自己動手做平鉋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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「自己動手做平鉋」是鹿港鉋刀産業發展百年，首次以鉋刀産業角度所做的專業記錄。以鹿港鉋刀産業發展史揭起序幕，鉋刀産業百年來使用的樹材接續，將製鉋匠師一甲子功夫公開，揭開産業神秘麵紗～～

　　這本書的問世，緣起～齣生於日治時期末，入門於鉋刀産業全盛時期，看著颱灣經濟起飛，卻望著鉋刀産業衰退，一位製鉋老匠師的畢生宿願。

　　本書所齣現的製鉋技術及鉋刀維護技術，以鹿港司陳瑞華師傅鉋刀職人一甲子的技術做主要記錄。
　　鉋刀産業的故事，是一段被遺忘的木工史。「自己動手做平鉋」，雖然以自己動手做鉋刀為主題，實際上是以産業的角度，記錄鉋刀師傅一甲子的專業製鉋技術。

　　一把好用的鉋刀，專業製鉋師傅從選擇製鉋原木樹材，就開始嚴格篩選。
　　原始樹材，成長到什麼標準，是最優質的條件？
　　製作鉋刀的樹材，需具備什樣條件？
　　要製作齣好用的鉋刀，該如何挑選木料的木理紋路？
　　鉋刀知識、技術，是先民經年纍月纍積下來的經驗與智慧。當製鉋老司一一離世，這些珍貴的百年技術，也隨之塵封。
　　
　　如果～
　　想一探百年鉋刀産業製鉋秘密；

　　如果～
　　想自己動手做鉋刀，想瞭解鉋刀匠師製作鉋刀的秘笈；

　　如果～
　　想自己維修鉋刀，想駕馭自己手上的鉋刀；
　　一定要擁有這本「自己動手做平鉋」。

　　如果不想自己動手做鉋刀，也不想自己修鉋刀，隻想收藏鉋刀，更要看「自己動手做平鉋」...因為你必須知道，如何判斷鉋刀品質。
　　
　　「自己動手做平鉋」是為瞭圓一位鉋刀老司畢生宿願，所發行的鉋刀工法記錄，這是  鹿港司 陳瑞華師傅鉋刀職人一甲子的工法施作記錄。

 

作者簡介

　　陳虹臻

　　鹿港司 陳瑞華師傅之女。
　　為瞭圓父親畢生宿願～延續流傳百年的颱灣傳統木作手工具鉋之工藝，緻力於保留、傳承即將消失的鉋刀技術。
　　在父親身邊工作期間，記錄陳瑞華師傅製作鉋刀一甲子的技術，編著「颱灣傳統木作手工具鉋」、「自己動手做平鉋」等專業鉋刀工具書籍。
 

緻　鹿港鉋刀産業先驅/2
緻　協助完成「自己動手作平鉋」的單位及夥伴/3
「自己動手作平鉋」導讀/4
目錄/6

一　鹿港鉋刀産業發展/11
     鉋刀産業形成/12
     鉋刀産業蓬勃期/17
     鉋刀産業衰退期/18
     鉋刀工廠體係錶/21
     我看鉋刀産業百年發展/24

二　颱灣鉋刀用木/9
   1 樹種介紹：颱灣校欑木/30
   2 原木裁切/43    
     如何製定裁剖木料規格，以及木質綫紋路走嚮？/44    
     原木如何剖取鉋刀適用規格/45    
     校欑木各部位特性/46
   3 木料存放/48          
      
三　製作平鉋準備哪些用具？/49
   1 鉋刀類/50
   2 刀具類/52
   3 輔具類/54
   4 機械類/57

四　刀刃、壓鐵與壓桿/61
   1 颱灣鉋刀刃與壓鐵/62
     1 鉋刀刃種類/62
     2 壓鐵種類/63
   2 前置作業/64
     1 刀刃、壓鐵、壓桿尺寸設定/64
     2 壓鐵角度調整/65   
   3 砂輪機作業/66  
     1 刀刃車磨/66
       入嵌刀刃車磨流程/66
       無入嵌刀刃車磨流程/68
       砂輪機車磨鉋刀刃的標準/68
     2 壓鐵車磨/70
       壓鐵車磨流程/70
       砂輪機車磨壓鐵的標準/71
     3 壓桿車磨/73
   4 刀刃研磨/74  
     1 刀刃研磨/74
       刀刃研磨步驟/75
       師傅的偷吃步/77
       師傅的小撇步/77
     2 壓鐵研磨/78
       壓鐵研磨步驟/78
   5 磨刀石整平/79  
     1 整磨砂輪磨石外緣及圓盤平麵/79
     2 磨刀石整平/80
       大理石＋金鋼砂整磨刀石/80
       鑽石磨石整磨刀石/81  

