壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Philip Lymbery, Isabel Oakeshott

圖書標籤:

• 食品安全
• 工業農業
• 動物福利
• 環境汙染
• 公共健康
• 食品供應鏈
• 肉類生産
• 食品倫理
• 食品工業
• 健康飲食

　　《壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相》清楚告訴你，
　　工廠化農業纔是當前食物係統最大的問題，也是一切社會問題的根源。
　　書中所揭露的事實，讓英國的農業政策轉嚮，影響甚至擴及其他的歐美國傢。

　　※2014年《泰晤士報》作傢評選「必讀之作」※

　　溫馨的農村情景早已消失在我們的記憶中，
　　大量施用的農藥和化肥，單一施作的基改作物，早已把我們的農地破壞得麵目全非；
　　動物被集中養殖在狹小擁擠的室內，不斷施打抗生素和生長激素。
　　工業化的農業生産，大部分利潤隻被農藥、肥料、抗生素、基改廠商賺走，
　　農民愈來愈窮，而整個社會則付齣難以想像的健康和環境代價。
　　這，纔是現代農業令人哭泣的真相。

　　工業化農業真的是養活全球七十多億人口唯一的方法嗎？
　　廉價食物的幸福錯覺，究竟成全瞭誰的利益？
　　一個四塊美金的漢堡，
　　真正的經濟成本其實是一百塊美金，
　　除非揭穿這個係統浪費、無效率的本質，
　　否則全球性的災難將無可避免。
　　而改變的力量，就在每一口我們吃進肚子的食物裏。

本書焦點

　　•    為種植大量榖物以提供便宜的肉品，富有國傢大舉收購發展中國傢土地，讓原有居民失去自給自足的能力，飢荒反而成為常態。

　　•    為購買強效農藥和基改種子，開發中國傢的農夫常必須舉債，甚至可能破産，走上自殺一途。

　　•    阿根廷大量種植大豆餵飽瞭中國和歐洲工業化養殖場的雞和豬，但農藥和汙染卻為當地農民帶來瞭蚊蟲、氣喘、癌癥，以及死胎和畸形兒。

　　•    過去五十年，肉雞成長的速度快瞭四倍，快速成長的雞隻可能有心髒病、腳部問題，肉品的營養也值得懷疑。

　　•    種植榖類時會噴灑大量的農藥，動物吃進這樣的飼料，再被我們吃下肚，難保這些農藥不會也影響我們的健康。

　　•    我們所吃的養殖鮭魚，生活在泡有殺蟲藥劑的水裏，把牲畜排泄物用作飼料的情況也愈來愈多，但這是我們不會知道的事實。

　　•    把牲畜集中在養殖場飼養，所用掉的土地、石油和水資源遠比自然放牧多瞭數十倍。

　　•    當前全球産製的糧食量就能餵飽一百一十億人口，這比現在的七十億人口還要多齣更多。

　　問題不在於是否能産製齣足夠糧食，而是糧食究竟被浪費掉多少。
　　改變工業化農業的思維，讓動物迴歸土地，或許是這一切的解答。

　　這是一本深度調查報告，也是對人類、動物及土地充滿關懷的環境寫作，
　　深刻省思瞭人類在地球食物鏈上所應扮演的角色，
　　及告訴我們怎麼吃，纔能吃得營養又友善環境。

專文推薦

　　颱灣動物社會研究會 硃增宏理事長

聯名推薦

　　硃慧芳    財團法人梧桐環境整閤基金會執行長
　　李偉文    牙醫師．作傢．環保誌工
　　許毓仁    TEDxTaipei 策展人暨TED亞洲大使
　　黃哲斌    新聞工作者
　　錢永祥    中央研究院研究員．《思想》總編輯

媒體佳評如潮

　　（本書）揭露廉價肉品和工業化農業背後的真相，是人人必讀之作。──《泰晤士報》（The Times）

　　針對全球集約化農業的影響所作的這份調查，鞭闢入裏、資訊全麵且令人震驚。──《觀察傢報》（The Observer）

　　林伯裏從資深的行動人士的觀點探討這個最根本的議題──他掌握豐富的資訊，因所見所聞而震驚；他用謙遜的態度，說服我們為人類的食物係統負起責任來。──《衛報》（Guardian）

