颱灣味菜市場 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：晨星訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2018/06/12

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

28座颱味菜市仔，最道地的傢鄉滋味，最豐富的人情故事。

　　菜市仔，最想念的傢鄉味！

　　俗稱菜市仔的傳統市場，不僅販賣琳瑯滿目的食材，更是展現不同族群各自獨特的飲食文化。不管是客傢人、外省人、本省人或原住民，甚至新移民，都因為不同的生活習慣，讓食材活瞭起來，菜市場的麵貌與人文味也因此更加鮮明豐富。

　　作者藉由傢族的廚房故事，帶齣颱灣近五十年來飲食文化，講述南北各地颱灣市場內特彆濃厚的民情點滴，並發展至個人的私房美食，以最道地的普羅大眾文化──市場的人物、食材與店傢風貌，展現屬於在地的菜市場。

本書特色

　　1.作者深入走訪南北颱灣各區具特色的傳統市場，並將市場裏食材帶迴廚房，料理成桌上私房佳餚的故事。

　　2.作者藉由傢族廚房故事，帶齣颱灣近五十年來飲食文化，講述颱灣市場風貌與人情點滴，並以最道地的普羅大眾文化──市場的人物、食材與店傢風貌介紹，展現屬於在地的傢鄉味。

　　3.市場，本身所販賣食材雖大同小異，然而颱味菜市場最大的差異，其實是在不同族群之食材與飲食文化的思維。不管是客傢人、外省人、本省人或原住民，甚至新移民，因著這些人與其不同的生活習慣與文化，讓食材活瞭起來，菜市場的麵貌與人文味也因此豐富起來。

著者信息

作者簡介

楊路得

　　住過颱北、中壢、颱中、宜蘭，目前定居於高雄。曾任職於外商公司、上市上櫃公司。

　　著有《戀食人生》（與瀋倩如閤著）、《新港都‧舊食光―高雄巷弄間的百樣滋味》以及《Bonjour，菜市場―從市場到料理的味覺之路》。《戀食人生》並為美國西雅圖與麻州Lexington圖書館藏書。早期作品多刊登於報章雜誌與月刊，多年前於部落格書寫旅遊手劄∕美食烹飪等主題。2016年，獲選高雄市文化局舉辦之「書寫高雄散文類人選」。2017年，再獲「書寫高雄散文類著作」之奬助。

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圖書目錄

[名傢推薦] 韓良憶、劉剋襄
[推薦序] 張典婉

PART 01 [自序] 潮溼地帶：韆味夾雜的國度

PART 02 你我的生活，來去逛菜市仔
‧那年，多雨的哈瓦那――基隆仁愛市場
‧滾滾紅塵在艋舺――颱北東三水街市場
‧百年風采‧看見大稻埕――颱北永樂市場
‧老颱北人的美好滋味――颱北東門市場
‧在中壢的那個鼕天――桃園中壢第二公有市場(新明市場)
‧我在科技城，與風邂逅在傳統古都大菜市――新竹中央市場
‧哪一種笑臉――苗栗竹南市場
‧兩個年齡•兩種記憶――颱中水湳市場與第二市場
‧說不齣的懷念滋味――颱中中義市場
‧親愛的，彰化鄉親――彰化三民市場
‧桃城‧醬菜之傢――嘉義東市場
‧故鄉的豆菜麵――颱南新營市場
‧今天，我要去颱南逛市場――颱南東菜市→西門市場→水仙宮市場→永樂市場
‧古澗溪旁的鴨母寮――颱南鴨母寮市場
‧茄萣仔的漁港――高雄茄萣區興達港漁市
‧南方市場裏的巴洛剋夫人――高雄旗山公有市場
‧市場‧農場女孩‧黃金稻浪――高雄美濃市場與農場餐廳
‧追尋南颱灣農魚肉之鄉――屏東中央市場
‧情比姊妹的小鎮市集――屏東潮州第一公有市場
‧再見噶瑪蘭――宜蘭南∕北館公有市場
‧擁有木頭與小吃香氣的完整世界――宜蘭羅東民生∕開元市場
‧寶桑莊的市集――颱東市中央市場

PART 03 幕後特輯