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中式面食加工乙丙级技能检定：酥油皮、糕浆皮类 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

中式面食加工乙丙级技能检定：酥油皮、糕浆皮类
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著者
出版者 出版社：华立图书 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2017/07/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-02-26

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图书描述

『中式面食加工乙丙级技能检定』是依作者三十余年来实务操作与教学经验，整理出一套轻松简易术科考证操作诀窍，依本书图文流程操作，均能快速领略制作技术上的考照要领。

　　本书採用最简短的说明，浅显易懂的操作模式进行编着，图片编排清楚详实，立马能融入考试的情境，保持最佳应考状态，取得乙丙级执照。

　　学科题库均有详解说明并随书附赠即测即评练习光碟，参与考试的人士均能用短时间即能达到最佳检定题库学程的目标，在此敬祝快乐顺利取得证照。
 

著者信息

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图书目录

考前篇　考试可以带的配方表
第一篇　中式面食加工术科基础篇
第二篇　中式面食加工术科试题操作
第三篇　中式面食加工学科试题题库及解析
 

图书序言

图书试读

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