具体描述
◎这不是一本店家指南，而是教你「怎么吃」的究极指南。
▲去日本烧肉店时，只会伊伊啊啊指着图片乱点一通？
▲只敢去吃回转寿司，不敢去单点的寿司店假装内行？
▲菜单打开一堆看不懂，东西上来也不知道吃的顺序？
这本书就是解决这种困境，让你尽情在日本享受当地美食！针对台湾人最爱吃的各种日本料理，详细解答如何跟店家点菜、怎样才是正确吃法、该怎么吃才不失礼节、甚至什么样的表现才像日本人会做的事。
◎好像懂又不太懂的料理名称，其实隐含着有趣的和食文化。
▲「铁火丼」是什么丼？
▲「献立」又是什么呢？
▲「割烹」与「料亭」的差别在哪里？
▲日本竟然有种「万能酱汁」？
本书以实用为前提，从常见料理、传统食材、和风洋食到各县市特色名物，就连超市食品的包装，流行口感用语都纳入书中。亦以幽默的笔调，深入浅出介绍日本料理的有趣历史与豆知识。无论你是喜欢踩点日本知名餐厅，或是想寻找隐于乡间的祕密美味。想成为日本美食通，千万不可错过。
著者信息
酒雄
东吴大学日本语文学系毕
日本语能力试验一级合格
拥有
日本国家考试通译案内士资格
中华民国外语领队执照
现为专职日语口笔译、日本语教师、日本领队、部落客、自助旅行玩家、自驾游旅人。
旅行日本150余次，47都道府县深度旅游制霸，深入探访各地美食店家，对于日本美食有着源源不绝的热情与研究精神，也为他们对土地、对文化遗产的爱护而感动。作为熟悉日本语的学习者，希望能透过各种方式，让大家能以轻松但不失深度的方式，理解异国文化。
酒雄疯日本
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图书目录
去日本吃美食
到日本餐厅用餐时，要注意哪些事情？
Chapter1 肉料理专门店
烧肉、牛排、寿喜烧篇
Chapter2聚餐、小酌的好去处
居酒屋篇
Chapter3值得买机票专程去吃
寿司篇
Chapter4日本国民美食
拉面篇
Chapter5登上世界文化遗产之殿堂
怀石料理／会席料理／乡土料理
B级美食／猪排饭／丼饭
定食／荞麦面／乌龙面
御好烧／关东煮等
和食篇
Chapter6西餐搭上日本味
洋食屋篇
Chapter7素食者在日本怎么吃
素食选择篇
Chapter8甜点是另一个胃
咖啡、面包、下午茶篇
Chapter9日本超市买什么
日式调理包／调味料／零食等
超市、便利商店篇
附录
日本常见食材（蔬菜／海鲜／果实／辛香料）
餐厅常用会话
超市／便利商店常用会话
国民外交用会话
写给旅馆用的信件范例
图书序言
图书试读
用户评价
**评价四：** 即将踏上期待已久的日本之旅，但一想到要独自面对日文菜单，心里就有些打鼓。我是一个对美食有着极高追求的人，尤其喜欢探索那些地道、传统的日本料理。以往的旅行，我常常依赖翻译软件或者比划来点餐，结果总是充满了不确定性，有时候点到的菜品完全不是自己想要的，实在让人沮丧。这次偶然发现了这本书，它的“完全图解”和“看懂菜单”的承诺，立刻吸引了我。我非常看重的是它能帮助我理解菜单背后的逻辑，而不是仅仅背诵几个单词。我希望它能提供一些关于菜单结构、常用词汇、甚至是一些隐藏菜品的解读方法。至于“顺利点餐”，我希望它能教会我如何自信地表达我的偏好，例如对食材、烹饪方式、口味的细微要求，并且能够应对店员的提问。而“正确吃法”更是我一直以来非常关注的点，毕竟，正确的品尝方式能够最大程度地提升美食的体验，也能让我更尊重当地的饮食文化。这本书涵盖的十种餐厅类型，正好是我这次旅行的主要美食目标，这让我觉得它非常实用。
评分**评价五：** 我一直梦想着能深度体验日本的餐饮文化，尤其是那些藏匿于街头巷尾、充满独特魅力的居酒屋，以及那些需要用心去品味的新鲜寿司。但每次去日本，我最大的挑战就是看不懂菜单，每次点餐都像是在“盲点”，结果常常不如人意，也错过了很多真正美味的地道佳肴。