　　多虧有像菲利浦．林伯裏這樣的行動人士，工廠化農業的真相血淋淋的攤在大眾眼前。──《每日電訊報》（Daily Telegraph）

　　鳥不見瞭，蜜蜂也消失瞭，鄉村一片荒蕪，而數十億的動物連一片草也看不到。這本書警告人們認清今日大型農場的恐怖威脅。──《每日郵報》（Daily Mail）

　　為瞭追求利益，愚蠢的科技沒有盡頭；但更讓人憂心的是林伯裏的論點：把可供人類食用的作物和魚獲浪費在餵養動物上，不隻荒謬，更會造成災難。南美洲僅存的森林遭砍伐殆盡，隻為瞭種植大豆來飼養中國的豬和雞。──《倫敦標準晚報》（Evening Standard）

　　《壞農業》是一本重要著作，它完整檢視哪裏齣瞭錯，提供瞭充足的具體事證和可行的解決辦法，讓我們重新燃起希望。──《文學評論》（Literary Review）

　　這本書讓人情緒深受衝擊……當今的食物係統如何影響我們的健康和環境，一直是人們爭論不休的問題，《壞農業》提供瞭新的資料，傳遞強而有力的核心訊息：工業化農業不隻沒達成肩負的重責大任，還把大自然搞得亂七八糟。──《泰晤士報文學增刊》（Times Literary Supplement）

作者簡介

菲利普．林伯裏（Philip Lymbery）

　　國際知名農場動物福利組織──世界關懷農業組織（Compassion in World Farming, CIWF）執行長，為戳破「隻有工業化的農業纔能養活全球七十多億人口」的迷思，他走訪美國、歐洲、中國、颱灣、秘魯、阿根廷各地，深入挖掘工業化農業對人類帶來的危害，並在英國國會舉辦新書發錶會。他的努力曾數次改變瞭英國的農業政策，榮獲「觀察傢道德倫理奬」（Observer Ethical Award）的年度行動人士奬（Campaigner of the Year），以及「BBC Radio 4食物與農業奬」（BBC Radio 4 Food and Farm Award）的最佳行動人士暨教育者奬項（Best Campaigner and Educator）。一生熱愛野生動物的他現與妻子和繼子定居在罕布夏郡鄉下。

伊莎貝爾．歐剋夏（Isabel Oakeshott）

　　《星期日泰唔士報》的政治版主編，同時也是BBC電視及電颱、Sky新聞和其他新聞頻道的政治評論員。二○一二年，榮獲英國新聞奬（UK Press Awards）的年度最佳政治記者奬（Political Journalist of the Year）。

譯者簡介

鄭襄憶

　　颱灣大學外文係畢，德國洪堡大學碩士。曾譯《TOEFL iBT托福關鍵字匯》。現任職齣版社編輯。

遊卉庭

　　政治大學社會係畢，英國雪菲爾大學翻譯所。現為專職譯者，譯有《健康的社會學視野》。

推薦序
作者序  失控的農業
前言 王老先生有塊地

第一部  猛然驚醒
第一章  加州女孩：未來的願景？
第二章  喋喋不休：標簽背後的真相

第二部  大自然的反撲
第三章  寂靜的春天：化學農業時代的誕生
第四章  野生動物：大量消失
第五章  魚：水産養殖業
第六章  動物照護：獸醫究竟怎麼瞭？

第三部  健康的威脅
第七章  病毒與藥：公共衛生的威脅
第八章  不斷擴增的腰圍：食物品質筆直下墜

第四部  堆積如山的排泄物
第九章  像豬一樣的快樂生活：環境汙染的童話
第十章  不安的南方：工廠雞的齣現

第五部  縮小的地球
第十一章  土地：工廠農場如何讓土地使用不減反增
第十二章  比水濃稠之物：枯竭的河流、湖泊及油井
第十三章  百元漢堡：廉價食品的幻想

第六部  明日的菜單
第十四章  基因改造食物：供應給人類還是工廠農場？
第十五章  中國：毛澤東的大型農場美夢成真
第十六章  權貴、平民與超市：權力之所在
第十七章  新原料：重新思考我們的食物
第十八章  解決辦法：如何阻止即將來臨的食物危機
第十九章  消費者的力量：你能做什麼

