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　　为了供应人们每天庞大的蔬菜需求，大规模的农家会以不自然的方式栽培蔬菜，
　　健康意识逐渐觉醒的人们虽然会透过自己种菜避免食入伤害身体的化学成分，
　　但还是很难完全规避农药和化学肥料。
　　
　　本书最大的特色，是以终极家庭有机菜园为目标，
　　力求用最接近天然的方式栽培安全、无化学、无农药蔬菜！
　　书中通过图片详细地说明土壤培育、肥料作法、病害虫的防治法，
　　从最最重要的土质调整、施入堆肥、调和酸硷度、制作液肥，
　　到规划田地、制定栽培计画、守护蔬菜远离病害虫，都以明确的图片指示操作。
　　先扎好马步，营造安全无毒的环境，供蔬菜健康地生长。
　　
　　接着进入实际种植的章节，
　　作者贴心地为种菜新手挑选并整理出容易成功的菜种，以及栽培的必要资讯：
　　【栽培的要点】：汇整着每一种蔬菜在栽培期间所需留意的重要事项。
　　【栽培月历】：用图表标示出平地的基本栽培时程。
　　
　　书中提到的56种蔬菜皆是餐桌上的常客，悉心分为５大章节：
　　【根菜类】：白萝卜、胡萝卜、芜菁、牛蒡⋯⋯
　　【菜叶类】：洋葱、葱、高丽菜、大白菜、花椰菜⋯⋯
　　【果菜类】：西瓜、南瓜、小黄瓜、番茄、青椒、茄子⋯⋯
　　【豆类】：四季豆、毛豆、花生、蚕豆⋯⋯
　　【薯类】：马铃薯、蕃薯、芋头、姜⋯⋯
　　
　　无农药栽培的最大要点，就是下定决心坚持到底。
　　必须每天用心地巡视菜园，仔细观察蔬菜的各种变化。
　　本书从整地、育苗、移植到发芽后的管理都有明确的示范和重点指示，
　　不时穿插各类栽培小知识，让新手也能即时判断菜园状况。
　　种出安全、健康、可口的有机蔬菜！
　　
本书特色
　　
　　◎无农药、无化学、天然有机：不使用任何伤害身体的人造物，以纯天然的方式种出健康安心可口的蔬菜。
　　◎图示明确，步骤清晰：以精确图片指示操作，可依图施行、判断菜园状况。
　　◎5大类别，56种蔬菜：洋葱、白菜、蕃薯、四季豆⋯⋯餐桌常客自己种！

作者简介    

福田俊

　　1947年出生于东京都，毕业于东京农工大学农学部园艺学科。1972～2005年，在协和种苗株式会社（现今的「みかど协和株式会社」）工作到退休。长年都在东京练马区与农协的市民农园，施行能够有效利用狭小面积的无农药无化学肥料之混植连续栽培。大学的毕业论文是《蓝莓的插枝繁殖》，之后也持续研究蓝莓的栽培。他所培育的新品种「Fuku Berry」，于2008年由农林水产省进行品种登录。目前担任日本蓝莓协会的理事、现・东京农业大学グリーンアカデミー讲师、机关志《BlueberryNews》的编辑委员长。着作有《ブルーベリーの栽培》（诚文堂新光社）、《ブルーベリー12か月》（创森社）。再者，他所撰写的採访文章与投稿文章，也曾多次刊登在《现代农业》（农文协）、《农耕と园艺》（诚文堂新光社）、《野菜だより》（学研）等杂志。