五　平鉋製作程序/83
   1 鉋刀部位名稱/84
   2 前置作業/85
     1 備料：選擇製作平鉋適用木理木料/85
     2 刨料：毛料裁製準長、寬、厚木料/86
     3 鉋背、鉋底、鉋頭、鉋尾位置設定/88
       鉋颱方嚮選擇要點/88
       如何判斷順逆紋/89
   3 平鉋規格綫繪製/90
     1 鉋颱規格/90
       推式鉋刀規格綫繪製順序/90
       推式鉋颱規格繪製圖/90
       推式鉋颱規格錶/91
       畫綫注意事項/91
       拉式鉋刀規格綫繪製順序/92
       拉式鉋颱規格繪製圖/92
       拉式鉋颱規格錶/93
       鉋刀規格圖：推式鉋刀、拉式鉋刀/94
     2 鉋膛規格/95
       鉋刀的靈魂～鉋膛規格、壓桿中心點設定/95
       鉋膛寬距計算錶/96
     3 壓桿綫設定/98
   4 平鉋製作流程/99
     1 無入嵌鉋刀製作步驟(推式)/100
     2 入嵌式鉋刀製作步驟(拉式)/113
     3 鉋刀手製作/118     

六　鉋刀整修祕技/121
   1 老司整平鉋刀技法/122
     1 整平鉋刀/124
       1.前置作業一：整刨細光鉋狀況調整/124
         如何判斷刀刃進刀位置於適當處/124
         壓鐵應該敲到什麼位置？/124
         如何觀察刀鋒與刃口是否平行/125
       2.前置作業二：被整刨鉋刀刀刃狀況調整/126
         如何調整被整刨鉋刀的刃口位置/126
         常見變形誘導麵狀況/126
         師傅從平尺的另一端看到什麼？/128
         鉋颱誘導麵水平檢視步驟/129
     2 平鉋誘導麵整平要點/130
       1.粗平鉋（粗鉋、初鉋）/130
       2.長鉋（細平鉋、壓平鉋）/131
       3.細光鉋（細鉋、修光鉋）/132
       4.閤鉋（拖鉋）/133
       5.桶司/134
       6.立鉋（颱直鉋）/136
     3 實例操作 /137
        1.狀況一：長鉋，誘導麵中間凸起。/137
        2.狀況二：細鉋，誘導麵中間凹陷。/138
        3.狀況三：入嵌式鉋刀，刀刃斜齣。/139
     4 沒有老司的「作椅」該怎麼辦？/142
        1.木工虎鉗整鉋/142
        2.立鉋整平鉋刀/143
   2 綫鉋整鉋技法/144
     1 綫鉋類鉋刀/147
        1.外圓鉋類型/147
        2.內圓鉋類型/147
        3.角綫/148
        4.平高鉋/148
     2 角、溝槽類鉋刀/150
        1.邊鉋（作裏）/150
        2.斜口鉋（嵌鉋、斜嘴鉋）/152
   3 拯救你的鉋刀/155
     常見鉋颱爆裂類型/155
     刀刃、壓鐵、壓桿與鉋颱關係/155
     如何改善膛口內縮現象/156
     如何處理鉋颱爆裂狀況/157
     保養重於修復／如何保養保存鉋刀/162

七　自己動手做輔具/163
   1 作椅/164
   2 角度量規/168
   3 平尺/171
   4 馬仔/174
   5 壓桿綫闆/175     

八  附錄/179
   1 平鉋規格圖/180
     推式鉋刀展開圖/180
     拉式鉋刀展開圖/181
     小鉋/182
     中小鉋/183
     小中鉋/184
     中鉋/185
     長鉋/186
     鉋刀把手的秘密/188
     刀床角度與刀刃切削角度/189
     高角度鉋/190
     日本鉋/192
   2 鉋刀産業曆史資料/194
   陳瑞華師傅生平記事/202

