4~12个月健康宝宝副食品(二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Homemade Baby Food Recipes

　　满4个月起，宝宝可以开始吃副食品了！

　　但是，让爸比妈咪伤脑筋的是：什么时候该开始？要先给宝宝吃什么？一次要吃多少？宝宝不吃怎么办……

　　小宝贝在出生后~4个月之间，因为肠胃功能及牙齿的发育尚未完整，所以只能餵食母奶或婴儿配方奶。满4个月后进入离乳期，为了让宝宝摄取不同的营养素，所以必须在乳品外补充副食品，借由从简单到复杂的饮食训练，让小宝宝逐渐适应大人的食物。

　　本书用浅显的文字先带出小宝贝的成长概况，再依照年龄制作适合各个成长发育期的食谱，不只种类品项多，且分龄详细，是一本对新手父母而言，非常实用的饮食生活照顾帮手。

　　小宝贝的成长只有一次，希望这本书能让你的宝宝摄取最完整正确的营养，快乐聪明的长大！

　　重点抢先看

　　0－12个月宝宝饮食大事纪
　　妈妈最想知道的副食品Q＆A
　　健康分龄副食品92品
　　宝宝常见肠胃问题照护

本书特色

　　．收录近百道适合4－12个月宝宝食用的副食品，可提供宝宝完整营养，是父母在制作副食品时的好帮手。

　　．种类详细、分龄清楚，餵食时间明确，并有详细的食用法解说，非常方便。

　　．架构详细清楚、版面活泼可爱，是新手妈妈最好的婴儿副食品指南。

作者简介

黄筱蓁

　　将料理当作兴趣的她，从儿子的第一口副食品开始，便专注于研究适合宝宝的饮食，为了让孩子快乐吃下每一口食物，更着重于烹调与造型上的变化引宝宝的目光，让孩子完整摄取到发育期所需的均衡营养。

