4~12個月健康寶寶副食品(二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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Homemade Baby Food Recipes

　　滿4個月起，寶寶可以開始吃副食品瞭！

　　但是，讓爸比媽咪傷腦筋的是：什麼時候該開始？要先給寶寶吃什麼？一次要吃多少？寶寶不吃怎麼辦……

　　小寶貝在齣生後~4個月之間，因為腸胃功能及牙齒的發育尚未完整，所以隻能餵食母奶或嬰兒配方奶。滿4個月後進入離乳期，為瞭讓寶寶攝取不同的營養素，所以必須在乳品外補充副食品，藉由從簡單到復雜的飲食訓練，讓小寶寶逐漸適應大人的食物。

　　本書用淺顯的文字先帶齣小寶貝的成長概況，再依照年齡製作適閤各個成長發育期的食譜，不隻種類品項多，且分齡詳細，是一本對新手父母而言，非常實用的飲食生活照顧幫手。

　　小寶貝的成長隻有一次，希望這本書能讓你的寶寶攝取最完整正確的營養，快樂聰明的長大！

　　重點搶先看

　　0－12個月寶寶飲食大事紀
　　媽媽最想知道的副食品Q＆A
　　健康分齡副食品92品
　　寶寶常見腸胃問題照護

本書特色

　　．收錄近百道適閤4－12個月寶寶食用的副食品，可提供寶寶完整營養，是父母在製作副食品時的好幫手。

　　．種類詳細、分齡清楚，餵食時間明確，並有詳細的食用法解說，非常方便。

　　．架構詳細清楚、版麵活潑可愛，是新手媽媽最好的嬰兒副食品指南。

作者簡介

黃筱蓁

　　將料理當作興趣的她，從兒子的第一口副食品開始，便專注於研究適閤寶寶的飲食，為瞭讓孩子快樂吃下每一口食物，更著重於烹調與造型上的變化引寶寶的目光，讓孩子完整攝取到發育期所需的均衡營養。

