诚品、博客来、香港诚品  三选书
　　家务界经典畅销书│各大媒体一致盛赞│读者四星半高度评鑑
　　食物、衣物、清洁、居家活动、睡眠、居家安全、居家法律及保险，七大家事领域，上下双册，全面击破！

　　「本世纪无人能匹敌的非凡成就，未来一百年可能也不会有。」──《新闻週刊》
　　完整掌握家事运作，完美打造家庭生活

　　用干净的被单、香味四溢的厨房、舒适的客厅，一笔一画勾勒出一个家。
　　把家事做好，让家成为爱的空间！

　　无论是一个人住，还是与另一半、父母，甚至十个孩子同住，家事都是让家充满活力的关键，让这个孕育生命的地方，得以以其独特的运作方式和韵律，自成一个小天地。因为家事，没有一个地方能像家更能让你自在做自己。

　　．洗衣服有什么难？统统丢到洗衣机不就解决了？
　　难怪你的亚麻上衣皱巴巴、内衣裤都染成蓝灰色、衬衫领子牢牢附着脏污，毛衣也变形得无法再穿！

　　．下班后还要做晚餐给全家人吃？怎么可能！
　　因为你忘记善用烤箱、电锅和剩菜，因为你没想到罐头也很好入菜，因为你以为一餐要兼顾蛋白质、纤维质和淀粉类很困难。

　　．洗碗，我真的早就会了吗？
　　当洗碗槽塞满喝饮料的水杯、附着着菜渣和酱汁的碗盘，以及烧焦的煎锅时，该先从何下手？用来洗碗的洗碗巾、擦干碗盘的拭布，以及清洁餐桌和厨房的抹布，用何种材质和织法的布料最合适？

本书特色

　　解说物品和家事方法的原理及基本物性，让你100%掌握和应对实际状况。
　　提供以简驭繁的基本原则，也提供鉅细靡遗的处理方法，更探讨家事的意义，让你见树又见林。
　　手绘线条图，清楚解说家事技巧
　　餐盘该怎么摆设、衣物该怎么晾晒熨烫、衣物的编织方式和衣料纤维的特色为何……统统都有手绘图解。
　　提点常见家事困扰和技巧
　　例如：亚麻和羊毛纤维在潮湿时强度会减弱，因此绝不能直接拧干，要卷入大毛巾里吸干多余水分，然后平放晾干。又如：迅速做出营养又美味的晚餐，可善用烤箱料理，利用鸡肉（蛋白质）流出的油脂（脂质）一起烤熟马铃薯（淀粉类）和花椰菜（纤维质），各类营养素一次到位，也容易做出变化！
　　动手DIY，教你自制清洁和消毒用的水溶液，清理壁砖、地板、锅具、餐具，一网打尽。

　　作者凭着对于家庭和家事的热爱，及身为法律人一丝不苟和追根究柢的精神，鉅细靡遗写了这本家事大全，教你如何把家事做对、做得轻松、做得有创意、做得有人味！

　　当你了解家事背后的物性和运作原理，当你了解食材的特性和烹饪原则，当你了解衣物的材质、织法和特性，以及洗衣机的运作原理，你在市场、在厨房、在餐桌、在服饰店、洗衣间、在缝纫间，都能得心应手，并且变化自如，营造出具有个人特色的舒适居家空间和家庭文化。

　　家事做得对，家就有了轮廓，用干净的被单、香味四溢的厨房、舒适的客厅，一笔一画勾勒出一个家。让家务成为智慧、巧思和爱的展现，让整间屋子成为居住者躯体的延伸，让家人透过家事参与，认同自己所创造的家。

　　你知道吗？
　　Q一般清洗碗盘用什么最合适？
　　X 菜瓜布
　　X 海绵
　　X 钢刷
　　X 超厚洗碗布
　　Ｏ有凹凸纹理的薄洗碗布

　　Q 面包应该存放在哪里？
　　冰箱冷藏室？错！很快就会变质。
　　室温？对！
　　冰箱冷冻库？对！
　　A 冷藏的面包比放在室温下的面包更容易变质。面包在8°C的冷藏温度之下放置一天，变质的速度与放在30°C之下放置六天是一样的。如果要存放多日，可放入冷冻库，食用时无需解冻直接烘烤，面包就会恢复新鲜和弹性。

