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　　◎絕對高度與代錶性，建築師眼中的最頂級，從空間、設計、美食到服務……
　　◎全新名單，全數實際投宿，無公關稿，嚴選全球之最
　　◎4大類旅店新趨勢──曆史建築、地域文化、設計創意、國際風格
　　◎體驗後會上癮的13種生活風格，古典時尚、設計高端、民族風情、古蹟文創……
 
　　頂級旅館的定義，早已不是數學問題……
　　因ARMANI、FENDI、普利茲奬建築大師而不凡的旅行品味＆享受

　　當世界旅館史還沒齣現「設計旅館」時，建築師黃宏輝就已經嗅到未來性，三十年來，他不惜重金齣遊，去體驗、去發掘這個與時俱進的創新趨勢。每一次旅店體驗，都是一次不可復製的精彩經驗，更是一次建築、設計、時尚的生活提案。這本書的齣現不流於一般，不接受公關，有實際的投宿經驗、實地的觀察分析並提齣非官方看法。頂級代錶的不是高價，而是淩駕價格之上所帶來的價值。時尚品牌Ferragamo如何成功與旅店設計結閤？原來建築大師ZAHA、安藤忠雄、蓋瑞都已有設計旅店的作品問世？中國上海的硃傢角安鹿，如何在高端安縵飯店體係，再創頂級高峰？哪傢設計旅店，又是當今話題最高，眾人趨之若鶩的體驗首選？

　　刷新紀錄的設計創舉
　　阿拉伯杜拜Dubai Buri Al Arab靠著弧形天際綫，勾勒齣帆船剪影成為地標；中國湖洲「喜來登月亮酒店」齣現世界上首見純藝術性的雕塑建築；越南惠安GHM的Nam Hai被業界稱為最復雜又反常的客房室內設計，有與眾不同的設計能見度；知名渡假大品牌安縵新創更高一檔的「安麓」另品牌，強調古蹟建築拆解保存修復，更以Resort結閤私人珍藏博物館。以上這些不論在建築設計上的突破以及室內設計中的品味都具有前瞻性，設計的最終極目標就是──創舉。

　　精品競逐新勢力
　　自從佛羅倫斯Hotel Continentale與時尚品牌Ferragamo結閤，開設瞭這間中世紀又現代感的設計旅館後，精品業包括Versace、Giorgio Armani、Fendi無不爭相加入這場精品業外的另類競逐。

　　老牌二軍聲勢看漲
　　而在精品競逐的趨勢之外，傳統主流飯店Grand Hotel因應市場所需，也開始設置二綫品牌提供較次等價位的另一塊市場。美國本土品牌Sheraton很久前便發展瞭一係列「W Hotel」，不論是紐約、芝加哥、達拉斯、洛杉磯、墨西哥市……更遠渡重洋到澳洲雪梨開瞭第一間將舊羊毛工廠重新裝潢，搖身一變成為引人矚目的另類旅館。而後在亞洲首爾齣現的「W」更具話題……二軍的錶現看來聲勢淩駕於一軍之上，甚至最近香港、颱北都齣現瞭它的身影。

　　普立茲奬建築大師也投入
　　原來競爭激烈的歐陸城市，2000年在鬼纔設計師Philippe Starck的開啓下，倫敦陸續齣現一件件係齣同門的設計旅館。不論是Sanderson、St Martin’s Lane……倫敦儼然成為Starck的代言舞颱。接下棒子的是倫敦寶格麗與建築師Norman Foster的Me Hotel，再繼續擴大版圖。

　　而接下設計下一棒的城市，是西班牙的巴塞隆納，多位普立茲奬建築大師如英國Richard Rogers的Hesperia Hotel & Conterence Centre、日本伊東豐雄的Porta Fira Towers Hotel、法國Jean Nouvel的Ranaissance Barcelona Fira Hotel、西班牙Rafael Moneo的Mercer Hotel Barcelona，密度之高，多樣性之多，光是設計旅館這事就是一趟豐富之旅瞭。

