不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙：消费觉醒！慎选更安全与友善环境的产品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Jimmy Tao

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• 环境荷尔蒙
• 健康
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• 健康生活
• 可持续发展

知道吗？
肥胖、癌症、性早熟、男童女性化……等，全是内分泌干扰物酿的祸！

你注意过擦在脸上的BB霜成分吗？
选购防晒乳只看SPF和PFA？
思考过易洁、防污和防水产品可能有致病风险？
每天使用的牙膏、沐浴清洁用品有哪些添加物？
这些添加物对人体有害吗？……

如果未曾留意也没想过，请提高警觉！
你和你的下一代已处于环境荷尔蒙潜在风险中！
          *          *          *
自工业革命以来，人类所使用的人造化学品超过87,000种，
每年大约有2,000多种新的化学品进入市场，
其中50%以上未经过内分泌干扰安全测试便被大量应用在日常消费品中。

在欧美，环境荷尔蒙（EDCs, 内分泌干扰化学物）是众人关注的重要公共卫生议题；
但反观华人社会，对这潜在的人类大灾害，认识却非常有限和零碎……

香港水中银生物科技行政总裁杜伟樑，基于过去几年与多个国际知名彩妆护肤品顶尖科研团队的交流，以及和欧盟、美国、中国等多国政府相关部门合作共事的经验，深切了解到EDCs的潜伏问题正每天在毒害你和我，不分男女老少，甚至祸延下一代！
出于信仰的正义感，以及喜欢分享的性格，他将有关EDCs的科学研究和知识应用，特别是针对影响最广泛的类雌激素内分泌干扰物，透过文字、图表和科学证据，深入浅出地介绍。书中大量以日常生活经常会接触的用品和食品为例，提醒民众如何揪出匿身在常见消费品（例如化妆品、保养品、家用清洁剂、塑胶产品、人造香料等）中的隐形杀手，认清EDCs对健康影响至鉅，并严重危害你我生存环境。

▌书末特别收录应用专利生物检测技术，採样市售民生用品的【小鱼亲测报告】，希望唤醒民众更深入了解、关心日常生活中类雌激素氾滥问题，重新思考我们的健康与每日选择消费品的直接关系，「选择作出选择」，别让EDCs的影响延续至下个新世代。
          *          *          *
【编辑札记】

「好好选择，不会踩上环境荷尔蒙这颗雷」

──环境荷尔蒙（EDCs, Endocrine Disrupting Chemicals），又称为「内分泌干扰物」或「内分泌干扰化学物」，顾名思义是扰乱正常内分泌系统的人工合成物质。而生物正常的内分泌包含激素（荷尔蒙）、雌激素等，人类和动物最重要的生殖系统及生殖能力都和内分泌相联结，因此，了解EDCs这些能扰乱生殖系统的化学物质，毫无疑问是属于人类的天大事情。

这几年除了食安问题，日用消费品的安检问题也日益受到消费者重视。
三聚氰胺和塑化剂事件，导致孩童性早熟和男性精子数量密度下降，
至今想到仍令许多民众余悸犹存。

但大家都忽略了，每天习以为常在使用或接触的各种物品，
像是防晒乳液、化妆品、沐浴乳、智慧型手机、儿童玩具和感热纸发票……等，
大部分可能也含有会侵蚀你我健康、破坏生态环境的人工合成物质，
而这些伤害是极为深远且不可逆，一代传过一代的。

