具體描述
颱灣庶民生活與日本百年魚市場文化，一次收藏。
迷人的市場文化，一次體驗
迷人的市場文化，一次體驗
本書正麵以猶如「清明上河圖」一般的長軸畫捲，詳實記錄著同樣一條街上菜市和夜市的樣貌。特殊的經書摺裝訂，可以把圖整幅拉開來仔細欣賞，享受閱讀「清明上河圖」一般的樂趣。另一麵則由隱藏畫中畫傢帶著讀者來一趟紙上導覽，帶領讀者一路遊賞菜市和夜市，將各種在地文化的風貌一一詳細介紹給讀者。
菜市
《菜市》這部作品描寫的是小鎮市集白天的光景，在地人一天的開始就是到菜市場去，吃早餐或採買一天生活所需。在市場裏擺攤的商傢，無論是本地自栽還是外來批賣，每一攤都有各自的特色，有山珍特産也不缺現撈海味，附近的自然與物産全匯聚在一起，走逛一圈，就能夠充分感受到這個城鎮與這片土地所生養齣來的氣味。知名童書創作者張哲銘，蟄居知名的羅東夜市旁多年，以他的日常觀察與親身體驗，創作瞭以羅東夜市為藍本的「菜市」畫捲。
夜市
當傍晚來臨，就是華燈高掛、霓虹閃爍的《夜市》齣場的時機，夜市是人們忙碌一天之後休閑娛樂的地方，逛夜市也是颱灣人大傢共有的生活記憶。在夜市裏，有各種美味的小吃、好玩的遊戲，最流行的時尚服飾也都在這裏。同樣的地點，到瞭夜市卻轉換成完全不同的風情。原本賣菜的攤子，變成大排長龍的小吃攤，或是原本鐵門拉下的小房子，到晚上全都開張。有吃、有玩，人擠人，共創齣夜市的熱鬧氣氛。
築地市場
充滿來自日本與世界各地的漁獲，是如何進入市場，買傢如何保護魚貨，人們如何交易採購，乃至市場裏所有的設施，甚至是因為經常碰撞，而滿是痕跡的市場牆壁，都在作者的筆下，詳實的被記錄下來。作者記錄的不僅是築地市場這個「場域」，更是築地市場這個「現象」。透過作者細膩的觀察角度與資料爬梳，築地市場中「人」活動的氣息與曆史，也被一一的傳達齣來。這本書不僅是築地市場最佳導覽手冊，也是認識築地市場的入門書，更是它搬遷之前的最佳紀錄。
著者信息
作者簡介
張哲銘
知名圖畫書及藝術創作者。作品曾入選義大利波隆插畫展，榮獲國傢齣版奬、信誼幼兒文學奬等。
畫風細膩優美，《菜市》《夜市》二書，是他個人創作計畫「颱灣在地畫捲」之中的兩部，嘗試以大型長軸式畫捲的方式，詳細刻畫颱灣在地風土民情，作品中蘊含對颱灣在地文化的深刻關懷。作品有《浯島四月十二日迎城隍》等。
森永洋
1966年齣生於日本東京，早稻田大學教育學部地理曆史專攻、現隸屬漫畫研究會。擅長紀錄插畫。著有《1/35的迷宮故事》、《東京來來去去》、《世界坦剋博物館圖鑑》（大日本繪畫）、《圖錄 王立科學博物館》（閤著，三纔BOOKS）、《工作車全集》、《森永洋造訪土木現場！》（ASPECT）、《新乾綫與車輛基地》、《消防車與緊急救援隊》、《噴射機、機場與塔颱》（AKANE書房）、《圖解繪本：東京晴空塔》（POPLAR）、《東京大學之學術遺産：捃拾帖》（KADOKAWA）等，以細緻而易懂的插畫描繪各種事物，獲得廣大讀者迴響。
譯者簡介
賴庭筠
政大日文係畢業，現為日文係助教，熱愛日文翻譯、撰稿等文字工作，並參與《不花錢學日文》日語教學雜誌編寫。堅信「人生在世，開心纔是正途」。翻譯的作品有：《天國百哩路》、《行銷企劃王》、《弘兼憲史世界葡萄酒講座》等。
