讲开有段古：老饼潮语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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有郇嘢，咪走鸡﹗
　　阿公阿婆嘅潮语录，句句讲开有段古﹗

　　127个有趣的广东俗语故事，
　　源于民间传说、市井生活、历史故事、传统文化……

　　尽显广州话的深长意味、抵死啜核。

《古今风物志：传统手艺的传承与革新》 内容简介 本书是一部深入探访中华大地传统手艺的文化考察录，旨在记录和梳理那些在时代洪流中坚守传承的匠人及其技艺。作者以敏锐的观察力和深厚的文化底蕴，穿梭于大江南北的古镇、深山与市井之间，用细腻的笔触描绘了一幅幅活态的非物质文化遗产画卷。 全书共分为五大部分，系统地介绍了木雕、陶艺、纺织、漆器以及传统烹饪这五大类手艺的起源、发展、核心技法及其在现代社会中的生存状态与未来走向。 第一部：木韵流光——时间的雕刻师 本部分聚焦于木雕艺术。作者首先探访了江南地区世代相传的红木雕刻世家，详细记录了从选材、打坯、线稿设计到精雕细琢的全过程。书中有大量篇幅探讨了不同木材的特性——黄花梨的温润、紫檀的沉郁、樟木的清香，以及它们如何影响最终作品的生命力。 特别令人动容的是对一位年迈的佛像雕刻大师的专访。这位老匠人几乎是用生命在与木头对话，他讲述了在数字化时代，如何坚持手工雕刻的“气韵”和“精气神”，拒绝使用机器辅助，以确保每一刀都带着匠人的情感与思考。书中不仅有技艺的展示，更有对“慢工出细活”背后哲学思考的探讨——何为真正的“永恒”？是速度还是匠心？ 此外，书中也考察了现代木艺创新，如将传统榫卯结构应用于现代家具设计中的实践案例，展现了传统技艺如何与当代生活美学相融合，焕发出新的生命力。 第二部：土与火的对话——陶艺的千年回响 陶艺，是人类文明的起点之一。本卷将读者带入陕西的黄土地和江西的景德镇，探寻泥土如何通过人手的温度和烈火的淬炼，升华为艺术品。 重点介绍了传统制瓷的“泥、水、火、釉”四大要素。作者详尽记录了传统拉坯师傅的指尖舞蹈，那精准到毫米的控速与力度，以及对泥料湿度近乎本能的把握。在釉彩方面，书中不仅描绘了青花的幽远、粉彩的艳丽，还深入研究了钧瓷“入窑一色，出窑万彩”的神奇变幻，揭示了窑变背后复杂的化学反应与运气成分。 一个重要的章节是关于“守窑人”的故事。在许多偏远地区，老式龙窑的维护与烧制技术面临失传，本书记录了一群不甘心让这种古老技术消亡的年轻人，他们自愿放弃高薪，回到乡村，学习如何维持龙窑的生命，感受柴火烧制带来的不可复制的自然美感。 第三部：经纬织梦——丝线中的历史密码 本部分聚焦于精细纺织与印染技术。从云南的扎染到苏绣的针法，再到古代织锦的复杂提花工艺，作者系统梳理了这些技术如何与地方文化、气候环境紧密相连。 书中对苏绣的“平、齐、光、洁、薄、匀、细、润”的八大特点进行了细致的图解分析，特别是对“双面绣”的工艺进行了首次完整记录——一面观山水，一面看人物，正反皆可入画。作者采访了多位年近八旬的绣娘，她们的眼睛虽然花了，但双手依然稳定，她们认为绣线不仅仅是丝线，更是穿梭于记忆与情感的信使。 此外，本书还探讨了植物染料的复兴。在化工染料泛滥的今天，如何从靛蓝、苏木、栀子花中提取天然色彩，并确保其稳定性和耐久性，是现代手工艺者面临的巨大挑战。书中展示了一些环保型染坊的成功经验，他们如何将传统染坊打造成集教育、生产与生态保护于一体的社区中心。 第四部：漆韵流芳——百宝箱里的千年防腐术 漆器工艺，被誉为“东方之美”的代表之一。本卷将重点介绍生漆的采集、提纯以及大漆的髹涂工艺，特别是唐代传入日本的莳绘技术在本土的演变。 详细描述了从刮漆、堆灰、打磨到上光泽的繁复流程。漆器制作的周期往往以“月”甚至“年”计算，书中记录了一个制作大型漆屏风的团队，他们如何应对湿度和温度的细微变化，因为任何一个环节的疏忽都可能导致整件作品前功尽弃。 本书还特别关注了“螺钿”和“金银错”这两种装饰技法的传承。螺钿中使用的夜明蝶壳的获取与加工，以及如何在漆面上嵌入细如发丝的金银丝线，展现了人类对极致美学的追求。书中穿插了漆器艺术在明清两代的盛衰，以及近代以来如何通过漆器工艺来修复和保护古代壁画的研究。 第五部：烟火传承——古老味道的秘方与哲学 最后的篇章将视角转向了传统烹饪技艺，并非寻常菜谱，而是对“老味道”背后的技术和文化根源的探索。作者考察了如广式腊味、徽州毛豆腐、山西陈醋等需要时间与特定环境孕育的地方风味。 书中深入剖析了传统发酵技术的奥秘，如酱油的“晒场”文化，以及温度控制在传统腌制中的决定性作用。作者访谈了一批致力于“非遗级”食材保护的厨师，他们坚持使用古老的工具和时令食材，对抗工业化批量生产带来的口味统一化。 比如，对传统豆腐制作的记录，不仅关注于点浆的技巧，更强调了水源的选择——为何古法豆腐必取自特定山涧的泉水。这揭示了传统手艺的本质：它们是人类对特定地理环境和自然规律的深刻理解与顺应。 结语：手艺的温度与未来 全书结尾部分，作者发出了对当代社会的深刻反思：在追求效率和迭代的时代，我们是否正在用“便捷”换取“灵魂”？传统手艺的价值，不仅在于它们是精美的物件，更在于它们承载着历史的记忆、劳作的尊严以及人与自然和谐相处的古老智慧。《古今风物志》试图唤醒的，正是这份沉睡在指尖和炉火中的文化基因。

