台湾的100种乡镇味道：四季秘景X小村风光X当令好食，酿成最动人的在地真情味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　身为台湾人，你说得出自己家乡的故事吗？
　　这次试着用味道来游遍各乡镇吧！
　　无论是小吃的美味、景色的风味或在地人情味，
　　都值得我们用心一一品尝

　　一年四季，每天都是即兴出发小旅行的最佳时机
　　368乡镇，每个都有值得你细细品味的巷弄风景
　　全台跑透透的旅游摄影达人许杰，收集了100篇全台湾最道地的小村风光与经典小吃，
　　带你从另一个角度重新认识自己的家乡，图文并茂的丰富内容，保证让你再次爱上台湾这片土地。

★名人赞声、齐力推荐

　　「如果有本书能够让你真正认识台湾的美景、在地文化原有的样貌和每一个角落里的人情，那就是这了」－摄影作家 田定丰

　　「许杰选择用一年四季的方式，来呈现这个他已经走透透的故乡，令我再度为其内容的丰富而赞叹。」－旅游媒体工作者 工头坚

　　「这次许杰将带大家沿着一年四季的轨迹，穿越山海城乡，看见不同面貌的台湾。－旅游作家 阿春爸

　　「这已经不只是本旅游导览，更是有着深度文化意涵的行脚小说。」－点子生活总编辑 Kisplay

　　「许杰一直在寻找台湾的美、温度、热情、以及人与人之间的关心，这些都是台湾人渐渐短少的、失去的。」－知名美食部落客 小虎

　　「如果伤友们能够看见这些美丽的风景，一定会让他们找回人生的勇气！」－嵴髓损伤基金会行销长 简宏伟

台湾的100种乡镇味道：四季秘景X小村风光X当令好食，酿成最动人的在地真情味 书名： 台湾的100种乡镇味道：四季秘景X小村风光X当令好食，酿成最动人的在地真情味 作者： [此处留空，或可填写一位虚构的资深旅行作家/美食评论家] 出版社： [此处留空，或可填写一家专注于深度人文旅行的出版社] --- 岛屿的深呼吸：一本献给慢活旅人的全景地图 这并非一本追逐热门景点、赶场打卡的旅游指南，而是一部献给所有渴望“真正触碰台湾”的旅人的深度田野手记与味觉记忆录。它是一封写给台湾每一个角落的深情情书，邀请读者暂且放下行色匆匆的脚步，潜入那片由风土、人情与季节脉动编织而成的土地肌理之中。 全书以“100种味道”为核心意象，但这“味道”的定义远超乎味蕾的享受。它涵盖了清晨雾气中泥土的芬芳、老木屋上岁月留下的苔藓气味、山林深处溪水拍打岩石的清冽声响，以及邻里间无须言语便能传递的温暖。我们相信，一个地方的灵魂，深藏于那些未被过度商业化雕琢的日常细节里。 本书的结构设计巧妙地引导读者穿越台湾的地理与时间轴线。我们不再以传统的“北中南东”划分区域，而是以“四季的更迭”和“地貌的变迁”作为经纬，串联起散落在宝岛各个角落的珍贵体验。 一、 四季秘景的流转：自然的无声剧场 台湾的四季，是时间对风景最精妙的调色盘。本书用数十个篇章，细致描绘了跟随季节脚步才能捕捉到的绝美瞬间，这些景象往往需要旅人投入足够的时间与耐心，才能一窥其真容。 春日：萌芽与新生之味。 我们记录了当候鸟归来时，在台南七股的盐田旁，看夕阳如何将湿润的土地染成一片金红；也捕捉了中部山区，第一批高山茶树展露嫩芽时，茶农们小心翼翼采摘第一轮新芽的专注神情。书中详述了春日里特有的“花海与水文交汇”景观，例如在东北角海岸，细雨绵绵时，那些依山傍海、古朴的小渔村如何从冬日的沉寂中苏醒过来，带着海盐和雨水混合的清新气息。 夏日：丰沛与热烈的生命力。 夏季的台湾，是山峦最蓊郁的时刻。我们深入探访了东部花东纵谷深处，那些世代耕耘的农场，记录了稻米在阳光下如何急速拔高，形成一片片波涛汹涌的绿色海洋。更重要的是，我们深入探索了夏夜里的“生命交响乐”，如何在没有光害的小镇，听见蛙鸣、虫吟与流星划过的寂静。