　　★现任：小筑地雅厨负责人

　　★证照：调酒丙级技术士、中餐丙级技术士

　　★着作：1~3岁宝宝生活饮食指南、清凉冰点85种、3分钟下午茶、冰砂冰淇淋轻松做

呵护成长，科学喂养：您的宝宝健康起航指南 本书是一本全面、深入的婴幼儿营养与辅食制作指南，旨在为0-3岁婴幼儿的父母和看护人提供科学、实用、易于操作的喂养策略。它不仅仅是一本食谱集，更是一套完整的育儿工具书，覆盖了从基础营养认知到特殊情况处理的方方面面，确保您的宝宝在每个关键的生长发育阶段都能获得最佳的营养支持。 第一部分：奠定基础——科学喂养的理论基石 本部分详尽阐述了婴幼儿生命早期营养需求的重要性及其生理特点。我们首先回顾了世界卫生组织（WHO）和各国权威儿科机构推荐的喂养标准，强调了母乳喂养的黄金地位，并提供了科学的配方奶选择、冲调与储存指南，帮助新手父母建立正确的喂养观念。 1.1 婴幼儿生长发育的营养学透视： 详细解析了宝宝从新生儿期到三岁前，对宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和微量营养素（维生素A、D、铁、锌等）的动态需求变化。我们深入探讨了不同月龄宝宝的消化系统成熟度，解释了为何某些食物需要在特定时间点引入，避免消化负担。 1.2 警惕“营养陷阱”： 本章专门分析了现代家庭中常见的喂养误区，例如过早添加盐糖、盲目追求“滋补品”、以及对“厌奶期”的错误应对。通过大量的临床案例和营养学数据，我们指导父母如何识别并规避这些可能影响宝宝长期健康的问题。 1.3 辅食引入的“时间点”与“信号”： 强调了“按需添加”而非“按月强加”的原则。书中详细列举了宝宝准备好接受固体食物的生理信号（如能独立坐稳、对成人食物表现出兴趣、吞咽反射成熟），指导父母精准把握辅食添加的黄金窗口期。 第二部分：循序渐进——0至3岁全阶段喂养实践 本书的核心价值在于其严谨的阶段划分和高度可操作性的食谱设计。我们摒弃了简单的时间点划分，而是根据宝宝的动作能力、咀嚼能力和接受度进行精细化分层。 2.1 吞咽过渡期（约6个月开始）： 这一阶段的重点是安全与接受。我们详细介绍了初次尝试的食物选择——从单一、细腻的泥糊状食物开始。提供了一系列以高铁食物为核心的配方，例如强化铁米粉、富含铁的蔬菜泥（如菠菜泥、南瓜泥）的制作方法。特别强调了如何通过调整食物的浓度和温度，帮助宝宝建立对勺子的信任感。 2.2 探索与咀嚼期（约8-10个月）： 宝宝的运动技能得到显著发展，对食物的质地要求开始提高。本部分重点介绍了如何从泥糊过渡到细腻的碎末状和软颗粒食物。食谱设计融入了更多样的食材组合，如豆类、鱼肉、禽肉的精细处理，并加入了适合磨牙期的软性点心（如手指饼干的自制指南），培养宝宝的自主进食能力（BLW理念的温和引入）。 2.3 独立进食与家庭餐融合期（1岁以后）： 随着牙齿的萌出和咀嚼能力的增强，宝宝应逐步融入家庭饮食结构。我们提供了大量低盐、少油的“家庭版”辅食菜谱，指导父母如何对成人菜肴进行“脱敏处理”，确保营养均衡且安全。例如，如何将传统菜肴调整为适合一岁以上宝宝食用的版本，以及如何处理粗纤维食物的烹饪技巧。 第三部分：食材的智慧——营养搭配与健康保障 本书超越了简单的食谱罗列，深入到食材的选择与处理艺术。 3.1 优质蛋白质的来源： 全面分析了肉类、禽类、鱼类、蛋类和豆制品的营养价值及选择标准。重点讲解了深海鱼类的汞风险评估与安全食用频率，以及如何科学地引入鸡蛋（从蛋黄到全蛋的过敏测试步骤）。 3.2 能量与纤维的平衡： 提供了不同种类的谷物（如糙米、藜麦、燕麦）的营养对比，并指导父母如何根据季节和宝宝的活动量调整主食的比例。对于纤维的摄入，我们提供了应对宝宝便秘或腹泻时，调整蔬菜和水果种类的实用建议。 3.3 自制辅食的安全红线： 详细说明了食品储存的“危险温度区”，指导父母如何安全地储存自制辅食（冷藏和冷冻的最佳时长），以及如何进行彻底、卫生的再加热过程，杜绝细菌滋生的风险。 第四部分：特殊情况的营养支持与常见挑战应对 育儿过程中总会遇到各种预料之外的挑战，本书提供了基于循证医学的应对方案。 4.1 识别与管理食物过敏： 概述了婴幼儿最常见的食物过敏原（牛奶、鸡蛋、花生等）的识别方法。书中提供了一份详细的“四步过敏原引入测试表”，指导父母在儿科医生的指导下，安全地测试和记录宝宝对新食物的反应。 4.2 应对喂养抵抗与挑食： 针对许多父母头疼的“不肯吃辅食”或“偏爱甜食”问题，本章提供了基于行为心理学的温和干预策略，强调“吃饭环境的设置”、“重复曝光的魔力”以及家长自身行为对宝宝的影响。 4.3 补充剂的科学使用： 明确指出在哪些情况下（如早产儿、素食家庭、日照不足地区），维生素D、铁剂或益生菌是必需的。我们强调必须在专业医生指导下进行补充，并提供了剂量参考的通用原则。 本书旨在成为您育儿路上最可靠的营养伙伴，让您在充满爱的喂养过程中，充满信心和科学依据。通过精心策划的食谱和详实的理论指导，您的宝宝将拥有一个强健的体魄和健康的饮食习惯，为未来的成长打下坚实的基础。

PART1　0~12个月宝宝饮食大事纪
◆ 均衡营养让宝宝赢在起跑点
◆ 有益成长的营养素
◆ 宝宝为什么要吃副食品
◆ 要给宝宝吃什么
◆ 要给宝宝吃多少
◆ 餵食副食品的工具
◆ 妈妈最想知道的副食品Q＆A
◆ 常见肠胃问题照护
◆ 宝宝需要营养补充品吗？
◆ 市售副食品大观园