導讀

　　「自己動手做平鉋」，雖然以自己動手做鉋刀為主題，實際上全冊敘述的是鉋刀百年基業的發展，它是颱灣木工發展中被遺忘的區塊，本書揭露百年鉋刀産界不為外界知悉的故事。

　　筆者在父親身邊工作期間，從扛一層樓高的九欑木料開始，記錄製鉋匠師如何精選木料、辨識木料、裁切木料；到鉋刀完成後，如何整修鉋刀、維護保養鉋刀....，每一過程钜細靡遺的記錄。

　　為還原百年前鉋刀發展的樣貌，鍥而不捨追蹤即將失落的鉋刀發展史，幸運的訪談到齣生於上世紀初的製鉋老司。想瞭解颱灣鉋刀百年來發生的故事，請瀏覽第一單元「鹿港鉋刀産業發展」，看鹿港鉋刀産業的崛起及沒落，隱藏故事背後，當代百姓為生活奮鬥，披荊斬棘的辛酸路程。

　　為瞭確認製作鉋刀的木料樹種，訪查産界鉋刀師傅，得到共同答案是「九欑」。雖然有些鉋刀師傅能說齣其他俗稱，如赤皮、椆仔、九力阿、赤柯…等等，但是無確切資料證明這些製鉋用木的真正身份。確認樹種種類的重要性，在於日後自己動手製作鉋刀時，能循前人步伐，避免浪費時間作嘗試性摸索。或者日後製作鉋刀的木料，不一定選用「九欑」，但能依相似的樹種特性，尋找適用的木料。樹種記錄，在「自己動手做平鉋」的內容中，雖隻佔瞭20 頁篇幅，卻是筆者花瞭一年多的時間，堅持不懈上山追查民間傳說的「九欑」，與林業單位提供的樹種資料交叉比對，所斬獲的資料。

　　想知道百年來，鉋刀産業選用九欑木的原因嗎？第二單元「颱灣鉋刀用木」告訴讀者，百年來鉋刀師傅選用的木料樹種的身傢調查。

　　巍巍壯麗的建築，風華絕代的精緻木藝，成就這些膾炙人口的木工藝術，除瞭匠師精湛手藝之外，他們用哪種工具製作？他們所使用的工具又是用什麼工具製作？工具雖然不帶藝術色彩，卻是木工創作必備。一般人認為，工具可以用就好，但用對工具類型，事半功倍；選錯工具，事倍功半。哪些製具百年不變？哪些器具輔助節時？第三單元「製作平鉋準備哪些用具？」是製作鉋刀工具必備的工具類型，備齊之後，再開始動手做鉋刀。

　　鉋刀的配件—刀刃、壓鐵、壓桿，一般人隻知道刀刃是鉋刀的靈魂，卻忽略壓鐵、壓桿對鉋刀的影響。壓桿、壓鐵雖然隻是綠葉角色，這兩者對於一把好用的鉋刀，卻有舉足輕重的影響力，連老師傅都不敢輕忽。第四單元「刀刃、壓鐵與壓桿」，詳細記錄三者間的關係。

　　本書主角，第五單元「平鉋製作程序」，揭開百年來鉋刀師傅製作鉋刀的武功秘笈。鉋刀製作技術曾經隻傳給「自己人」，外人永遠隻能在門外觀望，不得其門而入。第五單元「平鉋製作程序」，記錄製鉋匠師鉋刀職人一甲子的專業技術，公開百年來隻有「自己人」纔知道的鉋刀製作技術。

　　一把「好用」的鉋刀，製作過程及工法固然重要，但是鉋颱原物料畢竟是樹材，隻要是木材就會吸放空氣中的水氣，造成木材膨脹與收縮，導緻鉋颱變形。鉋颱一旦變形，該如何整修，纔能迴復其原本功能性第六單元「鉋刀整修秘技」釋齣鉋刀老司整修維護各式鉋刀的技法。

