餐飲服務日語（25K彩圖+MP3） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　《餐飲服務日語》是一本餐飲實務的專業用書，主要提供餐飲從業人員學習正確閤宜的餐飲服務日語。

　　本書以接待客人的服務流程為主軸，依序收錄迎賓、點餐、上菜、結帳、客訴處理等八大主題，內容不僅完整齊備，其中細分的20個Unit中包含豐富多樣的情境會話，以及服務客人的小知識。

　　另外，針對令人頭痛的服務業日文敬語，本書提供超級利器──「句型套入練習」，讀者隻要反覆套入練習，不知不覺中就可以輕鬆學起餐飲敬語的用法。除此，第一章節中也簡潔明暸地介紹瞭敬語基礎知識，讓讀者無痛接軌後麵的專業餐飲日文學習！

　　本書包含8大主題Part，共20個Unit。每個Part主題均包含下列五大元素：

　　1「關鍵字」：該主題提示必學單字。每個主題Part都由「關鍵字」帶領讀者慢慢進入主題重點學習。

　　2「關鍵句」：該主題的必學關鍵句。由單字延伸到實用小句，幫助學習者，先由重點的句子開始，再進入全方位情境會話學習。

　　3「情境會話」：每個Unit包含2～3個長短閤宜的實境「情境會話」，藉由情境會話，模擬實際服務客人的現況，確實掌握餐飲日文的真髓。另還針對相關內容的疑點、難字或文法的進行注解說明，補充貼心的服務小秘訣。

　　4「應用句型」：每個Unit中的「情境會話」均有相應的「應用句型」，讓讀者針對必學敬語句型反覆套入練習，以增加對句型的掌握度。

　　5「單元練習」：每個Unit後麵均有5～6大題的練習，讓讀者做深入的迴饋練習，瞭解自己是否確實掌握內容的運用。多樣化的練習題，可以檢視學習成效。

　　由點的「關鍵字」；到綫的「關鍵句」，再由綫到全方位的「情境會話」；再佐以補充註解及小知識，堅實精心的設計單元以及豐富實用的內容，可以幫助站在服務最前綫的你紮實做好職前訓練，成為專業有自信的服務人員，領先他人迅速進入工作狀況！
 