　　★現任：小築地雅廚負責人

　　★證照：調酒丙級技術士、中餐丙級技術士

　　★著作：1~3歲寶寶生活飲食指南、清涼冰點85種、3分鍾下午茶、冰砂冰淇淋輕鬆做

嗬護成長，科學喂養：您的寶寶健康起航指南 本書是一本全麵、深入的嬰幼兒營養與輔食製作指南，旨在為0-3歲嬰幼兒的父母和看護人提供科學、實用、易於操作的喂養策略。它不僅僅是一本食譜集，更是一套完整的育兒工具書，覆蓋瞭從基礎營養認知到特殊情況處理的方方麵麵，確保您的寶寶在每個關鍵的生長發育階段都能獲得最佳的營養支持。 第一部分：奠定基礎——科學喂養的理論基石 本部分詳盡闡述瞭嬰幼兒生命早期營養需求的重要性及其生理特點。我們首先迴顧瞭世界衛生組織（WHO）和各國權威兒科機構推薦的喂養標準，強調瞭母乳喂養的黃金地位，並提供瞭科學的配方奶選擇、衝調與儲存指南，幫助新手父母建立正確的喂養觀念。 1.1 嬰幼兒生長發育的營養學透視： 詳細解析瞭寶寶從新生兒期到三歲前，對宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）和微量營養素（維生素A、D、鐵、鋅等）的動態需求變化。我們深入探討瞭不同月齡寶寶的消化係統成熟度，解釋瞭為何某些食物需要在特定時間點引入，避免消化負擔。 1.2 警惕“營養陷阱”： 本章專門分析瞭現代傢庭中常見的喂養誤區，例如過早添加鹽糖、盲目追求“滋補品”、以及對“厭奶期”的錯誤應對。通過大量的臨床案例和營養學數據，我們指導父母如何識彆並規避這些可能影響寶寶長期健康的問題。 1.3 輔食引入的“時間點”與“信號”： 強調瞭“按需添加”而非“按月強加”的原則。書中詳細列舉瞭寶寶準備好接受固體食物的生理信號（如能獨立坐穩、對成人食物錶現齣興趣、吞咽反射成熟），指導父母精準把握輔食添加的黃金窗口期。 第二部分：循序漸進——0至3歲全階段喂養實踐 本書的核心價值在於其嚴謹的階段劃分和高度可操作性的食譜設計。我們摒棄瞭簡單的時間點劃分，而是根據寶寶的動作能力、咀嚼能力和接受度進行精細化分層。 2.1 吞咽過渡期（約6個月開始）： 這一階段的重點是安全與接受。我們詳細介紹瞭初次嘗試的食物選擇——從單一、細膩的泥糊狀食物開始。提供瞭一係列以高鐵食物為核心的配方，例如強化鐵米粉、富含鐵的蔬菜泥（如菠菜泥、南瓜泥）的製作方法。特彆強調瞭如何通過調整食物的濃度和溫度，幫助寶寶建立對勺子的信任感。 2.2 探索與咀嚼期（約8-10個月）： 寶寶的運動技能得到顯著發展，對食物的質地要求開始提高。本部分重點介紹瞭如何從泥糊過渡到細膩的碎末狀和軟顆粒食物。食譜設計融入瞭更多樣的食材組閤，如豆類、魚肉、禽肉的精細處理，並加入瞭適閤磨牙期的軟性點心（如手指餅乾的自製指南），培養寶寶的自主進食能力（BLW理念的溫和引入）。 2.3 獨立進食與傢庭餐融閤期（1歲以後）： 隨著牙齒的萌齣和咀嚼能力的增強，寶寶應逐步融入傢庭飲食結構。我們提供瞭大量低鹽、少油的“傢庭版”輔食菜譜，指導父母如何對成人菜肴進行“脫敏處理”，確保營養均衡且安全。例如，如何將傳統菜肴調整為適閤一歲以上寶寶食用的版本，以及如何處理粗縴維食物的烹飪技巧。 第三部分：食材的智慧——營養搭配與健康保障 本書超越瞭簡單的食譜羅列，深入到食材的選擇與處理藝術。 3.1 優質蛋白質的來源： 全麵分析瞭肉類、禽類、魚類、蛋類和豆製品的營養價值及選擇標準。重點講解瞭深海魚類的汞風險評估與安全食用頻率，以及如何科學地引入雞蛋（從蛋黃到全蛋的過敏測試步驟）。 3.2 能量與縴維的平衡： 提供瞭不同種類的榖物（如糙米、藜麥、燕麥）的營養對比，並指導父母如何根據季節和寶寶的活動量調整主食的比例。對於縴維的攝入，我們提供瞭應對寶寶便秘或腹瀉時，調整蔬菜和水果種類的實用建議。 3.3 自製輔食的安全紅綫： 詳細說明瞭食品儲存的“危險溫度區”，指導父母如何安全地儲存自製輔食（冷藏和冷凍的最佳時長），以及如何進行徹底、衛生的再加熱過程，杜絕細菌滋生的風險。 第四部分：特殊情況的營養支持與常見挑戰應對 育兒過程中總會遇到各種預料之外的挑戰，本書提供瞭基於循證醫學的應對方案。 4.1 識彆與管理食物過敏： 概述瞭嬰幼兒最常見的食物過敏原（牛奶、雞蛋、花生等）的識彆方法。書中提供瞭一份詳細的“四步過敏原引入測試錶”，指導父母在兒科醫生的指導下，安全地測試和記錄寶寶對新食物的反應。 4.2 應對喂養抵抗與挑食： 針對許多父母頭疼的“不肯吃輔食”或“偏愛甜食”問題，本章提供瞭基於行為心理學的溫和乾預策略，強調“吃飯環境的設置”、“重復曝光的魔力”以及傢長自身行為對寶寶的影響。 4.3 補充劑的科學使用： 明確指齣在哪些情況下（如早産兒、素食傢庭、日照不足地區），維生素D、鐵劑或益生菌是必需的。我們強調必須在專業醫生指導下進行補充，並提供瞭劑量參考的通用原則。 本書旨在成為您育兒路上最可靠的營養夥伴，讓您在充滿愛的喂養過程中，充滿信心和科學依據。通過精心策劃的食譜和詳實的理論指導，您的寶寶將擁有一個強健的體魄和健康的飲食習慣，為未來的成長打下堅實的基礎。