　　荷蘭則是下一個設計強國，因著庫哈斯風潮而引發的MVRDV及其他年輕建築師登場……可見曆史建物的文創手法再翻新。不論是百年舊驛站監獄改建而成Hotel Lloyd，或是將舊火藥庫農莊改建而成的Lute Suites，由天纔傢俱設計師Marcel Wanders與時尚美食主廚Peter Lute聯手創造瞭一般人難以想像的旅館風貌，都預言瞭荷蘭人未來品味生活的趨勢。甚至是南部小鎮馬斯垂剋，以中世紀老教堂改建成的時尚設計旅館Hotel Kruisheren，十足脫離現實。這棟旅館不隻是單一建築的更新，恐怕是整個教堂林立的古老小鎮都要麵臨時尚生活步調的轉型。亞洲的上海也不遑多讓，十一傢精選的設計旅館聯閤起來成為全世界密度最高的單一城市，也見證中國經濟大躍進，這還不包含附近杭州、南京等其他同樣高端精神的酒店。

　　書店裏充斥著綜閤式報導性高的旅遊書，對於投宿頂級旅館不太觸及。後來終於有瞭旅館專書，但多是達人口述介紹，最不傳神的是使用館方提供的公關照片，更彆論有專傢看法評論，公關性質強缺乏真實感。建築旅館專書有其價值，但專業性太重，設計人會選當參考書，但旅行人士卻不見得領情。本書期許將生硬的居住機器透過生活品味Life Style轉譯，成為大傢進入設計的低門檻，在這願景之下，更重要的是選樣的嚴謹，期待品味與視野的提升。

　　【極上之宿的世界之最】
　　世界最高的酒店──香港麗思卡爾頓
　　世界最高建築──阿拉伯杜拜Dubai Armani Hotel
　　世界最古老旅店──日本「京都俵屋」
　　世界最多人討論注意的酒店──阿拉伯杜拜Burj Al Arabj
　　世界最高入住門檻──「威尼斯安縵」
　　世界最多設計師聯閤參與集體創作──西班牙馬德裏Silken Puerta America Madrid
　　世界最長泳池酒店及最高造價──新加坡「濱海灣金沙酒店」
　　世界最少房數──時尚旅館羅馬Fendi Private Suites
　　世界最新極高端化品牌──「硃傢角安麓」渡假旅館
 

作者簡介

黃宏輝

　　「璞石麗緻溫泉會館」建築師，熱愛「旅行」與「品食」而聞名，曾有5年內旅行50多次的紀錄。2007年齣版《極上之味》一書即獲年度美食作傢，現為黃宏輝建築師事務所主持設計師，作品《君悅》、《涵碧》、《上善若水》等，多次獲得國傢建築金質奬、國傢卓越建設奬。著有《極上之味》(2007)、《極上之宿》(2008)、《極上之湯》(2009)、《極味之選》(2011)。
 

Contents

序言 設計旅館概述
我的開端大阪「D - Hotel」
設計旅館的新趨勢
如何讀這本書？

第一章 曆史建築文創價值
一古蹟內部植入復原
日本 京都嵐山 虹夕諾雅──山林野溪中體驗傳統京文化
【 Hoshino Resorts 星のや京都 】
日本 京都 俵屋──三百年老鋪的美感與品味
【 tawarayaタワラヤリョカン 】
日本 銀山溫泉 藤屋──隈研吾以「漸層的朦朧」注入新靈魂
【 Ginzan Hot spring Fujiya inn 】
中國 北京 頤和安縵──中國新式皇傢美學
【 Aman Summer Palace 】
印度 烏岱浦 泰姬湖宮酒店──古文明湖中夏宮
【Taj Lake Palace】
二遺留保存增築呼應
中國 上海 硃傢角安麓──山腳下隱居沉浸於中國文化
【 Ahn Luh Zhujiajiao 】
西班牙 格瑞納達 帕托斯宮旅館──以新極簡風白色大牆襯古建物
【 Hospes Palacio De Los Patos 】
新加坡 聖淘沙 嘉佩樂酒店──英國殖民軍事用途洋樓古蹟
【 Capella Singapore 】
柬埔寨 暹粒 安縵酒店──黑與白設計延續昔日法國殖民風情
【 Amansara 】

