具体描述
「一个建构完善的鱼菜共生系统，几乎不需要排放废水，仅需补充因自然蒸发、水沫飞溅等因素所造成的水分减少即可。」
利用鱼与菜的共同养殖来达到环境友善、永续与良好收获的技术，其实是一种古老的农法。人口过度增加，粮食需求上升而造成环境问题的今日，这类「耕养并施」的技术又重新受到重视。鱼菜共生的实际施作规模可大可小，难度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相关的先备知识一旦建立，对于系统运作的成功与否掌握程度便能大大提升，这本书就是要给读者这些知识。
★谁需要这本书？
．我想要自行建立鱼菜共生系统。
．我想要在家种菜、养鱼，或透过动手施作系统与家人共同学习生态循环。
．我想要了解友善环境农法。
．我已建立鱼菜共生系统，但想要学习更多背景知识。
．我喜爱水族或园艺，并想学习延伸技术。
「建立鱼菜共生系统来进行生产，无不是为了借由生产安全的食物，来改善自己与他人的身体健康，同时顾及环境的永续性。」
想学习鱼菜共生技术的读者，这本书将会是绝佳的启蒙与打底，有兴趣了解鱼菜共生为何的读者，也能从中得到正确的观念以及其涉及的相关领域；喜爱水族、园艺，或是热爱挑战DIY的读者，鱼菜共生也是值得学习的延伸学科。本书作者吴瑞梹为台湾大学生命科学博士，专长为环境生态学、水产养殖等，因担任台北国际花卉博览会「天空农场」的技术顾问，负责鱼菜共生与水耕栽培等系统的设立、维护与推广工作，而对鱼菜共生系统展开深入研究。现代化鱼菜共生系统，可以发展成桌上型疗癒造景、家庭小菜园、社区示范农园，更可以是稳定生产渔产品及农产品以获利的企业模式；无论规模如何，基础观念都是一样的。从系统的运作概念、硬体认识、系统设计，以至于水质、鱼的养殖、菜的种植，到规划、管理，其中所有施作者该知道的生物、物理、化学常识，作者皆以浅显易懂的方式一一讲述，并佐以大量说明图表、照片，书末更附实用专有名词解释，满足读者查阅、找延伸资料的需求。
－永续推荐－（依姓名笔画顺序）
陈俊哲 乐乐农业科技有限公司总经理
陈登阳 中华民国鱼菜共生推广协会理事长
陈庆玄（偷米哥） Arky design创办人
魏得轩 鱼菜创造家Aquaponics Innomaker创办人
「接到出版社邀约推荐新书《鱼菜共生自学指南》，能先行阅读好友吴博士瑞梹兄的新书作，感到非常荣幸也非常开心。这本书完整的说明了养殖与种植的生态组合，是专业的！也是具实务经验的宝典。
台湾位处台风密集区，雨水充沛却留不住水资源，西部养殖区已严重低于海平面，民众对食安要求品质越来越高……。复合式农业也许能发展为新型态的农业，而这也是未来的趋势。
由于这几年鱼菜共生在台湾盛行，也出现众多的推广课程与网路资讯，然而只是说明简单的『请鱼帮忙来种菜』的概念，一方面让人觉的有趣新鲜，实际去做，却发现鱼养不好，菜也种不好。鱼菜共生的学问其实很大。
鱼菜共生是养殖与种植两样技术的结合，成为第三种农业技术。本书详细剖析每一个细节，更提供细节中问题的处理解决方式，是我见过最完整的鱼菜共生资讯书。这是一本想要施作鱼菜共生者所必备的书，值得珍藏。」──乐乐农业科技有限公司总经理 陈俊哲
「这本指南对鱼菜共生有兴趣的读者来说，是非常有用的资讯来源，也是『香草与鱼』的好搭档。」──Arky design创办人 陈庆玄（偷米哥）
著者信息
吴瑞梹
