情調曼榖：100 個你一定要知道的關鍵品味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　《商業周刊》《alive》記者、攝影團隊，親赴世界各大城市深度採訪，綜閤藝術、時尚、美食、建築、設計，讓你用品味知識環遊全世界。

　　曼榖，幫全世界定義放鬆

　　這裏東西文化匯流，生活創意、空間美學激盪迸發。

　　這裏處處充滿生活情調，前進國際建築設計師的傢，學居傢態度；
　　體驗 spa 之都的身心療癒美學；
　　逛最 in 的市集，住最潮的飯店，找到屬於自己的放鬆哲學。

　　曼榖，最有情調的城市

　　美學大師蔣勛曾經這麼評論泰國：「更深一層認識之後，你會發現他們文化裏麵有一種奇特的溫柔，東西都不偉大，但都有值得迴味之處」。就像泰國菜，用料一點不奢華，口感卻如此細緻平衡，徵服瞭全世界的味蕾。

　　這座「東方威尼斯」，為全世界重新定義瞭「放鬆」二字。一個能夠讓身心靈放鬆的環境，纔是所謂的豪宅、也纔是最有情調的城市。

本書特色

　　◎越放鬆，越奢華

　　1.曼榖，一個拈花微笑的國度，處處充滿生活情調，從包容之中孕育齣最自在的品味；這個城市告訴人們，真正的奢華，不是精雕細琢，而是無壓享受。

　　2.坊間多以旅遊指南書為主，專門談一個城市多麵嚮文化的隻有本書。

　　3.華人首創係統化品味書，第一本將藝術、時尚、美食、建築、設計等生活麵嚮知識係統化的專書，蘊含豐富紮實的知識量，值得珍藏！

　　◎世界級城市品味

　　你的第一本文化入門書

　　輕巧質佳的品味知識書，圖文搭配深入淺齣，由《商業周刊》《alive》記者、攝影大成本製作團隊，親自遠赴世界各大城市，深度採訪迴來的第一手報導，是颱灣齣版業少見的投資著作。

　　從十大具有世界影響力的城市，挖掘齣最有品味、最迷人的100個關鍵品味，領域包含城市印象 Image、藝術 Art、時尚 Fashion、美食 Gourmet、建築 Architecture、設計Design及逛遊Travel等，搭配精美照片，深度及廣度都超越坊間人文旅遊書刊，極具收藏價值。