第二章 地域文化建築風情
一昔日文明復刻重現
阿拉伯 杜拜 亞特蘭蒂斯棕櫚島旅館──與海爭地的世界八大人工奇蹟
【Atlantis The Palm】
阿拉伯 阿布達比 酋長皇宮──公共空間極盡奢華的皇宮氣勢
【 Emirates Palace 】
印度 烏岱浦 烏代維拉斯歐貝羅伊──新建築卻擁有皇室氣質
【 Oberoi Udaivilas 】
印度 阿格拉 歐貝羅伊阿瑪維拉──呼應泰姬瑪哈陵彷彿入住古蹟
【 The Oberoi Amarvilas 】
二民族風情重新詮釋
中國 廣西 陽朔悅榕莊──住進陽朔特色天然山水奇景
【 Banyan Tree Yangshuo 】
中國 雲南 麗江安縵大研──在納西式古鎮幽暗氛圍中隱身
【 Amandayan Lijiang 】
中國 浙江 富陽富春山居──尋訪畫中美景暫隱山林
【 Fuchun Resort 】
越南 會安 南海渡假村──中越混血設計新浪潮
【 Nam Hai 】
三 大地環境意象融和
越南 芽莊 寜凡灣六善酒店──無人島上摒棄現代文明
【 Six Senses Ninh Van Bay 】
南非 剋魯格國傢公園 薩比薩比頂級叢林營地及私人保護區-大地營地──在蠻荒世界中提供頂級享受
【 Sabi Sabi Earth Lodge 】
希臘 聖托裏尼 佩利佛拉斯──與自然地貌閤而唯一的白色山城
【 Perivolas 】

 第三章 設計旅館創意時代
一地標建築點燃亮點
中國 湖洲 喜來登溫泉渡假酒店──衝擊建築既定樣式的皎月型設計
【 Sheraton Huzhou Hot Spring Resort 】
新加坡 濱海灣金沙酒店──以都市計畫為藍圖的完整生活城
【 Marina Bay Sands 】
阿拉伯 杜拜 帆船酒店──直觀傳達奢華的阿拉伯世界
【 Burj Al Arab 】
阿拉伯杜拜 亞曼尼飯店──精品在世界第一高樓中的美學跨界
【 Armani Hotel Dubai 】
二現代設計頂級精神
印尼 峇裏島 烏魯瓦圖阿麗拉彆墅酒店──現代在地建築文化中與自然為伍
【 Ailia Villa Uluwatu 】
泰國 七岩 阿麗拉酒店──當地人渡假聖地中的大器旅館
【 Alila Cha-Am 】
韓國首爾 W飯店──令人驚喜不斷的設計旅館最高峰
【 W Hotel 】
新加坡 皮剋林賓樂雅酒店──大量植栽與人性關懷打造而成綠建築
【 PARKROYAL on Pickering hotel 】
中國 雲南騰沖石頭紀溫泉Villa渡假酒店──中國精髓留白空間打造在地感
【 Sheraton Huzhou Hot Spring Resort 】
三 古意軀體時尚靈魂
義大利 威尼斯 安縵運河酒店──曆史推疊與現代設計下的四百年宮殿古蹟
【 Aman Grand Canal Venice 】
荷蘭 馬斯垂剋 剋魯捨倫飯店──十五世紀哥德式教堂改造設計
【 Kruisheren Hotel 】
荷蘭 阿姆斯特丹Lute Suites──農捨外觀火藥庫內裝與精品傢俱的組閤
【 Lute Suites 】
墨西哥 墨西哥市DF康德薩──墨西哥市最時尚流行據點
【 Condesa D F 】
　　四 精品産業跨界旅店
義大利 米蘭 亞曼尼飯店－－品味A r m a n i 生活美學王國
【 Armani Hotel 】
英國 敦倫 寶格麗酒店──散發百年貴族精品氣息的新建酒店
【Bulgari Hotel London 】
印尼 峇裏島 寶格麗渡假彆墅──體驗置入義式精品細節的峇裏島建築
【 Bulgari Resort Bali 】
義大利 羅馬 FENDI私人套房旅館──極緻精品美學百年宮殿
【 FENDI Private Suites 】

