家味人生：自家厨房的故事与私房食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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莫莉．怀森伯

无论自家厨房的餐点口味多么速食， 或者烹饪过程多么令人沮丧， 我深信我们应该专心面对每一份餐点。 ★纽约时报畅销书！ ★二〇〇九年泰晤士报评选最佳美食部落格No.1作者，一部以厨房与餐桌为中心的动人家族记忆！ 每一个热爱烹饪的家庭，都有一则传奇。 生长在热爱烹饪的家庭，烹饪带给一家人的温暖回忆。 激起作者想写下文章的动力，来自于骨癌骤逝的父亲，思念父亲又悲伤的年轻女儿，远走巴黎，在这父女俩有共同回忆的地方，她想起了父亲为他们烹煮的菜餚，于是放弃研究所学业，成立部落格，写下对父亲的眷恋，写下有关食物的家族记忆。 这本书让人深切感受到什么是以「烹饪」为中心的生活， 这不是一部在物资缺乏，写下让人窥见大富人家吃食的饮食札记， 也不是饱经世故的大厨写下的戏剧性经历和食谱， 当然，更不是想成为餐厅名厨的年轻女孩的故事(她无法在餐厅厨房工作)， 也不是才华洋溢的天才型厨师的故事。 这是一部由热爱烹饪的家庭，和他们的亲友所串起来的故事， 它揭露了热爱烹饪的人们，如何展现他们的生活， 交换食谱、不藏私、努力试作自己最喜欢的蛋糕，失败了十几次，也在所不辞。 如果生活是以烹饪为中心，那么这部精采的散文集，为我们道出力行这一信念的家庭，所发生的许多微小却洋溢幸福的温暖故事。 自家厨房烹饪食物，更可看见情感流动，好比—— @作者双亲皆有自己偏爱的食谱，莫莉写着她高二时，半夜时分这家人在厨房，各自顾着自己的炉子，实验自己偏爱的料理。这个画面好温馨呀。 @热爱烘焙甜点的妈妈，让作者的童年在节庆饼干的时序中度过，书中也看到了许多美国传统节庆甜点，好比印第安纳派的作法。 @这个家庭也热爱交换分享食谱，叔叔会寄来自己发明的食谱。她和姐姐也会去寻找合自己口味的司康饼食谱。 @父亲住院时，朋友和亲人更是送来了好多食物。而她为父亲煮的最后一道菜是岩穴炒蛋。 书中收录的食谱皆为日常料理，从正餐到甜点皆备，料理说明生动诱人，与叙述个人故事时真挚内省的文字形成巧妙的平衡，让人既想沉浸在她香气四溢的回忆中，又难耐提起菜篮购买食材的冲动！ 本书特色 作者为我们描绘出令人神往的自家厨房，这厨房不是妈妈的，也不是为了身体健康，也不单单为了美食，而是全家人的，一家人在这里创造美好的情感交流，与享受烹煮食物的乐趣。 每到晚餐时间，莫莉一家人有默契地前往厨房，为“彼此“ 烹煮晚餐，是多么动容的画面。也是多么不容易的饮食教育素养。 不管是多么带有速食风味的晚餐，或是实验性质，或是多么简单的餐点，一家人相聚在厨房，一起烹煮晚餐，一起享用。 相信食物，热爱烹饪，这样的信念在这本书中传递。读了这本书你会想鼓动你的家人（包括你自己），一起在厨房烹煮食物，毕竟最终，“家之味”是全家人创造出来的传奇。 各界盛赞 怀森伯格令人愉悦的处女作，绝对会像一盒圣诞饼干一样令你狼吞虎嚥大快朵颐。时而感人，时而诙谐，多数时候感性幽默兼具，这本散文集对成长及家庭的着墨与食物并重。点缀其中的诱人食谱更是涵盖各个面向。——寇特妮．葛林《图书馆杂志》（Library Journal） 怀森伯格的作品是我读过最爱不释卷的食物回忆录。自嘲、聪明、睿智、风趣……不过度多愁善感，亦不会对食物强说愁……她的人格特质如此讨喜，文笔如此精巧，让人想细细品味每一页……这是一本值得推荐的好书。——雷斯丽．却斯特曼《蒙特娄宪报》（The Gazette (Montreal)） 一旦你坐下翻开书页，你将陷入一道符咒里。她的故事会带你深入她的世界，带你走过一趟巴黎之旅、她的初恋酸甜、热爱食物的一家人、每个假日与夏夜围绕餐桌前、难以言喻的失落，以及一枚令人惊喜的二十五分硬币所带来的出乎意料的爱。这些故事佐以莫莉的文笔，将令你为之震撼……英国艺术家威廉．莫里斯（William Morris）曾说过，『家里别放一些既无用又不美观的东西。』