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　　那么，好用的餐厅厨房二合一要具备什么优质条件呢？
　　动线顺畅，保证不会手忙脚乱吗？
　　一坪的小厨房是不是也能煮出繁复的义大利料理？

　　给「做菜社交控」专用的厨房设计全书，
　　本书打破在「餐厅请客、厨房太小、不会做菜」三种魔咒，
　　囊括餐厨预算规划X主题厨房设计X知识QA，
　　不用逼自己买食谱，和朋友一起协力完成大餐，
　　厨房很小？不会做菜？不擅长安慰人？通通不是问题。

　　生活最美好的事，就是在厨房与朋友黏在一起，
　　用厨房聚会表达我们对朋友亲近的心意，即使是简单的食物，
　　也能温暖朋友的胃，便宜的酒也能带来欢乐的气氛。

本书特色

　　(交心厨房 封面增修版)

　　【好主人轻松学】
　　最舒适的厨房空间规格就要改变脑袋，从厨房开始比客厅宽敞，把厨房空间分享给所有家人与朋友。
　　1.人用与多人用的厨房到底有哪些不同?油烟会不会到处蔓延?
　　2.教大家如何轻松做主人，即使你不擅长说话或社交，都可以让朋友各自发挥，完成令大家难忘的聚会。
　　3.住在套房的租屋族必懂「锅碗瓢盆经济学」：不必买一大堆锅具，就靠3锅6盘走天下。
　　4.喷砂玻璃不怕油烟。
　　5.两个水槽可以同时进行收碗与洗菜。
　　6.中岛当餐桌。

　　【生活家温暖的厨房聚会!】
　　在厨房聚会是款待朋友的最高境界!
　　有品味的厨房是最好的交际场所，就算面积小，薪水少，只要多一点点创意，都可以把厨房改成交谊厅。
　　连生活家、美食家等众多名人早已在家中厨房招待好朋友，他们将带领大家看他们在厨房的各场朋友聚会，不只可以互相分享自己做的美食、最爱的美酒品牌、没有非走不可的时间压力、聊天不用挑话题，大家愈聚感情愈好。

　　【上班族也可以学的交心厨房】
　　满怀生活情趣的一群人，不是名人也没吃过米其林餐厅，但是他们聚会的方式创意十足，去过的朋友都不想走。
　　租屋族有创意就不怕厨艺差，无火料理加啤酒，大家照样很爱来。
　　上班族总是不及做菜，那就每个人带一酒一菜，喝到12点也没关系。
　　一个主厨也能餵饱10个人，从3点半就开始餵客人的慢料理上菜法；完全不会做菜的主人一定要有双排厨房，让客人同时下厨；专业厨师的竞技场，把厨房「捐出来」给变料理研究室。

　　【打造开放式厨房一定要懂的铁则100+】
　　窝在角落的厨房OUT!面积要比客厅大OK!
　　把最大面积都给了厨房与餐厅：一开始就希望朋友舒服的在家厨房聚会，这些屋主们在装修甚至把客厅面积缩小到1/ 6，让你看看他们是如何规划出如此动人的梦想厨房。
　　1.厨房和客厅一样大。
　　2.我家的厨房比客厅大很多。
　　3.我家一进门就是餐厨区。

　　【由25位真实使用者，提出的厨房设计心得报告100+】
　　1.收纳：收盘子的抽屉愈浅愈好、要有客人的包包外套收纳柜、垃圾桶要藏起来、餐桌上中下空间都要利用、用板凳变餐椅好收好延伸。
　　2.展示：租屋族要学的凹槽收纳挂板、杯子通通挂出来、锅铲大汤匙挂在炉边比较方便、锅具挂空中。
　　3.设计：水槽要两个比较干净、餐桌沟槽放冰饮料、墙边有靠背的座位会让感情好、拉出来变餐桌的厨具、半腰台面也可以变成BUFFET台、喷砂玻璃墙最便宜。
　　4.油烟：低转速也是抽风扇、怕油烟可以隔离热炒区。
　　5.施工关键：包括抿石子餐桌、空调安排、孩童安全设计、灯光设计等。

　　【改造老厨房实境Before&After!】
　　知识篇：施工前要注意的事情
　　从整体规划开始，拆除与砌墙，水电配置，泥作磁砖的硬体施工注意事项。以及厨柜桶身、台面、材质、高度、电气教读者打造安全好用的厨房。
　　范例篇：屋主强人所难的挑战题任何人都可以学会的旧厨房换装术，详细的施工前后对照，连外行人都可以学。
　　特别篇：套房族也能学的小小厨房改善法
　　Q：套房族对厨房的5大困扰：插座不够、收纳很差、找不到调味料、台面不够、水槽太小怎么办？
　　Q：迷你厨房怎么改造？
　　Q：电磁炉安全吗？
　　Q：水龙头也含铅？
　　Q：不锈钢材质的厨具比较好用吗？
 

