具体描述
『中式面食加工乙丙级技能检定』是依作者三十余年来实务操作与教学经验，整理出一套轻松简易术科考证操作诀窍，依本书图文流程操作，均能快速领略制作技术上的考照要领。
本书採用最简短的说明，浅显易懂的操作模式进行编着，图片编排清楚详实，立马能融入考试的情境，保持最佳应考状态，取得乙丙级执照。
学科题库均有详解说明并随书附赠即测即评练习光碟，参与考试的人士均能用短时间即能达到最佳检定题库学程的目标，在此敬祝快乐顺利取得证照。
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著者信息
图书目录
考前篇 考试可以带的配方表
第一篇 中式面食加工术科基础篇
第二篇 中式面食加工术科试题操作
第三篇 中式面食加工学科试题题库及解析
第一篇 中式面食加工术科基础篇
第二篇 中式面食加工术科试题操作
第三篇 中式面食加工学科试题题库及解析
图书序言
图书试读
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