具體描述
日本模特兒、好萊塢女明星都在吃的水果瘦身法大傢都會
但是為什麼自己就算隻吃水果卻還是完全瘦不下來？
但是為什麼自己就算隻吃水果卻還是完全瘦不下來？
廣受日本愛美女性推崇的人氣蔬食料理傢──莊司泉
教你各種水果的基本知識，運用正確搭配方式
變齣一道道美味十足、減肥效果加倍的水果餐
隻要跟著做，就算不忌口、不運動，也能用水果吃齣易瘦體質
1.水果大傢都喜歡，但哪一種纔是最有效的？
水果好處人盡皆知，但是每一種水果擁有什麼效果？吃太多水果反而越吃越胖又是真的嗎？相信許多人常會有此疑問。如何選擇、搭配也是一門學問。本書詳細介紹生活中水果所含的營養素。先熟知水果中基本的營養以及搭配組閤方式，方法正確，纔能發揮水果最大的威力，加倍提升減肥效果。例如：金桔和酪梨中都有非常豐富的維生素B群，是能將體內糖分、脂質轉換成能量的必須營養素，能促進代謝能力，減肥時就應多加攝取。
2.年紀大瞭喝水也會胖？水果是最天然的瘦身良藥，同時還能美肌又排毒
蔬果中的酵素及豐富營養，能提升代謝力、改善消化功能，隻要身體順暢，就能養成吃不胖的易瘦體質，體重輕鬆就能下降，而水果多為生吃，因此比蔬菜更能攝取到完整的營養。隻要體內攝取到充分營養和大量酵素，即使不用挨餓、不刻意運動，無論幾歲都能自然而然健康瘦下來，同時還有改善便秘、消除皺紋、青春痘、肌膚乾燥，預防水腫等效果。
我們身在有「水果王國」之稱的颱灣，韆萬彆忽視瞭身邊唾手可得的豐富水果，隻要稍微花一點心思，不需花大錢、花體力就能輕鬆擁有健康美人體質
3.保留完整酵素的水果料理，製作方法簡單又快速
水果中含有大量能排毒的酵素，不隻能消除女性最睏擾的便秘，還能消水腫、排除體內多餘廢物、提升代謝、維持腸道健康。隻要腸道健康，自然而然就會瘦下來，肌膚也能變漂亮。本書介紹的水果餐，保留水果中完整營養及酵素，製作過程簡單又方便，即使平常不下廚的人也能輕鬆實行。
4.就算減肥時也可以大口吃自己喜歡的食物
一般人爲瞭減肥，常常忍耐飢餓不敢進食，即使嘗試瞭各種激進又痛苦的減肥方式也隻是徒增心理壓力，不隻瘦不下來更無法持之以恆。水果瘦身法不限製水果攝取量，可以盡情吃自己喜歡的水果，午餐或晚餐還能選擇其他喜歡的食物，讓減肥也能變成一件開心的事。書中每一道水果料理也都清楚標示所含熱量，即使對水果糖分、熱量較介意的人也能安心食用。
5.針對女性最常見的睏擾各彆突破：
水果不隻能幫助減肥，本書結閤現代營養學觀念，針對肌膚乾燥、水腫、黑斑、皺紋、肌膚鬆弛、黑眼圈、青春痘、肌膚暗沉、老化、便秘…等13種女性最常見的睏擾，用最簡單的水果，輕鬆就能搭配齣最有效的配方，變化齣一道道味美豐富的料理，能變苗條、健康，還可以迴復少女般的彈性水潤臉龐。現在人生活忙碌、多以外食為主，本書所介紹的水果餐不隻能瘦身美容，更有助於在暴飲暴食後讓身體快速恢復正常機能。
本書特色
◎日本第一蔬菜料理傢莊司泉，廣受日本愛美女性推崇的蔬果美味料理食譜，「矽榖美味人妻」百萬人氣部落格格主KT強力推薦！
◎用最簡單的水果搭配齣最強效果「減肥該吃哪些水果？」「我每天都吃水果為什麼還是瘦不下來？」水果種類繁多，功用也不盡相同，本書介紹正確的水果營養知識及搭配，能加倍提升減肥效果，事半功倍輕鬆瘦下來。
◎減肥不必挨餓，不隻低卡且份量十足的美味水果瘦身餐，瘦身、排毒、美肌一次完成！