为了自己和家人的健康，让我们下一代在天然、安全的环境中成长，
对于环境荷尔蒙，你，不可不知！

 【赞声推荐】（依姓氏笔画序）
何建宗　香港环境科学院院长、香港极地研究中心创会主席、前香港公开大学科技学院院长
余远骋　世界绿色组织行政总裁
李宗德　和富社会企业会长、和富慈善基金主席
李家伦　一丹奖基金会行政总裁
洪诚孝　德国腾德集团副总经理、大中华区服务创新计画负责人
胡晓明　中国香港体育协会暨奥林匹克委员会副会长
梁淑仪　钻的创办人暨行政总裁
许绍基　香港皮肤科名医、英国伦敦皇家内科医学院院士
陈雪平　欧盟及英国註册毒理学家、特许生物学家
陈德福　医学博士、台大医院神经外科医师、美容医学专科医师
麦理士　香港诚品文化有限公司法务顾问
傅晓田　凤凰卫视《风云对话》节目主持人
杨鼎立　she.com国际股份有限公司行政总裁暨创办人
温秀微　PwC罗兵咸永道食品行业诚信服务主管合伙人
郑淑娴　香港城市大学生物医学系分子医学讲座教授
谢霆锋　知名艺人、锋味控股有限公司创始人

环境荷尔蒙：隐形的健康威胁与消费自救指南 在这个充斥着琳琅满目现代产品的时代，我们享受着前所未有的便利与舒适。然而，在这些看似无害的日常物品背后，潜藏着一股不容忽视的暗流——环境荷尔蒙（Environmental Hormones）。本书旨在揭示这些化学物质如何悄无声息地渗透进我们的生活，从我们呼吸的空气、饮用的水源到日常接触的食品包装和个人护理用品，最终对人类健康乃至后代的福祉构成潜在威胁。 第一部分：环境荷尔蒙的科学溯源与现实冲击 环境荷尔蒙，又称内分泌干扰物（Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs），是一类外源性物质，它们在结构上与人体自身的激素相似，能够干扰正常的内分泌系统功能。它们并非单一的“毒药”，而是一组庞大的化学家族，成员包括但不限于邻苯二甲酸酯类（Phthalates）、双酚A（BPA）、三氯杀螨醇（DDT）的代谢物、多氯联苯（PCBs）以及某些阻燃剂等。 本书将从基础化学和生物学的角度，深入浅出地解析这些物质的作用机制。它们如何模拟或阻断人体天然激素（如雌激素、雄激素和甲状腺素）的作用？即便是极微量的暴露，又为何可能引发“剂量不等于毒性”的复杂反应？我们将聚焦于内分泌系统在生命周期中的关键作用——从胎儿的器官发育到青春期的性成熟，再到成年的生殖健康和免疫功能。 现实的案例研究将展示环境荷尔蒙暴露带来的具体健康后果。我们不再仅仅停留在理论层面，而是要直面那些令人不安的统计数据：全球范围内男性精子质量的下降趋势、不明原因的早熟或性早熟案例的增多、自身免疫性疾病发病率的上升，以及与代谢紊乱和某些癌症风险增加的关联。特别需要强调的是，对孕妇和婴幼儿的暴露影响更为深远，因为这可能对下一代的神经发育和代谢设定造成不可逆转的“编程”。 第二部分：渗透无孔不入——我们身边的化学“定时炸弹” 环境荷尔蒙的特点是其无处不在性。本书将构建一幅详尽的“现代生活化学地图”，帮助读者识别家中和工作环境中主要的暴露源。 厨房与食品包装： 食品级塑料，尤其是那些为了保持柔韧性或清晰度而添加增塑剂的材料，是主要的释放源。微波炉加热、接触油性或酸性食物都会加速化学物质的迁移。我们将详细剖析聚碳酸酯（PC）塑料中的BPA及其替代品（如BPS、BPF）带来的争议，以及软包装、保鲜膜和罐头内涂层中的潜在风险。 家居环境与消费品： 现代家居的“舒适”往往是以牺牲空气质量为代价的。我们探讨家具、地毯、墙漆中可能含有的挥发性有机化合物（VOCs）和阻燃剂。个人护理和化妆品，从防晒霜中的氧苯酮到洗发水中的对羟基苯甲酸酯类（Parabens），这些“美容”产品中的化学成分正源源不断地通过皮肤吸收进入人体。 水与空气： 尽管水处理技术不断进步，但自来水中的微量污染物，以及通过塑料管道迁移的化学物质仍是担忧。室外空气污染（如二噁英和PCB残留物）通过呼吸道进入身体，构成了另一种持续的低剂量暴露途径。 第三部分：消费觉醒——迈向安全与友善环境的选择 面对如此广泛的威胁，恐慌无济于事，关键在于采取积极的行动。本书的核心价值在于提供切实可行的“消费觉醒”路线图，指导读者如何在日常生活中做出更明智、更负责任的选择。 健康优先的采购清单： 我们将教授读者如何解读产品标签，识别那些需要警惕的化学名称。本书提供了一个实用的替代品指南，推荐那些经过验证对内分泌系统更安全的材料和配方。例如，选择玻璃或不锈钢容器替代特定塑料；在个人护理产品中寻找无香精、无Parabens、无邻苯二甲酸盐的替代品；以及如何通过选择有机食品来减少农药和食品添加剂的摄入。 家庭环境的“去毒化”策略： 降低室内环境中的化学负荷是关键一步。我们将指导读者如何进行“家庭大扫除”，包括优化通风、使用天然清洁剂（如小苏打和白醋），以及谨慎选择家具和建材，倾向于低VOC排放的产品。对于婴幼儿用品，如奶瓶、安抚奶嘴的选择，我们将提供基于最新安全标准的建议。 倡导与参与： 消费者的选择具有强大的市场影响力。本书不仅是个人指南，也是社会参与的动员令。我们鼓励读者了解并支持那些致力于开发更安全化学替代品和推行更严格监管的行业和政策。只有当越来越多的消费者“用钱包投票”时，生产端才会真正发生根本性的转变。 第四部分：着眼未来——为下一代构建健康屏障 环境荷尔蒙的危害具有世代传递性。本书的最终落脚点，是强调构建一个更健康的未来环境的紧迫性。这不仅关乎我们这一代人的健康管理，更关乎我们能给后代留下一个怎样的“化学遗产”。 本书倡导一种前瞻性的生活哲学：将环境健康视为与个人健康同等重要的议题。我们必须认识到，每一次选择——无论是购买一件新衣、一个新杯子，还是决定食物的来源——都是在为我们身体和地球的未来投下一张选票。通过知识武装和审慎的消费行为，我们可以有效地管理风险，减轻环境荷尔蒙带来的隐性压力，最终实现对自身健康和环境福祉的双重保护。 这不是一本制造焦虑的书，而是一份充满希望的行动手册。它邀请每一位读者，从今天起，以觉醒的姿态，谨慎地审视手中的产品，做出能带来更安全、更友善环境的选择。