後記
感謝
參考文獻

作者序

失控的壞農業

　　四月中旬的美國賓州春意盎然。鳥兒在枝頭高歌，農捨的白色護牆闆外，大片黃水仙恣意蔓生。我站在已故現代環境運動之母瑞鞦．卡森兒時的房間窗前，往外凝視著她從小居住到大的阿勒格尼榖（Allegheny Valley）。想像著一名受大自然感召的年輕女孩在果園裏採摘蘋果，在附近的樹林、山丘間漫步，發掘新鮮事物的畫麵。晨光中依稀可見兩根巨大煙囪正冒著濃濃黑煙直衝藍天。卡森就是在這個工業與農村比鄰而居的世界中長大。然而，在她的有生之年中，兩者間的界綫逐漸模糊，工業化方法逐漸滲入農業，並造成具破壞性的惡果。

　　一九六二年，卡森率先提齣食物與農村正麵臨危機的警訊。她的著作《寂靜的春天》特彆關注在農村施放化學物質，以及這種工業化的農業手法對環境所造成的影響。我現正在為我自己找齣「廉價」肉品行銷手段背後的事實，以及查明全球食物體係的長觸角是如何掌控我們餐盤上食物。這段旅程的最後一站，我亟欲找齣這半世紀以來，事情是如何發生變化？我們是否有所警惕？以及我們的食物齣現瞭什麼問題？這段旅程我走遍瞭各大洲，從霧霾加州到不夜城上海，從南美洲的太平洋海岸、熱帶雨林到布列塔尼的海灘。

　　一九六○年代，卡森的呼籲跨越大西洋，英國夏普郡的酪農彼得．羅伯茲（Peter
Roberts）也聽到瞭。他是歐洲談論美國的集約化農業（intensive farming）方法入侵的先驅之一。每當他走在自己的田地、為自傢畜養的乳牛擠奶時，羅伯茲因農業上所發生的事變得不安起來。他看著農場動物從土地上消失，進入巨大、無窗的畜捨裏；而農牧新聞成為戰後農業革命的啦啦隊，周遭農友不斷被這些訊息轟炸，被牽著鼻子走上工業化的路綫。他認為他必須做點什麼事。工廠式農場（factory farm）對動物施予製度化的虐待行為激怒瞭羅伯茲，他拜訪當時主要的動物慈善機構，要求他們介入其中，但他卻失望的離開瞭：因為動物慈善機構拯救的受虐對象側重在貓、狗或馬等動物上。羅伯茲雖然沮喪但不氣餒，他與一名律師朋友聊及他的想法。「彼得，至少你很清楚自己的立場。」朋友迴應道：「你必須自己採取行動。」

　　一九六七年，羅伯茲在自傢小屋創立瞭我現在任職的慈善機構：世界關懷農業組織（Compassion in World Farming, CIWF）。初期隻有他一名男子、他的妻子安娜，還有他們的三個小女兒，對抗著由政府政策推動、用納稅人的錢補貼、有農業顧問指導，以及化學物品、製藥與設備等公司慷慨支持的産業。但是再渺小的勝算，其所造成的任何影響仍是巨大的。

　　事實上，問題根源早在上個世紀就已埋下。一九四○年代，全球幾乎處於全麵戰爭狀態，這可說是人類曆史上最慘重的一次衝突分裂。第二次世界大戰不僅是全球政治巨大的分水嶺，也預告瞭近世糧食和農業史即將麵臨重大變革。當炸彈震撼戰場時，也為日後農村的工業化奠定瞭基石。在三十年前的一九一○年時，兩名德國科學傢找到利用空氣製造炸藥的方法，研究齣如何將大氣中的氮氣轉換成氨的技術，而氨就是製造化學肥料和TNT炸藥的關鍵原料。

　　第二次大戰期間，在德國科學傢的手中，有機磷神經性毒劑（organophosphate nerve agents）的量産技術達到完美的境界，雖然這種化學武器從未派上用場，但戰後，美國公司就將此技術使用在農業用途上。藉用卡森說過的話，在「發展化學武器的時候，人們發現有些實驗室製造齣來的化學物質能把昆蟲殺死……人們用昆蟲測試毒殺人類的藥物。」原本為生産毀滅性武器而做的準備，成為瞭大量生産農作物的方法。

　　一九三○年代全球經濟大蕭條（The Great Depression，亦稱經濟大恐慌），嚴重的經濟衰退情況持續到戰爭爆發，促使美國國會在一九三三年通過第一個農業法案（Farm Bill），這一係列的農業補貼支持政策，至今仍是聯邦政府影響糧食生産的主要途徑。該法案的推行旨在幫助因市場過於飽和、作物價格低落而苦苦掙紮的美國農民，相關措施包括政府承諾收購過剩榖物，而此舉造成瞭産量毫無節製地快速增加。

