如何捷进写作词汇：饮食篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　从食物的各色风华，到背后丰富的文化意涵，相关词汇何其丰富。
　　掌握它们，让你运笔如刀，文章令人食指大动，色香味俱全！

　　古语说民以食为天，又说食衣住行，人的生活无不一「食」为首，一日三餐，一筷一着皆是学问，吃什么、怎么吃，怎么说出其中门道，这是为你量身打造的捷进词汇手册‧饮食篇──

　　由于《如何捷进写作词汇》、《如何捷进写作词汇－语言动作篇》、《如何捷进写作词汇－人物篇》、《如何捷进写作词汇－景物篇》皆获得各级学校老师与学生的肯定，本编辑室秉持相同理念，将庞大的语汇，依特定「主题」进行区分，并遵循相同制作概念与逻辑，推出续作《如何捷进写作词汇──饮食篇》，协助读者快速升级词汇功力。

本书特色

　　◎ 蒐罗近2,000条绝对值得学习的词汇，超过800句名家范例，词库与赏析并驾其驱
　　◎ 生活化的分类，以「饮食」出发，从食物、饮品、饮食情状到饮食生活、饮食健康、饮食风俗，逻辑简单清楚
　　◎ 强调状态发展、层次递进、情境变化的顺序、事态的相互关联，非静态的同义词归类，便于联想，左右逢源
　　◎ 尤其专攻形容词与动词，词汇功力即速升级与跳级
　　◎ 生动活泼的心智图、快捷的查询路径，好查又好学，遣词用字从此顺畅优美

　　本书用生活化的分类架构，分为食物和饮食文化两大篇，从食材、饮品、饮食情状、饮食生活、饮食健康、饮食风俗，分为六大类，包括料理（如选材、烹制、工序……）、厨艺（刀工、火候、技艺……）、口感（柔嫩、酥脆、熟烂、坚实、干涩……）、味道（滋味、美味、香味、酸味、苦味、咸味、甜味……）、茶道（制茶、烹茗、品茶……）、饮酒（制酒、品酒、酒兴、醉酒……）、大宴小酌（宴会、请客……）、食疗（养生、食补……）。

　　除了完整收集相关的词语外，在单元词语的汇整上，并非静态的同义词归类，而是强调状态的发展、层次的递进、情境的变化顺序，事态的相互关联性等，以便于联想，左右逢源。在词性方面尤其专攻动词、形容词与副词，让你的词汇功力，秒杀升级与跳级。还有生动活泼的架构图（拉页）、详细的目录与索引，好查又好学。

　　最后并辅以饮食名家范例说明，包括：袁枚、沈复、曹雪芹、张爱玲、唐鲁孙、逯耀东、林文月、焦桐、朱振藩、蔡珠儿、张曼娟、韩良忆、叶怡兰、林裕森、谢忠道、周芬伶、王浩一、徐国能……等，精选近百位名家经典例句，读来津津有味，一次掌握词语意义与用法，为文章注入灵魂，立即增进写作实力。