莫莉的书，我可以诚实地说，既实用又美观。我知道接下来几年，我都会细细品味这本佳作。——塔拉．奥斯汀．威佛，着有《屠夫与素食者》（The Butcher and the Vegetarian） 每回收到要评论的食谱总会带给我小小兴奋，但是撕开厚厚的信封后发现这本《家味人生》，感觉就像打开一份期盼已久的生日礼物……怀森伯格小姐遵循着某些顶尖食物作家的传统，以生活为书写主题，而食物只是一种手段，一道隐喻。她在书中触及许多极具挑战性的主题……阅读一本精彩的回忆录，会让人觉得自己彷彿认识书中人，但是按照怀森伯格小姐书中的食谱烹饪，更让人多了一种途径进入书中世界，因此格外满足。——柴娜．米尔曼《匹兹堡邮报》（Pittsburgh Post-Gazette） 在这本书中，每则故事都带出一份食谱。——克莉斯丁．慕其《纽约时报书评》（The New York Times Book Review） 怀森伯格带着天赋与无比的热情，用她多年来所品尝的食物诉说她的故事。她鉅细靡遗地回忆她父亲死于癌症的往事，特别鲜明且温柔地触动人心。——马克．诺布劳克《书单杂志》（Booklist） 莫莉．怀森伯格交出了一本充满私人情感、文笔优美的散文集，彷如一盒美味的松露巧克力，你可以一颗一颗慢慢享用，或者，一如我个人偏好，选在一个晚上一鼓作气享用完毕。书中食谱也绝非作为文章结尾充数，按照这些食谱做出的菜餚的确非常美味。——大卫．里特，leitesculinaria.com网站站长，着有《新式葡菜新风格》（The New Portuguese Table） 莫莉．怀森伯格的文笔与厨艺有如天使般美好。莫莉借由家庭与食物勾勒出一则又一则情感丰沛的生活故事，当中蕴含的深情与心碎，不只触动心弦，也激励我们要好好享受自己的烹饪人生。——多莉．葛林斯潘，着有《私房烘焙密技》（Baking: From My Home to Yours） 好一次阅读飨宴。快在沙发上找个舒服的角落窝着，让自己沉浸在莫莉温暖而美味的文章之中。——克萝蒂．杜苏里埃，着有《克萝蒂的巴黎味觉探险》（Clotilde’s Edible Adventures in Paris and founder），同时也是ChocolateandZucchini.com网站创办人。 莫莉．怀森伯格的成长故事里不只有美味的食谱，还有诱人的回忆。她从热爱食物的父亲一路写到巴黎男子迷人的魅力。莫莉的文笔诚实而动人，她证明了她是当代最值得期待的年轻饮食文学作者之一。——大卫．勒保维兹，着有《巴黎．莫名其妙》（The Sweet Life in Paris） 莫莉．怀森伯格的文字机智、诚恳，独具风格。她美味的食谱是给每位读者与每位家中大厨的特别礼物。——芭芭拉．菲尔柴德，《好胃口》杂志（Bon Appetit）总编辑

作者简介

莫莉･怀森伯格(Molly Wizenberg)

　　美国着名美食部落客，她的部落格Orangette（橙皮巧克力条）在二〇〇九年获《泰晤士报》评选为全球最佳美食部落格第一名。从二〇〇四年开始，在部落格书写发生于餐桌的家庭故事。第一本书《家味人生：自家厨房的故事与私房食谱》（A Homemade Life）是纽约时报畅销书，第二本书《Delancey: A Man, a Woman, a Restaurant, a Marriage》于二〇一四年五月出版。其他撰述散见《好胃口》杂志（Bon Appétit）、华盛顿邮报、卫报、The Art of Eating、Saveur.com、Gourmet.com等。她也是热门podcast节目《Spilled Milk》的主持人之一。

　　目前与丈夫、女儿、两只狗在西雅图生活，经营两家餐厅Delancey与Essex。

译者简介

曾志杰

　　从事出版业与翻译多年，现为自由译者。译有《如何是好》《砰！》《千万别跑》《最美的错过》等书。

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