得愛孩子、對孩子好，不是隻有幫他選擇好的學校、挑選好的教材，更重要的是，站在捍衛孩子健康的第一綫，從為他們手做餐點開始，「健康』絕對是你能給孩子最重要的資産。而你給孩子這些點點滴滴的愛與迴憶，都會是他一輩子珍貴的寶藏。

　　帶孩子從做中學，帶來全新的親子關係

　　當比比和綺綺開始上學後，也讓我對瑞典的幼兒教育感到大大的驚艷。

　　幼兒園的老師不但能依據小孩能力及興趣的個彆差異，提供適當的協助，更能透過每學期的大單元主題，設計貫穿數學、自然、語文、美術等領域的活動及遊戲，讓他們從遊戲活動中學習成長。

　　幼稚園的老師還為瞭學期的學習企劃案，跟瑞典最大的製片公司申請到近30萬颱幣的經費購買相機、投影機及電腦等相關設備，甚至為這些1~5歲的小孩的作品，在市立的博物館裏舉辦瞭一個大型的展覽。

　　他們透過貼近生活的活動設計，帶著孩子探索這個世界，也開放瞭他們的眼界，更讓我看見孩子們無限的可能。而這些都符閤我想要帶著孩子趴趴走，見識這個世界的多元發展；帶著孩子一起動手，讓他們從做中學的教育理念。

　　這些點點滴滴，我也會在這本書中一起分享給大傢。所以這本書，不僅是一本讓你能徵服傢中老小味蕾的食譜書，更是一本分享瑞典幼兒教育及我的教養經驗的育兒書，希望能透過這些分享，帶給大傢們一些新的想法，也帶給你們全新的親子關係。

蘿瑞娜 Lorina

廚房，最貼近生活的教室

其實，讓小比進廚房是個「美麗的意外」。當時的他還隻是個七個月大、在地上爆爬的「爬蟲類」。活動力旺盛的他，午睡時間也隻有短短的半小時，根本不足夠讓蘿小姐料理好晚餐，隻好開放廚房讓他進入瞭。當時最常看到的畫麵便是我在上頭耍刀弄鏟，而他在下方的櫃子邊拿著鍋碗瓢盆或啃或敲。

廚房裏的認知課
等到兩兄妹們漸漸長大，約莫在一歲半到兩歲之間就開始對「真槍實彈」的做菜感到興趣。第一步通常是爬上椅子、站在一旁觀看老母我到底在鍋子裏搞些什麼名堂，接著就會開始要求參與做菜的過程。

小比的第一堂烹飪課應該是拿著打蛋器攪拌蛋液，在他不滿四歲的時候，假日早晨最期待的就是跟我一起做早餐或是烤蛋糕。當時他能夠獨立完成：攪拌麵糊、敲破蛋殼打蛋、拿著手持打蛋器打發蛋白、把麵團桿成大片狀…。雖然還不能自行看食譜量材料，不過當他要你按著食譜書上的指示念齣材料的重量，然後試著自己去辨識電子秤上的數字，這不就是最渾然天成的數學課嗎？誰說坐在書桌前一道道算著幾加幾等於多少、背著九九乘法纔叫學數學呢？

當小比看著原本小小的麵團發酵成兩倍大，而不自覺的發齣驚嘆聲，再看到他時時關注烤箱裏的麵包蛋糕是否已經上色，或是從飄齣的香氣判斷麵包蛋糕是否已經烤好，這又何嘗不是生活中的科學課。等到成品齣爐，根本不需要我催促，他就已經迫不及待的品嘗自己動手做的成果。

等到他們的語言理解能力較好的時候，我還會把節慶飲食文化（像過年的蘿蔔糕、端午節的粽子、中鞦節的月餅等）跟中西飲食文化的差異（同樣是燉牛肉，颱式的紅燒跟西式的紅酒燉牛肉，用的調味不同、呈現齣來的口味也不同），帶進到他們製作餐點的過程中，享受美食的同時，也能瞭解到食物背後的文化背景。

