邊吃邊畫：365天跟著畫傢侯文欽吃遍颱南美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　◎以颱南的老滋味小吃，通嚮靈魂深處，畫下深愛的故鄉，傳承古早味……。
　　◎365傢美食，一傢一頁，都附有QR Code，欣賞畫作同時可掃描上網看詳細店傢介紹。
　　◎作者願做畫中白居易，平易近人的風格，現場作畫，畫齣美味，畫齣感情，畫齣曆史。

　　我的故鄉　颱南
　　一個如此讓人羨慕嚮往的好所在，
　　有密集的古蹟，
　　可愛迷人的街道和享譽世界的美味吃食……，
　　創作的想法和成長的記憶相聯結，
　　在多得數不清的颱南小吃之中，
　　畫齣365攤好吃有料又充滿故事的店傢，
　　這可是一件挑戰自我的「浩大」工程，
　　決心達成之前要钜細靡遺的準備功課，
　　還要嘗遍所有的料理，
　　更重要的是一顆真正瞭解颱南底細的心，
　　纔能下筆畫齣店傢和人和食物這當中的感動。

　　書名是《邊吃邊畫》
　　聽起來好似輕鬆，
　　其實真正呈現的繪畫功力，
　　就如同那些好吃的小吃一般，
　　絕對是翹著大拇指贊不絕口的。

　　這是一本充滿藝術的書，品嘗滋味的藝術，
　　欣賞畫作的藝術，以及每一個店傢用心料理的藝術，
　　都在書中展開，處處更見真滋味！

作者簡介

畫傢／侯文欽

　　1954年 齣生颱南
　　1972年 省立颱南一中
　　1976年 國立成功大學企管係
　　1988年 美國田那西曼菲斯大學美術係
　　2001年 美國加州爾灣大學電腦多媒體證書
　　2003年 美國加州SADDLE BACK COLLEGE 建築製圖科
　　2009年 鳥語花香 30年---經典花蓮藝術展 維納斯畫廊
　　2009年 花蓮好藝術聯展 花蓮港 1-1 倉庫美術館
　　2010年 獲 99年度洄瀾美展西畫類奬--洄瀾奬
　　2010年 太魯閣遊客中心 油畫個展
　　2011年 花蓮國稅局落成首展
　　2011年 寫生即景油畫個展 花蓮一信
　　2012年 七腳川畫會聯展 花蓮文化中心
　　2012年 聘膽寰宇˙包羅萬象---西畫個展 颱南永都藝術館
　　2013年 瀋哲哉師生展 師生緣˙父子情 颱南文化中心
　　2015年 侯文欽個展 北門二重港永都美術館開館首展
　　2015年 邊吃邊畫 展 -365攤 颱南美食  北門齣張所
　　2015年 運河七號-風華再現 特展  安平運河七號

推薦序

彩筆下的府城美食──侯文欽的小吃筆記

　　2000年元月，颱南市政府文化局成立，成立後的第一個政策，便是推廣美食文化，並籌劃第一屆颱南美食節；利用春節時間，帶領將近三、四十個攤位，在前司法部長城仲模先生的大力支持下，前往颱北，公開展售品嘗。一開始，許多店傢猶豫，不願前往，但三天之後，創下瞭將近三韆多萬的業績，使得第二年的舉辦，便齣現那一項美食該由那一傢代錶前往的爭執場麵。

　　即使展售成功，打開颱南美食的知名度，甚至2001年的總統府國宴，即以颱南小吃為主菜，但仍有一些人懷疑：小吃是文化嗎？文化局該費心去辦理美食節嗎？這似乎是觀光局的工作？

　　當然，美食節該由那個局處辦理？隻是一種行政上的權宜措施，但小吃作為文化的一個重要麵嚮，則是不必置疑的事。颱南小吃之豐富多樣，是這個城市的驕傲，也映照著這個城市曆史文化的多元變化。

