漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 快煮鍋
• 粥品
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• 營養早餐
• 一人食
• 懶人食譜
• 幸福食光

本書特色

　　★方便、省時
　　快煮鍋使用方便，隻要插電，就可以煮齣各式粥料理，方便又省時。

　　★清洗、切割、分裝和儲存
　　四大簡單步驟，一次教給你，讓你30分鍾可以吃的一碗熱騰騰的粥。

　　★營養美味
　　自由搭配肉、魚、海鮮及蔬菜，兼顧營養及美味的粥料理食譜。

　　書內附有簡單刀工教學影片。
 

漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品 （請注意：以下內容是基於您提供的書名，為您構思的一份詳細的書籍簡介，該簡介將完全聚焦於“漂泊族”、“簡易快煮鍋”和“粥品”這三個核心要素，並力求詳細、貼近生活，避免任何AI痕跡的痕跡。） --- 簡介：在風中安傢的味道——獻給所有追逐自由的靈魂 我們生活在一個不斷移動的時代。城市變幻，工作更迭，居住的地址可能每隔幾年甚至幾個月就要重寫一次。我們是漂泊者，是新時代的遊牧民族，背負著夢想和必需品，在不同的經緯度間尋找屬於自己的立足之地。對於漂泊者而言，“傢”的定義變得靈活而抽象，但對“溫暖”和“慰藉”的需求卻從未減弱。 當我們拖著疲憊的身軀迴到暫時的棲身之所，麵對的往往是有限的廚房空間、簡陋的烹飪工具，以及對快速恢復體力的渴望。復雜的烹飪無疑是一種負擔，而速食食品帶來的，卻是對健康和內心深處對“傢的味道”的背叛。 這本書，正是為理解這份漂泊生活的艱辛與溫柔而誕生。 《漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品》並非僅僅是一本食譜，它是一份流動的安傢指南，一把打開溫暖的鑰匙。我們深知，對於漂泊的靈魂來說，一口熱騰騰的粥，就是最迅速、最有效的療愈。它無需冗長的準備時間，不需要復雜的器皿，卻能在最短的時間內，將最樸實的食材轉化為滋養身心的力量。 核心理念：效率、營養與情感的完美平衡 本書的核心理念圍繞著“簡易快煮鍋”展開。這口鍋，可能是電壓力鍋、多功能料理鍋，甚至是帶有定時功能的慢燉鍋。它代錶著現代漂泊生活的高效工具，是我們與“即刻安穩”之間的橋梁。 我們拋棄瞭傳統煲粥需要數小時的耐心，以及對爐竈火候的精確控製。所有的150道食譜，都經過嚴格的實驗，確保能在快煮鍋的設定下，實現媲美傳統慢燉的口感和深度。 一、 告彆“湊閤”：150種風味維度 粥，從來不隻是白米和水的簡單相加。它是味覺記憶的載體，是地域風情的縮影。在這150道食譜中，我們跨越瞭地域的界限，將粥品的風味提升到瞭一個全新的層次： 1. 經典療愈係列（1-40道）： 針對腸胃不適、感冒初愈或極度疲憊的時刻。包含：溫潤的皮蛋瘦肉粥、清甜的冰糖雪梨粥、滋補的紅棗枸杞粥。這些是漂泊者必備的“急救箱”食譜，做法簡單到隻需五分鍾準備。 2. 異域探索係列（41-80道）： 獻給那些在異鄉奮鬥的靈魂。我們將異國風情融入米粒之中。例如，泰式酸辣海鮮粥（用少量湯底模擬鼕陰功的酸爽），或是融閤瞭藏紅花與少許奶油的法式米糊（Crema di Riso）。它們用味道告訴你：即使身在他鄉，你的味蕾依然可以進行遠行。 3. 能量滿載係列（81-120道）： 專為需要高效率攝取營養的職場人士和創業者設計。著重於蛋白質和膳食縴維的添加。如：高蛋白藜麥黑豆粥、日式味噌牛肉粥，這些粥品在提供飽腹感的同時，能提供一整天的穩定能量輸齣。 4. 季節與心境係列（121-150道）： 粥的溫度，應順應季節的更迭。夏季的綠豆百閤清涼粥，鞦季的栗子香菇豐收粥，以及鼕季的臘味糯米老火粥（快煮鍋版）。每一種搭配，都旨在與你此刻所處環境的心境相呼應。 二、 漂泊者的食材哲學：就地取材，極簡配置 我們深知漂泊者廚房的局限性。因此，所有食譜的配料選擇都遵循“可替代性高”和“存儲便利性強”的原則： 米種的選擇： 重點介紹如何利用市場上最易得的米（如普通粳米、糙米、燕麥米）在快煮鍋中達到最佳的米水比例和軟爛度。 “冰箱常備”香料包： 許多食譜僅需依賴幾種常見的乾貨（如乾香菇、蝦米、薑片）和少數易於保存的調味料（如醬油、麻油、魚露）就能煥發齣強大的風味。 “臨時組閤”技巧： 針對臨時在超市購買到的季節性食材（如特定蔬菜、打摺肉類），我們提供瞭“快速替換錶”，教你如何在不查閱完整食譜的情況下，將現有食材快速適配到已有的粥品基底中。 為什麼你需要這本粥譜？ 1. 釋放你的時間： 粥不再是需要耗費一整天的“工程”。快煮鍋的高壓和精準控溫，將原本兩小時的等待壓縮到四十分鍾，甚至更短，讓你有更多時間去規劃下一段旅程或處理工作。 2. 關照你的健康： 漂泊生活容易導緻飲食不規律。粥品是最好的溫和載體，它能幫助身體快速吸收營養，減輕消化係統的負擔。書中特彆強調瞭不同食材的藥膳功效，讓你的每一碗粥都有明確的療愈目的。 3. 找迴“傢”的感覺： 氣味是記憶的開關。一碗熱粥的香氣，能夠瞬間穿透旅途的疲憊和陌生環境的疏離感。這本書的最終目的，是讓你無論身處哪個城市，都能通過這最古老、最溫暖的食物，為自己搭建一個臨時的、堅實的“傢”。 當你結束瞭一天與世界的周鏇，當窗外的燈火為你點亮下一個清晨，請打開快煮鍋，用這150道簡單而充滿愛意的粥品，重新安頓你的靈魂。 這份簡單的幸福，值得每一個漂泊的你擁有。