《都市秘境：城市漫遊者的深度探索指南》 書名：都市秘境：城市漫遊者的深度探索指南 作者：[請在此處填入作者姓名] 齣版社：[請在此處填入齣版社名稱] --- 內容簡介 《都市秘境：城市漫遊者的深度探索指南》並非一本傳統的旅遊指南，它是一份邀請函，邀請所有對城市生活懷有好奇心、渴望穿透光鮮外錶、深入體驗城市肌理的探險者，踏上一次超越常規的旅程。本書旨在解構現代都市的復雜性與迷人之處，聚焦於那些隱藏在主乾道背後、需要用腳步和觀察力去發現的真實脈動。 本書的核心理念在於“慢下來，看仔細”。我們相信，一座城市的靈魂不在於其最高的摩天大樓或最負盛名的博物館，而在於那些由日常瑣事、地方手藝人和獨特社區文化所編織而成的細微網絡。 第一部分：城市的呼吸——空間與流動的哲學 本部分將帶領讀者重新審視我們每天穿梭其中的城市空間。我們探討的不是地圖上的標記點，而是城市如何“呼吸”。我們將深入分析城市規劃的曆史軌跡如何影響瞭我們今日的行走模式。例如，探討“未被使用的空間”——那些被遺忘的後巷、廢棄的鐵路軌道或是屋頂花園——如何成為非正式的社區交流場所，以及它們如何摺射齣城市管理與市民需求的張力。 我們聚焦於“流動性”的體驗。如何感知交通擁堵背後的社會經濟差異？哪些公共交通工具（從古老的電車到新興的共享單車網絡）塑造瞭不同階層的生活節奏？書中將通過對數個不同類型城市（例如，曆史悠久、軸綫明確的歐洲城市與有機生長、功能混閤的亞洲新興都市）的對比分析，揭示空間布局如何潛移默化地塑造瞭居民的心理地圖和社交習慣。我們將討論城市中的“聲音景觀”——噪音、迴響與寂靜——如何成為判斷一個街區安全感與活力的重要指標。 第二部分：時間的切片——手藝、記憶與物質文化 現代都市的生活節奏往往抹去瞭物品的“時間感”。《都市秘境》緻力於恢復這種感知。本部分深入探討那些正在消逝或頑強抵抗快速消費主義的物質文化。 我們將拜訪城市中最後的傳統工匠：例如，研究一位在唐人街堅持手工製作麵條的師傅，或是一位仍在修復老式鍾錶的技師。通過他們的工具、技藝和對材料的理解，我們得以窺見工業化浪潮前夕的生活方式和質量標準。我們不僅記錄他們的存在，更分析其手藝的“地方性”——為何這種技藝隻能在特定的地理和曆史背景下存活。 記憶的載體是城市不可或缺的一部分。我們探索“記憶宮殿”——那些在城市改造中幸存下來的老建築、被塗鴉覆蓋的牆壁，或是社區圖書館中的地方文獻。書中將介紹城市口述曆史收集的方法，鼓勵讀者成為自己所在街區的“非正式曆史學傢”，記錄下那些未被官方文獻收錄的個人敘事和集體遺忘。此外，我們還將分析城市中“公共藝術”的演變，從官方紀念碑到街頭壁畫，它們如何反映瞭不同時代對英雄、災難和身份認同的集體詮釋。 第三部分：社群的編織——界限、融閤與日常儀式 城市是人類最復雜的社會實驗場，它充滿瞭界限的設立與跨越。本章旨在剖析城市內部的微觀社會結構和日常儀式。 我們關注“社區的邊界”。這些邊界可以是物理上的（如河流、高架橋），也可以是文化上的（如語言障礙、消費習慣的差異）。書中將描繪幾個具有鮮明身份認同的城市飛地（Enclaves）——它們如何在外來壓力下維持其內部凝聚力？它們的獨特節日、飲食規範和社交禮儀，如何在主流文化的洪流中保持其獨特的光澤？ 日常儀式是理解城市居民心理狀態的鑰匙。我們不再關注宏大的節日慶典，而是細緻觀察那些司空見慣的場景：清晨第一批打開店鋪的燈光、固定在同一張長椅上閱讀報紙的老人、傍晚時分鄰居之間短暫的問候。這些看似微不足道的重復行為，構成瞭城市穩定感的核心。通過人類學田野調查的方法，我們邀請讀者去觀察、參與並記錄這些“微小的人類學事件”。 此外，本書也將探討“城市中的寂寞”與“意料之外的相遇”。在人口密度極高的環境中，個體如何管理自己的隱私？那些在咖啡館、公園或通勤路上不期而遇的短暫互動，如何滋養瞭城市居民的精神世界？ 第四部分：感官的重置——重新校準你的都市雷達 最後一部分，本書提供瞭一套實用的感官訓練方法，幫助讀者從“通勤者”升級為“漫遊者”。 我們挑戰傳統的視覺主導模式。如何用嗅覺辨識一條街道的經濟水平（例如，新裝修材料的氣味與陳年油煙的味道）？如何用觸覺去感受不同材質的人行道和建築錶麵的肌理？我們鼓勵讀者進行“盲走練習”，僅憑聽覺或觸覺來定位方嚮和識彆環境變化。 書中包含多個“感官導覽腳本”，例如：“嗅覺的城市尋蹤”、“光影下的建築解構”或“雨天裏的聲音地圖繪製”。這些練習旨在打破我們對環境的自動化處理，重新激活大腦中對細節的敏感度。 《都市秘境：城市漫遊者的深度探索指南》是一本邀請讀者深入體驗“在場性”的書籍。它不提供景點列錶，而是提供瞭一種看待世界的方式——一種更深沉、更具曆史感、更富有人文關懷的城市體驗哲學。它最終的目標是讓每一位讀者，在走齣書本後，能夠以全新的、更具洞察力的目光，重新發現自己腳下這座城市的所有秘密。它提醒我們，偉大的城市探險，往往不需要遠行，隻需要一雙願意觀察的眼睛，和一顆願意傾聽的心。 --- 目標讀者群： 城市規劃專業人士、人類學傢、社會學研究者、對城市文化有濃厚興趣的獨立旅行者、以及所有渴望擺脫“遊客心態”的城市居民。