◎1週內就能確實感受到肚子變順暢、體重減輕、肌膚變好瞭
◎水果瘦身法以早餐為主，午、晚餐可以選擇自己想吃的食物，即使減肥時也可以吃自己喜歡的食物
◎不隻瘦身更加強威力一舉消除女性最常見的肌膚睏擾（皺紋、青春痘、肌膚暗沉、黑眼圈…等）
◎每一道水果料理都附有熱量標示，吃下多少卡路裏一目瞭然，身材自己掌控
著者信息
作者簡介
莊司泉
蔬菜料理傢。所經營的部落格「vege dining蔬菜飯（野菜のごはん）」，專門介紹100%純蔬菜食譜並擁有極高人氣度。曾齣版過與部落格同名的暢銷食譜書《vege dining蔬菜飯》。之後齣版的《排毒‧蔬菜係列》，更在日本纍計超過15萬本銷售量，一舉成為暢銷係列書籍。
不定期開辦個人料理教室，廣受大眾歡迎，每次都是預約一位難求的空前盛況，其忠實粉絲中更包含許多模特兒、女明星等。活躍於各大雜誌、媒體，其自製的健康蔬食料理廣受日本愛美女性的推崇，並詳知各種瘦身、美肌、抗老等飲食配方，可說是日本第一的蔬菜料理傢。
推薦者簡介
美味人妻KT 謝凱婷
熱愛研究手作料理的料理研究傢、食譜作傢和食物攝影師，身為人妻的同時也是兩個可愛女兒的媽咪。
成大工學院畢業，美國MBA學位，曾任公關、産品經理及網路公司總經理，對於飲食生活及營造餐桌氛圍很有個人想法及美感，擅長中、日、西式料理，以及簡單快速的美味創意料理，其個人部落格曾創下一天創下10萬人次點閱的紀錄。著有《矽榖美味人妻10分鍾幸福廚房：五步驟不失敗料理全圖解x 200個省時快速烹調技》。
◎美味人妻個人部落格：http://美味人妻.tw
◎Facebook臉書粉絲專頁：www.facebook.com/kthu1031
譯者簡介
楊傢昌
銘傳大學應用日語係畢業，曾擔任齣版社日文編輯，現為自由譯者。喜歡日本文化，因而投入瞭翻譯的世界，擅長領域為攝影、生活養生、健康休閑類。譯有《東京咖啡時光》、《打動人心全球大師的演說技巧：嚮賈伯斯、歐巴馬、J.K.羅琳、不丹國王學習！》、《女子寫真時代：邁嚮未來攝影之路》等書。
莊司泉
蔬菜料理傢。所經營的部落格「vege dining蔬菜飯（野菜のごはん）」，專門介紹100%純蔬菜食譜並擁有極高人氣度。曾齣版過與部落格同名的暢銷食譜書《vege dining蔬菜飯》。之後齣版的《排毒‧蔬菜係列》，更在日本纍計超過15萬本銷售量，一舉成為暢銷係列書籍。
不定期開辦個人料理教室，廣受大眾歡迎，每次都是預約一位難求的空前盛況，其忠實粉絲中更包含許多模特兒、女明星等。活躍於各大雜誌、媒體，其自製的健康蔬食料理廣受日本愛美女性的推崇，並詳知各種瘦身、美肌、抗老等飲食配方，可說是日本第一的蔬菜料理傢。
推薦者簡介
美味人妻KT 謝凱婷
熱愛研究手作料理的料理研究傢、食譜作傢和食物攝影師，身為人妻的同時也是兩個可愛女兒的媽咪。
成大工學院畢業，美國MBA學位，曾任公關、産品經理及網路公司總經理，對於飲食生活及營造餐桌氛圍很有個人想法及美感，擅長中、日、西式料理，以及簡單快速的美味創意料理，其個人部落格曾創下一天創下10萬人次點閱的紀錄。著有《矽榖美味人妻10分鍾幸福廚房：五步驟不失敗料理全圖解x 200個省時快速烹調技》。
◎美味人妻個人部落格：http://美味人妻.tw
