细菌：我们的生命共同体 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Hanno Charisius, Richard Friebe

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人类以为细菌是我们的敌人，欲除之而后快。但过度害怕细菌让人生病，大多数的细菌都是我们生命中的好伙伴，协助对抗肿瘤、肥胖和心血管疾病。

当你出生的那一剎那，成千上万的益菌也和你一起出现在这个世界上，它们是你生命中永远的好伙伴。
夏里休斯和费里柏为我们开展了微生物世界的惊奇旅程，釐清人体内生态体系的运作机制，细菌不只影响了我们的消化、情绪、伴侣选择和思考能力，甚至还协助对抗肿瘤、过敏、肥胖症、营养失调、心血管、肠道问题等文明病，过度的消毒杀菌反而让我们面临体内的生态浩劫。
我们应该把体内的微生物生态系统当作一座花园细心呵护，善待体内的益菌，和数千亿个好伙伴共度更健康的生活。

作者简介

哈诺．夏里休斯Hanno Charisius
一九七二年生，大学在德国不来梅攻读生物学，曾于《麻省理工科技评论》（MIT Technology Review）、《连线》（Wired）杂志担任编辑。二○一○╱二○一一年获得麻省理工学院科学记者奖学金，现居慕尼黑。

里夏尔德．费里柏Richard Friebe
一九七○年生，大学在德国康兹坦斯和南非约翰尼斯堡攻读生物学，持续为德国各大报纸，如法兰克福汇报（F.A.Z）、南德日报（S.Z）等写专栏，曾任南德日报出版社编辑，二○一○年获得科学记者奖（Georg von Holtzbrinck Preis für Wissenschaftsjournalismus），现居柏林。