PART1　0~12個月寶寶飲食大事紀
◆ 均衡營養讓寶寶贏在起跑點
◆ 有益成長的營養素
◆ 寶寶為什麼要吃副食品
◆ 要給寶寶吃什麼
◆ 要給寶寶吃多少
◆ 餵食副食品的工具
◆ 媽媽最想知道的副食品Q＆A
◆ 常見腸胃問題照護
◆ 寶寶需要營養補充品嗎？
◆ 市售副食品大觀園

PART2　4~6個月寶寶成長手冊
米湯＋米糊＋自製米糊＋麥糊
水梨米湯＋柳橙米湯＋芭樂米湯
豌豆米糊＋紅蘿蔔麥糊
葡萄汁米糊＋蘋果奶麥糊
蘋果汁＋蕃茄汁
柳橙汁＋水蜜桃汁＋葡萄汁
小白菜汁＋菠菜汁
菠菜米湯＋莧菜米湯

PART3　7~9個月寶寶成長手冊
大骨湯
蔬菜高湯＋蔬菜豬骨高湯
雞骨高湯＋鮮魚高湯
哈密瓜汁＋柳橙水蜜桃汁
鳳梨蘋果汁＋水果配方奶
木瓜泥＋香蕉泥＋火龍果葡萄泥
自製豆漿
糙米米漿
馬鈴薯泥＋豌豆泥
蕃薯葉泥＋米湯菠菜泥
米湯豆腐泥＋蛋黃泥
雞肝泥＋鱈魚泥
魚勿仔魚馬鈴薯泥＋南瓜牛奶泥
蕃茄麵包泥＋蔬菜雞肉麥片糊
白粥(稀)＋玉米碎肉粥＋綠豆仁粥
菠菜牛肉麵綫＋雞肉花椰菜麵綫
鮭魚麵綫＋小魚絲瓜麵綫
蔬菜蛋黃布丁
西洋梨蛋黃布丁

PART4　10~12個月寶寶成長手冊
白粥(濃)＋四季豆粥
滑蛋牛肉粥＋豬肝蔬菜粥
水果拌飯
香菇蔬菜麵疙瘩
芋頭米粉湯＋烏龍麵
肉醬通心粉
豆漿蒸蛋＋豆腐肉丸
蕃茄拌旗魚丁
青豆牛奶雞肉
鼕瓜煮碎肉
蜜地瓜
烤蘋果
哈密瓜奶凍
芋頭豆花
法式土司＋麵包條
葡萄小餅乾

PART5 為0~1歲寶寶製作健康飲品
◆ 製作前需要知道的常識
◆ 製作飲品的注意事項
稀釋草莓汁＋稀釋柳橙汁
稀釋葡萄汁＋稀釋蘋果汁
紅柚汁＋蕃茄汁
蜜棗汁＋甜李汁
水梨汁＋奇異果
櫻桃鳳梨汁＋西瓜柳橙汁
西洋梨蘋果汁＋甜李香柚汁
蘋果葡萄汁＋草莓柳橙汁

评分☆☆☆☆☆

作為一個育兒部落客，我接觸過的育兒書籍不少，而這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》無疑是我近期看過最實用、最有參考價值的一本。它跳脫瞭坊間許多製式的食譜，而是從寶寶的生長發育和飲食習慣養成去齣發，提供瞭一個非常全麵的指南。 我認為本書最獨特之處，在於它非常強調「食育」的概念。它不隻告訴你「吃什麼」，更告訴你「為什麼要這樣吃」。書中詳細解釋瞭不同營養素對寶寶生長的影響，以及為什麼要在這個階段引入某些食物。例如，它會說明為何要強調鐵質的補充，以及如何透過副食品來達成。此外，它對於「食物的質地」調整的說明也相當細膩，從最細緻的泥狀，到塊狀，再到需要咀嚼的食物，都有詳細的步驟和示範。這對於傢長來說，是個非常重要的引導，能夠讓寶寶循序漸進地適應不同的食物質地，為未來的飲食奠定良好的基礎。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》真的讓我這個新手媽媽省瞭不少心！我記得剛開始手忙腳亂的時候，看到寶寶一天天長大，要開始吃副食品瞭，心裡既期待又有點怕。上網查瞭好多資料，看瞭好多影片，但總覺得零散，不夠係統。直到我朋友推薦瞭這本書，我纔覺得像是抓到救星一樣。 我特別喜歡它從寶寶的月齡去劃分，一步一步教你怎麼準備。從四個月剛開始嘗試，到後麵逐漸增加食物種類和份量，書裡麵的建議都非常貼心。例如，四個月時，它會教你怎麼從單一食材開始，觀察寶寶的反應；到瞭七、八個月，則會介紹如何搭配不同食材，做齣營養均衡的泥狀或半泥狀食物；再往後，則是漸進式地讓寶寶練習咀嚼，提供不同質地的食物。這讓我感覺整個過程都很有依據，不會盲目跟從。而且，書裡提供的食譜也都很實用，食材也很容易取得，不需要跑到很遠的地方纔能買到。更重要的是，它還會提醒我們一些需要注意的細節，像是食材的選擇、烹調的方式，甚至是過敏原的處理，這些都是非常關鍵的。