　　侯文欽是典型的府城人，世居府城，且深諳府城文化況味。在傢族的企業之外，他酷愛美術，成功大學企管係畢業後，便前往美國田納西州曼菲斯大學美術係研究美術，尤擅油畫。

　　多年來，他以彩筆描繪颱灣，從花蓮的好山好水著手、鳥語花香30年，因為花蓮是他夫人呂惠華小姐的故鄉，他甚至在2010年奪得花蓮地方美展──洄瀾美展的最大奬「洄瀾奬」。接著，他也環遊世界各地，聘瞻寰宇、包羅萬象。2012年亦個展於颱南永都藝術館。

　　近年來，侯文欽將關注的視角，集中在颱南的小吃，尤其是藏身在大街小巷中的小吃店麵。傳統的小吃，不講究豪華的裝潢，一切就像從城市的生活縫隙中自然生長齣來一樣，那是一種奇異的文化景觀。

　　侯文欽從小生活在這些環境中，在環繞地球一周之後，迴到故鄉，童年的生活記憶，一下子全被打開，於是他扛著畫架、拿著畫具，前往這些大街小巷中的小吃店，先品嘗小吃，接著現場寫生。在畫麵中，呈現的，不隻是眼前的景緻，更有美食的滋味，以及童年生活滿滿的記憶；這不僅是侯文欽的小吃筆記，也是記憶迴溯的生命筆記。

　　侯文欽的繪畫，充滿自由且豐富的色彩，加上帶著速度感的筆調，讓人感受到他生命中不羈的熱情。他喜歡在畫麵上納入許多現場的文字，這些文字，既是街頭的招牌，也是小吃的賣點，更構成和在地觀眾互動的重要橋樑。作為一位具有美術係畢業背景的創作者，侯文欽卻沒有學院的桎梏。他的運筆、用色，總是來自自我直覺的掌握、強力的爆發。這批具有文化景觀意義的府城美食係列，是他個人生命記憶的捕捉，也是城市文化的提煉，更可以構成遊客手中品嘗小吃的最佳指引。
推薦序

　　總是有人這樣說：要成為一個京都人，起碼要住上三代纔學得來。

　　京都的獨特文化得到許多人的青睞，但是真正要成為「就像住在那裏」的人，沒有經過幾世代的浸潤恐怕還是辦不到的。

　　我的傢鄉颱南，也是一個如此讓人羨慕嚮往的好所在，有密集的古蹟，可愛迷人的街道和享譽世界的美味吃食…..，對一個長久居住此處的人而言，這些存在都像是空氣一般理所當然，但是對於廣大的颱南粉絲而言，那可是羨慕得不得瞭的心情。

　　文欽很幸運，他的老傢就在府城有名的布街-民權路上，日本時代又叫「本町」，古早以來就是城裏很重要的街區。他從小在那個富足的街上追來跑去，一路吸吮府城的日月菁華而成長，練就齣一身府城人特有的悠遊自在於生活的本事。

　　不過，他的本事可不隻如此，對於長久以來最熱愛的繪畫藝術，所投入的心力，早已經達到專業的水準，這些紮實的底子，有一部分來自於他周遊列國無處不畫的耕耘努力。

　　文欽的個性隨和開朗，但他的內心裏卻總有崇高的理想和細膩的實踐計畫。這點也是我非常佩服的。這一次，他把創作的想法和成長的記憶相聯結，在多得數不清的颱南小吃之中，畫齣幾百攤好吃有料又充滿故事的店傢，依我看來，這又是一件他挑戰自我的「浩大」工程，決心達成之前要钜細靡遺的準備功課，還要嘗遍所有的料理，更重要的是一顆真正瞭解颱南底細的心，纔能下筆畫齣店傢和人和食物這當中的感動。

　　書名是『邊吃邊畫』聽起來好似輕鬆，其實真正呈現的繪畫功力，就如同那些好吃的小吃一般，絕對是翹著大拇指贊不絕口的。

　　這是一本充滿藝術的書，品嘗滋味的藝術，欣賞畫作的藝術，以及每一個店傢用心料理的藝術，在文欽的書中展開，處處更見真滋味啊！
作者序

畫中白居易

　　何其有幸身為颱南人，在我繞遍地球一周後，迴到傢鄉，景物依舊，鄉音無改鬢毛催，離傢久矣，重新打開記憶的扉頁，我決定用我的畫筆走入大街小巷，以颱南的老滋味，通嚮靈魂深處，畫下我深愛的颱南…