　　除此之外，他也开设个人网站「T＆F」，并且每天更新蓝莓与家庭菜园相关的资讯。
 

．所谓的有机蔬菜栽培（无农药、无化学肥料栽培）    

第1章 有机蔬菜栽培的基础
．採用有机农法栽培蔬菜的重点    
．要点1採用无农药栽培必须有所觉悟    
．要点2有效利用租用市民农园    
．要点3自行培育幼苗
．要点4有效活用覆盖资材    
．专栏    自然农法的世界    
．有机栽培的基础土壤培育    
．1借由天地翻作业，打破硬盘层    
．2施洒有机质堆肥    
．3中和土壤的酸硷度    
．4施洒基肥    
．有机栽培使用的肥料    
．1有关肥料的基础知识    
．肥料三要素／次量要素／微量要素    
．2有机肥料的种类和功效    
．堆肥／厨余堆肥／天惠绿汁／伯卡西肥／厨余液肥／使用市售有机质肥料的情况    
．天惠绿汁的制作与使用方法    
．1天惠绿汁的制作方法    
．2天惠绿汁的使用方法    
．伯卡西肥的制作与使用方法    
．1伯卡西肥的制作方法    
．2伯卡西肥的使用方法    
．厨余液肥和厨余堆肥的制作与使用方法    
．1厨余液肥和厨余堆肥的制作方法    
．2厨余液肥的使用方法    
．3厨余堆肥的使用方法    
．落叶堆肥（腐叶土）的制作与使用方法    
．1落叶堆肥的制作方法    
．2堆肥（腐叶土）的使用方法    
．规划田地与订立栽培计画    
．1规划收获效益佳的田畦    
．田畦之间有能走动的通道为佳
．肥料的使用方法和整地作畦    
．2蔬菜栽培週期    
．3月 从哪一种开始栽培？    
．4月→5月 果菜类定植    
．6月→8月 夏季蔬菜收成    
．秋季蔬菜的播种
．9月 秋季蔬菜的定植与播种    
．10月→1月 秋季蔬菜的收获
．3关于连作障碍    
．市民农园里的连作    
． 1年栽培计画流程    
．守护蔬菜远离病害虫的方法    
．1不让病害虫靠近    
．使用覆盖资材    
．植物健康茁壮成长    
．2积极捕捉害虫    
．潜藏在土里的害虫    
．作物上的害虫    
．3利用天敌    
．视为天敌的生物    
．4使用手工调制的天然农药    
．综合烧酒醋    
．5利用品种的力量    
．利用抗性品种    
．採用嫁接苗    
．善加利用覆盖资材    
．1覆盖土壤的塑胶布
．塑胶布的功能与种类    
．塑胶布的铺法
．2覆盖作物的隧道棚    
．隧道棚的搭设方法    
．3不使用支架的浮动式覆盖
．不织布浮动式覆盖    
．播种和育苗的诀窍    
．1必要设施与育苗床    
．设立塑胶布隧道棚温室    
．2播种和发芽床的温度管理    
．播种用土／设定发芽床的温度    
．3发芽后的管理与移植    
．防止作物徒长的管理／移植诀窍    
．善用遮雨防虫温室    
．1遮雨防虫温室的功效    
．2遮雨防虫温室的构造    
．採用混植连续栽培，以丰收为目标    
．1有效利用空间，预测生长情况    
．施肥与整地作畦／利用作物生长的时间差    

第2章 採用有机栽培培育蔬菜
根菜类
．白萝卜／二十日萝卜    
．胡萝卜    
．芜菁    
．牛蒡    
叶菜类
．洋葱    
．长葱    
．高丽菜    
．大白菜    
．小松菜    
．菠菜    
．莴苣    
．青花菜／花椰菜    
．茼蒿    
．青江菜    
．球芽甘蓝    
．大蒜
．韭菜    
．鸭儿芹    
．荷兰芹    
．紫苏    
．芹菜    
．水菜    
．芦笋    
．薤菜    
果菜类
．哈密瓜
．西瓜    
．小玉西瓜    
．夏南瓜    
．南瓜／迷你南瓜    
．小黄瓜    
．苦瓜    
．蕃茄／迷你番茄    
．青椒／辣椒／狮子椒    
．茄子    
．芝麻    
．秋葵    
．玉米    
．草莓    
豆类
．蚕豆    
．荚豌豆／豌豆    
．毛豆（未成熟的大豆）    
．四季豆    
．落花生    
薯类
．马铃薯    
．番薯    
．芋头    
．日本薯蓣／长山药    
．姜   

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