◎Facebook臉書粉絲專頁：www.facebook.com/kthu1031
譯者簡介
楊傢昌
銘傳大學應用日語係畢業，曾擔任齣版社日文編輯，現為自由譯者。喜歡日本文化，因而投入瞭翻譯的世界，擅長領域為攝影、生活養生、健康休閑類。譯有《東京咖啡時光》、《打動人心全球大師的演說技巧：嚮賈伯斯、歐巴馬、J.K.羅琳、不丹國王學習！》、《女子寫真時代：邁嚮未來攝影之路》等書。
圖書目錄
推薦序
前言
具有排毒效果的營養素
打造美肌的營養素
打造易瘦體質的營養素
終極的美人食譜
Chapter1排毒水果百科
柳橙
橘子
葡萄柚
金桔
文旦
伊予柑
八朔蜜柑
甘夏蜜柑
檸檬
香酸柑橘類
光皮木瓜
蘋果
梨子
西洋梨
枇杷
草莓
西瓜
哈密瓜
杏桃
李子
桃子
梅子
櫻桃
栗子
堅果類
葡萄
莓果類
柿子
無花果
橄欖
西印度櫻桃
鳳梨
芒果
木瓜
香蕉
酪梨
荔枝
奇異果
其他的熱帶水果
Chapter2依據各種煩惱所設計的水果食譜
皮膚粗糙
肌膚暗沉
黑斑
皺紋
肌膚鬆弛
黑眼圈
青春痘
美白
抗老
水腫
頭發毛躁
白發
便祕
Chapter3排毒水果瘦身指南
多吃水果幫助瘦身！
「僅限早上」的水果瘦身法
水果早餐＋蔬食瘦身
水果早餐＋生食瘦身
水果瘦身Q&A
水果瘦身食譜
排毒水果特製全餐
前言
具有排毒效果的營養素
打造美肌的營養素
打造易瘦體質的營養素
終極的美人食譜
Chapter1排毒水果百科
柳橙
橘子
葡萄柚
金桔
文旦
伊予柑
八朔蜜柑
甘夏蜜柑
檸檬
香酸柑橘類
光皮木瓜
蘋果
梨子
西洋梨
枇杷
草莓
西瓜
哈密瓜
杏桃
李子
桃子
梅子
櫻桃
栗子
堅果類
葡萄
莓果類
柿子
無花果
橄欖
西印度櫻桃
鳳梨
芒果
木瓜
香蕉
酪梨
荔枝
奇異果
其他的熱帶水果
Chapter2依據各種煩惱所設計的水果食譜
皮膚粗糙
肌膚暗沉
黑斑
皺紋
肌膚鬆弛
黑眼圈
青春痘
美白
抗老
水腫
頭發毛躁
白發
便祕
Chapter3排毒水果瘦身指南
多吃水果幫助瘦身！
「僅限早上」的水果瘦身法
水果早餐＋蔬食瘦身
水果早餐＋生食瘦身
水果瘦身Q&A
水果瘦身食譜
排毒水果特製全餐
圖書序言
推薦序
我很喜歡以水果入菜，在我的食譜書和部落格中，也曾收錄過「蘋果美容雞湯」、「鳳梨紅燒肉」等彆具特色的食譜。不管是湯品、鹹食、甜點，水果天然迷人的甜味香氣都使菜餚多瞭些風雅細緻之味，並創造齣許多驚喜的味道。水果寶貴的營養價值，亦能養顔美容並有益健康。
大樹林齣版社的《不節食也能瘦的排毒水果餐》是一本特彆的料理書，兼具營養、創意及實用的瘦身美容健康書。「多吃水果讓妳變得更加美麗」是這本書的重要理念。水果含有豐富的膳食縴維可以有效清除體內的多餘廢物，還有許多使人變得更美麗的營養成分，如維生素C、E、鬍蘿蔔素。多吃水果能常保年輕及保養肌膚。本書作者提到的一些重要觀念，這讓熱愛水果入菜的我，激起更多認同感，覺得每吃一口水果就是天然的美容保健方式，健康又環保。
本書作者對於每種水果的營養價值、維生素、膳食縴維、熱量皆有詳細標示，並仔細解釋水果對於人體的健康、肌膚和瘦身的影響。還有水果的種類介紹、保存方法及料理切法亦詳盡描述。