书中也特别描绘了原住民部落在夏季祭典中，那股融合了汗水、香料与集体欢愉的磅礴气势。 秋日：收获与沉淀的静谧。 秋天，是土地给出慷慨回馈的季节。本书将笔墨投向了中南部山区，记录了柿饼制作过程中，那层层叠叠的橘红晾晒景观，以及空气中弥漫的淡淡果脯甜香。我们跟随老一辈的果农，学习如何从作物饱满的形态中，预测来年的收成。这是一种基于经验与土地的深刻对话，远比任何产地标示都来得真实可信。 冬日：蕴藏与炉火的慰藉。 冬季的台湾，展现出其“韧性”与“内敛美”。我们没有聚焦于冷冽的寒意，而是追逐着温暖的灯光。在台湾的偏远高地，探访那些使用传统方式取暖的聚落，记录下炉火旁慢炖汤品时升腾的蒸汽如何模糊了窗户上的冰霜。在气候相对温和的南部，则聚焦于那些冬季限定的柑橘类果园，空气中那股酸甜交织的清新味道，是治愈寒冷的最佳良药。 二、 小村风光的定格：被时间温柔相待的角落 “小村”是本书探索的核心坐标。这些聚落往往地图上不易被标示，却拥有最坚固的文化记忆和生活逻辑。我们拒绝描绘那些被过度“文创化”的古镇，转而关注那些仍在延续传统生活轨迹的“活历史”。 信仰与建筑的共生： 书中详细考察了数个不同族群（包括闽南、客家、原住民以及早期移民）的村落，解析其聚落的选址如何呼应风水学、如何与当地的河流、山脉形成一种互为表里的关系。例如，某个客家村落的四合院结构，不仅是为了防御，更是为了在有限的耕地上实现家族的最大化聚合。建筑材料的选择，从就地的红砖、石块到竹木，都蕴含着对环境的深刻理解。 手艺人的不传之秘： 我们走访了那些默默坚守传统工艺的匠人。从制作传统庙宇神轿的木雕师傅，到用古法编织渔网的渔民；从遵循古法熬煮红糖的制糖人，到手工制作传统糕点的点心师傅。书中不只记录了他们劳动的场景，更着重于他们面对现代冲击时的坚守与无奈，以及这份手艺本身所携带的“时间重量”。 日常的仪式感： 台湾的乡镇生活充满了微小的仪式感。书中描绘了清晨，老人们在庙埕前练习太极拳的韵律，声音与晨光一同唤醒小镇；也记录了午后，在自家门前晾晒衣物时，不同家庭间互相照应的生活场景。这些看似琐碎的日常，构成了最真实、最动人的“在地情感连接”。 三、 当令好食的溯源：从土地到餐桌的旅程 食物，是理解一个地方历史、气候与迁徙的最佳媒介。本书对食物的探讨，绝非简单的食谱罗列，而是深入食物的“起源地”与“制作过程”。 风土的印记： 我们追溯了特定食材在特定气候下是如何演化的。例如，为什么某个山谷的竹笋味道会比其他地方更清甜？答案可能在于当地独特的土壤矿物质含量，或是山泉水的细微差异。书中系统性地介绍了台湾不同海拔和纬度下，最具代表性的“当令”食材，并将其置于其生长的环境中去考察。 记忆中的味道： 许多地方小吃之所以迷人，在于其承载着几代人的记忆。我们探访了几家“传家三代”的餐馆或摊贩，记录了他们如何坚持使用最传统、耗时最久的方式来制作招牌菜肴。例如，用柴火慢煨汤头、用手工揉制面皮的坚持。这其中蕴含的，是对“本味”的尊重与不妥协。 人情的调味： 台湾的“好食”往往与人情味紧密相关。书中记录了许多“不外卖”的食物——只招待亲友或特定客人的家常菜。我们通过讲述这些菜肴背后的故事，展现了乡镇间如何通过食物来维系亲缘、化解矛盾、庆祝丰收。这些味道，是无法复制的，因为它们建立在深厚的情感连接之上。 结语：寻回与自我的相遇 《台湾的100种乡镇味道》是一次深入肌理的探险，它旨在让读者在阅读的过程中，不仅认识了台湾的地理与物产，更重要的是，学会了如何慢下来，去感受“等待”的力量。每一个秘景的出现都需要时机，每一道好食的精髓在于耐心。 翻开这本书，你将获得的不是一份清单，而是一种看待世界的方式：尊重季节的馈赠，珍视土地的孕育，并体悟那些深植于小村庄里的，最纯粹、最温暖的在地真情味。这是关于台湾，也是关于我们与土地最深沉的对话。