两人于二○一三年合着《基因骇客》一书，颇受好评，《细菌：我们生命的共同体》为两人合作的第二本书，亦广受各界赞誉，入围二○一五年奥地利年度科学书籍奖决选。

相关着作:《谁说无毒一身轻？看压力和毒物如何让我们更强健》

译者简介

许嫚红
曾旅居德国数年，喜爱德文，钟情蕴藏于这门语言之中的逻辑，以及由此建构而出的世界观。

相关着作:《北欧神话学》

推荐序
〈培育个体内的微生物生态系统花园〉╱王永樑
〈一起来认识你的原核成份〉╱陈俊尧
〈恍如星夜〉╱黄生
中文版序
引言
 不用动刀的移植手术
 短短数年间的转变
 未知的国度
 人类体内的塞伦加蒂不该丧命
 一千亿个工作伙伴
 微生物的力量：从肠道到心理，再到肿瘤
第一部．微观人类
1 人类超级生物体
 细菌们，生日快乐！
 由生物性的「我们」作主
 每个微生物群系都是独一无二的
 你的微生物地址是……？
 来自母亲的第一份生日礼物
2「我们」国度大探索
 指甲测试
 蚊子磁铁
 看看肚脐
 让我们谈谈性吧！
 口腔里的战场
 接吻、咬伤、妨碍
3 肠道同居宿舍
 盲肠：细菌避难所
 第二个大脑
 秩序占了微生物一大半的生活重心
 肠道黑盒子
4 远古之敌，陈年老友
 保护和利用
 爱你的宿主像爱你自己
 代价、愉悦、寄宿处
 牙膏──演化策动者
5 动物农庄
 全面进驻
 内建的太阳能发电厂和制糖厂
 瘤胃是一种征兆
 犹如布莱梅乐队
 新种崛起
6 微生物学简史
 以毒攻毒
 全是挤奶女工的功劳
 酿成大病的小家伙
 名叫柯霍的乡下医生
 芬妮的配方与佩特里的热卖品
 好菌？
 第二基因体
7 寻找失落的细菌
 文明的细菌荒
 有误的专业
 进阶的细菌疗法
8 微生物之爱
 亲吻无法独力完成
 把你的果汁给我
 肌肤相亲
第二部 自我对抗的人类
9 抗生素——一场生态浩劫
 制造脂肪的药物
 对抗微生物的副作用
 从老鼠到人类
 肠道里的手榴弹
 纯净过了头
10 如果普拿疼成了毒药
 长寿的线虫
 数位化的心脏毛病
 喧闹的迷你肝脏们 — 肠道解毒
 畅销药物的毒子毒孙
 分析或是放弃
11 两种出生方式和人工剖腹的一二事
 没灰尘、没细菌，不代表没问题
 通往充满生命之途
 最初的一千天：决定健康的关键期
 卫生过了头
 权威学者（尚未提出）的建议
 添加预防性抗生素的幼儿早餐
 子宫之外
第三部．消毒的疾病
12 免疫系统的学校
 更多的托儿所！
 我们的小农场
 偏执的守护者
 麸质和其他无福消受的东西
 生乳才是关键
 加了太多料的蔬菜汤
 什么都有可能
13 肥胖症、糖尿病及微生物的影响
 主导一切的史氏菌
 细微的差异、巨大的功效
 昨日的生存优势、今日的威胁
 糖 — 房间里的大象
 职业介绍所的肠道职缺
 会传染的纤瘦
 改变饮食：多样性与植物
14 肚子的感觉 — 细菌如何影响我们的心理
 寄生虫的命令
 勇敢的老鼠
 经优格释放而出
 灰质上的肠道免疫细胞
 五十亿的问题
 联合起来吧！各派学者
 脑部的早期发展
15 请问总理，微生物是助长还是抑制了肿瘤？
 乳桿菌的防护
 克弗尔可预防癌症？
 大火虽好，燎原就不妙了
 铎并非真的那么棒
 这么做会肚子痛
 多酚，具有疗效的细菌饲料
 搭便车或是涡轮增压器？
16 用桿菌取代 β 阻断剂？
 贝克实验室寓言
 人体试验
 给素食主义者的肉
 就像偶尔来块牛排般奢侈
17 生病的肠道
 肠道激躁症
 飞机上的虫
 为防护墙注入强化的生命力
 胆囊之爱
 纤维质的角色
 请开一帖安慰剂
第四部．微生物疗法
18 吃优格延年益寿
 与微生物相关的间接证据
 错误和欠缺的建议
 关于风险与副作用
 打开胶囊、放进细菌、阖上胶囊
 发酵、发酵、发财让人呵呵笑
 多吃酸菜！
 个人化的细菌疗法
 生物性预防与未来的益生菌
19 为健康捐赠的十亿
 古老的方法
 来自上天的礼物
 徒劳无功的研究
 寻找合适的捐赠者
 人造粪便疗法
20 细菌策略 — 为个人微生物群量身打造的医疗
 一种临床表现、多种致病因素
 散弹式疗法
 个体基因、个体的细菌基因
 理想的淘汰赛
 害群之马
 肿瘤所培育的细菌
 边吃优格边等待
第五部．向钱进
21 清洗、净化、修复、收费
 成为超级巨星的外科医生
 肠道的清洗设备与保养工具
 足浴疗法不为人知的伎俩
 更干净的肝与危险的霉菌
22 有效微生物：拯救世界的八十种微生物
「世界上有些东西是无法解释的」
 飘浮在第七层云端上的教室
23 肠道有限公司
 细菌疗法即经济成长力
 经基因科技改造的乳酸菌
 细菌的奥祕与商业机密
 把细菌当药
 进程中的高压
结语
 身体的核心领域
 你们是谁？都在做些什么？
 生命联盟 — 全新的人类图像
 细菌的需求
 细菌与个人性格
 细菌与私有领域
 体内的园丁
 为什么细菌是我们的朋友？
专有名词对照表

