具体描述
1.依劳动部最新公告学科试题编写，符合技能检定目标需求。
2.解析详实，深入浅出，鞭辟入里。
3.学科试题细分工作项目与自我评量，逐题练习强化学习力。
4.试题与解析明显区隔，提升学习效果。
5.附赠OTAS题测网，可供线上测验（Web版）及单机版使用，可重复测验练习，增强检定实力，实用超值。
2.解析详实，深入浅出，鞭辟入里。
3.学科试题细分工作项目与自我评量，逐题练习强化学习力。
4.试题与解析明显区隔，提升学习效果。
5.附赠OTAS题测网，可供线上测验（Web版）及单机版使用，可重复测验练习，增强检定实力，实用超值。
著者信息
图书目录
学科题库与试题解析
工作项目01 职业道德
工作项目02 食物性质之认识
工作项目03 食物选购
工作项目04 食物贮藏
工作项目05 食物制备
工作项目06 排盘与装饰
工作项目07 器具设备之认识
工作项目08 营养知识
工作项目09 成本控制
工作项目10 安全措施
工作项目11 卫生知识
工作项目12 卫生法规
自我评量
第1回 范围：工作项目01
第2回 范围：工作项目02
第3回 范围：工作项目03
第4回 范围：工作项目04
第5回 范围：工作项目05
第6回 范围：工作项目06~工作项目07
第7回 范围：工作项目08
第8回 范围：工作项目09
第9回 范围：工作项目10
第10回 范围：工作项目11
第11回 范围：工作项目12
解答
最新年度检定须知
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工作项目02 食物性质之认识
工作项目03 食物选购
工作项目04 食物贮藏
工作项目05 食物制备
工作项目06 排盘与装饰
工作项目07 器具设备之认识
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工作项目10 安全措施
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第3回 范围：工作项目03
第4回 范围：工作项目04
第5回 范围：工作项目05
第6回 范围：工作项目06~工作项目07
第7回 范围：工作项目08
第8回 范围：工作项目09
第9回 范围：工作项目10
第10回 范围：工作项目11
第11回 范围：工作项目12
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图书序言
图书试读
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