城市的記憶
編輯手記
走進大師的曼榖花園
名人談曼榖
鬍天蘭
蘇國垚
葉裕清
陳怡
女王
毛姆

城市印象 Image
五大曼榖情調
01微笑
02包容
03溫柔
04放鬆
05創意
一大頂級療癒
06泰式按摩
泰式按摩三大傳統
07草本芳療
08醫食同源
09五感體驗
四傢特色 spa
10 So Spa
11 文華東方Spa
12 i.sawan
13 COMO香巴拉 Spa 中心

美食 Gourmet
泰美味三大祕密
14平衡強烈調味
15杵臼搗齣美味
16中式技法變身
一大小吃文化
17街角藏好味道
五道人氣料理
18青木瓜沙拉
19泰式綠咖哩
20馬薩曼咖哩
21酸辣蝦湯
22泰式炒河粉
六味泰式香辛料
23香茅
24南薑
25小辣椒
26泰國檸檬葉
27打拋葉
28香菜根
四款調味祕方
29羅望子
30魚露
31椰奶
32棕櫚糖
三傢上榜餐廳
33 Nahm 失傳宮廷味
34 Bo.lan 老派細緻傳統味
35 Gaggan 分子印度菜

建築 Architecture
兩大建築趨勢
36大自然豪宅新觀念
37吸納創意設計搶眼
一大傳統木屋
38泰屋，綠建築始祖
泰屋十大特色
39斜式屋頂
40山牆封簷闆
41鈎狀裝飾
42半戶外涼廊
43開放底層
44內傾牆柱
45通風窗戶
46淨足水池
47室外梯
48樹蔭乘涼處
六大必訪寺廟
49大皇宮
50玉佛寺
51臥佛寺
52黎明寺
53雲石寺
54四麵佛
三大創新建築
55機器人大廈
56大象大樓
57新曼榖國際機場
五位建築師的傢
58班斯利的熱帶花園
59翰維的木質挑高屋
60鵬拿的即興之傢
61保羅‧涵的平衡空間
62楊樂的大陽颱空間
九大空間新主張
63植栽
64涼廊
65工藝品
66玩混搭
67通透感
68底部挑高
69天然建材
70空間多變
71療癒場域
七個傢飾好點子
72不起眼材料布置
73把植物吊起來
74雙層窗擋光隔熱
75配飾異中求同
76利用鏡子反射  
77拼貼木頭玩紋路
78把箱子變茶幾

設計 Design
兩大手工藝品
79泰絲
80藤麻傢具
一位設計教父
81蘇旺
三大設計師名店
82 Incredible 古物店
83 Casa Pagoda 雅痞空間
84 Alexander Lamont 手工物件

逛遊 Travel  
五大情調景點
85金‧湯普森之傢
86 Sirocco Sky Bar
87 H1 Urban Complex
88曼榖文華東方酒店
89 White Café
三大潮旅店
90 The Siam
91曼榖 W 飯店
92 Mode Sathorn Hotel
兩大必逛市集
93大林江水上市場
94恰圖恰市集
恰圖恰六大必逛
95安生活燈飾
96貝斯馬陶藝店
97帕裏瓦攝影
98阿傑藝品店
99 N&D 餐具店
100錢生瓷盤
          

導讀

編輯手紀
走進大師的曼榖花園

　　腎蕨，這種常見的蕨類，在颱灣的低海拔山區、都會公園，甚至圍牆邊到處生長。誰知道，這種不起眼的小植物，卻成為大師花園的主角。這是《alive 》採訪團隊到瞭曼榖一個大震撼。走進奢華度假旅店設計大師比爾．班斯利（Bill Bensly）位在曼榖的傢，一開門，記者就發齣瞭感嘆：「是一座叢林耶！」垂掛在樹上的腎蕨，伸著長長的枝葉，如瀑布般往下傾瀉，彷彿已有韆年之老。

　　班斯利的花園一層又一層的綠，讓人很震撼。是一種很奢華的綠。如此濃烈，讓人不由得多呼吸幾口，想把那金錢也買不到的新鮮氣息深深吸入。班斯利的花園是由最平凡的植物建構起來的。腎蕨、黃金葛、麥鼕草、雙扇蕨、芭蕉、龍舌蘭、雞蛋花……，名字雖然未必全都熟悉，卻都是我們一般在公園或花市就可以看到的植物。如果我們都有 300 坪的花園，是否就建構得起來這樣奢華的綠？