PART2　4~6个月宝宝成长手册
米汤＋米煳＋自制米煳＋麦煳
水梨米汤＋柳橙米汤＋芭乐米汤
豌豆米煳＋红萝卜麦煳
葡萄汁米煳＋苹果奶麦煳
苹果汁＋蕃茄汁
柳橙汁＋水蜜桃汁＋葡萄汁
小白菜汁＋菠菜汁
菠菜米汤＋苋菜米汤

PART3　7~9个月宝宝成长手册
大骨汤
蔬菜高汤＋蔬菜猪骨高汤
鸡骨高汤＋鲜鱼高汤
哈密瓜汁＋柳橙水蜜桃汁
凤梨苹果汁＋水果配方奶
木瓜泥＋香蕉泥＋火龙果葡萄泥
自制豆浆
糙米米浆
马铃薯泥＋豌豆泥
蕃薯叶泥＋米汤菠菜泥
米汤豆腐泥＋蛋黄泥
鸡肝泥＋鳕鱼泥
鱼勿仔鱼马铃薯泥＋南瓜牛奶泥
蕃茄面包泥＋蔬菜鸡肉麦片煳
白粥(稀)＋玉米碎肉粥＋绿豆仁粥
菠菜牛肉面线＋鸡肉花椰菜面线
鲑鱼面线＋小鱼丝瓜面线
蔬菜蛋黄布丁
西洋梨蛋黄布丁

PART4　10~12个月宝宝成长手册
白粥(浓)＋四季豆粥
滑蛋牛肉粥＋猪肝蔬菜粥
水果拌饭
香菇蔬菜面疙瘩
芋头米粉汤＋乌龙面
肉酱通心粉
豆浆蒸蛋＋豆腐肉丸
蕃茄拌旗鱼丁
青豆牛奶鸡肉
冬瓜煮碎肉
蜜地瓜
烤苹果
哈密瓜奶冻
芋头豆花
法式土司＋面包条
葡萄小饼干

PART5 为0~1岁宝宝制作健康饮品
◆ 制作前需要知道的常识
◆ 制作饮品的注意事项
稀释草莓汁＋稀释柳橙汁
稀释葡萄汁＋稀释苹果汁
红柚汁＋蕃茄汁
蜜枣汁＋甜李汁
水梨汁＋奇异果
樱桃凤梨汁＋西瓜柳橙汁
西洋梨苹果汁＋甜李香柚汁
苹果葡萄汁＋草莓柳橙汁

评分☆☆☆☆☆

作為一個育兒部落客，我接觸過的育兒書籍不少，而這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》無疑是我近期看過最實用、最有參考價值的一本。它跳脫了坊間許多制式的食譜，而是從寶寶的生長發育和飲食習慣養成去出發，提供了一個非常全面的指南。 我認為本書最獨特之處，在於它非常強調「食育」的概念。它不只告訴你「吃什麼」，更告訴你「為什麼要這樣吃」。書中詳細解釋了不同營養素對寶寶生長的影響，以及為什麼要在這個階段引入某些食物。例如，它會說明為何要強調鐵質的補充，以及如何透過副食品來達成。此外，它對於「食物的質地」調整的說明也相當細膩，從最細緻的泥狀，到塊狀，再到需要咀嚼的食物，都有詳細的步驟和示範。這對於家長來說，是個非常重要的引導，能夠讓寶寶循序漸進地適應不同的食物質地，為未來的飲食奠定良好的基礎。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對料理不是很有天分，光是想到要為小寶寶準備副食品，就讓我頭皮發麻。幸好，這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》就像是一位溫柔的導師，帶領我一步步進入副食品的世界。 這本書的優點真的很多，我最喜歡的是它圖文並茂的呈現方式。每一個食譜都有清楚的照片，讓你知道成品應該是什麼樣子，而且步驟說明也很詳細，不會讓人產生疑問。我尤其欣賞它在「時間規劃」上的建議，會告訴你不同月齡寶寶一天應該吃幾餐，每餐大概要吃多少。這讓我對寶寶的飲食更有概念，不會隨意餵食。另外，書裡還會提供一些「小撇步」，像是如何保存副食品，或是如何利用現有的食材變化出不同的口味，這些都大大減少了我的準備時間和壓力。我以前總以為做副食品是一件很耗時又困難的事情，但看了這本書之後，我發現其實只要掌握了方法，也能輕鬆上手，而且看到寶寶吃得津津有味，那種成就感是無法言喻的。