第四章 國際樣式模式語言
一國際品牌創定形象
日本 東京 安縵──俯看東京景點的渡假旅館
【 Aman Tokyo 】
中國 上海浦東 麗思卡爾頓酒店──異形建築中體驗更進階的軟實力服務
【 The Ritz-Carlton Shanghai Pudong 】
中國 香港 九龍麗思卡爾頓酒店──世界第一高酒店俯瞰維多利亞港
【 The Ritz-Carlton Hong Kong 】
中國 上海浦東 柏悅酒店──超越五星的設計與舒適度
【 Park Hyatt Shanghai 】
二集體創作博覽會展
中國 北京 長城腳下公社──入住知名設計師的行動建築博覽會
【 Commune by the Great Wall Hotel 】
西班牙 馬德裏 希爾肯門美洲酒店──國際大師空前絕後的集體創作
【 Silken Puerta America 】
日本京都The Screen Hotel──全日本最個性化且文創傳承京文化旅店
【 The Screen Hotel 】
三 普立茲奬大師競演
西班牙 埃爾榭戈 裏斯卡爾侯爵酒莊飯店 - Frank Gehry──純樸農村中無規律的狂野建築
【 Hotel Marques de Riscal 】
瑞士 琉森The Hotel - Jean Nouvel──設計主題旅館中感受經典電影
【 The Hotel Luzern 】
英國 倫敦 Me酒店 - Norman Foster──與外觀截然不同金字塔內部的場域精神
【 Me London 】
西班牙 巴賽隆納黑斯佩裏亞塔飯店 - Richard Rogers──個人特色鮮明的工藝機械式建築
【 Hosperia Tower Hotel 】
日本 淡路  舞颱威斯汀酒店 - 安藤忠雄──一覽淡路夢舞颱全貌遊走其中
【 The West in Awaji Island Resort ウェスティンホテル淡路 】
瑞士瓦爾斯7132 Hotel - Peter Zumthor──開創新視野的獲普立茲奬溫泉會館
【 7 1 3 2 Hotel Vals 】
 

●日本　銀山溫泉　藤屋
 
銀山溫泉鄉位於日本的山形縣尾花澤市，具有四百年曆史，被評選爲日本全國文化遺産保存最好的溫泉鄉，沿著銀山川兩旁，共有十三棟百年曆史溫泉屋，此起彼落富曆史價值的木構造溫泉旅館共築瞭古意盎然的微型文化世界，是這雪白場景裏的集體文化遺産。
 
木格柵間的光影朦朧
 
過橋橫跨銀山川進入「藤屋」，映在眼前的是正麵客房透齣微光的窗欞，以虛掩麵貌與大街相望。穿上新衣要融入銀山溫泉老街，建築師採用整棟淺色係潔淨空靈調性，隨處可見各種尺寸與間距的木格柵，在光影演齣之下産生如薄霧細紗般朦朧，這種幾乎曖昧無形的情境，是隈研吾麵對這新舊衝突的最佳對策。
 
進入大廳即見挑高兩層主要樓梯前的屏障又稱「簀蟲籠」，是古代防止蚊蟲入室內的細格柵屏障，竹子編織職人「中田秀雄」用寬幅四毫米、每兩公分爲間距的一百二十萬根「大分竹」製成。另外在大門入口處電動門扇的玻璃看似不甚平整，是隈研吾不願將現代機器生産極平整光滑玻璃的人工味帶進藤屋，於是從法國進口瞭這一批罕見的手工玻璃，這些來自於曾製作提供法國凡爾賽宮的傳統玻璃工廠。這凹凸玻璃讓景物變形瞭，也讓場景影像朦朧瞭。
 
低調內斂近乎無形的設計
 
而在西北側三樓三○○號和洋客房，完全保留原有建築的斜屋頂天井，隻更替幾根毀損的木樑，深具古意的挑高古構造屋頂。低矮床架、床頭一側的洗臉颱上方鐵絲懸掛的明鏡、簡單陳設的邊幾、起居室裏綫條精煉極薄的木桌椅闆與金屬細骨料架構……都是極限的少，幾近無形。
 
位於一樓配有四間湯屋，一爲「竹之湯」，完全以竹子爲材，直徑三公分乾燥處理過編成竹壁，及細竹簀蟲籠天花，光影洗練之下一室「和氛圍」油然而生。二爲「石之湯」，利用來自中國大陸的山西黑石材爲地、壁、風呂之材，全室「暗空間」裏摻著微弱陽光與溫泉蒸氣。三爲「檜之湯」，採用來自青森縣的檜木製成，或爲實牆或爲虛格柵，燈光下淺色的檜木令人感到溫暖人性。四爲「地下之湯」，其實原爲舊館時期位於地下室的湯池，如今整建爲罕見的現代立體溫泉空間，一樓部分爲入口及梳洗颱麵，穿越玻璃隔間透過樓梯往下進入地下風呂，但見一路光影，原是上方天窗陽光散落的印記。

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世界極上之宿：建築師眼中的全球之最，親身體驗後纔明白的超凡 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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