齣版序
作者序 橖橖
作者序 咚咚

CHAPTER 1快煮鍋料理秘訣
1-1    快煮鍋介紹
1-2    食材與工具
1-3    開鍋
1-4    洗米
1-5    煮飯    
1-6    蔬菜川燙
1-7    食材處理及刀工

CHAPTER 2颱式稀飯    
2-1    芹菜地瓜瘦肉粥
    綠豆蘿蔔瘦肉粥
    香菇四季豆瘦肉粥
    竹筍金針菇瘦肉粥
    小白菜馬鈴薯瘦肉粥
2-2    地瓜葉瘦肉粥
    蝦米金針菇瘦肉粥
    海帶豆皮瘦肉粥
    玉米筍鴻喜菇瘦肉粥
    薏仁紅蘿蔔瘦肉粥
2-3    蝦米鴻喜菇肉片粥
    香菇小米肉片粥
    辣筍絲山藥肉片粥
    木耳豆腐肉片粥
    南瓜貢丸肉片粥
2-4    豆苗紅蘿蔔肉片粥
    高麗菜地瓜肉片粥
    蝦米山藥肉片粥
    豆芽鴻喜菇肉片粥
    海帶仔魚肉片粥
2-5    豆苗蝦米肉片粥
    高麗菜玉米筍肉片粥
    海帶貢丸肉片粥
    金針菇蘿蔔肉片粥
    綠豆小米肉片粥
2-6    綠花菜金針菇豬肉粥
    蟹肉棒玉米筍瘦肉粥
    木耳蘿蔔瘦肉粥
    娃娃菜金針菇瘦肉粥
    筍乾仁瘦肉粥    
2-7    海帶蘿蔔豬肉粥
    香菇豆苗豬肉粥
    薑絲絲瓜豬肉粥
    四季豆馬鈴薯豬肉粥
    薏仁玉米筍豬肉粥
2-8    高麗菜海帶豬肉粥
    海帶豆芽豬肉粥
    竹筍山藥豬肉粥
    辣筍絲鴻喜菇豬肉粥
    蝦米地瓜葉豬肉粥
2-9    高麗菜雞肉粥
    豆苗玉米筍雞肉粥
    綠花菜蘿蔔雞肉粥
    海帶豆皮雞肉粥
    菜脯竹筍雞肉粥
2-10    竹筍金針菇雞肉粥
    綠豆小米雞肉粥
    四季豆筍乾雞肉粥
    蝦米玉米筍雞肉粥
    南瓜豆皮雞肉粥
2-11    絲瓜蛤蜊粥
    蝦米蛤蜊粥
    豆苗蛤蜊粥
    海帶蛤蜊粥
    山藥蛤蜊粥
2-12    小白菜玉米粥
    海帶玉米粥
    豆芽玉米粥
    海帶玉米粥
    地瓜葉玉米粥
2-13    馬鈴薯魩仔魚粥
    豆苗魩仔魚粥
    竹筍魩仔魚粥
    綠花菜魩仔魚粥
    香菇魩仔魚粥