作者简介

风和文创编辑部

　　风和文创成立于2013年，以「懂你也让你读得懂」为出版方向，并承袭1977前创刊，台湾室内设计装修领域最悠久的品牌「美化家庭」设计系列书籍，以时时关心读者对装修过程的「未知」与「担心」以多样的企划方式解答台湾设计装修市场的深度需求，每月定期出版各种帮助读者获得舒适生活空间的题材。并结合室内设计专业介绍与流行生活型态，兼具实用及美观，轻松阅读居家设计报导，不只是读者最实用的装修伴侣，也是专业从业人员必备的参考书籍。

　　风和文创官网: www.sweethometw.com
　　facebook: 风和文创
　　facebook: 健康乔一下
　　App store / Google play: 体势释放
 

推荐序
006　厨房里的温度。施颖莹
008　厨房是我最喜欢的PLAY GROUND。Amber Lin 林蓉

作者序
10　在厨房款待朋友，比去餐厅更高规格。 Grace Lee李亦榛

前言
012　因为一个人做菜是孤单的，所以我们开始邀请朋友进厨房
016　一起做菜是一件亲密的事

Chapter1 厨房是大家的‧让你我难忘的厨房Home Party
022交心厨房的特色与规划重点
024交心厨房要思考的规划流程与细节
028人数VS厨房类型建议
029预算规划参考
030派对主人就像乐团指挥
031餐具就像乐器，数量少照样演出交响乐
032最精准的餐具与锅具採购学：初级篇、中级篇、高级篇
036方便大家一起下厨房的调理工具
037餐桌布置应用篇

Chapter2 在厨房狂欢一整晚
专属交心厨房设计的100黄金提案
20间交心厨房种类与建造实例大公开！一窥他们的厨房派对、见识他们的厨房机能，不论是、都有或实用或迷人可以学习的地方！
餐厨比客厅小 — 小坪数居家专用
040啤酒无火料理小聚会，租屋族也能开派对
044两代飙歌聚餐，小厨房照样煮5菜1 汤
048厨房就是我的lounge bar，属于女孩们的微醺对话
050麻雀虽小五脏俱全，1个人也优游自在的厨房
052移动电视墙藏起厨房，小空间也有大容量的宴客机能
056随意坐卧勘书喝咖啡的吧台厨房，电视墙+吧台创造回字形动线餐厨跟客厅一样大 – 一般居家常见坪数
058女狼俱乐部  本月主题男生入学记
068全家共享欧式风格的厨房之旅
072用色彩调味、料理调味的法是餐厨空间
076亲爱的！来开个两人的party吧! 随时转换工作与宴客的多功能餐厨空间
080复古与乡村风格的兼容并蓄，开放式手法的零距离厨房
082小空间是大LOUNGE BAR
084来一场沐光饕宴吧!内外厨房+弹性餐桌，客人再多也不怕餐厨比客厅大的厨房 – 有想法的人士都这样做
086从下午3点30分开始的，集集小酒馆的马拉松慢食聚会
096厨师的料理研究室，到好友家切磋下厨「趣」！
110不需要客厅，因为来的都是朋友不是客人，连孩子也邀请同学一起来下厨
120大家一起动手做的轻午餐蔬食会，厨艺不高的主人照样办派对
128唿朋引伴的18个人热闹餐厨聚会，自由开放LOFT，用餐空间无限
132生活与环境共生的空间，家人、自然、空间交错的交流厨房

Chapter3 厨房的before & after 大改造
设计师教你不可不知的厨房打造知识
138 弹性把20坪撑大了 4房还可以变出大餐桌
140 是吧台也是厨具 横跨两个房间的梦想长台面
142隔间掰掰 复古开放怀旧厨
144紧邻客厅的量身订作时尚厨房空间
146风格大变身 从传统厨到豪华开放感
148餐厨结合休息区 舒适的乡村风悠闲空间
150与家中其他空间融为一体 没有厨房感的厨房
152和客厅结合但又不带来凌乱的隐形厨房
154空间不大但体贴至微的双排厨房
156设计与收纳机能兼具 全新开放式厨房
158厨房打造知识概要
老旧、杂乱、没有风格的厨房也可以变身时尚漂亮的餐厨空间，水泥、磁砖、管线、厨柜……，所有改建厨房前你需要知道的装潢知识，让设计师一次告诉你。

Chapter4 迷你厨房诊疗室
176  SOS    迷你厨房最常见的9大求救征状？
177  解救篇  其实都有办法可以解救
182  升级篇  排油烟机、水龙头、环保炉具
 