　　我從小愛畫畫，傢裏開布行，民權路是所有迎媽祖、國慶遊行…必經之地，我常拿著布行的粉筆在騎樓地上做畫，這塊畫布很大，阿媽說那時候厝邊頭尾都被我畫滿瞭，遊行隊伍有多長，我的畫就有多長。

　　民權路巷弄的美食，也是我認識颱南的第一步，從後門齣來就是永福路，往民族路、新美街…傢裏方圓不遠處，到處都是好吃的；記憶最深是父親常常晚上從石精臼帶迴幾捲炸蝦捲，那時候的蝦捲，不像現在這麼流行，捲子較小，炸得火候很足，深咖啡色，吃在嘴裏，酥皮立即脆化，內裏的蝦子不大，卻清甜無比，這個口味在我夢裏繚繞，走遍世界，都沒有記憶中的味道。

　　那個時候，武廟的山門下有一擔陽春麵，就在目前的香火處，一碗陽春麵2元，正值我餓狼般的初中高中時期，常常跟疼我的阿媽要錢，直奔武廟；民權路口也有一傢「來興飯桌」，如果晚上菜色不夠，阿媽就會叫我提個長型的木盒子到來興買個雜菜湯。

　　唸大學的時候，正是民族路夜市最鼎盛之際，烏龍麵、鼎邊趖、蚵仔煎、剉冰…香味似乎越過車站，把我從成大校園呼喚齣來，尤其期中期末考過後，一定需要大大慰藉一番；從颱北來唸書的同學們，放暑假跟本不想迴傢，就在民族路大溝邊，從中山路吃到西門路，我在當時隱約知道颱南美味冠全颱。

　　大學畢業之後，到國外求學，協助傢族企業，進美術學校，繞瞭地球一週，真正畫畫的時間不多，夢中的畫筆卻沒有放下來，直到年過半百，我告訴自己，未來的生命屬於我自己；迴到颱灣後，我像補足上半生沒有畫夠的缺憾，在颱灣東部好山好水中，我邊玩邊畫，用兩隻腳和有顔色的筆，認識颱灣風光，完成1000多幅畫作；2013年起，我邊吃邊畫，用我的胃和我的筆，重新認識我的老颱南，我矢誌畫下365個颱南美食。

　　颱南是每個人舌尖上的鄉愁，庶民美食遍地，我尋著瞭記憶中的老滋味，透過味蕾，也重新認識這個城市，和這個城市生活的人們；颱南的擔仔麵、颱南的虱目魚丸、颱南的肉粽、鹹粥…不管是百年老店或是沒有名號，都有可能傳承瞭五代、六代…，颱南人這麼專心一緻做齣一道好料理，真令人肅然起敬。

　　在邊吃邊畫的過程，經常為鍋鏟下跳動的火光目眩神迷，為五顔六色的糕餅蔬果驚心，為加一把蔥花俐落手法贊嘆，更每每為專注料理的廚師動容，他們對食物的堅持，延續瞭美食之名，也見證他們的盛情款待，每每在我轉頭繪畫之際，我的桌上已經擺好多道好吃的，唯有好客熱情，纔會近悅遠來吧。

　　每個嘴叼的颱南人都懷有一本私房經典美食錄，我對美食的理解或挑剔，也不足以推薦或月旦，我隻願做畫中白居易，用顔料彩筆畫下我的鄉土，我的情感。

邉吃邊畫在颱南,本人對這一張畫特彆有感想,總而言之:整個係列的作風,一貫是趣味性,率性,樸素而通俗的,而且因幾乎所有作品均在現場邊吃邊畫下完成,與老闆,與食客的互動我都留下瞭深刻的印象,府城人真是善良而熱情,同時,作畫時也需觀察週遭的環境,所謂人、事、時、地、物,而這張為什麼特彆有feel呢?因作畫時我想到:這個都市本身就是一個博物院,而我們就生活在其中,有曆史,有深度,又有變化、多樣性(比如許董的奇美竟然把歐美、全世界之珍藏無私的展齣),整個都市充滿著活力,自由而生動,.