下廚，讓孩子培養敏銳觀察力
「下廚」，還能培養孩子的觀察力及邏輯性。舉例來說，從事前的材料準備、上市場採買，我們從食材的色澤形狀、觸感氣味，都能讓孩子觀察到什麼叫「新鮮」、「好吃」，也能從時令的蔬果去發現四季的變化。接著料理的過程中，可以帶著孩子觀察食材在外觀色澤的變化，並由嗅覺、味覺來判斷烹調的火候，這些小細節都能培養孩子的觀察力。

開始會辨認數字的小比，非常喜歡測量東西、使用任何會齣現數字的工具。一開始使用電子秤的時候，我隻告訴他要測量的量是多少，然後我負責倒、他負責告訴我數字到瞭沒有。漸漸的當他的穩定度比較好時，我就會放手讓他去秤，這時他就得學會控製倒齣液體的流量，或是判斷需要增或是減多少材料，這些看似細小的步驟，卻都是能訓練他協調控製及邏輯判斷的方法。而計時器，也讓小比漸漸的對時間的長短跟掌控更有概念。

分工閤作，培養不自私的小孩
現在大部分的小孩，大多是獨生子、獨生女，這樣的成長環境下，通常會較欠缺「閤作」、「分工」和「輪流」的觀念。我常常藉由兩兄妹共同下廚時，或是和好友傢的小孩共同聚會料理時，適時創造一些讓孩子們需要輪流等待和閤作討論的機會。

像是製作肉桂捲要把麵團擀成大麵皮時，我就會讓兄妹兩輪流擀麵皮（可以是時間，也可以是次數），除瞭讓兄妹倆發現「兄妹同心，其力斷金」的道理（因為要一個小孩獨自完成這個工程，的確相當的耗時費工），也可讓他們在一旁觀察彼此桿麵皮的方法有什麼不同，從中學互相學習。或是泡水果茶的時候，一開始我就會分配任務，哥哥負責加茶葉、擠柳橙汁、妹妹負責加糖、加果醬，媽媽負責倒熱水（因為熱水最危險，所以由媽媽操作，你可以依照小孩的能力去分配任務）。

另外也有一些可以讓孩子一起閤作激發創意的料理，像是蛋糕、薑餅屋的裝飾等。在這些過程中，都能訓練他們與人溝通、閤作、妥協、激盪創意、輪流等待等等，這些都是他們長大後，在職場或是人際關係上重要的能力特質。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本叫做《瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食》的書，簡直是相見恨晚！作為一位經常被孩子挑食問題摺磨的母親，我嘗試過無數方法，但效果都不盡如人意。這本書的齣現，就像一盞明燈，照亮瞭我前行的道路。它不僅僅提供瞭一份份誘人的食譜，更重要的是，它分享瞭瑞典傢庭獨特的育兒哲學。作者以一種非常輕鬆、幽默的筆觸，講述瞭如何在日常生活中，通過耐心和智慧，讓孩子愛上吃飯。我特彆喜歡書中關於“那樣煮”的章節，裏麵的食譜設計得既營養又美味，而且操作起來也非常簡單，完全不會給忙碌的父母增加額外的負擔。更讓我驚喜的是，書中還融入瞭8個關於瑞典教養的分享，這些觀點讓我耳目一新，讓我從更深層次地理解瞭如何培養孩子的健康飲食習慣，以及如何與孩子建立更親密的親子關係。這本書真的不僅僅是一本食譜書，它更像是一本生活指南，充滿瞭愛與智慧。我迫不及待地想要將書中的這些方法運用到我的傢庭生活中，期待我的孩子也能因此變得不挑食，愛上健康美味的食物。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一個來自北歐的清新空氣，吹散瞭我心中關於孩子挑食的陰霾。我是一個比較注重孩子健康飲食的媽媽，但現實情況是，我的孩子卻對很多健康的食物避之不及。嘗試過各種“改良”菜譜，也看過不少育兒文章，但總覺得差瞭點什麼。直到我遇見瞭《瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食》。這本書的書名就充滿瞭吸引力，一看就知道是關於如何用智慧和愛來解決孩子挑食問題的。在閱讀過程中，我驚喜地發現，它不僅僅是教我如何“煮”，更重要的是“教”。那些關於瑞典教養的分享，非常深入人心。它不是那種空洞的理論，而是充滿生活智慧的實踐。作者用自己的親身經曆，講述瞭如何在一個充滿愛意的傢庭環境中，自然而然地培養齣孩子對食物的興趣和接受度。我印象最深的是，書中強調瞭“榜樣作用”的重要性，以及如何讓孩子從小就建立健康的飲食習慣。這與我一直以來的想法不謀而閤。我非常期待書中那70道“營養滿分”的親子料理，相信它們一定能讓我的孩子在享受美食的同時，也收獲健康的體魄。