推荐序〈培育个体内的微生物生态系统花园〉王永樑
这是一本介绍细菌的科普书籍，也是我看过将细菌微生物的历史、最新知识与观念写得最鉅细靡遗的科普书！

我的细菌，就是你的细菌
只要谈到细菌，大部分的人都是负面的想法，多半是避之惟恐不及。打从幼儿园的教育开始── 「勤洗手，避免细菌、病毒感染」养成的良好习惯，加上台湾历经一次 SARS 病毒感染的死亡威胁，以及几年前 H1N1 流行性感冒的爆发，大家已经习惯性地把细菌及病毒当成我们的敌人，是所有疾病的始作俑者。尤其台湾人总是喜欢将一件事情简单化──细菌等于「不干净」，不干净等于「会生病」，这种简单的思维深深地灌输在每个人脑海中。举凡生活周遭事物，从公车的座位把手、捷运站的手扶电梯，到百货公司美食街的座椅，到处都可以看到「已经消毒杀菌，请安心使用」的字眼，让民众更加深信「细菌就是造成疾病的问题之首」！所以全体动员，拼命清洁消毒，消灭所有的细菌！
我在大学是教授微生物学的，首先把病毒与细菌分开来：病毒的确是造成几个重要感染性疾病的根源；细菌则不然，细菌充满了整个地球环境，细菌是有细胞的个体（病毒是绝对寄生的微生物），细菌的种类是多样性的，最重要的是──有好菌与坏菌。由此可知，我们不能一味地将所有的细菌都消灭掉，至于说，一般大家很少知道的，身体内到底有哪些好菌，或者是我们所接触到的细菌到底那些是好的，哪些是不好的？这本书都有很详尽的说明。

吃粪便变健康
怎会有这种事？自从二○一二年美国〈临床胃肠病学期刊〉首次发表这种医学治疗方法；虽然大部份的医师还是拒绝使用这种令人作呕的治疗方法，但是这几年来，肠道中益菌的用途及好处开始受到民众的重视，大家纷纷开始重视有益的细菌。益生菌不只是大家所知道的酵母菌或者发酵的细菌而已。上述提到的吃粪便来治疗某些肠道发炎疾病，其实正式的名称为「粪便细菌移植术」，就是把捐赠者的粪便稀释后注入患者体内。这么做的主要目的就是把益菌群落植入缺乏健康肠道菌的患者体内。很多动物其实都会食用自己的粪便，最熟知的例子就是兔子：兔子这种类型的动物就是因为牠们的胃中的细菌数目有限，所以要想办法回收粪便中随着食物一起被排出的细菌，因此兔子这类的动物都会食用自己的粪便。当然，还有其他小动物（爬虫类等）也都会吃自己的粪便，来增加吸收食物中的维他命，所以说，人类也应该要认清并且重视存在肠道内的十几亿只细菌。本书针对这部分有详细并且非常生活化的说明。绝对值得读者仔细研读，并且分享给身旁的亲朋好友。

益生菌、益菌生
本书作者一开始以生活趣事的方式带领读者认知，细菌对于人体的影响并不输于我们日常生活中摄取的饮食，利用这些例子告诉读者，留下好的细菌，势必对人体的健康会有更多的帮助。等读者开始有了这个观念，作者再开始引用很多科学文章的论点，深入浅出地介绍人类微生物群系计画，阐明全面性了解微生物的重要性，这本书也利用演化的观点，来介绍肠道细菌──一般大众最重视的细菌群落。接下来才提到我们大量使用抗生素来消灭细菌，会带来危害人体健康什么样的危机。当然，从粪便疗法的介绍中，作者同时也提到了细胞疗法、微生物疗法、豌豆食疗法、寄生虫疗法，甚至于医学界未来想要发展的「微生物生态系疗法」，在本书中都有详细的介绍。最后，本书也提到两个易混淆的名词：「益生菌」及「益菌生」，前者是体内有益肠道的活菌，后者则是可以刺激肠道内好菌生长的「食物」。此外，本书也特别提到了，人类吃了有益的细菌，可以减轻精神疾病，改善关节疼痛，可以延年益寿等相当颠覆传统观念的知识，这些论点都是俱有科学的根据。相信只要读完这本书，对于细菌的生态与人类健康相互合作的关系，将会有新的认知与观念。