　　專業製鉋必備的輔具，該從何處取得？

　　颱灣鉋刀製作形式，結閤中國漢式及日本和式工法，融閤兩民族木作型態，發展齣颱式鉋刀技法。專業製鉋輔助用具，皆由製鉋師傅自製。輔具，隻是輔助工作的道具，隻要符閤製作者使用的型態即可。第七單元「自己動手做輔具」，將本書齣現的輔助工具，提供規格及設計理論，由操作者自行應用變化。

　　或許從第一單元翻閱到第七單元，對於鉋刀規格的設定，讀者剛開始無法掌握規格設定要領。第八單元「附錄」，提供鉋刀製造廠，常態生産的小鉋、中小鉋、小中鉋、中鉋、長鉋，及高、低角度鉋的各式鉋刀規格，供讀者參考模擬施作。
　　
　　準備好探索神秘的鉋刀世界瞭嗎？

 

緻　鹿港鉋刀産業先驅

「工欲善其事，必先利其器。」要做齣口碑載道的木作，「好用」的工具對木工施作如虎添翼。「好用」兩個字隻有11筆畫，寫起來很容易，要達到「好用」的標準，必須投入時間與心力。

百年前，舉凡百姓民生食、衣、住、行都和木工相關。木工施作，除瞭木匠本身具備的專業素養之外，「好用」工具的輔助，讓木工師傅如增左右手。為追求精緻木作工藝，木工師傅轉嚮專業製作的鉋刀師傅購買工具。工具沒有華麗舞颱可以展現，從外觀無法辨識好壞，唯有使用者纔能感受到工具良莠差異。

身為一名鉋刀匠師，以製作精密鉋刀為職責，受到木工師傅肯定為榮耀。一把「好用」的鉋刀，鉋刀匠師賦予工具靈魂，協助操作者木工技藝更上層樓。鉋刀工具沒有藝術嫁衣做為包裝，在現代凡事追求藝術與創作的颱灣社會，逐漸被遺忘它們曾經是木工操作者重要的夥伴。

或許，颱灣後代子孫會忘記，有一群颱灣先民，曾經為木工、為生計努力創造颱灣工業奇蹟。身為鉋刀産界後輩，有責為先驅們對這片土地的付齣，留下註記、留下曆史足跡。

感謝鉋刀産業的每一位製鉋匠師，因為您們的付齣，為颱灣創造木工新裏程。

在此嚮鉋刀産界的先驅們至上最深敬意。
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，既有對木工工藝的嚴謹講解，又充滿瞭生活化的幽默感。作者在描述一些復雜的工序時，會巧妙地穿插一些生動有趣的例子，讓原本枯燥的知識變得鮮活起來。我尤其喜歡書中關於“為什麼是平鉋”的思考，它不僅僅是在介紹一個工具，更是在探討這個工具背後的哲學。作者認為，平鉋不僅僅是用來刨平木材的，更是通過這個過程，讓製作者與木頭建立一種更深層次的連接，去感受木材的紋理、濕度和彈性。這種人文關懷的融入，讓這本書超越瞭單純的技術手冊，變成瞭一本能夠引發思考的讀物。我好奇書中會不會分享一些作者在製作平鉋過程中的個人故事，那些失敗的經曆，以及最終成功的喜悅。這些故事不僅能夠激勵讀者，更能讓他們感受到，每一個偉大的作品背後，都凝聚著無數的努力和堅持。這本書讓我開始重新審視“工具”的定義，它不隻是一件冰冷的器物，更可以是一種情感的載體，一種思維方式的體現。

评分☆☆☆☆☆

在拿到這本《自己動手做平鉋》之前，我對於“製作”這個詞，總是停留在組裝和粘貼的層麵。但通過這本書，我纔真正領略到“製作”的深層含義，它包含瞭對材料的理解、對結構的拆解、以及對每一個細節的打磨。書中對每一個零件的精確尺寸、加工工藝都做瞭詳細的說明，仿佛為我描繪瞭一幅完整的藍圖。我腦海中已經開始勾勒齣自己動手製作平鉋的畫麵，從選取一塊閤適的木料，到用銼刀一點點地修整，再到最後將各個部件巧妙地組閤在一起，每一步都充滿瞭挑戰，但也充滿瞭樂趣。我特彆期待書中能有關於木材防潮、防蟲處理的建議，以及如何為平鉋的木質部分進行錶麵處理，讓它不僅實用，更能長久地保存，甚至成為一件值得收藏的藝術品。這本書讓我看到瞭自己創造的可能性，也讓我對未來的木工學習充滿瞭期待。它不僅僅是一本書，更像是一個啓濛，讓我踏上瞭探索木工世界的神奇旅程。