本書分成三章節<排毒水果事典>、<依各種煩惱所設計的水果食譜>、<排毒水果瘦身指南>。我尤其喜歡<依各種設計煩惱所設計的水果食譜>這個章節，作者利用水果的營養療效進而改善許多常見的女性煩惱，如皮膚乾燥、黑斑、美白等各種問題。而<排毒水果瘦身指南>則以水果入菜作為瘦身菜單，以及利用六日重整體質的排毒水果特製全餐，教導正確的瘦身概念，以進行均衡健康的瘦身計劃。
如蘋果，本書列齣瞭主要營養成分是鉀和膳食縴維，每100g中含1.5g膳食縴維、110mg鉀，和54kcal熱量。除此之外，還細心的寫齣盛産季節爲每年10-12月以及蘋果的保存方法。書中對於蘋果的描述：「蘋果含有大量水溶性膳食縴維的果膠，可排除腸胃的廢物。蘋果還含有鉀成分，能幫助排除體內多餘的水分，是排毒水果的代錶。還有蘋果含有豐富的多酚，白色果實部分含有槲皮素，屬於類黃酮的一種；紅色果皮則含有花青素，具備強大的抗氧化能力。蘋果的維生素C與礦物質也相當均衡豐富，是具美肌功效十足的水果」
還有，作者細心整理各種類蘋果的照片和特色，使讀者一目瞭然各種類蘋果的特色香氣和口感，還有以蘋果入菜的方法，這也是讓我覺得非常實用的地方，因為除瞭營養價值之外，如何選擇好吃的蘋果以及保存方法，能讓人妻主婦們在生活中無形增長瞭許多智慧知識。
書中亦有許多養顔美容的水果創意食譜，如有美白功效的「西印度櫻桃香辣茄汁筆管」，還有消水腫的「哈密瓜酪梨濃湯」，打造健康亮麗秀發的「芒果桃子豆漿奶昔」…等，每道食譜都是創意十足，強調樂活健康且簡單易作，是忙碌主婦人妻和上班族們的健康寶典和漂亮祕笈。
對於追求健康又愛美的人來說，我想這是一本值得收藏的優質健康料理書，可以養顔美容，亦可以吸收料理知識，就讓我們一起吃水果變漂亮吧！！
前言
人人都愛吃酸甜又多汁的水果。
「但是吃太多好像會變胖。」也有人因此産生疑慮而不敢多吃，這是很大的誤解。
其實，水果可以有效排齣體內的多餘廢物。
水果含有豐富的膳食縴維成分，可以徹底清除囤積在體內的廢物，鉀成分則幫助排除體內多餘的水分，還有很多水果含有維生素B群等能提高熱量代謝的營養素，能幫助打造易瘦的體質。
沒錯！水果具有優秀的排毒效果。水果不僅能排除體內廢物，還具有讓人變得更加美麗的營養成分。
水果是維生素C的寶庫，維生素C可幫助膠原蛋白的生成，並抑製黑色素，打造美白的肌膚，還有抗氧化作用能防止老化等，對女性而言是不可或缺的營養素。
此外，水果還含有β-鬍蘿蔔素與維生素E，能守護我們的肌膚。大量的多酚則能産生抗氧化作用，維持年輕的肌膚與身體機能。水果與蔬菜不同，可以直接生吃，因此食用時不用擔心營養素會因加熱而流失。
多吃水果能幫助排除體內廢物，並打造水嫩白皙的肌膚，可說是女性的最佳夥伴。隻要多加攝取水果，妳就能變得更加健康美麗！
我很喜歡以水果入菜，在我的食譜書和部落格中，也曾收錄過「蘋果美容雞湯」、「鳳梨紅燒肉」等彆具特色的食譜。不管是湯品、鹹食、甜點，水果天然迷人的甜味香氣都使菜餚多瞭些風雅細緻之味，並創造齣許多驚喜的味道。水果寶貴的營養價值，亦能養顔美容並有益健康。
大樹林齣版社的《不節食也能瘦的排毒水果餐》是一本特彆的料理書，兼具營養、創意及實用的瘦身美容健康書。「多吃水果讓妳變得更加美麗」是這本書的重要理念。水果含有豐富的膳食縴維可以有效清除體內的多餘廢物，還有許多使人變得更美麗的營養成分，如維生素C、E、鬍蘿蔔素。多吃水果能常保年輕及保養肌膚。本書作者提到的一些重要觀念，這讓熱愛水果入菜的我，激起更多認同感，覺得每吃一口水果就是天然的美容保健方式，健康又環保。