　　Q 水龙头的热水，拿来烹饪应该没问题？
　　A 错！水管中的铅更容易溶于热水中。正确方法应是先打开水龙头，让水流出一阵子带走水管中的铅之后，再取水煮沸。

　　Q 一般情况下，抗菌洗手皂比一般洗手皂更好？
　　A 错！长期使用抗菌洗手皂反而可能使家中细菌产生抗药性。抗菌洗手皂对皮肤也较刺激，如果皮肤皲裂或变粗，会更容易遭微生物入侵。一般洗手皂便能去除90%的有害微生物。

名人推荐

　　《食物与厨艺》作者哈洛德．马基（Harold McGee）
　　畅销作家．番红花
　　导演．傅天余
　　作家、自由时报花编副刊主编‧彭树君 务实推荐

媒体盛赞

　　「比起一本爱情指南，我们更需要的是一本完美的家事指南。不管一个人，两个人，是幸福或者不幸，我们都必须学会好好打理一个属于自己的家，因为那才是我们唯一并且真正拥有的。」──导演‧傅天余

　　「当你能够正确而有效率地完成家务，那些日复一日的家事就不再像是薛西佛斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。」──畅销作家‧番红花

　　「动手做家事其实是一种身心的放松，一种自我的疗癒。因为整理了环境，也就整理了心境；安顿了家务，也就安顿了自己。」──作家、自由时报花编副刊主编‧彭树君

　　「孟德森打开了我们对家的眼界，原来我们对自己所居住的家，知道的是那么少。食物与衣物、脏污与害虫、空气与光线，一切读来都如此迷人。」──哈洛德．马基，着有《食物与厨艺》

　　「我决定不再遵从玛莎．史都华的家事意见。雪瑞．孟德森这本实用的家事手册，提供了打理家务的所有解答，并让我在打理日常家务时充满尊严。」──《里奇蒙时报》

　　「雪瑞．孟德森恢复一个家务打理者应有的地位，赋予他应有的尊严和价值。家务打理者是一个家的守护者，让家庭维持安全、舒适、清洁和井然有序，为家创造充满人性的空间。」──女性主义作家Elizabeth Fox-Genovese

　　「本世纪无人能匹敌的非凡成就，未来一百年可能也不会有。」──《新闻週刊》

　　「我以往就有的家事问题，书中都有解答；我以往没想过的家事问题，书中也都有解答。」──《时代杂志》

　　「最适合用来作为乔迁之喜的礼物。」──《达拉斯晨报》

　　「家务界的圣经。」──《时人杂志》

　　「不但深具启发性，而且还真好看。」──《华尔街日报》

　　「这个世代最重要的家事着作。」──《大西洋月刊》

　　「明快的家事建议、权威的家事意见、启发性的家事洞察。不只如此，还写得很棒。」──黎辛斯基（Witold Rybczynski），着有《设计舒适：家的设计原理》

　　「这本书提供了好多资讯，从洗衣时如何为衣服分类、如何避免衣物褪色，到选择正确的灯泡来创造特殊气氛。读了本书会让你很想回家。」──丽堤雅蒂‧鲍德瑞奇（Letitia Baldrige），着有《国际礼仪》

　　「我在书中找到，多种选择方案与清晰的说明，帮助我设立一个合理且实际的家事标准。顺道一提，我也买了一本给我妈。」──亚马逊读者J.Greely

　　「这本书不仅教会我家事管理，也教会我家庭经营。」──亚马逊读者Janice Campbell

　　「我讨厌做家事，但我爱这本书。」 ──亚马逊读者Radio Junky

作者简介

雪瑞．孟德森 Cheryl Mendelson

　　因为被衣服标签上模煳难懂的洗涤说明弄得无助又沮丧，恨不得手上有一本权威家事书可供查阅，身为律师的她做了每个律师都会做的事：查阅「法规」。此后一发不可收拾，鉅细靡遗考察家事细节，蒐集并研读各种新旧家事手册，再加上自身对居家生活的种种期待与亲身实践，最后写出这本家务界的圣经《家事的抚慰》。