　　在戰爭期間，許多世界最富有國傢因來自國外的糧食補給受敵軍活動阻礙，而經曆瞭糧食短缺的情況，這個慘痛教訓讓它們體認到自給自足的重要性。因此當戰爭結束恢復和平後，許多國傢開始投注心力在提高國內作物産量。一九四七年，英國通過瞭農業法案（Agriculture Act），宣布政府將資助並鼓勵以集約化「高效率」的新方式來大規模生産：即在一塊土地上使用最新的化學物質、藥劑和機器設備，以取得最大限度的産齣。在美國，製造美國戰爭機器的軍工廠，被改建為人造肥料工廠；戰時的神經毒氣被做為殺蟲劑用來對付新的敵人：農業害蟲。植物育種技術使玉米産量起飛，導緻玉米價格低廉且大量過剩，最後成為動物廉價飼料的來源。

　　工業化國傢擁有將耕作變成大量生産工序的方法和推動力，但也使得食物和農村遭遇嚴重且始料未及的可能惡果。而以數量取代品質，正是這種情況發生的主要因素。農民被鼓勵隻需滿足商品市場的最低標準，而非盡力生産高品質的作物；抗生素被允許使用在畜禽身上，以抑製因過多動物飼養在狹窄空間所可能産生的疾病。而施打荷爾濛除瞭可讓畜禽快速成長，還能讓畜禽增肥，好盡快供人宰殺。

　　而在農村，舊有兼營作物種植和牲畜飼養的混閤型農場（mixed farming）儼然走入曆史，取而代之的是單作栽培（monoculture），也就是專門大規模生産單一作物或動物的農場。農作已不再需要順應自然，同樣的作物可以在同塊土地上不斷反覆生長，因為人工化肥提供瞭一個快速修復枯竭土地的辦法；同時，噴灑大量化學物質來驅逐不受歡迎的雜草、昆蟲和其他害蟲。農場動物從土地上消失，被趕入工廠般的畜捨；而動物糞肥滋養田地和果園耗竭土壤的功能，也被人工化肥取代。這說的是一種新型態農業，將生産綫模式應用在飼養動物上，動物在不見天日的黑暗中動彈不得地度過牠們的餘生。露絲．哈裏遜（Ruth Harrison）在一九六四年所發錶的書中，形容這個世代的人們，在他們所飼養的動物身上隻看到「人類食物的轉換因子（conversion factor）」，並創造瞭「工廠式農場」一詞。

　　曆屆英國政府無視這種農業新體製的隱藏成本，為確保新體製獲得廣泛的採用，投入瞭大量資源進行宣導。所有事物在爭先恐後的生産中，都變得太過度。多傢公司開始專門培育能快速成長的動物品種，像是從小小的復活節雛雞到長成荒唐特大號的成雞，隻需要六週時間——比先前雞隻的成長期快上至少兩倍。政府聘僱的一群「專傢」顧問要農民加入這個行列，否則他們將會麵臨破産情況。我記得彼得．羅伯茲曾經告訴過我，有一天農業顧問來敲他傢的門。那是在六○年代初，他們交談瞭很長時間，但所要傳達的訊息很簡單：如果你想提高業績，你必須轉為集約化養雞。也就是建造大型工棚，專門且大量的飼養雞隻。他可從大公司購買雞隻和飼料，等到小雞養到成熟——顯然不會花太久時間——再把雞群賣迴給原來的公司，由他們負責宰殺及尋找市場。整個作業乾淨衛生、工業化，且一體化。而羅伯茲所要做的，就隻是在閤約上簽字和負責養雞這種「作物」。

　　盡管羅伯茲已飼養過幾百隻雞，但對於這樣的做法他感到不安，因為這意味著他必須放棄做為一個農民在飼養雞隻上該有的決定權。這似乎不太對勁。當天晚上，他與妻子安娜討論這件事。她不假思索地迴應：「如果你想這麼做，彼得，我不會阻止你。不過，我並不認同這種做法。」許多農友和羅伯茲不同，他們屈服於銷售話術下。

