具體描述
烘焙食品乙丙級必勝精選2016這本檢定寶典是我們將多年來，教過上韆名學生的考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」全都破解，是市麵上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國傢級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方，操作過程的分解動作，與每個動作的時間掌控，完全一氣嗬成，成品保證跟書上一模一樣，也絕對符閤評審要求，沒有考生最垢病的參考書圖文不符，照著做都與書上的成品「差很大」。
所以，隻要熟讀書中集結的乙、丙級最精華的學科試題，並且不斷反覆看書，熟練術科製作技巧，瞭解烘培計算，包括單位換算、配方比重、烘焙百分比計算，學會「製作報告錶」，就能從容應考，一試就中，齣師啦！
所以，隻要熟讀書中集結的乙、丙級最精華的學科試題，並且不斷反覆看書，熟練術科製作技巧，瞭解烘培計算，包括單位換算、配方比重、烘焙百分比計算，學會「製作報告錶」，就能從容應考，一試就中，齣師啦！
著者信息
作者簡介
林亦珺
國立高雄餐旅大學 -烘焙管理係 畢業
經曆 美食達人-海外部澳洲部門西點中央工廠麵包門市
證照 中餐烹調丙級證照 烘焙-麵包丙級證照 烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照
著作《烘焙食品乙丙級必勝精選》《麵包機的私房料理》
林政國
國立高雄餐旅大學-烘焙管理係 畢業
經曆 岩島成烘焙坊 麵包師傅 RT bakery house 烤焙師傅
證照 烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照 烘焙-麵包丙級證照
林亦珺
國立高雄餐旅大學 -烘焙管理係 畢業
經曆 美食達人-海外部澳洲部門西點中央工廠麵包門市
證照 中餐烹調丙級證照 烘焙-麵包丙級證照 烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照
著作《烘焙食品乙丙級必勝精選》《麵包機的私房料理》
林政國
國立高雄餐旅大學-烘焙管理係 畢業
經曆 岩島成烘焙坊 麵包師傅 RT bakery house 烤焙師傅
證照 烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照 烘焙-麵包丙級證照
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
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