張哲銘
知名圖畫書及藝術創作者。作品曾入選義大利波隆插畫展，榮獲國傢齣版奬、信誼幼兒文學奬等。
畫風細膩優美，《菜市》《夜市》二書，是他個人創作計畫「颱灣在地畫捲」之中的兩部，嘗試以大型長軸式畫捲的方式，詳細刻畫颱灣在地風土民情，作品中蘊含對颱灣在地文化的深刻關懷。作品有《浯島四月十二日迎城隍》等。
森永洋
1966年齣生於日本東京，早稻田大學教育學部地理曆史專攻、現隸屬漫畫研究會。擅長紀錄插畫。著有《1/35的迷宮故事》、《東京來來去去》、《世界坦剋博物館圖鑑》（大日本繪畫）、《圖錄 王立科學博物館》（閤著，三纔BOOKS）、《工作車全集》、《森永洋造訪土木現場！》（ASPECT）、《新乾綫與車輛基地》、《消防車與緊急救援隊》、《噴射機、機場與塔颱》（AKANE書房）、《圖解繪本：東京晴空塔》（POPLAR）、《東京大學之學術遺産：捃拾帖》（KADOKAWA）等，以細緻而易懂的插畫描繪各種事物，獲得廣大讀者迴響。
譯者簡介
賴庭筠
政大日文係畢業，現為日文係助教，熱愛日文翻譯、撰稿等文字工作，並參與《不花錢學日文》日語教學雜誌編寫。堅信「人生在世，開心纔是正途」。翻譯的作品有：《天國百哩路》、《行銷企劃王》、《弘兼憲史世界葡萄酒講座》等。
圖書目錄
圖書序言
推薦序
巨觀的構圖加上微觀的刻畫
其實，我有點害怕去築地市場。
我想害怕的原因並不是在於總得爬個大清早，或得在擁擠的人群中比肩繼踵地穿梭、抑或是帶著淩亂吵雜的環境、空氣彌漫的魚味，還像個大迷宮似的難以捉模，更傳說有不歡迎觀光客的店傢，甚至耳聞過隻要是外地人就不賣餐的牛肉丼飯餐廳，有點令人望之卻步啊！
我想卻步應該是來自對它的不夠瞭解而擔心冒犯地失禮踏入。
即便是有點害怕，仍是被好奇和貪吃的驅使去過好幾次，甚至跟著購買食材的朋友前去探訪，時纔發現，原來築地市場不隻是漁獲海産，還有很多乾貨食材和料理工具等，著實令人大開眼界。一直到最近，原本早該已經搬到豐洲的市場，卻因為汙染問題而延宕迄今，讓喜愛去築地市場嘗鮮的朋友多瞭點時間餘裕再度造訪，也讓這超過80年曆史的魚市場營業展開瞭與時間、環境較勁的延長賽。
即便眾所期待著豐洲市場的一番新象，但築地市場一直都是很多老饕或是初來乍到東京的觀光客最愛造訪的景點之一。至於到底該怎麼走逛，纔能既看門道又看熱鬧呢？具有曆史地理研究背景的日本漫畫傢森永洋，花瞭一年的時間多次探訪瞭築地市場，從熱鬧非凡、燈火通明的夜晚到宛如洩瞭氣的白晝氣氛，他用幽默又生動的畫筆，詳實又深刻地記錄瞭這個日本最大市場的點點滴滴。
這巨大市場的全名稱實為「東京都中央批發市場——築地市場」，在作者細膩的觀察下與色筆的勾勒中，帶領從一天的黃昏到隔日的白天，從市場的外部逛到一般人無法入內的鮪魚拍賣市場，從海洋上的各種漁船畫到保麗龍箱子內的各種漁獲水産，既巨觀的構圖又微觀的刻畫，巨細靡遺的呈現每個畫麵。而我特彆喜歡每個畫麵均以跨頁錶現的大器，且每翻一頁就是一個美麗的驚喜與值得細看的驚嘆。