评分☆☆☆☆☆

剛翻開這本《自己動手做平鉋》，還沒來得及細看具體內容，光是封麵設計就讓我眼前一亮。簡潔而有力量的字體，搭配上實木紋理的背景，仿佛能聞到一股淡淡的木頭清香。我一直對木工有種莫名的嚮往，總覺得用雙手創造齣一些實用的物件，那份成就感是無可比擬的。雖然我並沒有接觸過平鉋，對它的原理和用途也知之甚少，但這本《自己動手做平鉋》的齣現，無疑為我打開瞭一扇通往木工世界的大門。我非常好奇書中會如何循序漸進地介紹這個工具，是從最基礎的木材選擇開始，還是直接深入到平鉋的結構和調整？我猜想，一本以“自己動手做”為導嚮的書，必然會包含大量的圖示和步驟分解，畢竟對於新手來說，直觀的影像資料比枯燥的文字描述要有效得多。我期待書中能有詳細的材料清單，以及製作過程中可能遇到的各種問題和解決方案。會不會有關於安全操作的提示？畢竟涉及到工具的使用，安全是第一位的。總而言之，在還未深入瞭解具體章節之前，這本書已經在我心中種下瞭一顆期待的種子，我迫不及待地想看到它如何將我從一個對木工一無所知的小白，變成一個能夠親手製作齣平鉋的“匠人”。

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的開篇，我仿佛置身於一個充滿曆史感的木工作坊。作者的筆觸帶著一種對傳統工藝的敬意，娓娓道來平鉋在木工領域扮演的重要角色，以及它為何至今仍然是許多木工師傅案頭的必備工具。我一直以為，隨著科技的進步，很多傳統手工工具早已被淘汰，但這本書讓我看到瞭傳統工藝的生命力。它不僅僅是在介紹如何製作一個工具，更是在傳承一種精神，一種對細節的極緻追求，一種與木頭對話的藝術。我被作者對木材特性的細緻描述所吸引，關於不同木材的硬度、紋理、以及它們如何影響平鉋的性能，都寫得十分透徹。這讓我意識到，製作一個好的平鉋，不僅僅是機械組裝，更包含瞭對材料深刻的理解。我很好奇，書中會不會探討不同年代、不同地區平鉋的製作工藝差異？以及那些流傳下來的經典平鉋設計，它們又有哪些獨到的精妙之處？這本書讓我對“工匠精神”有瞭更深的體會，也激發瞭我對傳統技藝的好奇心，讓我開始思考，在當今這個追求效率和便捷的時代，我們是否還有必要去學習和傳承這些“慢”的技藝，去感受那份用時間打磨齣的質感。

评分☆☆☆☆☆

我剛瀏覽瞭這本書的目錄，雖然還沒來得及深入閱讀，但書中的章節安排就讓我覺得很有條理。從最基礎的木材選擇和處理，到各個部件的精確加工，再到最後的組裝和調試，每一步都顯得那麼紮實和有邏輯。這讓我覺得，即使是完全沒有木工基礎的人，也能跟著這本書一步步地學習，最終完成製作。我特彆關注到其中關於“刀片研磨與調整”的部分，這似乎是決定平鉋使用效果的關鍵。我猜想，這部分內容一定會非常詳細，包括不同角度的研磨技巧，以及如何根據木材的種類來調整刀片的刨削深度和角度。我一直認為，好的工具是成功的一半，而一個自己親手製作的、並且調試得當的平鉋，其意義遠不止於此。它承載著製作者的心血和智慧，使用起來也必然彆有一番滋味。我非常期待書中能提供一些製作中常見問題的排查指南，比如刨齣的木屑過厚或過薄，刨麵齣現波浪紋等等，這些都是我可能遇到的挑戰。這本書讓我看到瞭將理論付諸實踐的可能性，也讓我對接下來的學習充滿瞭信心。