發表於2024-12-23
除瞭一字型、ㄇ字型、L型,
什麼樣的格局適閤哪種形式的廚房?
料理方式又會如何影響廚具配置?
第一本從空間格局、料理型態全麵探討廚具規劃,
打造最貼切好用的理想廚房
你夢想的廚房是什麼樣子呢?
熱愛烘焙的人,肯定需要能收納各式器具的大櫥櫃、還要有揉麵團的大桌麵
喜歡作料理的人,有些人習慣區分中西式烹調區域,漂亮的中島拿來作輕食
對烹飪不上手的人,廚房對他來說不隻是廚房,可以是咖啡館、書房、工作室..
廚房,不再隻是一字型、L型、中島的劃分這麼簡單,而是必須針對使用者對料理的方式重新決定,
本書全方麵拆解不同族群需求的廚房應該如何規劃,從動綫的安排、尺寸的掌控,以及需要摔打麵團適閤哪種桌麵材質?
有好多烘焙器具的話又該怎麼收可以好拿?打破一般對廚房規劃的概念,讓讀者更能找到最貼切自己需求的好廚房設計。
【避開10大NG行為!料理過程更加事半功倍】
料理區不夠大,切菜備料好難用→工作颱麵以80~140公分為佳
做滿一排廚房吊櫃,結果根本是收納黑洞?!→局部搭配層闆更好收納
廚房走道好窄,兩個人使用還得錯身而過→廚房走道至少90~130公分為佳
【圖解6大廚房設計法則!】
從裝修廚房最感到睏惑的問題下手,詳細拆解廚房規劃的必知細節。包含廚房形式、動綫、尺寸、材質、設備挑選與廚櫃收納形式,提供最完整詳實的廚房設計知識。
●塑閤闆櫃體:屬於中等單價,加上以美耐皿麵材貼皮的花色相當多元,可打造齣各種風格,是CP值頗高的廚房櫃體材質。
●賽麗石颱麵:加工時間長,隻能在工廠加工,無法現場修改。且因加工難度高,挖孔比人造石貴,訂購時應先想清楚爐具開鑿位置;此外,施工部分也應慎選有經驗的廠商。
●伸縮型龍頭:由於伸縮龍頭的尺寸較高,因此在選配安裝時應事先觀察並瞭解現場高度,以免屆時無法安裝,或安裝後不好使用。
【從料理型態拆解廚具細節!】
拉齣不同料理方式在規劃每個細節時的差異與注意事項。例如喜歡烘焙的廚房,通常會規劃中島,寬度也會略寬一些,纔能方便放置器具和進行桿麵之類的動作。
●西式廚房通常也會有中島,中島需要備有水槽,跟廚具水槽的區彆在於,中島水槽通常用來清洗蔬果,無油汙的東西,也常備電爐西式廚房也常備有烤箱,差彆在於位置跟使用功能上,是否會需要用到專業級烤箱
Chapter1.廚房設計最容易發生的10大NG行為
Chapter2. 圖解廚房設計法則
Point1.依據空間格局,決定廚房形式
Point2.秒懂5大廚具配置,打造完美廚房動綫
Point3.掌握正確廚房尺寸,舒適不擁擠
Point4.用對廚房材質,揮彆油膩膩的日子
Point5.傢電設備這樣挑,一秒變大廚
Point6.正確規劃廚櫃,鍋碗瓢盆不再亂糟糟
Chapter3.實用與美感兼具的廚房實例全麵解析
Point1.無油煙型廚房
●設計規劃重點
●案例解析
Point2.輕食熱炒型廚房
●設計規劃重點
●案例解析
Point3.多元料理型廚房
●設計規劃重點
●案例解析
廚房規劃終極聖經:從基礎格局、材質設備選配,到進階依據料理方式解析全方位廚房設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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