评分☆☆☆☆☆

第一次當爸爸，傢裡的老婆每天看著孩子，雖然愛心滿滿，但對於副食品這塊，總覺得少瞭點方嚮。上網搜尋瞭不少資訊，但實在是太龐雜瞭，很容易讓人眼花撩亂。後來朋友推薦瞭這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》，我抱著姑且一試的心態買瞭迴來，沒想到真的解決瞭不少睏擾。 我最喜歡的點在於，書中把很多看似複雜的步驟，都化繁為簡，用非常清楚易懂的方式呈現。比如說，像是如何製作各種不同質地的米麥糊，或是如何將蔬菜煮軟打成泥，甚至是辨別寶寶是否對某種食物過敏，書裡都有非常具體的指導。而且，它還會提供很多「變通」的建議，即使手邊沒有書裡提到的某些食材，也能夠找到替代品，讓準備副食品的過程更加靈活。我特別喜歡書中分享的「寶寶手指食物」單元，讓寶寶能夠自己動手抓取食物，不僅訓練手眼協調，也能培養他們獨立進食的習慣。這對新手爸媽來說，真的是一大福音，能夠讓育兒之路更加順暢。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對料理不是很有天分，光是想到要為小寶寶準備副食品，就讓我頭皮發麻。幸好，這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》就像是一位溫柔的導師，帶領我一步步進入副食品的世界。 這本書的優點真的很多，我最喜歡的是它圖文並茂的呈現方式。每一個食譜都有清楚的照片，讓你知道成品應該是什麼樣子，而且步驟說明也很詳細，不會讓人產生疑問。我尤其欣賞它在「時間規劃」上的建議，會告訴你不同月齡寶寶一天應該吃幾餐，每餐大概要吃多少。這讓我對寶寶的飲食更有概念，不會隨意餵食。另外，書裡還會提供一些「小撇步」，像是如何保存副食品，或是如何利用現有的食材變化齣不同的口味，這些都大大減少瞭我的準備時間和壓力。我以前總以為做副食品是一件很耗時又睏難的事情，但看瞭這本書之後，我發現其實隻要掌握瞭方法，也能輕鬆上手，而且看到寶寶吃得津津有味，那種成就感是無法言喻的。

评分☆☆☆☆☆

身為一個有兩個孩子的媽媽，我對副食品這塊真的很有經驗。以前帶大寶的時候，哪有這麼多方便的資源，很多東西都是自己摸索，也走瞭不少冤枉路。這次看到《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》這本書，我忍不住又買瞭一本，想說給傢裡的小女兒參考一下，沒想到真的給我很多新的啟發。 我非常欣賞它在食材選擇上的細膩度。書裡不隻列齣常見的食材，更會強調當季食材的好處，以及如何挑選新鮮、安全的食材。像是怎麼分辨水果是否成熟，蔬菜有沒有農藥殘留的疑慮，這些都是媽媽們在乎的。再來，書裡對於烹調方式的建議也很多元，除瞭常見的蒸、煮，還會教你如何利用烤箱、微波爐等方式，快速又方便地準備副食品。更讓我印象深刻的是，它還會提到一些「不建議」的食材，像是未滿一歲寶寶不適閤攝取的鹽、糖，還有一些容易引起過敏的食物，以及正確的處理方法。這些都是非常有價值的資訊，能夠幫助我們避開許多潛在的健康風險。