作者简介

苏万兴

　　资深历史掌故课程导师、导赏员训练计划导师。曾于各公立图书馆、历史博物馆、探知馆等举办公开讲座、于香港电台主讲「十八区自由行」及「香港街道趣谈」等。

　　编着详述聚居于香港新界邓氏族群历史的《锦田邓族》、《屏山邓族》；介绍本港中式建筑的《吉祥装饰与香港中式建筑与民间信仰》、《图释香港中式建筑》等，另着有《衙前围──消失中的市区最后围村》；参与编写《无障碍古蹟考察报告系列》、《莲麻坑人物情》、《叶定仕》、《东纵、边纵香港老战士抗日战场回忆》等。

评分☆☆☆☆☆

这本《讲开有段古：老饼潮语》，光是听名字就让我感觉一股浓浓的地域文化气息扑面而来。我一直认为，语言是承载文化最直接、最生动的载体，而方言，尤其是那些流传已久的老词汇，更是藏着一个地方最古老、最真实的灵魂。我迫不及待地想知道，这本书会用怎样的方式来“讲开”那些“老饼”们口中的“潮语”。我猜想，它一定不仅仅是对词汇的字面解释，更可能是通过一个个鲜活的例句、一个个生动的场景，甚至是附带一些当地的传说故事，来深入浅出地解读这些词汇的用法和含义。我想，阅读的过程，就像是在与一群老朋友围坐在一起，听他们回忆往昔，分享生活中的点点滴滴。我尤其期待，通过这本书，能够更深刻地理解潮汕地区人民的性格特点、价值观念，以及他们与这片土地之间千丝万缕的联系。这本书，对我来说，不仅是一次对语言的学习，更是一次对文化的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，《讲开有段古：老饼潮语》，本身就带着一种古朴而迷人的韵味。我总觉得，最地道的语言，往往藏在最寻常的市井生活里，藏在长辈们随口说出的那些充满生活气息的词汇中。这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往潮汕过去时光的窗户，让我有机会去聆听那些“老饼”们用他们的语言讲述那些“古”。我期待它能通过一个个生动的故事，一个个有趣的例证，来解读那些独特的潮汕方言词汇，不仅仅是解释字面意思，更重要的是揭示它们背后所承载的文化内涵、生活习俗，甚至是那个时代特有的价值观。我希望通过阅读这本书，能够更深入地理解潮汕人民的内心世界，感受他们那份坚韧、乐观又充满智慧的生活态度。这种通过故事和语境来学习语言的方式，对我来说，比任何一本教材都来得更为吸引人，也更容易触动心灵。