　　此书一出广受各大媒体和读者盛赞，甚至获得《食物与厨艺》作者哈洛德．马基的推崇，最后更一跃成为家务界的经典畅销书。

　　作者六岁就会用别针帮婴儿包尿布，九岁就会料理早餐，用鸡蛋、培根、吐司和咖啡餵饱一大家子以及农场工人。日后成为哈佛法学博士，但从小认定做家事是可敬的事，认为人生最大的圆满就是有一天能打理属于自己的家。

　　与第一任丈夫离异是因为对家的期待不一致，第二任丈夫则愿意与她一起以家事来认同并创造自己的家。

译者简介

林慧珍

　　国立台湾大学动物科技研究所硕士、美国纽约大学新闻所硕士，待过动物实验室、当过记者、喜欢阅读和旅行，都是基于对人事物的好奇心。新书里的第一手知识与见解，是面对浩瀚文字海时仍能耐着性子翻译的最大动力。

　　译有《食物与厨艺：奶、蛋、肉、鱼》（合译）、《垂直农场：城市发展新趋势》等。

甘钖安

　　由科学界进入译界，在译界持续关注科学界的「译人」。

　　曾任多份资讯杂志、Discovery频道、旅游生活频道编译，现仍定期为《科学人》及《BBC知识》杂志翻译，书籍译作包括《123和＋－×÷的数学旅行》、《气候创造历史》、《像专业摄影师一样拍摄》、《改变摄影的100个观念》等。

　　目前居住在有山有海有美食的台湾头基隆，热爱家居生活，尤其醉心于在处理家事时融入各类科学概念，但对家事的投入程度与工作时间成反比。

第一章

我的祕密生活

我是个职业妇女，却有着不为人知的一面：我做家事。在社会上，我先后当过律师及教授；但在家中，我洗衣、打扫、凑合出每顿餐点，而且花费许多时间与心力在每日柴米油盐中，投入的程度堪比我那些被称为「家庭主妇」的祖母。而每当我想好好读本书，我会去拿自己收集的老旧家事手册。我喜欢做家事，并享受家事带来的舒适感受。

目前为止，我几乎没有公开过我对家事的热情。第一次见到我的人，都不会觉得我是那种把时间挥霍在编织，或者把心思放在何时帮地毯和床垫换方向等家务琐事的人。我的直觉是，自己并不希望表现出这种形象，毕竟我属于第一代职业妇女，花在工作上时间多过待在家里。而且，我们也都心知肚明，没有法官会採信家庭主妇的说词，没有大学会聘用家庭主妇当教授，也没有企业会提拔家庭主妇，那些举足轻重的大人物更不会在宴会上找家庭主妇攀谈。

此外，如果给人过度耽溺家务的印象，还可能对社交生活大为不利。我曾在端出自己手擀的义大利面宴客时尝到教训，发现原来有些客人不喜欢这样，因为他们无法自在享用他们认为大费周章的食物。儿子念托儿所时，我竟然也犯下大错，花了好几个小时以金葱布料为他缝制一套太空人造型的万圣节服装，结果令许多买了现成蝙蝠侠或钟楼怪人戏服的家长对我投以不友善的眼光。甚至近来，当我不得不向亲朋好友透露这本花费数年时间写成的书籍内容时，我又得到许多异样眼光。很多时候，我会鼓起勇气向他们如此坦承：「不，这本书不是在介绍家事历史，而是解说如何铺床、把家里打理得更干净舒适的实用工具书。」或是这样解释：「不，这本书跟食谱、花艺、园艺、拼布、装潢或手工艺无关，这里讲的是家的运作方式，不是家的样貌。像是不同衣料的用途、橱柜与冰箱的储物方法、洗衣整烫、钢琴调音、清扫除尘、家事纪录、书本、法规、病菌、过敏，还有居家安全等等。」每当我这么说，随之而来的有时是令人难受的沉默。

我之所以坚持把这一长串话说完，部分原因是，并非每个人都向我报以难以置信的眼光，有人还是会以热情回应。更令我更讶异的是，没有人对这个主题感到兴趣缺缺。家事显然是个热门的题材，即使对某些人来说可能是烫手山芋，却能让另一些人心头发热。