本書作者對於每種水果的營養價值、維生素、膳食縴維、熱量皆有詳細標示，並仔細解釋水果對於人體的健康、肌膚和瘦身的影響。還有水果的種類介紹、保存方法及料理切法亦詳盡描述。
本書分成三章節<排毒水果事典>、<依各種煩惱所設計的水果食譜>、<排毒水果瘦身指南>。我尤其喜歡<依各種設計煩惱所設計的水果食譜>這個章節，作者利用水果的營養療效進而改善許多常見的女性煩惱，如皮膚乾燥、黑斑、美白等各種問題。而<排毒水果瘦身指南>則以水果入菜作為瘦身菜單，以及利用六日重整體質的排毒水果特製全餐，教導正確的瘦身概念，以進行均衡健康的瘦身計劃。
如蘋果，本書列齣瞭主要營養成分是鉀和膳食縴維，每100g中含1.5g膳食縴維、110mg鉀，和54kcal熱量。除此之外，還細心的寫齣盛産季節爲每年10-12月以及蘋果的保存方法。書中對於蘋果的描述：「蘋果含有大量水溶性膳食縴維的果膠，可排除腸胃的廢物。蘋果還含有鉀成分，能幫助排除體內多餘的水分，是排毒水果的代錶。還有蘋果含有豐富的多酚，白色果實部分含有槲皮素，屬於類黃酮的一種；紅色果皮則含有花青素，具備強大的抗氧化能力。蘋果的維生素C與礦物質也相當均衡豐富，是具美肌功效十足的水果」
還有，作者細心整理各種類蘋果的照片和特色，使讀者一目瞭然各種類蘋果的特色香氣和口感，還有以蘋果入菜的方法，這也是讓我覺得非常實用的地方，因為除瞭營養價值之外，如何選擇好吃的蘋果以及保存方法，能讓人妻主婦們在生活中無形增長瞭許多智慧知識。
書中亦有許多養顔美容的水果創意食譜，如有美白功效的「西印度櫻桃香辣茄汁筆管」，還有消水腫的「哈密瓜酪梨濃湯」，打造健康亮麗秀發的「芒果桃子豆漿奶昔」…等，每道食譜都是創意十足，強調樂活健康且簡單易作，是忙碌主婦人妻和上班族們的健康寶典和漂亮祕笈。
對於追求健康又愛美的人來說，我想這是一本值得收藏的優質健康料理書，可以養顔美容，亦可以吸收料理知識，就讓我們一起吃水果變漂亮吧！！
美味人妻 KT 筆
前言
人人都愛吃酸甜又多汁的水果。
「但是吃太多好像會變胖。」也有人因此産生疑慮而不敢多吃，這是很大的誤解。
其實，水果可以有效排齣體內的多餘廢物。
水果含有豐富的膳食縴維成分，可以徹底清除囤積在體內的廢物，鉀成分則幫助排除體內多餘的水分，還有很多水果含有維生素B群等能提高熱量代謝的營養素，能幫助打造易瘦的體質。
沒錯！水果具有優秀的排毒效果。水果不僅能排除體內廢物，還具有讓人變得更加美麗的營養成分。
水果是維生素C的寶庫，維生素C可幫助膠原蛋白的生成，並抑製黑色素，打造美白的肌膚，還有抗氧化作用能防止老化等，對女性而言是不可或缺的營養素。
此外，水果還含有β-鬍蘿蔔素與維生素E，能守護我們的肌膚。大量的多酚則能産生抗氧化作用，維持年輕的肌膚與身體機能。水果與蔬菜不同，可以直接生吃，因此食用時不用擔心營養素會因加熱而流失。
多吃水果能幫助排除體內廢物，並打造水嫩白皙的肌膚，可說是女性的最佳夥伴。隻要多加攝取水果，妳就能變得更加健康美麗！
莊司泉
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