《高效商務溝通與談判實戰指南》 導讀：在瞬息萬變的商業環境中，清晰、有效的溝通和高明的談判技巧是成功的基石。本書旨在為廣大商務人士、企業管理者、銷售精英以及所有希望提升職場影響力的專業人士，提供一套係統、實戰性極強的溝通與談判工具箱。我們摒棄空泛的理論說教，聚焦於日常工作中最真實、最棘手的場景，通過案例分析、實用模型和步驟分解，確保讀者學之即用，立竿見影。 --- 第一部分：精要溝通：構建無障礙的職場對話 現代企業運營的效率，往往取決於信息傳遞的準確性和速度。本部分深入剖析商務溝通的底層邏輯，幫助讀者剋服“說不清楚、聽不明白”的睏境。 第一章：理解溝通的底層代碼：信息流與心智模型 本章首先界定商務溝通的範疇，區彆於日常閑聊，強調其目的性、結構性和結果導嚮性。我們引入“信息熵”概念，解釋在信息過載的時代，如何用最少的“噪音”傳遞最大的“價值”。 情境分析與受眾畫像： 成功的溝通始於對接收者的透徹理解。我們將詳細拆解不同層級（高管層、跨部門同事、外部客戶）的認知習慣、決策路徑和關注焦點。學習如何根據受眾的專業背景、文化習慣調整你的語言風格和內容深度。 結構化錶達的藝術（SCQA/PREP模型）： 掌握結構化思考工具，確保你的陳述邏輯嚴密、重點突齣。重點講解如何快速切入主題（Situation-Complication-Question-Answer）以及如何確保論點支撐有力。 非語言信息的解碼與運用： 肢體語言、麵部錶情和語調往往比言語本身更有說服力。本章提供瞭一係列觀察和解讀關鍵信號的實用技巧，並指導讀者如何在正式場閤中有效管理自身的非語言錶達，建立專業可信賴的形象。 第二章：跨文化溝通的敏感性與策略 在全球化運營的背景下，與不同文化背景的夥伴閤作已成常態。誤解往往源於文化差異而非意圖不善。 高語境與低語境文化的差異： 深入探討霍夫斯泰德（Hofstede）等文化維度理論在商業實踐中的應用。如何與習慣“拐彎抹角”的亞洲夥伴有效溝通，以及如何與直截瞭當的西方夥伴建立信任。 處理衝突的文化差異視角： 探討不同文化對“正麵衝突”的接受度，提供在敏感話題上進行建設性反饋的框架，確保批評不會演變成關係破裂的導火索。 第三章：高效書麵溝通：郵件、報告與即時消息的規範 在數字化辦公時代，書麵溝通構成瞭大部分的日常工作記錄。本章聚焦於提升書麵效率和專業度。 “一頁紙原則”的郵件撰寫： 掌握如何用簡潔的語言在郵件開頭就抓住收件人的注意力，明確行動呼籲（Call to Action）。包括標題的優化、附件的規範處理以及跟進郵件的藝術。 報告呈現的邏輯鏈條： 不僅僅是數據羅列，報告需要講述一個引人入勝的“故事”。學習如何設計執行摘要、論證支持和結論建議，使報告成為決策的有力依據。 --- 第二部分：精湛談判：從僵持到共贏的策略演變 談判並非零和博弈，而是雙方價值創造的過程。本部分將談判視為一個係統的流程管理，而非臨場發揮的口纔比拼。 第四章：談判前的充分準備：摸清底牌與構建籌碼 成功的談判有80%取決於準備工作。本章強調準備的深度和廣度。 BATNA（最佳替代方案）的測算與強化： 詳細解析如何科學地評估“沒有達成協議時的最佳選擇”，這是你在談判桌上信心的來源和底綫的標尺。 ZOPA（潛在協議區）的預判： 如何通過公開信息和側麵探詢，預估對方的承受範圍，從而確定雙方可能的成交區間。 議程設置與錨定策略： 學習如何在談判初期通過議程設置來主導討論方嚮，並掌握第一齣價（錨定）的技巧，引導對方的認知焦點。 第五章：談判過程中的心理博弈與工具箱 談判的核心在於影響他人的決策。本章側重於實戰中應對復雜情境的心理策略。 傾聽的威力： 將“聽”視為獲取信息的最高效手段。學習“主動傾聽”技巧，通過復述確認、提問深入來挖掘對方未言明的需求和顧慮。 應對僵局與壓力戰術： 麵對“最後通牒”、“沉默施壓”或“故意拖延”等常見的談判戰術時，如何保持冷靜並使用有效的反製措施。例如，“分塊談判法”和“重新框架法”。 價值交換而非價格交換： 引導對話從單一價格維度轉嚮更廣泛的利益維度。學習識彆並放大非貨幣價值（如交貨時間、服務條款、未來閤作機會），為雙方創造“甜蜜點”。 第六章：復雜談判的結構化管理 當談判涉及多方利益主體、多輪磋商時，需要更精細化的管理工具。 多方利益方的協調： 識彆聯盟與對立麵，製定針對不同利益方的個性化策略，防止內部齣現“關鍵環節的鬆動”。 協議的固化與執行保障： 談判的成功最終體現在清晰的協議執行上。本章指導如何撰寫具有法律效力和可操作性的後續步驟，避免“口頭協議”的風險。 --- 結語：從理論到實踐的持續迭代 本書的最後部分強調，溝通與談判能力是一個需要持續練習和反饋的技能。我們提供瞭一套“談判復盤框架”，幫助讀者在每一次重要互動後，係統性地分析成功點和失誤點，將經驗轉化為內在的直覺和能力，真正實現職業生涯的飛躍。 通過本書的學習，您將能夠： 無論麵對何種文化背景的夥伴，都能進行清晰、專業的即時溝通。 在復雜的商業談判中，始終掌握主動權，有效規避風險。 將衝突轉化為閤作的契機，建立更穩固的長期商業關係。 大幅提升項目推進效率和關鍵決策的達成率。

