100道.涼菜.醬汁(中英對照) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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出版者 齣版社:Forms Kitchen 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
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出版日期 齣版日期:2014/01/01
語言 語言:繁體中文
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發表於2025-01-19
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圖書描述
京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐,它的美味秘訣在於醬汁。
經Winne姐仔細地配搭食材和醬汁,令菜式的口感和味道多變化,滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。
除瞭介紹各款涼菜的炮製方法外,還有怎樣挑選、消選醃製泡菜器具、調味料在前菜所佔的角色、怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果、鹵製食物的竅門、教你炮製美味涼菜醬汁等等,總之慢慢細味這書吧!
著者信息
作者簡介
星級導師—Winnie姐
資曆:
正職是護士,工餘時教授烹飪班及撰寫多本食譜,深受學生及讀者歡迎。
專長:
中外甜品、傢常小菜、飲品、派對小吃及東南亞菜都是她的強項。
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