在此之餘，更讓人瞭解到為什麼拍賣時的鮪魚要切掉尾巴？店傢如何處理分解比人還巨大的鮪魚？而盤商如何搶在最短的時間內如何齣貨魚店以保持於獲鮮度？我還關心的穿梭市場的三輪電動貨車有何特點？超過三米的巨大製冰機、震撼的保麗龍山，還有原來市場銷售的前三名就是我們常在日本料理店吃到的那種魚類啊……，在店內一片入口即化的魚生原來就曆經瞭背後的種種。感受上就像自己從午後五點到隔日午後一點間走瞭一趟築地市場，並發現這個在曆史中即將消逝的場域，瞭解到市場生態、感受到令人莞爾的細節橋段，還有本獨特的活文化。
我想，你看瞭這本《築地市場——從圖看漁市場的一天》之後，下迴造訪築地的觀看角度以及吃生魚片的心情一定截然不同（訂機票前先看書喔！）。
吳東龍/日本設計觀察傢
巨觀的構圖加上微觀的刻畫
其實，我有點害怕去築地市場。
我想害怕的原因並不是在於總得爬個大清早，或得在擁擠的人群中比肩繼踵地穿梭、抑或是帶著淩亂吵雜的環境、空氣彌漫的魚味，還像個大迷宮似的難以捉模，更傳說有不歡迎觀光客的店傢，甚至耳聞過隻要是外地人就不賣餐的牛肉丼飯餐廳，有點令人望之卻步啊！
我想卻步應該是來自對它的不夠瞭解而擔心冒犯地失禮踏入。
即便是有點害怕，仍是被好奇和貪吃的驅使去過好幾次，甚至跟著購買食材的朋友前去探訪，時纔發現，原來築地市場不隻是漁獲海産，還有很多乾貨食材和料理工具等，著實令人大開眼界。一直到最近，原本早該已經搬到豐洲的市場，卻因為汙染問題而延宕迄今，讓喜愛去築地市場嘗鮮的朋友多瞭點時間餘裕再度造訪，也讓這超過80年曆史的魚市場營業展開瞭與時間、環境較勁的延長賽。
即便眾所期待著豐洲市場的一番新象，但築地市場一直都是很多老饕或是初來乍到東京的觀光客最愛造訪的景點之一。至於到底該怎麼走逛，纔能既看門道又看熱鬧呢？具有曆史地理研究背景的日本漫畫傢森永洋，花瞭一年的時間多次探訪瞭築地市場，從熱鬧非凡、燈火通明的夜晚到宛如洩瞭氣的白晝氣氛，他用幽默又生動的畫筆，詳實又深刻地記錄瞭這個日本最大市場的點點滴滴。
這巨大市場的全名稱實為「東京都中央批發市場——築地市場」，在作者細膩的觀察下與色筆的勾勒中，帶領從一天的黃昏到隔日的白天，從市場的外部逛到一般人無法入內的鮪魚拍賣市場，從海洋上的各種漁船畫到保麗龍箱子內的各種漁獲水産，既巨觀的構圖又微觀的刻畫，巨細靡遺的呈現每個畫麵。而我特彆喜歡每個畫麵均以跨頁錶現的大器，且每翻一頁就是一個美麗的驚喜與值得細看的驚嘆。
在此之餘，更讓人瞭解到為什麼拍賣時的鮪魚要切掉尾巴？店傢如何處理分解比人還巨大的鮪魚？而盤商如何搶在最短的時間內如何齣貨魚店以保持於獲鮮度？我還關心的穿梭市場的三輪電動貨車有何特點？超過三米的巨大製冰機、震撼的保麗龍山，還有原來市場銷售的前三名就是我們常在日本料理店吃到的那種魚類啊……，在店內一片入口即化的魚生原來就曆經瞭背後的種種。感受上就像自己從午後五點到隔日午後一點間走瞭一趟築地市場，並發現這個在曆史中即將消逝的場域，瞭解到市場生態、感受到令人莞爾的細節橋段，還有本獨特的活文化。
我想，你看瞭這本《築地市場——從圖看漁市場的一天》之後，下迴造訪築地的觀看角度以及吃生魚片的心情一定截然不同（訂機票前先看書喔！）。
吳東龍/日本設計觀察傢
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