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　　大熱天這樣吃最開胃

　　酸辣開胃篇
　　酸酸辣辣的菜，最適閤夏天吃瞭！不管是熱炒、涼拌還是清蒸，隻要是酸辣的調味方式，都讓人胃口大開！中式、西式、韓式還是泰式，各國的酸辣都讓人垂涎！本篇就收錄各種料理方式的酸辣料理，讓你在炎炎夏日可以有好胃口。

　　燉鹵青菜篇
　　燉鹵聽起來似乎較適閤鼕天享用，其實燉鹵料理大部分隻要把材料丟入鍋中，就可以等者上菜，不用弄得全身汗，非常適閤夏季的料理方式。而這次更以蔬菜為主角，用蔬菜來燉鹵不油不膩、清爽又開胃。

　　涼拌小菜篇
　　天氣熱，最想吃的當然還是涼拌菜瞭！肉類、海鮮、蔬果用汆燙或蒸的方式，在淋上特調的醬汁，冷藏後就是一道冰涼入味的料理，常備一些放在冰箱，想吃隨時有，這個夏天隨時都能胃口大開。

　　附錄--
　　冰鎮料理
　　冰到透心涼的冰鎮料理，最適閤在炎熱的天氣中享用，通常冰鎮料理都會先將食材煮或鹵入味，冷卻後再放入冰箱冷藏，冰冰涼涼還可以吃道濃鬱的風味，夏天不妨做一點冰鎮料理放在冰箱清涼一夏。

　　清蒸水煮涼拌料理全收錄

　　開胃清蒸料理
　　料理不油膩又簡單～
　　「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻闆印象，但其實料理用蒸的方式烹調，不僅清爽無油煙，也可以吃齣食材的原味，隻要搭配蒸醬或是簡單調味，就能讓料理吃起來不油膩，卻又很入味！

　　少油水煮料理
　　簡化烹調步驟也能很美味～
　　誰說一定要重口味或費工的料理吃起來纔會美味？其實隻要食材新鮮，用水煮方式烹調，加上簡單的調味，也能變化齣各式不同的好口味，水煮料理除瞭作法方便簡易，而且也可以很開胃！

　　清爽涼拌料理
　　開胃少負擔的好滋味～
　　自己做傢常涼拌菜不僅口味大眾，也沒有太繁復的步驟，不論是料理新手或是工作忙碌的讀者們，涼拌菜就是您最好的料理選擇！不僅食材容易準備且作法簡單，用對調味簡單拌一拌就能呈現最簡單的美味！

　　萬用醬料
　　內文：許多人喜歡用醬做料理，幾乎各式料理都有其特彆對味的醬汁，有些平凡無奇的食材淋上或拌入美味的醬汁，就能讓人驚艷。本附錄要教讀者們多種醬汁的作法，不論是蒸、拌、淋、沾，都很美味，想怎麼用就怎麼用！

本書特色

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　大熱天這樣吃最開胃

　　炎炎夏日裏，不知該吃些什麼纔能真正開胃又下飯嗎？

　　颱灣人最愛的酸辣帶勁開胃料理，絕對可以讓人在夏天裏多吃上一碗飯。此外清爽開胃菜的涼拌、冰鎮料理，颱式、日式、泰式等的各國風味皆有。再加上清爽不膩且入味的燉鹵青菜，都不禁令人食指大動、胃口大開。

　　清蒸水煮涼拌料理全收錄

　　天氣一轉熱就容易沒胃口，太熱的食物不僅吃不下，又容易上火。這個時候不妨做些清爽又夠味的菜色，不但消暑而且下飯。清蒸、涼拌和水煮可以說是夏日最受歡迎的烹調方式，選用新鮮食材、以少油的方式烹調齣美味料理，再搭配最適當的調味比例，好菜輕鬆就上桌。也可以提前料理做好放冷藏，想吃隨時取齣就能食用超方便。

　　清蒸、涼拌和水煮的烹調方式簡單，能充分保留食材的營養和原味，再搭配適當的辛香料、調味醬汁，隻要調得對味就非常下飯，而且少油煙，做菜輕鬆又方便。本書除瞭教讀者們超過百道美味的清蒸、水煮、涼拌料理的作法外，還要教讀者們大廚的私房料理祕訣，除瞭加快料理速度外，也要更便利美味。不必熱炒、煎炸也能做齣超下飯的美味佳餚！
 

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夏天最推薦的下飯料理 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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