具體描述
鮑魚一嚮是華人社會中的珍饈美饌，「車輪牌」鮑魚罐頭更是颱灣早期年節送禮的熱賣商品，但現今已是數量稀少價格高昂的奢侈品，你可知鮑魚罐頭飲食文化的發展以及産業的興衰，竟然與另外兩種海洋生物─海獺及海膽─的消長有關嗎？而一手造成這一切海洋生態巨變的卻是生活在陸地上的人類。透過何老師輕鬆幽默的筆觸，餐盤上的海鮮一一活現，說著自身精彩的生命故事與遭遇，而科學傢長年纍積的海洋知識也隨之無芥蒂地散播開來。 海洋生態的變化非一兩日所能察覺，需長年持續的纍積觀察方能看齣端倪，何教授以他三十多年的科學研究素養、颱灣美國兩地的生活經驗，讓我們不費吹灰之力就能洞悉這數十年間的海洋變化、暗藏在海鮮背後的真相。本書並特彆收錄鄭有容博士等所撰之〈颱灣的海洋現況〉及颱灣近年海洋保育發展、法規及重大之海洋汙染紀事錄…等重要曆史資料，是一本瞭解颱灣海洋保育的入門好書。
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