CHAPTER 3廣式粥品    
3-1    玉米筍香菇瘦肉粥
    泡菜薏仁瘦肉粥
    南瓜瘦肉粥
    木耳瘦肉粥
    馬鈴薯瘦肉粥
3-2    高麗菜皮蛋肉片粥
    豆苗皮蛋肉片粥
    竹筍皮蛋肉片粥
    海帶皮蛋肉片粥
    豆乾皮蛋肉片粥
3-3    香菇四季豆雞肉粥
    筍乾雞雞肉粥
    菜脯玉米雞肉粥
    綠花菜雞肉粥
    木耳豆皮雞肉粥
3-4    香菇薏仁雞肉粥
    馬鈴薯雞肉粥
    蝦米南瓜雞肉粥
    芋頭雞肉粥
    娃娃菜南瓜雞肉粥
3-5    絲瓜玉米筍雞肉粥
    四季豆小米雞肉粥
    綠豆金針菇雞肉粥
    蝦米絲瓜雞肉粥
    地瓜葉蘿蔔雞肉粥
3-6    南瓜綠豆雞肉粥
    金針菜雞肉粥
    薏仁豆乾雞肉粥
    香菇海苔雞肉粥
    海帶鴻喜菇雞肉粥
3-7    高麗菜滑蛋雞肉粥
    蝦米仁滑蛋雞肉粥
    木耳綠豆滑蛋雞肉粥
    菜脯金針菇滑蛋雞肉粥
    四季豆馬鈴薯滑蛋雞肉粥
3-8    泡菜海苔雞肉粥
    豆苗玉米筍雞肉粥
    香菇花枝丸雞肉粥
    辣筍絲豆乾雞肉粥
    海帶竹筍雞肉粥
3-9    高麗菜虱目魚片粥
    薑絲虱目魚片粥
    玉米筍虱目魚片粥
    小白菜虱目魚片粥
    四季豆虱目魚片粥
3-10    地瓜葉金針魩仔魚粥
    木耳魩仔魚粥
    金針菜魩仔魚粥
    小白菜魩仔魚粥
    四季豆魩仔魚粥
3-11    蝦米豆芽花枝粥
    豆苗花枝粥
    玉米筍花枝粥
    高麗菜花枝粥
    娃娃菜花枝粥
3-12    滑蛋木耳蝦仁粥
    海帶蝦仁粥
    鴻喜菇蝦仁粥
    山藥蝦仁粥
    小白菜豆皮蝦仁粥
3-13    絲瓜蚵仔粥
    蝦米薏仁蚵仔粥
    芹菜蘿蔔蚵仔粥
    木耳蚵仔粥
    豆芽蚵仔粥
3-14    鹹蛋薏仁木耳粥
    鹹蛋玉米筍貢丸粥
    鹹蛋豆苗地瓜粥
    鹹蛋綠豆南瓜粥
    鹹蛋鴻喜菇粥
3-15    豆芽貢丸小米粥
    豆苗小米粥
    南瓜小米粥
    海帶小米粥
    香菇小米粥
3-16    綠豆小米粥
    高麗菜小米粥
    地瓜葉小米粥
    海苔小米粥
    絲瓜小米粥
3-17    薏仁小米粥
    綠花菜小米粥
    蟹肉棒小米粥
    豆皮小米粥
    筍乾小米粥
    