评分☆☆☆☆☆

第一次當爸爸，家裡的老婆每天看著孩子，雖然愛心滿滿，但對於副食品這塊，總覺得少了點方向。上網搜尋了不少資訊，但實在是太龐雜了，很容易讓人眼花撩亂。後來朋友推薦了這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》，我抱著姑且一試的心態買了回來，沒想到真的解決了不少困擾。 我最喜歡的點在於，書中把很多看似複雜的步驟，都化繁為簡，用非常清楚易懂的方式呈現。比如說，像是如何製作各種不同質地的米麥糊，或是如何將蔬菜煮軟打成泥，甚至是辨別寶寶是否對某種食物過敏，書裡都有非常具體的指導。而且，它還會提供很多「變通」的建議，即使手邊沒有書裡提到的某些食材，也能夠找到替代品，讓準備副食品的過程更加靈活。我特別喜歡書中分享的「寶寶手指食物」單元，讓寶寶能夠自己動手抓取食物，不僅訓練手眼協調，也能培養他們獨立進食的習慣。這對新手爸媽來說，真的是一大福音，能夠讓育兒之路更加順暢。

评分☆☆☆☆☆

身為一個有兩個孩子的媽媽，我對副食品這塊真的很有經驗。以前帶大寶的時候，哪有這麼多方便的資源，很多東西都是自己摸索，也走了不少冤枉路。這次看到《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》這本書，我忍不住又買了一本，想說給家裡的小女兒參考一下，沒想到真的給我很多新的啟發。 我非常欣賞它在食材選擇上的細膩度。書裡不只列出常見的食材，更會強調當季食材的好處，以及如何挑選新鮮、安全的食材。像是怎麼分辨水果是否成熟，蔬菜有沒有農藥殘留的疑慮，這些都是媽媽們在乎的。再來，書裡對於烹調方式的建議也很多元，除了常見的蒸、煮，還會教你如何利用烤箱、微波爐等方式，快速又方便地準備副食品。更讓我印象深刻的是，它還會提到一些「不建議」的食材，像是未滿一歲寶寶不適合攝取的鹽、糖，還有一些容易引起過敏的食物，以及正確的處理方法。這些都是非常有價值的資訊，能夠幫助我們避開許多潛在的健康風險。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《4~12個月健康寶寶副食品(二版)》真的讓我這個新手媽媽省了不少心！我記得剛開始手忙腳亂的時候，看到寶寶一天天長大，要開始吃副食品了，心裡既期待又有點怕。上網查了好多資料，看了好多影片，但總覺得零散，不夠系統。直到我朋友推薦了這本書，我才覺得像是抓到救星一樣。 我特別喜歡它從寶寶的月齡去劃分，一步一步教你怎麼準備。從四個月剛開始嘗試，到後面逐漸增加食物種類和份量，書裡面的建議都非常貼心。例如，四個月時，它會教你怎麼從單一食材開始，觀察寶寶的反應；到了七、八個月，則會介紹如何搭配不同食材，做出營養均衡的泥狀或半泥狀食物；再往後，則是漸進式地讓寶寶練習咀嚼，提供不同質地的食物。這讓我感覺整個過程都很有依據，不會盲目跟從。而且，書裡提供的食譜也都很實用，食材也很容易取得，不需要跑到很遠的地方才能買到。更重要的是，它還會提醒我們一些需要注意的細節，像是食材的選擇、烹調的方式，甚至是過敏原的處理，這些都是非常關鍵的。