【统测夺分关键】升科大四技餐旅测验卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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出版者 出版社:千华数位文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
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出版日期 出版日期:2018/10/19
语言 语言:繁体中文
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发表于2024-12-13
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图书描述
编写依据:依最新课纲编写,共20回。
本书特色:
1.多元化的题目,内容涵盖所有课程范围。
2.题题详细解析,解题步骤绝对鉅细靡遗。
本卷专为升科大四技餐旅服务科别而编写,全卷试题是依最新命题趋势编写,共20回,每回25题,且以课本之篇章作为分类。熟读课本搭配本卷练习,相信可以确实掌握课程要义,在升学之路立于不败之地。
著者信息
作者简介
全国争相一致推荐千华名师──毕莹
着作:
‧餐旅服务完全攻略/千华
‧餐旅服务[历年试题+模拟考] /千华
‧饮料与调酒完全攻略/千华
‧饮料与调酒[历年试题+模拟考] /千华
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图书目录
第1回 第一篇 餐厅服务绪论
第2回 第二篇 餐厅设备及器具
第3回 第三篇 菜单饮料单的认识
第4回 第四篇 餐饮礼仪
第5回 第五篇 营业前的准备工作
第6回 第六篇 基本服务技巧
第7回 第七篇 餐桌佈置及摆设
第8回 第八篇 餐饮服务方式
第9回 第九篇 饮料服务
第10回 第十篇 餐厅服务流程
第11回 第十一篇 餐务作业
第12回 第六~十一篇 餐厅服务(全范围)
第13回 第十二篇 旅馆服务绪论
第14回 第十三篇 客房设备、器具及备品
第15回 第十四篇(1) 房务基本技能与房务常用术语
第16回 第十四篇(2) 房务铺设作业
第17回 第十五篇(1) 客房的清洁与维护
第18回 第十五篇(2) 住客服务与公共区域的清洁及维护
第19回 第十六篇 餐厅与旅馆顾客抱怨及紧急事件处理
第20回 第十二~十六篇 旅馆服务(全范围)
图书序言
图书试读
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