作者简介

杜伟樑Jimmy Tao
毕业于英国曼彻斯特商学院和材料学院，并取得剑桥大学工程研究哲学硕士学位。现为水中银（国际）生物科技有限公司行政总裁、德国亥姆霍兹环境研究中心（UFZ），义大利撒丁岛政府创新科技管理暑期学院、香港中文大学EMBA、香港理工大学及香港城市大学管理学院客座讲师和团结香港基金顾问。2017年被美国Unreasonable Group和英国巴克莱银行主办的Unreasonable Impact选为14位亚洲最具颠覆性及增长潜力公司领袖之一。

▌水中银（国际）生物科技有限公司
于2010年成立，致力提供世界领先的创新检测方法，加强食品、药品、化妆品与水体环境的安全，成功研发并商业化多项全球首创技术，为亚洲唯一可提供鱼胚胎毒性测试（FET）的测试中心。2013年获得国际标准（ISO17025）认证，实验结果在全球超过100个国家与经济体受官方认可。
水中银科研与管理团队网罗了剑桥、麻省理工、史丹佛、香港大学与香港城市大学多位博士级菁英，结合美国、德国、日本、瑞典、新加坡与香港等地权威科学家组成国际科学家委员，参与评选、制定与推广多个国际标准。
◎获奖经历：
˙第43届日内瓦国际发明展全球至高荣誉大奖
˙2015年达沃斯全球创新先锋
˙滙丰青年企业家奖亚洲总冠军
˙李光耀全球商业大赛季军
˙中东全球发明大会金奖
˙世界智慧财产权发明家奖
˙韩国发明金奖
˙香港工商业科技成就奖，获港府评为「过去十年科技示范专案」