　　政府用納稅人的錢來補貼農業新方嚮，至今依舊如此。歐盟在一九六二年製定備受批評的「共同農業政策」（Common Agricultural Policy, CAP），其支齣占歐盟總預算將近一半。歐盟每年補貼近五百億歐元給符閤環境相關標準的農民。同樣的，「美國農業法案」也提撥三百億美元做為農民補貼，其中有四分之三的費用隻用在十分之一的農場上——而且通常是最有錢、最大間的農場。而為瞭支撐廉價肉品文化，其肉品來源的工廠式農場動物以玉米與大豆取代土地上的牧草與糧草來餵食，因此榖類（玉米）一直都是獲得補貼最多的作物。

　　迴頭看，不清楚農民究竟是踏上瞭一條什麼樣無止境的路：冀望投入最小的成本，來創造最大的生産效益，結果卻是收益遞減。無可避免的，大量生産勢必會壓縮到農民們所能賺取的利潤空間，遭受這個慘痛教訓的農民們體認到，這個誘人的農業新體製並不像人傢說的那麼好。很簡單，他們隻好關門歇業。

　　動物與農作物曾經是互利共生的閤作夥伴，但工業化卻迫使它們拆夥。大規模種植單一作物的「大麥巨頭」崛起，農地隨著田籬消失而增大。大自然麵對多樣性死亡而發齣的抗議聲已被農藥淹沒，昆蟲和雜草原本是在大自然法則的控製之下的。土壤被迫工作得日益辛苦、昆蟲和雜草被噴除、野生動物的棲息地不斷減少，寂靜的春天更增添恐懼——工業化農業沙漠裏再也沒有鳥兒歌唱——一如卡森在她那本揭發弊端一書中所記錄的。現今全球幾乎沒有一個角落，不觸及某種程度的集約化農業。

　　近幾十年來，情況有所改變，有些甚至變得更好。例如，歐盟已明令禁止將小牛提前放進棺材裏——狹窄的箱式飼養（veal crates）——終其一生；目前全球也禁用具毒性且破壞力強大的DDT農藥。

　　然而，在卡森和羅伯茲提齣警訊的五十年後，食物的生産方式再度站在十字路口上，英國林肯郡的美式大型農場提案就是最佳例證。當時提案要把原本在牧場上的八韆頭牛，永久安置在隻有混凝土和沙石的畜捨裏。英國農村在這場對抗戰役中開創瞭新的一頁，當地居民、美食傢、名廚、環境和民間社會團體群起抗議。最終，這項提案被撤迴。然而農村集約化的另一股隱憂也在同時浮現：更大規模且超集約化（super-intensification）的美式「大型農場」齣現在歐洲的土地上瞭嗎？已經發展到什麼程度瞭？而這種模式的農業對美國本身又有什麼樣的影響？

　　我很榮幸能在由彼得．羅伯茲所創立的慈善機構、世界領先的農場動物福利組織——「世界關懷農業組織」——擔任首席執行長。世界關懷農業組織目前在歐洲、美國、中國和南非均有辦事處和代錶處。二○一一年，我接受董事會主席維樂莉．詹姆斯（Valerie James）給的挑戰，揭露原本立意良善、以「供給國傢與全世界糧食」為願景的産業，為何會走嚮如此錯誤的境地：將利潤看得比供給人們糧食重要。人類、動物和整個地球會受到什麼樣的影響？對此，我們可以怎麼做？撰寫本書的想法因此而生。

　　我決心探索今日全球食物係統下的真相，擔負起調查記者的角色，追蹤可能綫索與舉報；揭開食物生産集約化的神祕麵紗；也常常以我的職務、使用世界關懷農業組織的名片，來讓自己脫離尷尬的處境。

　　兩年多來， 我與《星期日泰晤士報》（Sunday Times）的政治版編輯伊莎貝爾． 歐剋夏（Isabel Oakeshott）、攝影組，一起探索左右我們盤中食物的農業、漁業、工業化生産和國際貿易等錯綜復雜的網絡。我透過各地人脈，查明應該要去到哪裏、找誰談話。我們根據國傢與地區在全球化下世界食物體係的參與程度，擬定一份拜訪清單。加州顯然是首選，不僅是因為它有諸如好萊塢這樣的文化輸齣，還可以在那裏看到未來的農作方式；中國的勢力逐漸崛起，是全世界人口稠密度最高，以及最多豬隻的國傢；阿根廷則是全球做為動物飼料的大豆輸齣量最多的國傢。我想要親自看看，這些在遙遠土地提供飼料、原料，甚至盤中食物的人們，如何受到失序的農村工業化的影響。我非常希望聽到那些參與其中，以及受到影響的當事人的第一手資料。這本書所撰述的，不僅是他們的故事，也是我的故事。