台湾大学生命科学博士，学术专长为环境生态学、水产养殖、毒理学等，并曾先后任职于高雄海洋科技大学、国家卫生研究院与台湾大学等单位。2013至2014年间，作者曾担任台北花博公园天空农场的技术顾问，负责鱼菜共生与水耕栽培等系统的设立、维护与推广工作，近年并常受邀至各个机关学校团体讲授相关课程，推广无毒生产的观念。着有《卵生鳉鱼的饲育与赏析》、《坦干依喀湖的亮丽鲷》、《展示级斗鱼的魅力》等多本水族生物的相关书籍。
图书目录
前言
何谓鱼菜共生？ 6
鱼菜共生的发展缘由 7
鱼菜共生系统的特点 8
鱼菜共生系统的发展应用与国内外产业现况 9
Chapter 1鱼菜共生系统的基本认识
鱼菜共生系统的组成与设计 11
「鱼菜共生」其实是「鱼菌菜共生」 12
鱼菜共生系统的平衡 15
PART 2硬体条件
Chapter 2系统设置地点的考量
对系统重量的支撑性 20
植物能否照得到阳光 20
会否受到气候灾害之影响 21
是否接近水源电力的来源 21
Chapter 3系统中常用的硬体
槽体的选择 22
水路管线材的选择 26
泵浦的选择 26
过泸系统 28
增氧装置 31
作物的栽培介质 32
Chapter 4系统中用水的考量
适合使用于系统中的水源 34
重要的水质项目 35
水质的检测 41
水质的调整 43
适合鱼菜共生系统的水质范围 45
PART 3系统设计
Chapter 5以「植床式」水耕栽培方式为基础的鱼菜共生系统
何谓植床式水耕栽培 48
作物的育苗与种植 49
系统的设计 49
Chapter 6以「深水式」（DWC）水耕栽培方式为基础的鱼菜共生系统
何谓深水式水耕栽培 60
作物的育苗与种植 60
系统的设计 62
Chapter7以「养液薄膜法」（NFT）水耕栽培方式为基础的鱼菜共生系统
何谓养液薄膜法水耕栽培 68
作物的育苗与种植 69
系统的设计 69
PART 4开始运作
Chapter 8系统中的鱼
鱼类的外型 74
鱼类的生理作用 76
鱼类的营养需求与饵料 77
新鱼引进前的处理 80
适合鱼菜共生的鱼种 85
Chapter 9系统中的微生物
细菌 87
真菌 91
藻类 92
无嵴椎动物 92
生物肥料于水耕栽培及鱼菜共生系统上的应用潜力 93
Chapter 10系统中的植物
植物的基本构造与作用 95
植物生长所需的营养成分 99
系统中植物种植方式 103
植物病虫害 110
适合鱼菜共生的植物 114
Chapter 11鱼菜系统的整合与运作
鱼菜共生系统各部份的整合 116
建立鱼菜共生系统之步骤 118
鱼菜共生系统的管理工作 127
鱼菜共生系统的安全管理 128
Part 5附录
参考资料 132
名词解释与索引 133
图书序言
图书试读
用户评价
《鱼菜共生自学指南》这个书名，实在太有吸引力了！它不仅包含了“居家观赏”的趣味性，还深入到了“自给自足”的实用性，甚至延伸到了“社区教育”和“工厂生产”的宏大愿景，这让我觉得这本书的内容一定非常丰富且具有层次感。在台湾这样一个重视生活品质和食品安全的社会，能够在家中实现“自给自足”，绝对是一个非常诱人的概念。我非常好奇书中是如何引导读者一步步建立起自己的鱼菜共生系统的。例如，从选择合适的鱼种和植物，到搭建水循环系统，再到水质管理和病虫害防治，是否会有详细的图文指导和案例分析？我尤其关注“绿色永续”这个理念，它是否会深入探讨如何利用科技手段，减少资源消耗，实现能源的循环利用，以及对环境的保护？这本书不仅仅是关于种养技术，更像是一种生活方式的倡导，一种对未来的承诺。我非常期待它能够提供一些关于如何将鱼菜共生系统应用于不同场景的案例，例如在学校进行环境教育，或者在社区推广绿色种植。这本书的标题，已经在我心中点燃了对绿色生活的无限憧憬。