作者简介

许杰

　　个人网站：journey.tw
　　
　　经历
　　基隆市产发处《印象基隆》
　　台北市观光传播局「台北微旅行」系列微电影旅游文章
　　台北旅游网达人带路
　　新北市政府观光传播局「万里蟹」採访
　　新竹县尖石乡公所官方网站名人带路专栏
　　科技部南部科学工业园区管理局
　　YouBike员林、鹿港推广合作
　　屏东县鲁凯文化之旅
　　交通部观光局东部海岸国家风景区管理处花东部落
　　连江县政府观光传播局「马祖爱路跑」特约摄影师
　　雄狮旅游网国际背包客、福建、襄阳达人带路
　　高雄市政府经济发展局高雄会展网
　　雅比斯国际创意策略股份有限公司合作作家
　　东海高中摄影讲师
　　疯台湾民宿网
　　天下杂志微笑台湾驻站作家
　　2014南投夏日风情季征文比赛第一名
　　点子生活驻站作家
　　易飞网2014看见澎湖花火节媒体团摄影师　
　　
　　着作
　　《原来有这站？沿着神隐铁道，开往台湾无人秘境小车站》，创意市集出版

第一章 春意蛰伏
新北市․淡水区－落英缤纷、桃色暧昧的味道
新北市․平溪区－煤油燃烧、伴着希望升空的味道
十分旅人民宿－古色古香的味道
新北市․万里区－汗水与海水咸咸的味道
西北渔场－万里蟹肥美的味道
苗栗县․大湖乡－好山好水、草莓硕实酸甜的味道
大湖酒庄－微醺草莓淡酒及火山爆发冰
台中市․新社区－椴木滋养、甜蜜丰厚的菇香
台中市․大雅区－沙沙作响、大地沃土上的金色麦香
台中市․北屯区－四座景观桥、初尝爱恋的心头甜
南投县․信义乡－梅花盛开、空气中的淡淡花香
南投县․仁爱乡－满天璀璨、寒风中温暖的人情味
合欢山公路－最美风景的蜿蜒清新味
好鸡婆土鸡城－酸辣十足的摆夷之味
云林县․虎尾镇－剪纸彩绘、专属农村的道地年味
虎尾厝沙龙－老宅时光酝酿的书香
嘉义县․梅山乡－沐浴在紫雨下、阵阵扑鼻的花香
瑞峰茶园－沏壶高山茶，自然清香
瑞里竹林深处－卧虎藏龙
连江县․北竿乡－雾之聚落、被时间沖淡的残垣烟硝味
马祖鱼面－红糟炒饭，浓郁鱼鲜味
 
第二章 夏空夕颜
基隆市․中正区－萤光缭绕、小时记忆的怀旧味
基隆忘忧谷－海潮吐纳湛蓝的迷迭香
基隆市․中正区－冥火燃烧、祈福未来的烟硝味
新北市․土城区－桐花纷飞、温柔五月雪的清香
桃园县․龙潭乡－沿着沟圳、日式风情依旧的淳朴气味
客家人的端午节－同舟共度归乡味
嘉义县․太保市－归乡种田、年轻人始终怀念的家乡味
嘉义县․嘉义市－百岁公园、由古至今缓缓散发的桧木香
世贤路自行车道－满街尽落黄金雨
巷子里的小餐馆－迎接你回来的晚饭香
澎湖县․马公市－深吸一口、唿出海水咸咸的味道
来来鲜鱼汤－亲自尝一口现捞的甘甜
澎湖花火节－绚烂花火下的纪念意味
澎湖县․白沙乡－与风赛跑、珊瑚礁岩砌成的咕咾味
吉贝沙尾－层层深邃海水蓝，令人心醉
遇见秘境民宿－蔚蓝地中海风情味
澎湖县․望安乡－闽式古厝、透出了寂寥的韵味
仙人掌冷饮店－吃冰、配海，酸酸甜甜的味道
宜兰县․南澳乡－驻足海角、独享秘境的午后食光
屏东县․满州乡－失落沙洲、演变成百年孤寂的味道
屏东县․雾台乡－星光精神、重建后新翻泥土的味道
神山部落－石板砌成的味道
小米爱玉－神山独有、甜蜜蜜的滋味
花莲县․玉里镇－金色花海、风和日丽的壮阔景味
张妈妈玉里面－有妈妈家常菜的味道
台东县․兰屿乡－山羊抬头、唤着日出的部落原味
东清湾－薄荷海上划轻舟
台东县․鹿野乡－熊熊火焰燃烧、梦想高升的味道
台东新站48－用心待客的人情味
 