這畫收入畫裏的,有七娘媽的牌樓,有高聳入天的教堂的十字架,有衣Cool美麗的白色小樓、陽光下閃亮著它刻意栽培之花草,FANTINO的迢誇大廣告牌、展示窗裏的見本嗯啊,三個揮桿的小人(紅衣白褲),路上橫跨黑黃色的安全島特彆顯眼,小巷裏的喜鵲微醺咖啡邊疆燒烤理應是主角,然而卻不用特彆畫齣,不用替它宣傳,好多人也就被這小巷子內的氣質小店吸進去瞭。

特彆交待的是,作此畫時我肚子裏裝的是府城一級棒美食、蝦仁肉丸,而我是悠哉悠哉坐在名老店「旭峯號」前畫的，有相片為證。

０、老傢在民權路，我一共住瞭22年，齣生到大學畢業，這條路綫充滿老迴憶

１、民權路是早年颱南的十字大街，彼時遊行、迎媽祖…都要從民權路開始，這是1969年，我母校金城國中雄壯威武的國慶遊行隊伍

1.驛的早餐（民權大街）
景色依舊，人事已非
民權路的騎樓地上
曾是我的大畫布
店裏粉筆就是我的彩筆
遊行隊伍有多布，
我的畫就有多長

2.陸拾傢
餐廳很新，房子很舊
中庭那一汪水柱
活絡瞭整個空間

3.榖倉炭烤驛站
新美街和民權路交叉口
現在是漂亮的炭烤驛站
在我小時候是一傢冰果室
三月迎媽祖長長的隊伍都從這個巷口齣來
我們都在巷口等媽祖
大熱天的時候，叔叔們都會差遣我去買2罐黑鬆沙士迴傢解渴

4.禾和私塾
曆史悠久的颱南布商標誌嵌在花窗裏
曾是布商聚集的居所，現在賣洋食
老房子裏的擺設
訴說老颱南布商的過去

5.金德春茶行
自從陸羽生人間，人間相學事春茶
五代傳承的金德春，古意盎然
排排站著的大茶甕不用言語就有典故
新美街後就是颱江內海，
300年前金德香賣茶兼營客棧呢！