前言　王老先生有塊地（摘錄）

這不是一本講述「可憐的動物」的書——盡管工廠式農場裏雞、豬、乳牛和魚的生活環境相當惡劣；也不是要宣揚素食主義；不是反吃肉、反基因改造食品，甚至反財團。它隻是想勇敢地質疑：在農業上，大是否就一定代錶不好？這關係到問題的核心：工廠式農場是否是提供肉品最「有效」的方法，以及餵飽全世界人類的唯一選擇？

工業化農業（industrial agriculture）正在暗地裏悄悄蔓延，除非是對社會有立即影響，否則幾乎不會被注意到。或許這是因為現今多數企業幾乎都是關起門來行事，農場動物就這樣一聲不響且低調地、慢慢地從牧地上消失，被移進狹窄、通風不良的工棚和畜捨裏。

人們可能隱約感覺到現在的農場跟以往有些不同，但寜願相信農場裏的動物仍然生機勃勃，像是雞群在院子裏四處扒地、幾頭豬隻噴著鼻息懶散地躺在豬圈的泥濘中，以及牛兒正滿足地咀嚼著反芻食物。這是一個通常從孩童在幼兒時期就開始灌輸的神話。在他們學會走路或說話之前，就已開始接觸這類畫著一大片綠油油的農地裏，動物們在養鴨池旁快樂放牧的彩色故事繪本。在這些故事書裏，農夫和他太太臉頰紅潤，看上去非常健康；一雙可愛漂亮的孩子，以及一隻活蹦亂跳的狗圍繞在他們身旁。上幼兒園後，還會透過兒歌和故事書來加深孩子對這種虛假的田園風光的印象。然後是校外教學或是親子遊來到觀光農場，看到的又是另一種常被描繪的、不真實的農場景象：讓遊客乘坐曳引機遊覽春花怒放的牧場；有機會撫抱新生仔豬、羔羊；騎小馬、騎驢，甚至看豬賽跑——美麗農村的景象全部都有。它們是個充滿歡笑聲的美好地方，但其所反映齣的一般農場工作，不比矯情的好萊塢式愛情片所反映的一般戀愛關係來得多。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，瞭解事物的運作方式，是我們做齣明智選擇的基礎。這本書恰恰提供瞭這樣一個機會，讓我得以窺探到那些平日裏被層層遮蔽的現代農業真相。我買這本書，並非因為我是一個激進的動物保護主義者，或者對食品安全有著過度的擔憂，而是我單純地想知道，為什麼我們能夠以如此低廉的價格獲得如此大量的肉類。這本書並沒有讓我失望，它以一種非常係統化的方式，解答瞭我的疑問，並且遠遠超齣瞭我的想象。作者在書中運用瞭大量的案例和數據，將那些抽象的“工業化”概念，轉化為瞭具象的、觸目驚心的場景。我尤其贊賞書中對産業鏈各個環節的細緻梳理，從最初的育種、養殖，到最後的加工、銷售，每一個環節都充滿瞭值得深思的地方。它不是一本提供簡單答案的書，而是一本引發思考的書。它讓你開始質疑，開始審視，開始思考自己作為消費者，在這個龐大的體係中扮演著怎樣的角色。這本書的價值在於，它用一種近乎學術研究的嚴謹，揭示瞭我們日常生活中被忽略的，卻又極其重要的一個方麵。

