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海鲜的真相 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

海鲜的真相
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著者
出版者 出版社：国立海洋生物博物馆 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2018/11/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-04-25

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图书描述

鲍鱼一向是华人社会中的珍馐美馔，「车轮牌」鲍鱼罐头更是台湾早期年节送礼的热卖商品，但现今已是数量稀少价格高昂的奢侈品，你可知鲍鱼罐头饮食文化的发展以及产业的兴衰，竟然与另外两种海洋生物─海獭及海胆─的消长有关吗？而一手造成这一切海洋生态巨变的却是生活在陆地上的人类。透过何老师轻松幽默的笔触，餐盘上的海鲜一一活现，说着自身精彩的生命故事与遭遇，而科学家长年累积的海洋知识也随之无芥蒂地散播开来。 海洋生态的变化非一两日所能察觉，需长年持续的累积观察方能看出端倪，何教授以他三十多年的科学研究素养、台湾美国两地的生活经验，让我们不费吹灰之力就能洞悉这数十年间的海洋变化、暗藏在海鲜背后的真相。本书并特别收录郑有容博士等所撰之〈台湾的海洋现况〉及台湾近年海洋保育发展、法规及重大之海洋污染纪事录…等重要历史资料，是一本了解台湾海洋保育的入门好书。

著者信息

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