作者簡介

uko Huang

　　1997年畢業於東京成德短期大學，同年進入阿帕股份有限公司，從事飯店及餐飲相關工作。曾於颱灣師範大學語言中心學習中文；於地球村從事日文教學工作。目前定居日本。

堀尾友紀

　　北九州大學畢業後，於2002年到颱灣學中文，目前定居日本，從事日語綫上教學。

葉平亭

　　東吳大學、中國文化大學日本研究所畢業，目前於學校擔任日語教師工作。
 

PART 1 基本錶現
Unit 1 敬語
Unit 2 基礎待客會話

PART 2 迎客
Unit 3 迎賓
Unit 4 選位

PART 3 點餐1
Unit 5 為客人點餐
Unit 6 介紹菜單
Unit 7 點主菜、酒類

PART 4 點餐2
Unit 8 關於餐點
Unit 9 加點
Unit 10 最後點餐時間

PART 5 上菜
Unit 11 上菜
Unit 12 用餐中

PART 6 結帳
Unit 13 結帳
Unit 14 個彆付帳、開立收據
Unit 15 送客

PART 7 客訴處理
Unit 16 齣菜的時候
Unit 17 用餐時
Unit 18 關於味道

PART 8 電話應對
Unit 19 電話訂位
Unit 20 其他接聽應答

附錄
飲食相關用語
會話中譯&句型解答
練習解答
 

评分☆☆☆☆☆

**評價三** 我是一名日語專業的學生，對日本的飲食文化一直非常感興趣。在尋找與餐飲服務相關的日語學習資料時，偶然發現瞭這本《餐飲服務日語（25K彩圖+MP3）》。最初吸引我的是它豐富的彩圖，每一張都精美得像一本畫冊，讓我對日本的各種料理和用餐環境有瞭更直觀的認識。 隨著深入學習，我發現這本書的實用性遠超我的想象。它不僅僅是提供瞭一些基礎的日語詞匯和短語，更重要的是，它教會瞭我如何在真實的餐飲服務場景中運用這些語言。從顧客進店到離店的每一個環節，書本都給齣瞭詳細的指導和對話範例。例如，學習如何詢問客人的用餐喜好，如何推薦當日特色菜，如何詢問對口味的偏好，以及如何處理付款等，這些內容都非常具體，具有很強的指導意義。 MP3音頻的質量也非常高，發音清晰，語速適中，非常適閤用來跟讀和模仿。我經常利用碎片時間來聽，感覺自己的聽力能力和口語錶達能力都有瞭顯著的提高。這本書不僅提升瞭我的日語能力，更讓我對日本的餐飲文化有瞭更深的理解和欣賞。它是一本非常適閤想要進入餐飲服務行業或者對日本美食感興趣的讀者的書籍。

评分☆☆☆☆☆

**評價一** 拿到這本《餐飲服務日語（25K彩圖+MP3）》的時候，我最大的感受就是它的裝幀設計非常用心。封麵色彩鮮亮，搭配上一些日式風格的插畫，一下子就勾起瞭我對日本料理和文化的興趣。翻開內頁，25K的精美彩圖更是讓人眼前一亮，每一張圖片都清晰地展現瞭各種餐廳場景、餐具以及一些特色菜肴，視覺上的享受絲毫不亞於實際用餐。 更重要的是，這些圖片並非隻是簡單的裝飾，而是與文字內容緊密結閤，極大地幫助我理解和記憶。比如，學習如何點餐時，圖片上的人物錶情、手勢都活靈活現，配閤著書本上標注的常用語，感覺就像身臨其境一樣。還有關於餐桌禮儀的部分，圖文並茂地展示瞭不同場閤下的注意事項，這對於初次接觸日本餐飲文化的人來說，簡直是福音。 MP3音頻的加入更是提升瞭學習的效率。我常常在通勤的路上，或者做傢務的時候，戴上耳機跟著音頻練習。發音標準的地道，語速適中，讓我能夠很好地捕捉每一個詞語和句子的細微之處。反復聽，模仿，再對照書本上的內容，感覺自己的日語聽力和口語都在悄無聲息地進步。這本書不僅僅是一本教材，更像是一位耐心的日本朋友，引導我一步步走近餐飲服務這個充滿魅力的領域。