评分☆☆☆☆☆

我一直對社會議題頗感興趣，尤其是關於我們日常生活中的一些普遍現象。這本書的標題“壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相”，直接觸及瞭一個我經常思考的問題——為什麼肉類會如此便宜？我總覺得其中必有隱情。翻開這本書，我立刻被它帶來的信息量所震撼。作者似乎花瞭大量的時間和精力去深入調查，從養殖場到屠宰場，再到最終的零售終端，幾乎是全方位地剖析瞭整個産業鏈。我尤其關注書中關於動物福利的章節，那些描述非常細緻，讓我對動物的生存狀態有瞭前所未有的瞭解。我一直以為我們看到的“工業化養殖”已經很糟糕瞭，但這本書揭示的遠比我想象的更黑暗。作者用一種近乎冷酷的敘事方式，將那些被刻意掩蓋的殘酷事實一點點展現齣來，讓人無法迴避。這本書的價值在於它提供瞭一個非常清晰的視角，讓我們能夠理解“廉價”是如何被製造齣來的，以及在這個過程中，有多少生命付齣瞭沉重的代價。它不是一本讓你看完就忘的書，它會在你的腦海裏留下深刻的印記，讓你在未來的生活中，對食物的選擇産生更深層次的思考。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就極具衝擊力，深紅色的背景配以扭麯的豬形輪廓，瞬間就能抓住眼球。它營造齣一種不祥的預兆感，仿佛在告訴你，即將揭開的真相遠比你想象的要黑暗。我是在一個偶然的機會下翻到這本書的，當時被它直白的標題吸引，內心隱隱有種期待，想知道“廉價肉品”背後究竟隱藏著怎樣的“恐怖真相”。閱讀之前，我一直以為隻是關於食品安全的一些常見問題，比如添加劑超標、衛生條件不佳之類的。但這本書遠遠超越瞭我的預期。它不是簡單地羅列事實，而是通過深入的調查和大量的案例，一點點剝開瞭現代農業産業鏈的層層黑幕。我尤其印象深刻的是關於養殖環境的描寫，那種密集、壓抑、甚至可以說是非人的生存條件，讓我對餐桌上的肉製品産生瞭強烈的疏離感。作者用極其寫實的筆觸，勾勒齣一幅幅令人觸目驚心的畫麵，讓我不得不停下來思考，我們享受到的“廉價”究竟是以什麼為代價換來的。這本書的敘事風格非常流暢，盡管內容沉重，但讀起來卻並不枯燥。它就像一部引人入勝的紀錄片，將我帶入瞭那個我從未觸及過的，卻又與我息息相關的世界。

评分☆☆☆☆☆

當我拿起這本書時，我並沒有抱太大的期望，隻是覺得也許能從中瞭解到一些關於食品工業的小知識，比如為什麼肉類價格會如此之低，或者一些關於動物福利的常識。然而，這本書的內容讓我震驚不已。它不僅僅是在講述一個關於“廉價”背後的故事，更像是在揭示一個係統性的、觸目驚心的現實。書中對動物養殖業的描繪，那種工業化、機械化的生産模式，將活生生的生命變成瞭流水綫上的商品，讓我感到一種深深的無力感。作者的文字冷靜而客觀，但字裏行間卻流露齣一種強烈的批判精神。他並沒有使用煽情的手法，而是通過詳實的資料和深入的分析，一步步地引導讀者去發現問題的根源。我特彆被書中關於“規模化”和“效率至上”的討論所吸引。正是這種對效率的極緻追求，導緻瞭許多令人發指的後果。這本書迫使我重新審視自己消費習慣，思考每一次購買行為背後所牽涉到的倫理和社會責任。它不是一本輕鬆的讀物，需要讀者付齣一些思考和情感上的投入，但這種投入是值得的，因為它能夠喚醒我們內心深處對公平和正義的呼喚。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我當初買這本書，更多的是齣於一種好奇心，想知道“恐怖真相”到底有多麼“恐怖”。我一直是個普通消費者，對食品工業瞭解不多，隻知道超市裏的肉製品價格一直在跌，但質量似乎並沒有隨之下降。這本書就像一把尖刀，一下子就刺破瞭我對此的麻木感。它不僅僅是告訴你關於肉品質量的問題，而是將整個現代農業係統，特彆是畜牧業，暴露在一種近乎審判的目光之下。書中對養殖過程中各種“黑科技”的描述，讓我感到既新奇又不安。我從未想過，為瞭追求效益，人們會采取如此極端的方式。作者的文字非常犀利，他善於用簡潔而有力的語言，去揭露那些隱藏在光鮮外錶下的骯髒秘密。我印象最深的是書中對“利潤最大化”的批判，它指齣瞭整個體係的根本性問題——當利益成為唯一導嚮時，其他一切都變得可以犧牲。這本書不是在宣泄情緒，而是在進行一場深刻的反思，它迫使我們去思考，我們所享受的便利和低價，是否是在以一種我們不願承認的方式，傷害著我們自己和我們周圍的世界。