第三章 秋风昇起
台北市․内湖区－城市中的净土、在湖边吐纳一口新鲜
台北市․松山区－乘着微风、挥洒青春的恋爱滋味
台北市․大安区－城市之肺、解繁忙步调的渴
台北市․万华区－炉烟袅袅、满载虔诚的捻香味
剥皮寮老街－持续发光的老树轮廓
青草巷－浅尝一口往日光阴，苦涩回甘
新北市․金山区－一览无遗、见证双石爱情的传奇味
水尾渔港－微风带来咸咸的气味
新北市․瑞芳区－好久不见、巷弄小吃的滋味
水湳洞聚落－暧昧交融的阴阳海
新竹县․新埔镇－一个拐弯、柿香扑鼻
台中市․和平区－上达天池、汲一口新鲜芬多精
梨山－难忘高山蔬果的清甜
福寿山－枫红捎来的浓浓深秋味
花莲县․秀林乡－最美丽的海、迎面而来咸咸的味道
面包树舍－银河包覆下的星空小屋
彰化市․鹿港镇－袅袅香火、老街小吃的怀旧滋味
88嫩仙草－手工制作，滑嫩仙草芋圆香
彰化县․二水乡－产业更迭、修仁村独有的菸草味
二水跑水节－饮水思源
彰化县․大城乡－我在路上、经典的控窑地瓜香
金门县․金沙镇－闽式建筑、无法忽视的浓浓历史味
王阿婆炒泡面－浓缩鲜味的石蚵汤
山后海珠－充满鸡蛋花香的闽式聚落
 
第四章 冬藏星光
基隆市․仁爱区－剥虾大队、夜半残留的淡淡海鲜味
台北市․信义区－台北的心脏、繁华中带有紧张仓促的气味
象山－种一片名为城市的森林
巴部武运－原民风味十足的炭烧美食
台北市․北投区－温泉、硫磺，翻书香
新北市․板桥区－万丈光芒、最欧风的圣诞过节味
台南市․关庙区－关庙不是庙、充足吸收阳光的面面香
阿莲福乐食品行－手工馒头面包飘香
台南市․北门区－一甲子岁月、往日盐田的沧桑海味
台南市․将军区－渔港专属、火烧虾的正港海味
龙山渔港－无名小店的美味炸物
南投县․埔里镇－指引未来、破土而出的新生滋味
虎啸山庄－洒落一盆灿烂的星光
埔里第三市场－隐藏版的大份量国民热炒
微笑58民宿－猫咪当家，原木香气无限疗癒
口福小吃部－飘香半世纪的爌肉味
云林县․西螺镇－砲声隆隆、迎接传统习俗的年味
西螺东市场－经得起考验的碗粿好滋味
云林县․口湖乡－冬至的恩惠、现取新鲜的乌鱼子
成龙溼地－人去楼空、萧瑟的味道
成龙集会所－小村换新装，富含艺术气息
高雄市․前金区－恶臭不再、暧昧从空气中传开
高雄市․鼓山区－大船入港、海浪拍打后的海蚀锈味
天空云台－旧铁桥新风貌，欢乐延续
高雄婆婆冰－百年鲜甜好滋味
 

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我惊喜连连的书，原本以为会是一本纯粹的美食指南，没想到它却承载了如此厚重的情感与文化。作者在“四季秘景”的篇章里，巧妙地将自然风光与当地物产相结合，例如在介绍阿里山的高山茶时，不仅描绘了云雾缭绕的茶园景象，还讲述了茶农世代传承的制茶工艺，以及那一杯茶背后蕴含的耐心与智慧。我尤其被打动的是书中关于“小村风光”的部分，那些看似平凡的小镇，在作者的笔下却焕发出了独特的魅力。像是宜兰的某个渔村，不是描绘奢华的海鲜大餐，而是细致地记录了渔民出海归来的场景，那种朴实无华的喜悦，以及家庭成员团聚时餐桌上的温馨。书中的文字带着一种魔力，能够轻易唤醒读者内心深处的乡愁，即使从未去过这些地方，也能感受到那份浓浓的人情味。每读到一处，我都会忍不住停下来，闭上眼睛，想象自己置身其中，感受那份宁静与美好。这本书让我意识到，真正的“味道”不仅仅是舌尖上的触动，更是心灵深处的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期阅读过的最令人心动的一本。作者以一种近乎深情的笔触，将台湾的乡村风光、风土人情以及当季美味融为一体，编织出了一幅幅动人的画面。《四季秘景》的部分，让我看到了台湾不同地区在不同季节的独特风貌，比如冬季在南投的山区，那种萧瑟中蕴含的生机，以及当地居民如何利用这份自然的馈赠。而“当令好食”更是让我食指大动，书中对食材的描述，不仅仅是口感，更是一种文化的传承。读到关于苗栗某个客家村落的“红枣”时，我仿佛能感受到阳光洒在红枣树上的温暖，以及老奶奶手工采摘、晾晒的丁寧。最让我感动的是书中“小村风光”的部分，那些看似平凡的村落，在作者的笔下却闪耀着独特的光芒。作者没有刻意去渲染，而是用一种朴实的语言，记录了当地人的生活日常，那种邻里之间淳朴的问候，那种日出而作、日落而息的宁静，都深深地触动了我。这本书让我看到了台湾乡村的灵魂，那是一种扎根于土地，流淌在人情中的温暖。