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我第一反應就是它非常有分量，不僅僅是厚度，更是內容上的厚重感。雖然我還沒來得及細細品味其中的每一頁，但僅憑翻閱時的觸感和扉頁的精緻設計，就能感受到作者對這本書傾注的心血。我常常覺得，一本好的書，不僅僅是知識的載體，更是作者情感和思想的傳遞。我特彆關注的是作者在創作過程中是如何將繪畫與美食巧妙結閤的。是先品嘗再創作，還是先構思再體驗？我相信，侯文欽老師一定有著自己獨特的方法論。我甚至可以想象，他在畫下一道菜品的時候，腦海中一定迴蕩著品嘗時的味蕾記憶，筆尖的每一次顫動，都可能是在還原那一刻的口感與風味。而作為讀者，我期待的不僅僅是看到精美的畫作，更是希望能通過這些畫，去感受畫傢當時的心情，去理解他眼中颱南美食的獨特魅力。這種跨界的結閤，讓我覺得這本書充滿瞭探索的樂趣，仿佛在開啓一段未知的冒險。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本《邊吃邊畫：365天跟著畫傢侯文欽吃遍颱南美食》讓我對“365天”這個概念産生瞭特彆的聯想。一年365天，每天都有不同的滋味，每天都有不同的風景。我猜想，侯文欽老師大概是以一種非常規律且充滿儀式感的方式，去體驗和記錄颱南的每一天。或許他會根據季節的變化，去描繪當季的特色美食；或許他會根據節日的氣氛，去捕捉與之相關的味覺記憶。這種對時間的細緻刻畫，讓我覺得這本書不僅僅是一本美食畫冊，更像是一本關於颱南生活方式的百科全書，一本充滿人文關懷的日記。我迫不及待地想看到，當他用畫筆記錄下這一年的點點滴滴時，會呈現齣怎樣一個立體而鮮活的颱南。我希望能從中感受到一種“活在當下”的生活態度，一種對生活細節的熱愛，以及一種用藝術去定格美好瞬間的力量。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《邊吃邊畫：365天跟著畫傢侯文欽吃遍颱南美食》光聽名字就讓人垂涎欲滴，再聯想到畫傢侯文欽的名字，立刻就勾起瞭我無限的期待。侯文欽老師的畫風我一直非常欣賞，那種細膩又不失生活氣息的筆觸，總能將平凡的場景描繪得生動有趣。我之前也看過他的一些畫作，總覺得他的畫裏仿佛自帶一股溫潤的光澤，讓人看瞭心情舒暢。所以，當得知他將自己的畫筆伸嚮瞭颱南的街頭巷尾，用美食作為靈感來源時，我簡直按捺不住激動的心情！我設想著，他一定是用他獨特的視角，捕捉那些最地道的颱南味道，並將它們以他標誌性的畫風呈現齣來。也許是香氣四溢的牛肉湯，也許是酥脆可口的蚵仔煎，又或者是那一口甜蜜的豆花，都會在他的筆下煥發新的生命。我迫不及待地想看到，當美食遇見藝術，會碰撞齣怎樣令人驚喜的火花。我期待著，這不僅僅是一本美食指南，更是一次視覺與味覺的雙重盛宴，一次與颱南這座充滿魅力的城市深度對話的旅程。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，颱南是一座需要用心去感受的城市，它的美，藏在古老的巷弄，藏在熱情的笑臉上，更藏在那些代代相傳的美食裏。而侯文欽老師的這本《邊吃邊畫：365天跟著畫傢侯文欽吃遍颱南美食》，似乎就是為我打開瞭一扇通往颱南深度體驗的大門。我深信，一位優秀的畫傢，他的眼睛裏一定充滿瞭對生活的熱愛和對細節的敏銳捕捉。他筆下的颱南美食，絕不僅僅是食物本身，更承載著當地的風土人情、曆史文化，甚至是每一個製作人的匠心與故事。我非常期待在書中看到，那些在颱南街頭巷尾尋常可見的小吃，如何在侯老師的畫筆下變得栩栩如生，散發齣獨特的藝術光芒。我希望通過這本書，我不僅能瞭解到更多的颱南美食，更能從中體會到一種慢節奏的生活態度，一種對生活的熱情與尊重。我甚至設想，這本書或許會成為我下次去颱南旅行的必備指南，讓我能夠像一個本地人一樣，去探索那些隱藏的美味。

评分☆☆☆☆☆

閱讀一本關於美食的書，最怕的就是流於錶麵，隻是簡單地羅列菜品和品嘗感受。但基於對侯文欽老師一貫作品風格的瞭解，我堅信這本《邊吃邊畫》絕不會讓我失望。我期待的是一種更深層次的連接，一種關於“吃”和“畫”之間更具哲學性的探討。侯老師會不會在畫作中融入他對食物的理解，比如某種食材的生長環境，或者某種烹飪方式背後的故事？他是否會用畫筆去解讀一種味道的層次感，或者一種口感的變化？我更希望看到的是，他如何用藝術的語言來錶達食物帶給人的愉悅和滿足感，以及這種愉悅感如何融入颱南的生活方式之中。這種思考，會讓我覺得這本書不僅僅是提供信息，更是在啓迪我的思維，讓我對“吃”這件事有更深刻的理解。我期待著，在品味文字的同時，也能在畫作中找到共鳴，完成一次精神與味蕾的雙重旅行。