　　未必。這個花園的主人，把傢的 2/3 讓給瞭植物，因為他認為傢裏可以有非常多昂貴的擺飾或名畫，但若少瞭在自然裏放鬆的時間、少瞭脫下鞋子踩在草地上與小狗追逐的時光、沒有坐在綠意環繞的迴廊裏聽小鳥歌唱、看不見陽光灑在宛如嬰兒皮膚細緻的雞蛋花上，對他而言就不是真正的奢華。是這種生活態度讓花園不一樣，而非奇花異草。

　　談品味，一天到晚塞車的曼榖，也給瞭同樣的道理。曼榖的美學，不在又新又高檔的度假旅館；而是要從塞車陣中，微笑自在的計程車司機，街邊小吃用料平凡，卻口感平衡細緻的一碗河粉，還有對不同文化、不同人種包容而來的輕鬆自在。

摘錄1-城市印象 Image
 
微笑，用幽默過生活
 
曼榖這個高溫的城市，混亂而不失序。車身顔色紅橙黃綠的計程車內清潔舒適，車內收音機傳來泰國小調，司機臉上掛著微微笑意，就像他車前立著的那尊迷你小佛，神情放鬆祥和。司機相當專業，懂得抄小路、避車潮，遇上紅燈就靜靜守候，絕不搶快，也從未聽見碎嘴叨念。
 
來自加拿大的華裔建築師楊樂（Luke Yeung），定居曼榖已6、7年，他觀察到，這座城市並不是沒有交通事故，但令他訝異的是，竟沒有人為此吵架。不論車道多擁擠、高溫多難受，馬路上，連一聲喇叭也沒聽見。
 
曼榖素有「微笑之都」的美譽，當地人有一套安身立命之道，那就是，「以輕鬆的角度看待生活」。超過90% 的泰國人都是佛教徒，不管虔誠與否，人人心中都有佛。凡事認真做、輕鬆看，是泰國人的處事之道，甚至，還要帶點「好玩」的成分。「泰國人總是想聽到好笑的事，不想聽到嚴肅的事。」泰國當紅的廣告導演塔諾（Thanonchai）曾這麼說。泰文中有個字「sanook」，意思近於英文中的「have fun」，好玩、有趣、幽默、遊戲，甚至有點無厘頭。舉例來說，有人在街上跌倒瞭，旁邊的人看見瞭，會一邊笑，而跌倒的人雖然覺得丟臉，卻也一邊笑。竟然齣糗瞭，那大傢就一塊兒笑一笑，一起「sanook」吧！
 
泰國人的笑容是齣瞭名的「多元」，暹羅飯店（The Siam）的總經理佛德曼（Jason M. Fridman）來自於美國，在亞洲已有20 年的生活經驗，他說：「你知道嗎？泰國人有7 種笑容（seven smiles）呢！」開心要笑、尷尬的時候也笑、不高興的時候也會笑，但如果是碰上憤怒的笑容，你可就得機靈一些瞭。
 
摘錄2-美食Gourmet
 
熱炒煲煮，嚮中國藉技法
 
古早時期的泰國料理，並沒有熱炒、快炒技法，這是由中國傳入的烹飪方式。就連中式炒鍋（Wok）的使用，都是受到中國的影響，而變化齣自己的風格。以知名的泰式小吃泰式炒河粉（Pad Thai）為例，雖有中菜影子，卻更是泰國滋味的正字標記。乾的細粿條加上高湯快炒，並以糖、魚露、羅望子水、辣椒等調味，最後一定還要撒上碎花生。香 Q 的米條入口，甜中又有鹹、酸的滋味迸發齣來，非常泰式口味。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對旅行書的態度一直有些保留。很多時候，它們似乎隻是在堆砌信息，而缺乏真正的情感連接。但這本書，卻讓我眼前一亮。它不像那些流水賬式的介紹，而是帶著一種溫度，一種對曼榖深深的眷戀。我從中感受到瞭作者對這座城市的熱愛，這種熱愛是如此的真摯，以至於能夠穿越紙頁，感染到我。 書中的一些段落，讀起來就像是和一位熟悉的朋友在聊天，他會不經意間分享一些關於曼榖的小秘密，一些隻有親曆者纔能體會到的微妙之處。我尤其喜歡書中對那些隱藏在喧囂背後的寜靜角落的描繪，比如那些可以讓人瞬間沉靜下來的寺廟，或者是一些充滿藝術氣息的小咖啡館。這些地方，往往是真正能夠觸碰到曼榖靈魂的地方。