　　手握「修辞」手册，不再词穷语塞，遣词用字从些海阔天空！

　　大专院校与国高中校长、国文教师一致推荐

好的，这是一份针对一本名为《如何捷进写作词汇：饮食篇》的图书的详细简介，其中不涉及该书的任何具体内容，旨在突出其作为一本语言学习工具书的广泛适用性和设计理念。 --- 《词汇精炼术：跨领域高效拓展指南》 导言：语言学习的基石与路径重塑 在当今信息爆炸的时代，语言的精度与广度成为衡量个人专业能力与沟通效率的核心指标之一。本书《词汇精炼术：跨领域高效拓展指南》并非聚焦于特定主题，而是旨在提供一套普适性的、结构化的词汇学习方法论与实践框架。我们深知，无论您的写作目标是学术研究、商业报告、创意叙事还是日常沟通，词汇的深度和灵活运用能力都是实现目标的基础。 本书的核心理念在于，词汇的价值不在于数量的堆砌，而在于质量的筛选、语境的关联以及高效的记忆策略。我们突破了传统词汇书按字母顺序或简单话题分类的局限，转而构建了一个以认知科学和语言习得理论为支撑的全新学习体系。 第一部分：认知重构——词汇习得的科学基础 本部分深入探讨了人类如何存储、检索和运用词汇。我们不提供具体的词汇列表，而是致力于揭示高效学习的底层机制。 1. 记忆的回路：从短期到长期的通路 我们将详细解析工作记忆与长期记忆之间的转化过程，重点介绍基于“间隔重复”与“情境联想”的词汇巩固技术。这不是关于“背诵”的技巧，而是关于“内化”的流程。读者将学会如何识别自己记忆曲线上的薄弱环节，并针对性地设计个性化的复习计划。我们将探讨，如何利用心智模型（Mental Models）来锚定新的词汇单元，使其在需要时能够被迅速、准确地调用。 2. 语境的构建：词义的活化 词汇的意义并非孤立存在，它们在不同的语境中呈现出微妙的差异。本章将指导读者如何主动地从阅读和听力材料中提取语境线索。我们将介绍“意义场域分析法”，帮助学习者理解一个词汇的同义词、近义词和反义词在实际应用中的细微差别（Connotation and Denotation），从而避免“知其形而不知其神”的尴尬局面。 3. 词汇的形态学解构：构词法的力量 本书提倡对词汇进行结构化分析，而非碎片化记忆。我们将深入讲解词根、词缀（前缀与后缀）的系统性知识。掌握了这些基础构建模块，学习者将获得一种“猜词”与“造词”的能力，极大地拓宽了词汇量的增长上限，使学习过程从被动接收转变为主动建构。 第二部分：技能迁移——跨领域词汇的灵活运用 词汇的学习必须服务于实际的输出能力。本部分关注如何将积累的词汇转化为流畅、得体的表达。 4. 语域与风格的适配：得体的表达艺术 优秀的写作者深知，不同的场合需要不同的词汇风格。本书将详细分析正式语域（如法律、学术）、半正式语域（如商业邮件、深度报道）和非正式语域（如社交媒体、日常交流）的词汇选择差异。读者将学习如何识别和使用“高频学术词汇”（HACs）和“专业术语的通用化表达”，确保文字的庄重感或亲切感恰到好处。 5. 表达的精确性与创造性：避免语言的平庸化 我们探讨如何超越“好词好句”的肤浅模仿，实现表达的精确性（Precision）和独创性（Originality）。这包括对动词、形容词的细致选择，例如，如何用更具动感的动词替代乏力的“to be”结构，或者如何使用更具画面感的形容词来增强描述的冲击力。 6. 写作流程中的词汇整合策略 词汇的运用并非孤立环节，而是写作流程的一部分。本书将介绍在构思、起草、修改三个阶段，如何系统地检查和提升文本的词汇质量。我们将提供一套“词汇自查清单”，帮助作者在定稿前识别出冗余、重复或表达不当的词汇，并提供替代方案。 第三部分：工具与实践——构建持续学习的生态系统 本书的最后部分着眼于将学习方法固化为日常习惯，并介绍可供所有学习者使用的通用工具和资源。 7. 数字化工具箱：现代词汇管理的利器 我们不会推荐任何特定的App或网站，而是指导读者如何评估和选择最适合自己的数字化工具来管理和复习词汇。这包括使用笔记软件进行“语料库式”的词汇收集、利用自动化工具进行间隔复习提醒，以及如何利用在线资源进行背景知识的拓展，因为词汇的学习总是与理解其背后的文化或概念密不可分的。 8. 评估与反馈：量化进步的标准 如何衡量词汇学习的成效？本书提供了一套非考试导向的自我评估框架，帮助学习者客观地认识自己的词汇储备量和运用熟练度。这包括对阅读材料复杂度的自我评级，以及对自身写作文本在词汇丰富度、准确性上的定量分析方法。 结语：走向精通的路径 《词汇精炼术：跨领域高效拓展指南》是一份关于如何学习的指南，而不是一份学习内容的合集。它为所有渴望提升书面表达能力的人士提供了一条清晰、科学、可复制的路径。通过掌握这些方法论，无论您的兴趣领域如何变化，您都将具备快速、有效地掌握新词汇并将其融入到精准、有力表达中的能力。本书的目标是赋能学习者，使其成为一个持续的、高效的词汇管理者与创造者。 ---

作者简介

黄淑贞

　　淡江大学中文系、玄奘大学中文研究所毕业。曾任《文讯》杂志社文字编辑、崇右技术学院系助教、国科会研究计画助理、国小作文班指导老师。
　　着有《地球的孩子系列：听见最美丽》、《拥抱大文豪》、《国中精典古诗文快读》。长期参与「中文经典100句」系列写作。