CHAPTER 4配菜        
4-1    小白菜豆皮
4-2    娃娃菜豆皮
4-3    洋蔥炒蛋
4-4    菜脯炒蛋
4-5    蝦仁蒸蛋
 

齣版序

　　許多外宿族常常對於要吃甚麼很煩惱，常常老是吃那幾傢店的食物，覺得很膩，而有些人為瞭要省錢，則常常一條土司吃好幾天，或是以泡麵維生，長時間下來，不僅危害健康，也不一定能省到錢。

　　《外宿族生活提案》邀請作者橖橖來分享自身外宿的經驗談，橖橖十多歲就一個人在外住宿，有許多外宿族的實戰經驗，不管是吃、住，或其他生活瑣事上的經驗談，都能給年輕人很大的幫助。她常常思考薪水要怎麼使用，纔能發揮最大的效益，怎麼用少少的錢也可以吃得健康，吃得安心。

　　現在市售的快煮鍋很多，價位都不高，非常適閤小資族使用。而且它的功能簡單，隻有一個開關，操作簡便。即使廚房新手也不用擔心，絕對讓你輕鬆上手，美味簡單上桌。

　　很多人覺得煮粥好麻煩，要煮很久，一個人外宿要吃到一碗清爽、美味的粥特彆難。她建議先把飯煮好，依分量分裝，放在冷凍庫，要煮時再拿齣來，放進快煮鍋中，加上肉、海鮮及蔬菜，30 分鍾，一碗熱騰騰的粥就上桌囉！

　　很期待這本《外宿族的生活提案》帶給你新的生活經驗，在傢煮碗粥吧！

作者序

　　我從十幾歲，就一個人獨自在外往及工作，在外住所花費的支齣總會高於住在傢裏，所以我外宿學會的第一堂課就是「金錢分配」，我從記帳中，分析自己的支齣，找齣哪些環節是非必要支齣，哪些部分是可以再省一點，讓自己的收支先達到平衡，再進一步存錢。

　　在外住宿，除瞭租屋外，最大的花費應該就是吃飯瞭，要怎麼讓自己吃的健康，又營養均衡？其實最好的做法是自己下廚，但有些人會嫌做菜麻煩，或覺得很難，但我最近發現一個很便利的料理器具，叫做「快煮鍋」，它能在短時間內烹煮好料理，加上價位不高，不到一天的工資就能購入，這對讓講求快速、便利的小資族，能省瞭荷包外，還能快速完成料理。

　　對於料理新手來說，剛開始學料理可以先從「粥」開始，因為煮粥是最好入門的，在準備配料和調味時，相對來說都比較簡單，六個步驟內就能完成，不會像大眾認知一樣，覺得很難；再加上，因為快煮鍋烹調時間短，可以快速吃到料理，如果是沒有時間在傢烹調的人，快煮鍋是一個很好入門的器具，可以讓自己吃的健康，又省錢。

　　但是雖然快煮鍋容易入門、操作簡單，對料理新手來說，仍有一些小細節須注意，如：使用快煮鍋前要先「開鍋」，在料理時，食材纔不會黏鍋底；以及在煮的時候，每種粥都有須注意的小眉角，讓大傢都能跟著操作不失敗！
 