评分这本《鱼菜共生自学指南》的标题，光是读起来就让人觉得充满希望和实用性。从“居家观赏”开始，就切中了许多现代都市人渴望在钢筋水泥的丛林中，为生活增添一丝绿意和生机的需求。我一直觉得，家里摆几盆绿植，再养点小鱼，本身就是一种疗愈。而这本书，似乎是将这两件事巧妙地结合起来，而且还不仅仅停留在“好看”的层面。标题中提到的“自给自足”，更是让人眼前一亮。想象一下，自己种出来的蔬菜，养的鱼，不仅健康无污染，还能省下一笔不少的开销，这对精打细算的台湾家庭来说，无疑是个巨大的吸引力。更别说后面提到的“社区教育”和“工厂生产”，这说明这本书的视野非常开阔，不仅仅是针对个人玩家，还能辐射到更大的范围，甚至可能带动一种新的产业模式。我特别好奇，书中会如何详细地讲解如何从小规模的居家系统，一步步过渡到更大规模的运作。例如，居家观赏的部分，会教我们如何选择适合的鱼种和植物，如何设计一套美观又实用的循环系统吗？会不会分享一些省钱又有效的DIY技巧？我非常期待它能提供一些具体的操作步骤和注意事项，让像我这样没有任何经验的新手，也能轻松上手，不至于把家里搞得一团糟。这本书的名字，确实已经在我心中种下了一颗充满期待的种子。
评分我第一次看到《鱼菜共生自学指南》这个书名，就觉得它非常实用且具有教育意义。它从“居家观赏”这个轻松愉快的角度切入，很容易吸引那些希望为生活增添绿意的人们。而“自给自足”则满足了现代人对健康、安全食材的需求。我一直对在家中种植蔬菜和养殖鱼类很感兴趣，但总觉得技术门槛比较高。这本书的标题，让我看到了一个可以被“自学”的可能性。书中会不会提供详细的步骤说明，以及一些适合新手入门的简单系统设计？例如，如何选择合适的容器、过滤设备，以及水培蔬菜和鱼类的搭配？我尤其关注“社区教育”和“工厂生产”这两个部分，这表明这本书不仅仅是关于个人的爱好，更具有社会价值和经济潜力。它是否会分享一些如何将鱼菜共生技术推广到社区，甚至发展成为一种新的农业模式的经验和案例？我非常好奇书中对于“绿色永续”的理解，它会如何结合台湾的实际情况，提出一些创新性的耕养系统解决方案，既能保护环境，又能实现经济效益。这本书的名字，已经让我对它充满了期待，相信它能为我打开一扇全新的绿色生活大门。
评分我被《鱼菜共生自学指南》这个书名深深吸引了，因为它涵盖了从个人爱好到产业发展的各个层面。“居家观赏”的描述，立刻让我联想到了在家里打造一个绿意盎然、充满生机的空间，这本身就是一种美好的体验。而“自给自足”则直接击中了现代人对于健康、安全食材的追求。在台湾，食品安全一直备受关注，能够自己种植无污染的蔬菜，养殖健康的鱼，这简直就是一种幸福。书中会详细介绍如何选择适合不同家庭环境（例如阳台、庭院）的鱼菜共生系统吗？例如，关于水流、光照、温度等方面的要求，是否有具体的指导？我非常好奇它如何将“社区教育”和“工厂生产”这两个看似截然不同的概念联系起来。它是否会分享一些成功的社区推广案例，或者关于如何将鱼菜共生技术商业化，形成可持续产业的模式？“绿色永续”这个词，更是点明了这本书的核心价值。它是否会深入探讨如何利用最少的资源，实现最大的产出，同时最大限度地减少对环境的影响？这本书的标题，已经让我看到了一个通往更健康、更环保、更可持续生活方式的清晰路径。