评分☆☆☆☆☆

这本《台湾的100种乡镇味道》如同打开了一扇通往台湾心脏的窗户，让我沉醉于其中。作者用一种近乎诗意的笔触，描绘了那些隐藏在山野田间、海滨渔港的淳朴风情。我尤其喜欢书中对“当令好食”的描绘，不仅仅是简单罗列菜肴，而是深入挖掘食材的源头，讲述农人与土地的对话，讲述季节的恩赐。例如，书里关于垦丁的芒果，不是直接说“甜美多汁”，而是细致地描述了芒果在炙热阳光下成熟的过程，那种每一口都仿佛汇聚了夏日精华的丰盈感，瞬间就在我脑海中勾勒出了一幅画面。还有书中对于一些小村落的介绍，没有大肆宣传旅游景点，而是聚焦于当地人的生活点滴，那些升起袅袅炊烟的厨房，那些晨曦中劳作的身影，都充满了难以言喻的生命力。读完这本书，我仿佛也跟随作者的脚步，在台湾的土地上漫步，感受着微风拂过脸颊，嗅着泥土的芬芳，品尝着最真挚、最本真的味道。它不仅仅是一本介绍美食的书，更是一本关于台湾人情味、土地情怀的写意画卷，让我对这片土地有了更深层次的理解和眷恋。

评分☆☆☆☆☆

《台湾的100种乡镇味道》这本书，对我来说，是一次意外的惊喜，更是一次深刻的心灵洗礼。作者以一种极为细腻且富有感染力的笔触，带我深入台湾的各个角落，感受那些鲜为人知却又充满魅力的“乡镇味道”。书中关于“当令好食”的篇章，与其说是介绍食物，不如说是讲述土地与人的故事。例如，书中在描写台南关庙的“竹笋”时，没有简单停留在它的口感，而是生动地勾勒出当地人如何在竹林间穿梭，如何在春雨过后，小心翼翼地挖掘那些鲜嫩欲滴的笋。这种对食材来源的尊重，以及对劳动人民的敬意，贯穿了整本书。我尤其喜欢书中对于“四季秘景”的描述，不是那种流水账式的景点介绍，而是通过对当地气候、自然环境的细致观察，以及与当地人的交流，展现出不同季节在同一片土地上呈现出的独特韵味。读到书中关于花莲某个海岸小镇的描写，那种海风吹拂、海浪拍打礁石的声音，仿佛也穿越了纸页，直接传入耳中，让我身临其境。这本书让我重新审视了“味道”的含义，它不仅是味蕾的享受，更是对生活的热爱，对自然的敬畏，以及对家乡深深的眷恋。

评分☆☆☆☆☆

《台湾的100种乡镇味道》这本书，就像一个温柔的向导，带领我一步步走进台湾最真实、最动人的角落。作者对“小村风光”的描绘，没有丝毫的矫揉造作，而是用一种极为真挚的情感，捕捉到了那些隐藏在岁月里的美好。我特别喜欢书中关于台东某个原住民部落的描述，作者没有仅仅停留在猎奇的视角，而是深入了解了他们的生活习惯、祭祀仪式，以及与土地之间的深厚情感。那种与自然和谐共生的智慧，通过文字淋漓尽致地展现出来。而“当令好食”的部分，更是将这种情感推向了高潮。书中所介绍的食物，不仅仅是满足口腹之欲，更是承载了当地人的故事和记忆。例如，在描述宜兰某个渔村的“海鲜料理”时，作者详述了渔民出海捕捞的艰辛，以及家庭成员共享海味的温馨场景。每读到一处，我都会感受到一种强大的生命力在流动，一种无法言说的“在地真情味”。这本书让我明白，真正的“味道”来自于对生活的热爱，对土地的感恩，以及对人与人之间情感的珍惜。