我想，「细菌：我们生命的共同体」这个书名取得真好，无非是希望改变过去我们一直将细菌视为敌人的观念；以及无论好菌或坏菌，一律将它们赶尽杀绝的做法。试着接受细菌就是我们人体的一部分，也就是书中提到的──我们每个人都有个「细菌我」的存在，正视细菌对于人体健康的付出与贡献。也许不久的将来，我们真的会把自己体内的微生物生态系统当作一座花园培育，细心地调整养分，好好地善待体内的益菌，相信它们也会产生更多的魔力，来回馈主人的健康。

本文作者为长庚大学生物医学系副教授

〈恍同星夜〉黄生
「每个人都是一颗星球，提供了微生物不计其数、丰富多样的生存环境！」这本书从宏观角度看微生物群系，再进而微观人类的生态系统：「这个生态系里有干燥荒漠，偶有洪水来犯，跟我们的指甲很是相像；水气丰沛的雨林则近似阴道或肛门，润泽的大草原形同腋窝，而水晶般透澈的湖泊彷彿人类双眸，种类繁多的绿洲像是肚脐，山林如发梢，而暗黑洞穴就是耳朵、鼻子和喉咙。」同时提醒我们某个生态区位的生物多样性组成和功能：「直肠可说是地球上最适合微生物生存的空间，大量丰富的微生物就在胎儿出生、母体挤压下腹部的过程中，黏上了新生命，和新生儿结下了生死之交。」
细菌的多样性动辄千种，也难怪需要借着像「肚脐多样性计画」这样的怪专题来探索；其实，「皮肤生态学家除了肚脐还能研究什么领域呢？」这是何等有趣的问题呀？这本书里有趣的问题还真不少，举几个例：

其一、 为什么有些人特别容易招引蚊子，而有些人却连蚊子都避之唯恐不及？为什么阴道微生物群落的多样性程度是人体全身上下最低的？
其二、如何借由改变全球牛只的肠道细菌，让牠们不再排放出甲烷这类比二氧化碳破坏力更强的温室气体？
其三、穆利斯在八○年代发明了聚合酶连锁反应，因而获得诺贝尔奖，却被认为是科学史上的一大讽刺，这有什么不对吗？
其四、二十世纪中期开始，抗生素加剧了人类和微生物之间的紧绷关系，迫使细菌终究弃人类远去：细菌已经和我们共存了这么长一段时间了，如果牠们消失，我们会发生什么变化呢？
其五、农人为了让猪只肥美而给予牲畜生长促进剂，那么换作把这些添加剂餵养给孩子时，又会有什么样的结果呢？全球有十分之一的人口过重，过胖与使用抗生素有关系吗？肥胖、纤瘦会传染吗？
其六、「一肚子学问」这句话，说的其实是「肠脑轴线假说」，脑袋与肚子间的作用机制和细菌又有甚么关系？

我特别喜欢这本书的理由很多，我个人学的是生态演化，这本书一开始就抓住了我；我是个老脑筋，但还不至于使用「粪便悬浮物口服处方」或吃点「童便」以获得两歧桿菌，解决我的拉肚子问题。我还喜欢书里像是「发酵、发酵、发财让人呵呵笑」等等的大小标题，边看就忍不住吃了一口原味优格。此外，本书的旁征博引也真是引人入胜，第八章里「亲吻无法独力完成」那段文字简直美极了：「拿破崙在他远征埃及的途中可能曾在给约瑟芬的信里提到『别再沐浴，我旋即归来』。」这该是和「微生物匹配」有关，真是天晓得！可是也就是这样平易近人的妙语散在书中各处，让我在读这本书时恍如在欣赏梵谷的〈星夜〉(Starry Night over the Rhone)。