评分这本《鱼菜共生自学指南》的书名，简直就是一股清流，瞬间抓住了我的眼球。它从“居家观赏”这个温馨的起点出发，一直延伸到“工厂生产”这样宏大的目标，这跨度之大，让我觉得这本书的内容一定非常扎实且具有前瞻性。“自给自足”这一点，更是击中了现代人对于健康、安全食物的渴望。我一直觉得，能够亲手种植无农药、无化肥的蔬菜，那将是多么幸福的一件事！书中会不会详细介绍如何根据不同的空间大小和预算，来设计和建造适合自己的鱼菜共生系统？例如，阳台、庭院，甚至室内空间，是否有不同的方案？我特别好奇书中是如何解释“绿色永续”这个概念的，它是否会深入探讨能源的节约、水的循环利用，以及如何减少对环境的影响？我非常期待书中能够提供一些关于鱼菜共生系统中常见问题的解决方案，例如水质变化、病虫害防治，以及如何确保鱼和植物的健康生长，让新手也能少走弯路。这本书的标题，让我看到了一个能够将生活趣味、健康饮食与环保理念完美结合的可能性，它不仅仅是一本书，更像是一种生活方式的指引。
评分我第一次看到《鱼菜共生自学指南》这个书名，就被它所涵盖的内容深深吸引了。从“居家观赏”到“工厂生产”，这跨度实在太大了，让我觉得这本书的内容一定非常丰富且具有前瞻性。作为一个对环保和可持续生活方式很感兴趣的台湾读者，我一直很想了解如何将鱼菜共生技术应用到实际生活中。标题中提到的“自给自足”，尤其让我心动。能够在家中种植新鲜、安全的蔬菜，同时养殖健康的鱼类，这不仅能丰富我们的餐桌，还能让我们对食物的来源有更深刻的认识。我迫切想知道，书中是如何引导读者从零开始，逐步建立起自己的鱼菜共生系统的。会不会提供不同规模的系统设计方案？例如，针对小户型家庭的阳台系统，以及更大型的社区花园或者商业化生产系统。我非常期待书中能够详细讲解鱼菜共生的原理，例如微生物的作用、营养物质的循环等，这些基础知识的扎实理解，才能让我们更好地进行实践。同时，我也会关注书中关于“绿色永续”的理念，它如何将环保、节能、资源再生等概念融入到现代耕养系统中，这对于我们未来发展绿色产业非常重要。这本书的名字，已经勾起了我无限的好奇心。
评分《鱼菜共生自学指南：从居家观赏、自给自足、社区教育到工厂生产，建立绿色永续的现代耕养系统》这个书名，实在是太吸引人了！它不仅仅是一个关于如何“种”和“养”的书，更像是一份关于如何构建一个更美好、更可持续生活方式的蓝图。我对“居家观赏”这一点很感兴趣，因为我知道很多人都喜欢在家里摆弄绿植和养点小鱼，但很多人可能不知道可以将两者结合起来，而且还能实现“自给自足”。这听起来就像是把“生活美学”和“实用技能”完美结合。书中会不会分享一些关于如何设计美观又易于维护的鱼菜共生系统的小技巧？例如，不同材质的选择，空间布局的建议，甚至是搭配一些装饰性的元素，让它成为家里的一道风景线。我非常期待书中能够提供一些关于如何选择合适的鱼种和植物组合的详细信息，让新手也能轻松上手，避免因为选择不当而导致失败。此外，“社区教育”和“工厂生产”这两个词，更是让这本书的价值翻了好几番。这说明它不仅仅局限于个人，还能带动社区的绿色发展，甚至可能为台湾的农业转型提供新的思路。我非常想知道，书中是如何将这些不同层级的应用场景串联起来的，它是否会提供一些实际的案例分析，或者关于如何进行技术推广和商业化运作的建议。