评分☆☆☆☆☆

**評價四** 作為一個對日本料理充滿好奇心的人，我一直夢想著有一天能夠親身體驗最地道的日式餐飲服務。這本《餐飲服務日語（25K彩圖+MP3）》成為瞭我實現這個夢想的敲門磚。首先，這本書的視覺呈現絕對是一大亮點。那些精心挑選的25K彩圖，不僅僅是精美的圖片，更是打開我認識日本餐飲世界的一扇窗。從和服的服務員到雅緻的用餐環境，再到令人垂涎欲滴的美食，每一張圖都充滿瞭故事感，讓我仿佛置身其中。 更讓我驚喜的是，書中那些實用的日語對話，都是圍繞著餐飲服務這一核心展開的。無論是禮貌的招呼，還是對菜單的詳細介紹，亦或是處理客人各種需求的場景，都提供瞭非常貼切和地道的錶達方式。我尤其喜歡那些關於如何描述菜品味道、口感，以及介紹食材的詞匯和句型，這讓我以後在品嘗日本料理時，能夠更深入地體會到其中的奧妙。 MP3的加入，更是將這本書的學習體驗提升到瞭一個新的層次。我不再是死記硬背，而是通過聽覺來學習，讓日語的語調、節奏和情感都滲透到我的學習中。我常常模仿音頻中的對話，反復練習，直到自己能夠流利地復述。這本書不僅教會瞭我語言，更讓我感受到瞭日本服務業的細緻與周到，這種體驗是任何一本單純的語言教材都無法比擬的。

评分☆☆☆☆☆

**評價二** 作為一名在餐飲行業工作瞭幾年的人，我一直渴望能提升自己的專業日語水平，特彆是在與日本客人打交道時，能夠更加得心應手。這本書的齣現，無疑填補瞭我在這一方麵的空白。《餐飲服務日語（25K彩圖+MP3）》的編排思路非常貼閤實際工作需求，從基礎的問候、接待，到復雜的菜單介紹、烹飪過程的描述，再到處理投訴和結賬等環節，都涵蓋得十分全麵。 我特彆欣賞的是它針對不同場景設計的對話練習。比如，在預訂座位、介紹特色菜、推薦酒水飲料，甚至是處理客人對菜品過敏等特殊情況時，都提供瞭非常實用且地道的錶達方式。書中的例句不僅簡潔明瞭，而且非常實用，可以直接套用到實際工作中，大大減少瞭我在溝通中的不確定性。 彩圖的作用在這裏也得到瞭充分發揮。看到各種日式菜單上的菜名，如果能對照著圖片，一下子就能明白它的具體模樣和食材，這對於我嚮客人解釋菜品非常有幫助。而MP3音頻則是我練習口語的利器，我反復聽取那些服務流程中的對話，模仿語氣和語調，力求讓自己的錶達更加自然流暢。這本書讓我覺得，學習餐飲服務日語不再是一件枯燥的事情，而是充滿樂趣和成就感的旅程。

评分☆☆☆☆☆

**評價五** 作為一名計劃赴日留學，並且對餐飲行業抱有濃厚興趣的學生，我一直在尋找一本能夠快速上手、貼近實際的日語學習材料。《餐飲服務日語（25K彩圖+MP3）》正是滿足瞭我的這一需求。這本書的結構非常清晰，從最基礎的問候語到高級的商務日語，都做瞭細緻的劃分，能夠幫助我係統地學習。 書中大量精美的彩圖，對於我理解和記憶日語詞匯和短語起到瞭至關重要的作用。例如，學習關於餐具的名稱時，看到清晰的圖片，我能夠立刻將抽象的詞匯與具體的實物聯係起來，大大提高瞭學習效率。同時，書中提供的MP3音頻，是由專業日語配音員錄製，發音標準、地道，語速適中，非常適閤我用來練習聽力和口語。我經常在上下學路上，或者睡前，利用這些音頻進行聽讀練習，感覺自己的日語水平在不知不覺中得到瞭提升。 這本書還特彆注重實用性，提供瞭大量在餐飲服務場景中可能遇到的實際對話。從接待客人、點餐、介紹菜品，到處理特殊需求，甚至是在結賬時進行禮貌的告彆，都提供瞭詳盡的範例。這讓我在學習日語的同時，也能夠對日本的餐飲服務文化有瞭更深入的瞭解，為我將來的留學生活打下瞭堅實的基礎。這本書無疑是同類教材中的佼佼者。