评分☆☆☆☆☆

天呐，這本《瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食》簡直就是我最近閱讀過的最驚喜的一本書！我一直覺得，讓孩子愛上吃飯是一場艱苦的“戰役”，但這本書讓我看到瞭截然不同的風景。它不僅僅是提供瞭一堆食譜，更重要的是，它傳遞瞭一種非常棒的育兒理念。作者分享的8個瑞典教養原則，讓我大開眼界。我一直以為瑞典的育兒方式會很“嚴謹”或者“高冷”，但實際上，它們充滿瞭對孩子的理解和尊重，以及對傢庭生活的熱愛。那些關於如何與孩子建立良好親子關係，如何引導孩子認識食物，如何讓孩子參與到烹飪過程中來的細節，都寫得非常具體，很有操作性。我特彆喜歡其中一個觀點，大概意思是說，不要把吃飯變成一種“任務”，而是要讓它成為一種享受和學習的過程。這讓我反思瞭自己之前的一些做法，確實過於焦慮瞭。這本書讓我明白，養齣不挑食的孩子，需要的不僅僅是美味的食物，更重要的是一個輕鬆、快樂、充滿愛的用餐環境。我非常期待書中70道營養滿分的親子料理，相信它們一定能為我的傢庭帶來更多美味與歡樂。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是給瞭我這樣一個對孩子吃飯問題頭疼不已的媽媽一個巨大的安慰和希望！《瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食》這個名字聽起來就很接地氣，也充滿瞭實用性。翻開書，我立刻被作者那種溫暖而充滿智慧的敘述風格所吸引。她沒有高高在上的說教，而是像一個親切的朋友，分享瞭她在瑞典的育兒經驗。我一直覺得，要讓孩子不挑食，光有美味的食物是不夠的，更重要的是背後有一套科學的教育理念。這本書恰恰滿足瞭這一點。書中關於“瑞典教養”的8個分享，真的讓我受益匪淺。它不僅僅是關於如何“喂養”孩子，更是關於如何“教育”孩子，如何在潛移默化中培養孩子健康的生活習慣。那些關於“那樣煮”的食譜，我光是看著就覺得食欲大增，而且作者強調的“營養滿分”，更是我最看重的。這本書就像一個寶藏，裏麵有我一直尋找的答案，讓我相信，養齣不挑食的孩子，真的可以是一件輕鬆愉快的事情。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是救星！作為一個每天都在為孩子挑食問題頭疼不已的媽媽，我簡直要抱住它痛哭流涕。之前嘗試過各種方法，從“誘騙”到“強迫”，結果都適得其反，孩子對食物的抵觸情緒反而越來越嚴重，我自己的壓力也越來越大。看到這本書的名字，我就燃起瞭希望。翻開第一頁，就被那種溫暖、治愈的氛圍吸引瞭。作者並沒有用說教的口吻，而是用非常接地氣、充滿生活氣息的語言，分享瞭她在瑞典的育兒經驗。那些關於“瑞典主婦”的描述，聽起來就像是身邊那些總是能把孩子照顧得井井有條的朋友，一點距離感都沒有。我尤其喜歡書中那些關於“那樣煮”的描述，不是那種復雜到讓人望而卻步的步驟，而是充滿瞭生活智慧的小技巧，讓我覺得原來給孩子做飯可以這麼輕鬆有趣。我迫不及待地想要嘗試裏麵的食譜，希望能找到真正適閤我傢挑食寶貝的“魔法”。這本書不僅僅是關於食譜，更像是一次心靈的洗禮，讓我重新找迴瞭育兒的信心和樂趣。