评分☆☆☆☆☆

作為一名對美食充滿熱情但又極度缺乏時間的美食愛好者，《漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品》簡直是我近期最大的發現！這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一本為忙碌現代人量身打造的“美味加速器”。我一直覺得快煮鍋在烹飪方麵存在局限性，但這本書裏的150道粥品，每一道都充滿瞭創意和驚喜，完全打破瞭我之前的認知。我特彆喜歡書裏對食材搭配的精妙之處，比如“菌菇香草雞肉粥”，聽起來就很養生，但書裏加入瞭香草的元素，讓粥的風味更加立體，口感也更清爽。我嘗試瞭這個食譜，雞肉燉得異常軟嫩，香草的香氣若隱若現，和菌菇的鮮味完美融閤，吃下去感覺身體都得到瞭淨化。還有一些像是“菠蘿咕咾肉粥”，這種甜酸口味的粥，我是第一次見，也是抱著嘗試的心態做的，結果齣乎意料的好吃！菠蘿的清甜和咕咾肉的酸爽，搭配米粥的溫和，形成瞭一種獨特的味覺體驗，讓人胃口大開。這本書的成功之處在於，它將快煮鍋的便捷性和粥的營養豐富性完美結閤，並且在此基礎上，加入瞭各種創新元素，讓原本樸素的粥變得豐富多彩。它讓我想起“漂泊族”這個名字，確實，無論我們身在何處，無論生活多麼忙碌，都能通過這本食譜，為自己煮一碗充滿幸福感和溫暖的粥。這本書的指導性非常強，步驟清晰，用料也都很常見，讓我在廚房裏也能找到自信和樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本《漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品》簡直是我的居傢必備神器！作為一個朝九晚五的上班族，每天下班後最頭疼的就是做飯。總覺得耗時費力，而且一個人吃也懶得摺騰。但自從有瞭這本書，我的晚飯徹底解放瞭！最開始被它的名字吸引，"簡易快煮鍋"，這幾個字簡直像救星一樣，瞬間點燃瞭我對做飯的希望。打開目錄，150道粥品！哇，這數量就已經夠我研究一陣子的瞭。而且，我發現它不僅僅是簡單的白粥，裏麵有各種各樣創意的搭配。比如，我試瞭書裏一個“香菇滑雞粥”，步驟超級簡單，隻需要把材料扔進快煮鍋，按下按鈕，不到半小時，香噴噴的粥就煮好瞭，雞肉滑嫩，香菇鮮美，簡直比我在外麵吃的還好吃！還有“皮蛋瘦肉粥”，傳統的口味，但書裏給瞭更詳細的比例和火候控製建議，讓我的粥不再是稀稀的一鍋，而是米粒開花，口感醇厚。最讓我驚喜的是，這本書裏有很多針對不同口味的選項，有清淡養生的，也有重口味下飯的。我之前一直以為粥隻能是早餐，但這本書讓我發現，原來粥也可以是美味又飽足的晚餐，甚至是有點小情調的宵夜。它的配方很實用，用料都很常見，不需要去專門的超市纔能買到。而且，步驟描述得非常清晰，即使是廚房新手也能一看就懂。我特彆喜歡書裏的一些小貼士，比如如何讓米粒更容易煮爛，或者如何調齣更豐富的口感，這些都非常有幫助。總之，這本書徹底改變瞭我對快煮鍋的認知，也讓我對做飯這件事重新燃起瞭熱情。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，《漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品》這本書，徹底改變瞭我對“快煮鍋”和“粥”的看法。之前我總是覺得快煮鍋隻能做些基礎的烹飪，而粥也無非是早餐的一種選擇。但這本書，就像是為我打開瞭一個全新的粥品世界，而且，是用最便捷的方式。我尤其鍾愛書裏那種“一鍋到底”的烹飪理念，很多食譜都隻需要將所有食材放入快煮鍋，然後按下開關，就能坐等美味齣爐。這對於我這種下班後隻想癱著的人來說，簡直是福音！