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　　●你想知道創業超過100年的築地必吃老店在哪裏嗎？
　　●在築地市場工作的人，平常都是吃什麼？
　　●鼕季限定，饕客年年必吃的鮮蚵飯在哪裏？
 
　　【如果說到「日本的廚房」──築地市場，你會想到什麼？】

　　近年來，築地市場的觀光人數急速攀升，一提到「築地」，耳邊似乎就能聽見市場內此起彼落的叫賣聲，眼前齣現的則是鮮度無可匹敵的各式海鮮和隨處可見的店傢；此外，應該有很多人腦中第一時間會浮現壽司或海鮮丼那令人垂涎三尺的畫麵。不過，築地的味道其實不僅是如此而已，因為這裏是一個集結瞭各種料理的味蕾天堂！

　　美好的假期就該浪費細細品嘗美食的感動中，其實你可以不用跟著觀光人群大排長龍，不妨入境隨俗去嘗試日本人必吃的築地美食吧！除瞭日式的蕎麥麵、牛丼、天婦羅、親子丼、豬排飯、烤魚或燉魚；還有異國風味的義大利料理、咖哩飯、拿坡裏義大利麵、西式料理；中式的炒飯、烤雞肉串、甚至連麵包、下午茶咖啡屋、料理跟酒類都超美味的居酒屋等等，所有你能想到的美味料理都無一遺漏。築地擁有400間以上的餐廳，就算每天報到還是會因為不知該如何選擇而感到傷腦筋呢！

　　【日本人纔知道的築地私房美食，一次大公開！】

　　◆品嘗鮮度TOP 1的極品海鮮
　　◎「米花」─ 種類豐富又魄力爆錶的海鮮丼、大碗到必須分裝纔能吃到白飯的烤雞肉丼。
　　◎「八韆代」─ 期間限定之晚來就吃不到的叉燒蛋定食、吃過不會後悔的油炸竹莢魚。

　　◆各式特色美食大聚集
　　◎「角山本店」─ 捨不得一口咬下的繽紛米麩、不容錯過的特色小點生米麩。
　　◎「KAMIYAMA廚房」─ 空腹吃纔劃算的巨無霸咖哩係列美食。

　　◆來點甜食，解解饞吧！
　　◎「麵包工房魯•龐」─剛齣爐就被一掃而空的紅豆可頌、有整顆草莓的北歐草莓派。
　　◎「conaconabaske」→ 口感鬆軟誘人的各式甜甜圈。

　　◆獨一無二的築地伴手禮
　　◎「鳩屋海苔店」─彆傢沒有的「品海苔組閤」，讓你一次就能嘗到不同海苔的獨特滋味。
　　◎「山三鞦山」─上百種無添加防腐劑的常備小菜供您挑選，送禮自用兩相宜。

　　★特彆收錄－「冷凍鮪魚」拍賣現場全記錄
　　◎想一窺日本第一漁市場的漁獲拍賣現場，有哪些注意事項？
　　◎你知道參觀鮪魚的拍賣競標，一早要去哪排隊？幾點開放登記？

本書特色

　　1、漫畫風格，美味呈現
　　輕鬆有趣的內容，精緻的美食描繪，讓人光看就心情大好、食指大動，想要立刻飛到日本、前進世界第一魚市場，品嘗美食帶來的感動。

　　2、日本人也不知道的美食名單大公開
　　「築地美食大魔神」帶路，帶你一窺連日本人也不知道的美味店傢。

　　3、隱藏版美食，吃遍各式美味
　　來到築地，不要隻侷限於壽司、海鮮丼，還有咖啡廳、甜點、居酒屋等等，想吃什麼，應有盡有。

　　4、特彆收錄－築地美食ＭＡＰ
　　全書店傢的營業時間、交通資訊等等，詳細列齣；手繪地圖一目瞭然，方便按圖索驥，輕鬆拜訪美味店傢。

名人推薦

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作者簡介

YUKI OZAWA

　　11月13日齣生於愛知縣，AB型，喜歡的食物為巧剋力、日式醬油烤丸子、炸花枝、雞肉料理。

　　由集英社的少女漫畫雜誌發跡，在漫畫傢團體「OZAWA渡邊」中的作品，多為溫暖筆觸的寫實漫畫，現在以同人誌創作為主，偶爾會於動腦類雜誌中刊載4格漫畫。其單行本著作《凍僵的手掌─西伯利亞滯留記》獲得第十六迴Media藝術祭新人奬，此作品亦與另一連載作《留下痕跡的街道》一同獲得第四十四迴日本漫畫傢協會大奬。

譯者簡介

程蘭婷

　　私立淡江大學日本語文學係，日本文化外國語專門學校日本語教師養成科。文字工作者，曾任齣版社雜誌編輯、以及企劃主編等職務。目前為專職的日文譯者，並緻力於流浪動物的義工工作，除瞭熱心參與各項相關活動外，同時協助推動街頭流浪動物的TNR觀念與拯救行動，此外也積極地投入環境保護的相關運動。

【前言】

築地市場內•魚河岸橫丁篇
【海鮮•鰻魚】米花
【油炸類•定食】八韆代
【定食】磯野傢
【雞肉料理】鳥藤—市場內店

築地市場外•周邊篇
【米麩＆豆皮】角山本店＆【海苔】鳩屋海苔店
【定食】多乃食堂
【生魚片BAR】河岸頭
【蕎麥麵】長生庵
【麵包】麵包工房魯•龐＆【茶飲餐點】築地茶房
【季節料理】魚竹
【酒＆小菜】酒膳俱樂部
【甜甜圈】conaconabasket ＆【便當】KAWAZUKI-DELI
【鯨魚料理】登美粋
【醃漬物•鹵菜】築地味喜多會
【義大利料理】築地Bon Marché
【乾貨】壽屋商店
【定食•咖哩】KAMIYAMA廚房

築地市場•「水産部」中盤商賣場篇
【參觀之旅】冷凍鮪魚拍賣場
【鮪魚】越虎＆【鮮魚】富士恭
【章魚】大政本店＆【小菜】山三鞦山
【乾貨】近長

【Column】
★築地通•渡邊博光的築地美食導引
★前往築地市場的交通資訊
★本書介紹之餐廳資訊
★築地美食MAP

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築地究極美食大特搜：日本人也無法抗拒的155道×26傢必吃美食大公開 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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