我曾尝试过一些零散的日语学习资料，但对于实际的点餐场景，帮助非常有限。这本书“日本点餐完全图解”的标题，立刻吸引了我。我希望它能提供一个非常直观、易懂的学习方式，让我能够真正“看懂”菜单，理解菜品的含义，甚至是一些隐藏的特色。我非常期待它在“顺利点餐”方面提供的具体方法，例如如何清晰地表达自己的喜好，如何询问推荐菜品，以及如何在遇到语言障碍时有效地沟通。而“正确吃法”更是我一直以来都非常重视的部分，我希望这本书能教我如何优雅地享用各种日本料理，如何避免一些常见的礼仪错误，让我在品尝美食的同时，也能展现出对当地文化的尊重。这本书涵盖的餐厅类型，恰恰是我这次旅行中想要重点探索的美食领域，我对此充满期待。
评分**评价一：** 去日本旅行的念头终于实现了，但我对日语的恐惧简直是压倒性的！光是想到要面对那些密密麻麻的日文菜单，就觉得压力山大。我是一个很注重用餐体验的人，不想因为语言不通而错过了当地的美食，更不想点到完全不符合自己口味的东西。之前也试过一些简单的日文点餐app，但总觉得不够直观，而且很多时候还是需要借助店员的比划和猜测，那种不确定感实在让人抓狂。这次看到这本书的介绍，简直像抓住了救命稻草！“完全图解”、“看懂菜单”、“顺利点餐”，这些关键词瞬间就击中了我的痛点。我尤其期待它关于“正确吃法”的部分，因为我总担心自己吃的方式不地道，会闹笑话。这本书涵盖了烧肉、拉面、寿司、居酒屋这十大类餐厅，这简直就是我这次日本行程的主要美食清单啊！能把这些热门餐厅的点餐和吃法都一次性搞定，真是太省事了。我最怕的就是那种只介绍一些基础词汇的书，根本解决不了实际问题。我希望这本书能提供非常具体、操作性强的指导，让我能自信地走进任何一家餐厅，不带怕的。
评分**评价三：** 我一直对日本的餐饮文化非常着迷，尤其是那些充满烟火气的居酒屋，以及需要细细品味的寿司店。但每次去日本，点餐的时候就卡壳了。我不是那种只喜欢吃游客区餐厅的人，我更想去一些当地人常去的、看起来有点神秘的小店。可是，语言不通就像一道无形的墙，让我望而却步。我尝试过一些旅游指南，但它们通常只会给出一些非常基础的、非常表面的点餐技巧，对于理解菜单的细微差别、或者在复杂的菜单中找到自己想要的东西，帮助甚微。这本书“日本点餐完全图解”这个名字，立刻就吸引了我。我希望它能像一个经验丰富的向导，带我穿越日文菜单的迷雾。我特别好奇“看懂菜单”这部分会如何呈现，是会提供一些万能的公式，还是会针对不同餐厅的特色进行详细的讲解？“顺利点餐”对我来说也是重中之重，我希望它能教我一些临场应变的方法，以及如何避免一些常见的点餐陷阱。而“正确吃法”，则能帮助我更好地体验美食，避免一些不必要的尴尬，让我的每一次用餐都充满仪式感。
评分**评价二：** 作为一个资深吃货，对日本的美食一直心驰神往，尤其是那些充满日式风情的居酒屋和精致的寿司店。然而，语言一直是阻碍我深入体验的绊脚石。每次去日本，点餐环节就像一场冒险，看着菜单上那些天书一样的日文，只能凭着模糊的图片和店员的简单指引来“碰运气”，结果可想而知，踩雷的次数不在少数，也错过了不少真正美味的地道料理。我一直希望能有一本能真正帮助我“看懂”菜单的书，而不是仅仅罗列一些死记硬背的词汇。这本书的“完全图解”和“看懂菜单”的承诺，让我眼前一亮。我特别想知道它会用什么样的方式来破解日文菜单的奥秘，是会拆解菜单结构、解释常用符号，还是会针对不同菜品进行详细的图文解析？而且，“顺利点餐”和“正确吃法”也正是我最需要的。我希望它能教我如何清晰地表达自己的需求，如何避免误会，并且在品尝美食时，也能遵循日式用餐礼仪，真正融入当地的文化。这本书涵盖的餐厅类型也非常契合我的旅行计划，拉面、烧肉、寿司、居酒屋，这些都是我的必去清单！
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