这是一本很好的科普读物，内容丰富，许嫚红译得又好，特别推荐给爱看书的朋友们。

本文作者为国立台湾师范大学生命科学系名誉教授

【推荐序】一起来认识你的原核成分╱陈俊尧
 
如果我是在二十年前讲书里的这些内容，一定有人会觉得我疯了。因为以当时微生物学的知识来判断，这些事是不可能会发生的，就像没电话就不能跟国外的人讲到话一样。
 
在过去的那个世界里，人和细菌是对立的，大部分人类认识的细菌都是危险而不怀好意的。而今天我们到底多知道了些什么呢？肠道里的细菌能影响健康，不意外。但是细菌居然可以影响肥胖？神经内分泌系统也都会受细菌影响？影响情绪？连社会行为都要受到细菌左右？自闭症也可能是细菌造成的？原来肠子里不起眼的细菌们竟然在某种程度上掌控了我们的生活！
 
跟肠道细菌相关的研究及知识正以惊人的速度累积。在今天，谈人体或动植物的共生微生物已经成为最热门的话题，因为细菌似乎能以各种你想不到的方式影响你的生活。谈人体微生物的科普书一本接一本问世，但还是填不满人们对这些微形室友的好奇心。这群最贴近我们，但事实上我们却对它们全然陌生的盟友们，到底会怎么影响到我们的日常生活呢？这本书正好是本好玩而又有点深度的入门书。
 
每个细胞里都有一只共生细菌
 
细菌跟很多生物都有着密切的共生关系。这现象其实也该是理所当然的，因为细菌比动物、植物都还早来到这个星球上，而且早了上亿年。直到现在，我们身体的每一个细胞里都还住着一只改头换面的细菌。在古早古早以前一只细菌被招募进入另一只古菌的细胞里共生，组成了第一个真核细胞，而当年那只细菌变成细胞里的胞器粒线体。真核细胞有了粒线体的能量支持而变大，从单细胞变成多细胞的生物，体型逐渐巨大化。而它的那些在外闯荡的野生同伴们，有些转而进入这个巨大生物体里，选择共生或是成为敌人。其实想想这如果把主角换成人，这故事就会变成一群儿时玩伴在动盪的时代里讨生活，有的人在命运捉弄下成了拔刀相向的仇敌，有的人还默默在一旁守护着你，即使你根本没注意到它的存在。

评分☆☆☆☆☆

**评价三：** 这本书《细菌：我们的生命共同体》，绝对是我今年读过最“长知识”的一本书！我一直对生物学比较好奇，尤其对那些看不见的微观世界充满了幻想。这本书就像一位经验丰富的向导，带领我一步步深入细菌的奇妙领域。它不只解释了细菌的基本构造和功能，更深入剖析了它们在地球各个角落扮演的多样角色，从土壤的肥沃到海洋的循环，再到我们体内的新陈代谢。我特别惊喜的是，作者用了非常贴近生活的例子，比如我们吃的发酵食品，还有我们每天呼吸的空气，都离不开细菌的参与。这些日常的细节，经过作者的妙笔生花，变得格外引人入胜。读这本书的时候，我常常会停下来，望着窗外的天空，想象着空气中漂浮着无数的细菌，它们正在进行着我们无法想象的伟大工作。这本书让我对“平凡”有了新的定义，原来最平凡的生物，却拥有最不平凡的力量。

评分☆☆☆☆☆

**评价二：** 我必须说，《细菌：我们的生命共同体》这本书，真的太有深度了！我平常算是个对自然科学有那么一点兴趣的普通人，但这本书的内容，比我想象的要宏大得多。它不只停留在细菌的形态或者分类，而是将视角拉得很远，探讨了细菌在地球生命演化过程中的关键角色，甚至推测了生命起源的可能性。这一点让我非常震撼，原来这些微小的生物，竟然是奠定我们整个地球生态基础的“元老”。书里对于细菌如何适应各种极端环境的描述，简直就像科幻小说一样精彩，让我不禁惊叹大自然的鬼斧神工。更让我深思的是，它提出的“生命共同体”概念，不仅仅是指细菌与我们人类，更是指所有生命形式之间相互依存、彼此影响的复杂网络。读完这本书，我感觉自己对“联系”有了更深的理解，原来我们都不是孤立存在的，而是构成了一个巨大的、看不见的生命之网。这本书绝对不是轻松的读物，它需要你投入思考，但绝对是值得的。