　　相关着作
　　《中文经典100句──易经》
　　《如何捷进写作词汇》
　　《如何捷进写作词汇─ 景物篇》
　　《拈花微笑读禅诗》
　　《用年表读通中国文学史》
 

壹、食物

一、食材
1.料理
2.厨艺
3.形色
4.种类
5.口感
6.味道

二、饮品
1.制程
2.品味
3.感官

三、饮食情状
1.吃相
2.食欲
3.情感

贰、饮食文化

一、饮食生活
1.大宴小酌
2.饮食环境
3.饮食营生

二、饮食健康
1.营养
2.食疗
3.饮食安全

三、饮食风俗
1.地方特色
2.婚丧节庆
3.传统与思想

◎5食物口感◎

＊可口＊
【爽口】清爽可口。
【利口】爽口。
【清口】清爽可口。
【清爽】清淡爽口。
【合口】适合口味。
【适口】食物合于口味。
【顺口】适口合味。
【对口】适口合味。
【对味】合口味。
【对胃口】合口味。

非洲鸡原来叫「安哥拉鸡」，外表金黄油亮，强调碳烤味，和脆香的表皮；因此需有细腻的炭烤作工，才能表现鸡肉的○顺口○滑嫩，乃至酱汁的浓郁香醇；劣厨辄烤得像黑炭。（焦桐〈非洲鸡〉）

父亲不爱吃闽南菜，却很喜欢闽北的福州菜，不知是不是因为福州菜早就融合了南北之味，如福州酒席菜中的瓜烧大白菜就很○对味○，煎渍黄鱼也和浙江之味相去不远，燕丸汤更是古代中原燕地的遗味，红烧羊肉是蒙古屯兵留下来的食风……（韩良露〈福州的公家官府大菜〉）

＊柔嫩＊
【嫩】柔软。另指某些食物烹调时间短，容易咀嚼。
【幼嫩】细嫩。
【细嫩】柔嫩。
【细软】细致柔软。
【细致】细密精致。
【细腻】细密。也作细润光滑。
【软嫩】柔软细嫩。
【腻软】细腻柔软。
【爽嫩】爽口鲜嫩。
【爽软】爽口柔软。
【柔绵】柔软细密。
【绵密】细密。
【绵细】细密；细微。
【软绵绵】柔软。
【外焦里嫩】食物外面焦酥，里头软嫩。
【软塌易碎】柔软凹陷又容易碎开。
【融化】融解。
【入口即化】进入口中随即融化。

朋友说这是七月里才有的，直接从潮州运来，一到八月便完全绝迹，薄蚬的壳薄到透明，却有着一只蝴蝶图形，里面的肉○幼嫩○多汁，柔滑顺口，我用舌尖一舔就落进齿间。(张曼娟〈贝上的一只蝴蝶〉)

结果后则是套袋，一般有套二层袋与四层袋之分，套四层袋，果皮细致、果色柔黄，外观极美，肉质○幼嫩○细软；套二层袋，则因少少仍能受到些许阳光照拂，遂而果皮虽较粗糙、果色微绿，但肉质清脆、酸甜均衡，各有爱好拥护者，所以目前两种套袋法在三星地区都十分时兴。（叶怡兰〈八月宜兰三星上将梨〉）  

色泽艳红、肉质○爽软○、滋味香醇的爽口牛肉丸，可与濑粉、河粉、米粉、伊面等搭配食用，可以当成正餐，亦可权充贴心，爽口弹牙，无以上之。（朱振藩〈牛肉丸弹跳爽口〉）

中国人春天会吃艾草，制成艾草团、艾草糕、艾草粿，也可让身体净化；法国人春天一到就等着吃白芦笋，形状很性感的白芦笋蒸熟了，浇热奶油吃下去○入口即化○，像春天的吻。（韩良露〈春膳〉）  