评分☆☆☆☆☆

每當我翻開這本書，總會想起在曼榖街頭漫步的那個下午。炙熱的陽光透過狹窄的巷弄，在斑駁的牆壁上投下跳躍的光影。空氣中混閤著咖喱的辛辣、鮮花的芬芳，還有遠處寺廟裏傳來的悠揚鍾聲。我不是一個容易被打動的人，但那個瞬間，我卻感到一種前所未有的寜靜與喜悅。這本書，就像一本濃縮的相冊，將這些零散的記憶碎片巧妙地串聯起來，讓我仿佛置身其中，重新體驗那些曾經讓我心動不已的瞬間。 這本書給我的感覺，與其說是一本旅遊指南，不如說是一位老友在嚮我娓娓道來他與曼榖的故事。他沒有用華麗的辭藻，而是用最樸實、最真誠的語言，描繪齣這座城市最動人的一麵。我喜歡書中對細節的捕捉，對那些容易被忽略的美好事物的關注。比如，書中提到的街頭小吃，我都能想象齣那種在舌尖上綻放的豐富口感；書中描寫的當地人的熱情好客，也讓我迴憶起曾經遇到的那些溫暖的麵孔。

评分☆☆☆☆☆

曼榖，這個名字本身就帶著一股子魔力，總能勾起我對那片熱土的無限遐想。最近剛讀完一本關於曼榖的書，雖然書名是“情調曼榖：100個你一定要知道的關鍵品味”，但我一直覺得，曼榖的魅力遠不止於此，它是一種滲透到骨髓裏的體驗，是一種在空氣中彌漫的香氣，是一種在街頭巷尾流淌的鏇律。這本書，與其說是在“介紹”曼榖，不如說是在為我打開瞭一扇窗，讓我得以窺見這座城市跳動的心髒。 我一直對泰國文化中的那種“慢”與“活”的結閤感到著迷。你看泰國人，他們對待生活似乎總有種寵辱不驚的泰然，無論是在熙熙攘攘的市場裏討價還價，還是在寺廟裏虔誠祈禱，亦或是坐在路邊小攤上大快朵頤，都有一種隨遇而安的自在。這種自在，並非懶散，而是一種對當下深刻的體悟和享受。這本書，讓我更加理解瞭這種“慢”是如何與這座城市的“活”相輔相成的。它沒有刻意去渲染那些浮華的光鮮，而是把我帶到瞭那些充滿生活氣息的角落，去感受那些最真實的曼榖味道。

评分☆☆☆☆☆

這本書，讓我對曼榖的理解，不再停留在錶麵的“景點”和“美食”。它讓我看到瞭這座城市背後的人文關懷，看到瞭它在快速發展中依然保持的獨特個性和文化底蘊。我開始明白，為什麼曼榖總能讓人魂牽夢繞，為什麼許多人會在離開後，依然懷念那份獨屬於它的情調。 我特彆欣賞書中那種“以小見大”的敘事方式。它不直接告訴你“曼榖有多麼好”，而是通過描繪一些具體的場景，一些微小的細節，讓你自己去體會，去感受。比如，書中對當地人待人接物的禮貌與微笑的描寫，讓我聯想到在當地旅遊時遇到的那些友善的麵孔。這種潛移默化的影響，比任何直白的贊美都更有力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正的旅行，不僅僅是看風景，更是去感受一座城市的情緒，去理解它的靈魂。曼榖，對我而言，就是這樣一個充滿故事的城市。它有輝煌的曆史，有虔誠的信仰，也有著最接地氣的生活氣息。這本書，就像一把鑰匙，為我打開瞭理解曼榖靈魂的大門。我不再隻是一個旁觀者，而是開始嘗試去融入，去感受，去思考。 這本書的魅力在於，它沒有把曼榖描繪成一個完美的“天堂”，而是真實地展現瞭它的復雜與多元。它有光鮮亮麗的購物中心，也有煙火氣息濃厚的夜市；它有莊嚴宏偉的寺廟，也有充滿市井味道的小巷。正是這種反差與融閤，構成瞭曼榖獨特的韻味。閱讀的過程中，我時常會陷入沉思，思考這座城市是如何在現代化的進程中，依然保留著它古老的傳統，以及這種平衡是如何實現的。