评分☆☆☆☆☆

《家有友好餐厨房》对我来说，不仅仅是一本关于食物的书，更像是一本关于“生活哲学”的书。作者用一种非常温和而有力量的方式，引导读者去思考“食物”与“生活”之间的关系。她没有高高在上的说教，而是通过分享自己的感悟和故事，让我们自己去体会其中的道理。我喜欢她对“慢生活”的倡导，在快节奏的现代社会，我们总是匆匆忙忙，很少有机会静下心来感受生活的美好。这本书提醒我，即使是准备一顿饭，也可以放慢脚步，用心去感受食材的质感，去聆听烹饪时的声音，去体会为家人准备食物的幸福。书中的一些关于“仪式感”的探讨，也让我受益匪浅。让每一次用餐都成为一次小小的庆祝，让厨房成为一个充满爱和温暖的空间，这样的生活，怎能不让人心生向往？

评分☆☆☆☆☆

这本书实在太出乎我的意料了！我一开始拿到《家有友好餐厨房》的时候，只是抱着看看家庭食谱的心态，没想到它却打开了我对“家”和“厨房”的全新认知。书里不仅仅是告诉你如何烹饪一道道美味佳肴，更重要的是，它描绘了一种生活方式，一种将厨房变成家庭情感连接中心的温馨场景。作者的文字非常细腻，她讲述了许多关于厨房的记忆，那些关于祖母在炉灶边忙碌的身影，关于家人围坐餐桌分享食物的欢声笑语，都像一幅幅生动的画面在我脑海中展开。我特别喜欢书中关于“准备”的章节，它不仅仅是指准备食材，更是指用心去准备一份爱，一份与家人共度的时光。读着读着，我仿佛也能闻到厨房里飘出的饭菜香，感受到那种温暖而踏实的幸福。这本书让我意识到，厨房不应该只是一个功能性的空间，它更是承载家庭故事、传递爱意的灵魂所在。它激励我去重新审视我的厨房，去创造属于我们家的独特“友好餐”文化，让每一次用餐都充满仪式感和温情。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来说，《家有友好餐厨房》也给了我极大的启发。我一直觉得自己是个做菜苦手，总是照着菜谱一步一步来，却很难做出让人眼前一亮的菜肴。但是这本书给了我一种全新的视角。它并没有罗列一大堆复杂的食谱，而是教我如何去理解食材的特性，如何去灵活运用调味料，如何在基本的烹饪技巧上进行创新。书中的一些小贴士，比如如何快速地清洗蔬菜，如何保存香草，如何利用边角料制作美味小吃，都非常实用，而且操作起来毫不费力。最让我惊喜的是，作者并没有强调“完美”，而是鼓励我们去“尝试”和“享受”烹饪的过程。即使是一次不成功的尝试，也能从中学习到东西。这种轻松自在的氛围，让我这个厨房新手也敢于大胆地去尝试新的菜式，不再那么害怕失败。我现在觉得，做饭不再是一项任务，而是一种充满乐趣的创造。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它所传达的“连接”的力量。作者在书中反复强调，厨房是家庭成员之间交流和情感碰撞的最佳场所。她分享了许多亲身经历，比如如何带着孩子一起参与准备食材，如何让丈夫也加入到洗碗的行列中，如何在餐桌上营造一个轻松愉快的谈话氛围。这些看似平常的瞬间，却在书中被描绘得如此充满意义。它让我意识到，我们往往忽略了日常生活中那些微小却重要的连接点。通过共同准备一顿饭，通过围坐在一起分享食物，家庭成员之间的距离会悄然拉近。书中的一些建议，比如如何在餐前设置一些小小的互动游戏，或者在餐后一起整理厨房，都非常有创意，而且易于实践。我迫不及待地想将这些方法应用到我的家庭生活中，去创造更多这样的“友好餐”时刻。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初选择《家有友好餐厨房》是被它的封面吸引。柔和的色彩，温馨的插画，都散发着一种治愈的气息。而当我翻开书页，这种治愈感便如同潮水般涌来。作者的文字就像一位老朋友在和我聊天，分享她的生活点滴，她的厨房故事。她笔下的厨房，不是冰冷的研究室，也不是繁琐的工作台，而是充满烟火气、欢声笑语、爱与温暖的港湾。书里的一些章节，比如关于“家庭传统”的传承，关于“食物的记忆”，都让我产生了强烈的共鸣。那些童年时在外婆家闻到的味道，那些和家人一起度过的节庆，都因为这本书被重新唤醒。它让我明白，原来我们生活中的许多美好，都藏在最平凡的厨房里，藏在最简单的食物里。这本书就像一股清流，涤荡了我内心的浮躁，让我更加懂得珍惜眼前的美好，去用心经营我的“家有友好餐厨房”。