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！作为一个平时就喜欢美食，也时常在社交媒体上分享自己下厨心得的人，我一直觉得自己在描述食物的时候，总是词不达意，用了无数个“好吃”、“美味”来形容，但总觉得少了点什么。直到我遇到了《如何捷进写作词汇：饮食篇》，我才发现原来描述一道菜肴可以如此丰富多彩，充满画面感！ 作者在书中搜集了大量关于食材、烹饪方法、口感、味道、摆盘甚至食物情感联结的词汇。我印象最深刻的是关于“辣”的描写，以前我只知道“辣”，但书中列举了“微辣”、“香辣”、“麻辣”、“干辣”、“爆辣”，甚至还有“阴辣”、“辣舌”、“辣喉”，这些词汇一下子就让辣味变得立体起来，我终于明白为什么川菜的辣让人回味无穷，而韩式辣酱的辣又带着一丝甜意。还有关于“鲜”的描写，不仅仅是海鲜的鲜，还可以是蔬菜本身的鲜甜，甚至是经过炖煮后汤汁的鲜美，书中都给出了非常精准的表达。 这本书不仅仅是简单地罗列词汇，更重要的是它教会了我如何将这些词汇运用到实际写作中。通过大量的例句和写作练习，我学会了如何用更生动、更有趣的语言来描述我品尝到的每一口食物。现在，当我写一篇关于餐厅的点评，或者是一篇关于家常菜的食谱时，我不再是那个只会说“好吃”的词穷者了。我可以用“入口即化，奶香四溢”来形容芝士蛋糕，用“酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的内里”来形容炸鸡，甚至可以用“唇齿留香，回味悠长”来形容一碗精心熬制的鸡汤。 这本书的排版也很人性化，分类清晰，索引明确，查找起来非常方便。我经常在烹饪过程中，或者在构思文章时，翻开这本书，寻找最贴切的词语。它就像我的写作“调味剂”，让我的文字瞬间充满了“食欲”。我强烈推荐给所有热爱美食，并且希望用更优美的文字来表达对食物的热情的朋友们。这不仅仅是一本关于写作的书，更是一本关于如何更好地感受和分享食物的指南。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书彻底颠覆了我对“吃”的认知。以前觉得，我吃过的东西，只要我知道名字，知道味道，也就够了。但《如何捷进写作词汇：饮食篇》让我意识到，原来“吃”的背后，蕴含着如此深厚的文化底蕴和语言的魅力。 书中对各种食材的起源、特点，以及它们在不同地域、不同文化中的象征意义的探讨，让我大开眼界。例如，对于“米饭”这个最普通的食物，书中就详细介绍了不同品种稻米的香气、口感差异，以及它们在中国、日本、泰国等地的不同烹饪方式和文化地位。我从来没有想过，一碗简单的白米饭，竟然可以有如此多的故事和讲究。 更让我惊喜的是，书中还涉及了许多关于“餐桌礼仪”和“饮食习俗”的词汇。这对于我这样一个经常需要与人交往，尤其是在商务宴请或者朋友聚会中，非常有帮助。我学会了如何用更得体的语言来表达邀请、感谢，甚至是拒绝，避免因为语言的不当而引起误会。书中关于“敬酒”、“夹菜”、“打包”等行为的细致描述，都让我觉得受益匪浅。 这本书不仅仅停留在字面上的词汇积累，它更注重引导读者去体验、去感受、去思考。通过书中提供的各种场景模拟和思考题，我开始主动去留意生活中的饮食细节，去体会食物带来的感官享受，并尝试用更具象、更富有情感的语言去记录。 我之前总是觉得，描述食物就是描述它的味道，但这本书让我明白了，食物的“味道”不仅仅是味蕾的感受，更是它所承载的记忆、情感、以及与我们生活方式的连接。这本《如何捷进写作词汇：饮食篇》绝对是一本值得反复品读的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食充满热情，却又常常在文字表达上感到力不从心的人，《如何捷进写作词汇：饮食篇》的出现，简直是我的福音。我一直觉得，能够用文字生动地描绘出食物的美味，是一种非常令人钦佩的能力，而这本书，恰恰给了我一把通往这个境界的金钥匙。 书中对不同食材的细致分类和深入剖析，让我印象深刻。比如，关于“蔬菜”的部分，书中不仅仅列举了常见的“叶菜”、“根茎类”、“瓜果类”，还细致地描述了不同蔬菜的生长环境、最佳食用季节、以及在不同烹饪方式下会呈现出的独特风味。我这才明白，原来“芥蓝”和“西兰花”虽然都是绿色蔬菜，但在口感和风味上却有着如此显著的差异。 此外，书中关于“烹饪技法”的词汇讲解也极其详尽。