评分☆☆☆☆☆

**评价一：** 哇，我最近真的被这本《细菌：我们的生命共同体》给“震慑”到了！原本以为只是本讲讲微生物、有点科学知识的书，结果完全超出我的预期。从翻开第一页开始，就好像被拉进了一个全新的世界。我一直以为细菌就是病原体、是需要消灭的坏东西，但这本书彻底颠覆了我的认知。它用非常生动、甚至可以说是充满诗意的方式，描绘了一个我们肉眼看不见却又无处不在的生命王国。作者的叙述方式非常巧妙，不是那种枯燥的科普，而是像讲故事一样，把复杂的科学概念变得易懂有趣。我特别喜欢它提到我们身体里的微生物群落，简直就像一个微型生态系统，它们和我们是如此紧密的共生关系，甚至影响着我们的情绪和健康。读到后面，我都不敢轻易用消毒液了，反而开始思考如何去“善待”这些小生命。这本书真的让我重新审视了“生命”的定义，它不仅仅是宏大的动植物，还有这些微小却至关重要的细菌。台湾的读者朋友们，如果你也曾经对微生物感到陌生甚至有些恐惧，我真的强烈推荐你们读读这本书，它会打开你的新视界！

评分☆☆☆☆☆

**评价四：** 老实说，我当初拿到《细菌：我们的生命共同体》这本书，内心是有点小忐忑的。我对“细菌”这个词，总是有股莫名的疏离感，总觉得它们是离我们“健康”很远的东西。然而，翻开书页的那一刻，我才发现自己有多么狭隘。作者以一种非常温和、引人入胜的笔触，慢慢地解开了我对细菌的误解。它不仅仅是科学的知识堆砌，更像是一次心灵的洗礼。让我印象深刻的是，书中反复强调了“共生”的重要性，以及细菌在我们维持健康、甚至情绪状态上所扮演的不可或缺的角色。我读到关于肠道菌群如何影响大脑的章节时，简直是惊呆了！原来我今天的心情好不好，可能还跟我的肚子里住着哪些小家伙有关。这本书真的让我开始以一种全新的、更加尊重和好奇的眼光来看待这些微小的生命。如果你也曾经和我一样，对细菌抱持着一种“远观而不可亵玩”的态度，这本书一定会让你放下戒备，甚至产生一丝丝的亲近感。

评分☆☆☆☆☆

**评价五：** 《细菌：我们的生命共同体》这本书，给我的感觉就像是打开了一扇通往宇宙奥秘的窗户，只不过这次的“宇宙”，是存在于我们身边，甚至在我们身体里的微观世界。作者在写作上非常有感染力，将许多原本可能让人望而却步的科学理论，用一种非常自然、流畅的方式呈现出来。我特别喜欢它在描绘细菌多样性和适应性的部分，那些能够生存于极端高温、低温、甚至辐射环境中的细菌，简直是生命力的奇迹。它让我重新思考了“生命”的坚韧和多样性。更让我感动的是，这本书所传达的“共同体”理念，打破了我们长期以来将生物划分为“好”与“坏”的简单思维。它让我们意识到，在这个星球上，所有的生命都是相互联系、相互依存的，即使是微小的细菌，也扮演着不可替代的角色。读完这本书，我不仅对细菌有了更深的了解，更对生命本身充满了敬畏和感激。这绝对是一本值得反复阅读、并且会不断带给你新体会的佳作。