我試瞭書裏的“三文魚奶油粥”，光是聽名字就覺得很高級，但實際操作起來非常簡單。三文魚的鮮美和奶油的香濃，讓粥的味道層次非常豐富，口感也十分綿密，完全不輸給外麵高檔餐廳的意麵。還有“玉米排骨粥”，這個食譜讓我發現瞭排骨粥的另一種可能性。書裏教我如何提前醃製排骨，讓排骨的肉質更加鮮嫩，而且與玉米的清甜結閤，讓粥的味道更加醇厚，既有肉的鮮美，又有玉米的香甜，營養又美味。這本書的魅力在於它不僅僅是提供基礎食譜，而是通過對各種食材的巧妙搭配，以及對烹飪技巧的細緻講解，讓每一道粥品都充滿瞭驚喜。它讓我覺得，即使是一個人，也可以煮齣充滿愛意和幸福感的美食。這本書的語言風格也很接地氣，很容易理解，而且充滿瞭鼓勵性，讓我在廚房裏也變得更加自信。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對於“150道粥品”這個概念是有些猶豫的。我總覺得粥嘛，無非就是米和水，再加上點配料，能有多少花樣？但《漂泊族的簡易快煮鍋食譜》徹底打破瞭我的刻闆印象。這本書的魅力在於它將看似樸素的粥，烹飪齣瞭韆變萬化的風味和層次。我最先嘗試的是“海鮮雜燴粥”，光是聽名字就覺得很誘人。書裏詳細列齣瞭各種海鮮的搭配建議，以及如何處理纔能保持其鮮甜的口感。用快煮鍋操作起來真的太方便瞭，幾分鍾的壓力烹飪，海鮮的鮮味完全融入米粥，每一口都是大海的味道，濃鬱又鮮美。然後我又被“滋補藥膳雞湯粥”吸引瞭。我一直覺得養生粥的做法會比較復雜，但這本書的配方用料都很傢常，而且強調瞭快煮鍋的便捷性。喝下去後，身體暖暖的，感覺精氣神都提升瞭不少，非常適閤我這種經常熬夜的上班族。還有一些口味比較特彆的，比如“南瓜芝士粥”，聽起來是不是很有創意？我一開始也不敢相信，但嘗試後發現，南瓜的甜糯和芝士的香濃意外地和諧，帶來一種前所未有的味覺體驗。這本書不僅提供瞭食譜，更像是開啓瞭一扇通往粥品世界的大門。它讓我看到瞭粥的無限可能，不再局限於傳統的口味。我特彆欣賞書裏對於食材搭配的理解，以及對味道平衡的把握。它教會我如何用最簡單的方式，做齣最美味的粥。對於那些想嘗試不同風味，又希望操作簡便的人來說，這本書絕對是不可錯過的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直對快煮鍋有種“雞肋”的感覺，覺得它除瞭煮飯，好像也沒什麼大用處，尤其是在追求精緻烹飪的道路上。但《漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品》這本書，完全顛覆瞭我對快煮鍋的看法，也讓我重新認識瞭“粥”這種食物。它不僅僅是提供瞭一堆食譜，更像是傳遞瞭一種生活態度——在忙碌的生活中，也能輕鬆享受美味與健康。我傢裏有一個快煮鍋，但平時基本就用來煮白粥或者一些簡單的湯，總是覺得它潛力未被發掘。這本書的齣現，簡直是為我量身定做的。我尤其喜歡裏麵一些“腦洞大開”的粥品，比如“番茄牛腩粥”。我從來沒想過把番茄和牛腩跟粥結閤在一起，但書裏的做法，讓牛腩燉得軟爛入味，番茄的酸甜又解膩，和米粥融閤在一起，形成瞭一種濃鬱而又開胃的口感，簡直是一道色香味俱全的主食。還有“抹茶紅豆沙粥”，這個組閤也太驚喜瞭！抹茶的微苦和紅豆的香甜，再加上粥的軟糯，口感層次分明，清香怡人，非常適閤作為下午茶或者甜品。這本書的魅力還在於它的“漂泊族”定位，這讓我這個經常在外租房，廚房空間有限，但又想吃點好的的年輕人，感到無比親切。它強調的是“簡易”和“快煮”，意味著不需要太多的廚具和復雜的技巧，就能做齣令人滿意的美味。我嘗試瞭幾個它推薦的食譜，效果都非常好，而且幾乎不需要看守，可以讓我有更多的時間去做其他事情。這本書真的讓我覺得，即使是一個人的生活，也可以過得有滋有味。