从基本的“炒”、“煮”、“蒸”、“炸”，到更细致的“焖”、“炖”、“煨”、“煸”、“爆”，书中不仅给出了这些词汇的准确含义，还提供了大量的例句，展示了它们在不同语境下的具体应用。我尤其喜欢书中对于“慢炖”和“急火快炒”的对比描写，瞬间就能感受到不同烹饪方式带来的时间感和质地变化。 让我惊喜的是，这本书还触及了“饮食中的文化意涵”。它不仅教会我如何描述食物本身，更引导我去思考食物所承载的文化、历史和情感。比如，在描述“年夜饭”时，书中不仅仅关注菜肴本身，更强调了“团圆”、“祝福”、“传承”等情感元素，让我明白了，真正的饮食写作，是能够触及人心灵深处的故事。 读完这本书，我感觉自己不再是那个只能用“好吃”来形容食物的“门外汉”。我能够更自信、更精准地用文字去捕捉食物的灵魂，去传递我对美食的热爱和理解。这本书的价值，远远超过了它的价格，它是我学习饮食写作过程中，一本不可或缺的工具书和灵感源泉。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经的“美食博主”新人，我一直苦于自己的文字不够吸引人，总是达不到我想要的效果。虽然我拍出来的照片看起来还不错，但配上的文字却显得索然无味，很难引起读者的共鸣。《如何捷进写作词汇：饮食篇》这本书，简直就是为我量身定制的！ 我最喜欢的一点是，书中并没有直接给出“万能句式”，而是通过大量的词汇分类和情景运用，激发我的想象力。比如，在描述“汤”的时候，书中列举了“浓稠”、“清澈”、“鲜美”、“醇厚”、“滋补”、“暖胃”等等形容词，还区分了“炖汤”、“煲汤”、“煨汤”的细微差别。这让我意识到，原来一碗汤，可以有这么多层次的感受。 更重要的是，书中的例子非常贴近生活，我常常可以在自己的写作中找到对应的灵感。比如，书中提到如何描述“早餐的幸福感”，用“晨曦中的第一缕阳光照进厨房，咖啡的香气弥漫开来，搭配着刚出炉的吐司，这样的早晨，怎么能不充满力量？”这种描述，比我之前简单的“早餐很好吃”要生动得多。 这本书还教会了我如何用更具画面感的词语来构建场景。例如，在描述一次野餐时，我不再是简单地说“我们在公园野餐”，而是可以运用书中提到的“微风拂过草坪，阳光透过树叶洒下斑驳的光影，孩子们在草地上追逐嬉戏，空气中弥漫着烤肠和野餐垫的独特气息”这样富有诗意的表达。 我发现，这本书不仅仅能提升我写作的技巧，更能让我对食物的理解和感受更加深刻。它让我学会了如何从更广阔的角度去观察和品味食物，从而让我的写作不再是简单的信息传递，而是一种情感的交流和体验的分享。这本书绝对是我写作道路上的一个重要助力。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，只要会吃，懂吃，就能写出关于食物的好文章。事实证明，我错了。《如何捷进写作词汇：饮食篇》这本书，就像一位经验丰富的厨师，不仅给了我最上等的食材——词汇，更教了我如何去烹饪，如何去调味，如何将最普通的食材变成一道道令人惊艳的佳肴。 书中的一个章节专门讨论了“感官词汇”在饮食描写中的应用。我之前只关注味道，但书中详细讲解了如何运用视觉（如“晶莹剔透”、“色泽诱人”）、听觉（如“滋啦作响”、“吱吱冒油”）、嗅觉（如“馥郁芬芳”、“清香扑鼻”）、触觉（如“Q弹爽滑”、“绵软细腻”）甚至味觉（如“酸甜适中”、“苦涩回甘”）来丰富我们的文字。这让我瞬间打开了新世界的大门，原来文字也可以拥有如此丰富的感官维度。 书中还特别强调了“情感联结”的重要性。它告诉我，食物不仅仅是填饱肚子的东西，更是承载着回忆、情感和文化符号的载体。比如，书中提到描述“家的味道”，不再是简单的“妈妈做的饭菜”，而是可以联想到“外婆亲手烘烤的饼干，那份香甜中，包含了无数个童年午后的温暖回忆”。这种情感的注入，瞬间让食物的描述变得有温度、有故事。 我之前写文章，总觉得像是在流水账，缺乏亮点。但自从读了这本书，我开始尝试运用书中教的方法，用更形象的比喻、更生动的动词、更具感染力的形容词来描绘我品尝到的食物。比如，形容一份意面，我不再是写“味道很好”，而是会写“酱汁浓郁地包裹着每一根意面，咬下去，能感受到面条的劲道在舌尖跳跃，番茄的酸甜与罗勒的清新在口中交织，仿佛一场味蕾的盛宴。” 这本书的实用性和启发性是我从未预料到的。它不仅提升了我的写作能力，更让我重新审视了自己与食物的关系。我感觉自己仿佛拥有了一双发现美的眼睛，和一支能描绘出舌尖上美好滋味的笔。