评分《鱼菜共生自学指南：从居家观赏、自给自足、社区教育到工厂生产，建立绿色永续的现代耕养系统》这个书名，在我脑海中勾勒出了一个充满生机与希望的画面。从“居家观赏”这个充满生活情趣的起点，到“工厂生产”这样具有产业化潜力的终点，这本书的野心和深度可见一斑。“自给自足”这一点，更是让我看到了在家中实现食物生产的可能性，尤其是在台湾这样一个地狭人稠、对食品安全日益关注的环境下，这无疑是一个极具吸引力的概念。我非常想知道，书中是如何将这些不同的应用场景有机地联系起来的。例如，它会如何引导一个仅仅是为了“居家观赏”的读者，逐步了解到“自给自足”的乐趣，再进一步探索“社区教育”的可能性，甚至最终考虑“工厂生产”的模式？书中是否会提供不同规模的系统建设指导，从最简单的 DIY 方案，到更复杂的工业化设计？我特别关注“绿色永续”这个关键词，它不仅仅是环保，更代表着一种长远的、可持续的发展模式。书中是否会深入探讨如何最大化资源利用率，减少能源消耗，以及如何实现生态平衡？这本书记载的，可能是一套完整的、面向未来的耕养系统构建方法论。
评分《鱼菜共生自学指南：从居家观赏、自给自足、社区教育到工厂生产，建立绿色永续的现代耕养系统》这个书名，让我眼前一亮。它从“居家观赏”的温馨开篇，一直延伸到“工厂生产”的宏大叙事，其深度和广度都令人惊叹。“自给自足”更是直接戳中了当下社会对健康、安全食材的渴求。在台湾，人们越来越重视食品的来源和质量，能够在家中建立一套可持续的食物生产系统，无疑具有巨大的吸引力。我非常期待书中能够提供一些具体的、可操作的指导，让像我这样对鱼菜共生一窍不通的读者，也能轻松上手。例如，关于如何选择合适的鱼种和植物，如何设计不同规模的系统，如何进行日常的维护和管理，是否有详细的图文教程？此外，“社区教育”和“工厂生产”的提法，让我看到了这本书的社会价值和经济潜力。它是否会分享一些成功的社区推广案例，或者关于如何将鱼菜共生技术应用于更大规模的生产，形成绿色产业的经验？“绿色永续”更是这本书的灵魂所在，我希望书中能够深入探讨如何利用科技手段，实现能源的循环利用，减少资源的消耗，以及对环境的保护。这本书的名字，已经在我心中种下了一颗对绿色生活的美好憧憬。
评分《鱼菜共生自学指南》这个书名，让我感觉像是打开了一扇通往绿色未来的大门。它不仅仅是一本关于如何种菜养鱼的书，更像是一份关于“绿色生活”的宣言。从“居家观赏”到“工厂生产”，它涵盖了从个人爱好到产业发展的全过程，这让我觉得这本书非常有深度和广度。我尤其关注“自给自足”这个部分，在食品安全问题日益受到重视的今天，能够在家中建立一套可持续的食物生产系统，绝对是一个非常有价值的技能。我一直梦想着能吃到自己亲手种的、绝对安全的有机蔬菜，而鱼菜共生系统似乎提供了一个完美的解决方案。书中会详细介绍如何选择合适的鱼类和水培植物吗？如何平衡鱼和植物的比例，才能达到最佳的共生效果？会不会分享一些关于水质管理、病虫害防治的秘诀，让新手也能避免踩坑？我非常好奇它如何解释“建立绿色永续的现代耕养系统”这个概念，它会涉及哪些环保的技术和理念？例如，能源的利用，废弃物的处理，是否会提出一些创新的想法？这本书的标题预示着它将提供一套完整、系统的知识体系，让人能够循序渐进地掌握鱼菜共生的奥秘，从一个小小的阳台花园，逐步扩展到更复杂的应用场景，甚至为未来的绿色农业提供新的思路。
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