评分☆☆☆☆☆

这本书，名字叫《讲开有段古：老饼潮语》，听着就很有故事感。我一直对那些老旧的、带着岁月痕迹的词汇充满了好奇，总觉得它们背后藏着一段段鲜活的历史和文化。这本书的封面设计就透着一股子复古的味道，用色和字体都恰到好处地唤起了我童年时在爷爷奶奶家看到的那些老物件的记忆。我特别期待它能带领我穿越时光，去探寻那些曾经在我们生活中出现过，但现在已经渐渐淡出视线的潮汕方言词汇。我猜想，里面可能不只是简单的词汇解释，或许还会穿插着一些与这些词汇相关的民间故事、风俗习惯，甚至是潮汕地区的生活片段。就像品一杯陈年的老酒，越品越有滋味。我尤其好奇那些“老饼”们是如何用这些词汇来表达他们的人生哲学、喜怒哀乐，以及在那个年代特有的生活智慧。这本书的出现，对于我这样想要了解潮汕文化根源的人来说，无疑是一扇重新打开的窗户，让我有机会用一种更接地气、更生动的方式去感受那份浓郁的乡土情怀。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，一股浓厚的怀旧气息扑面而来，让我瞬间回到了那个没有智能手机、没有网络信息爆炸的年代。书名《讲开有段古：老饼潮语》就如同一个引子，勾起了我对童年时期听长辈们聊天时偶尔蹦出的那些陌生而有趣的潮汕话的好奇。我总是隐约觉得，那些看似朴实无华的方言词汇，背后蕴含着深厚的文化底蕴和生活哲学。我非常期待这本书能像一位博学的长者，娓娓道来，为我一一揭示那些“老饼”们口中的“潮语”究竟有着怎样的故事和渊源。我设想，它不仅仅是对词汇的简单罗列，更可能是在字里行间融入了那个时代特有的生活场景、人情世故，甚至是潮汕地区独特的风俗民情。我希望通过阅读这本书，能够更好地理解潮汕人民的思维方式和情感表达，感受那份穿越时空的独特魅力。这种学习方言的方式，比起枯燥的字典解释，无疑更加生动有趣，也更能触动人心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些承载着历史印记的古老词汇有着天然的亲近感，特别是那些蕴含着浓厚地方特色的方言。这本书的名字，恰如其分地勾勒出了它所要探讨的主题——《讲开有段古：老饼潮语》。我非常期待它能像一位经验丰富的向导，带领我走进潮汕话语的深处，去发掘那些被岁月打磨得愈发醇厚的词汇。我设想，这本书可能不仅仅是枯燥的词汇解释，而更像是串联起一个个生动的故事，一个个鲜活的场景，让读者在轻松愉快的阅读中，感受到潮汕地区独特的文化魅力和生活智慧。我很好奇，那些被称作“老饼”的人们，是如何用这些充满地域特色的词汇来表达他们的喜怒哀乐、人生感悟，以及在时代的变迁中，这些词汇又是如何演变和传承的。我相信，这本书会是一次充满惊喜的文化之旅，让我对潮汕这片土地及其人民有更深入、更感性的认识。