▌小鱼亲测 – 严测产品．健康生活
https://www.fishqc.com/tra/

各界推荐
作  者  序　小心！别让潜伏毒物夺走你我的未来
前　　言　你该知道的环境荷尔蒙（内分泌干扰物）

阅读之前 

第1章│什么是内分泌干扰化学物？

内分泌系统 vs 内分泌干扰化学物
。内分泌系统
。内分泌干扰化学物（EDCs）
。常见的干扰例子 

只吃少少没关系？
内分泌干扰化学物的广泛应用 

第2章│新型「全球威胁」

EDCs究竟有多可怕？
。环境荷尔蒙的全球性危害
。EDCs令动物界「变性」 

内分泌干扰化学物对人类造成的大灾害
。事件一：对成人安全的药未必对胎儿安全
。事件二：妈妈服药对胎儿的延迟影响能跨代 

全球各界的回应
。各国政府的回应及政府间的合作 

民间团体的努力
。欧洲民间的革命──泛欧联盟运动
。丹麦消委会亲自出手检验市面上的产品
。德国环保组织按第一类危险名单检测六万件产品使用化学成分 

第3章│EDCs对生理健康的影响

乳癌
。EDCs、雌激素和乳房的关系
。增加乳癌风险的已知因素
。雌激素浓度高低和乳癌的关联
。乳癌和环境因素
★健康小锦囊│这样做，降低罹患乳癌风险 

男性生殖健康
。男性生殖健康下降与EDCs
。睾丸癌和精子危机
。男婴睾丸未降越来越普遍
★健康小锦囊│男人要型也要行！保卫男性生殖健康 

婴儿性别比例
。生女机会大了！
。男性雄风拉警报
★健康小锦囊│备孕期间减少接触潜在的内分泌干扰物 

性早熟
。女孩月经初潮平均年龄下降
。性早熟不单只发生在女生身上 

第4章│无处不在的EDCs

BPA令人愤慨的历史
。双酚A（BPA）──目前全球最有名的EDCs
。BPA就在你体内
。是艺术作品，也是含有毒双酚A的食品
★健康小锦囊│降低BPA潜在风险的方法 

易洁、防污和防水产品
。PFOA易洁涂层与甲状腺疾病
。PFCs是户外活动服装普遍的材料
。穿着含PFCs的衣服有害健康吗？
★健康小锦囊│立即移除家中含PFCs和 PFOA物品 

日用品及化妆品
。牙膏也不安全？
。化妆品含塑化剂!?
。防晒乳的另一面
。对羟基苯甲酸酯(Paraben) ──日用及美妆品最常见的EDCs防腐成分
。其他洗浴产品
★健康小锦囊│可以保护自己的天然防晒法 

丰胸美容产品
。美丽的代价
。常见含高雌激素的美容产品
。胎盘素使用不当易致癌
【专题讨论1】其实你我皆是白老鼠——奈米技术与化妆品
【专题讨论2】肥胖和糖尿病 

食品
。BHA和BHT——口香糖中常见的内分泌干扰物
。我们真的需要喝牛奶吗？
。草莓和农药残余
【专题讨论3】真与假？有机食品浅析
【专题讨论4】食品安全事故：雌激素大闸蟹与有毒镉米
★健康小锦囊│牛奶摄取要看体质，选牛奶也要看人挑
★健康小锦囊│选择做出选择！减少接触残余农药 

服装产业与EDCs
。品牌时装也染「毒」
。不要「童流合污」 

结语
致谢  

特别收录 --------------------------------------------------------------------------------------
【小鱼亲测报告】– 严测产品．健康生活
食用油 / BB霜 / 即溶咖啡 / 防晒乳 / 冰淇淋 / 护唇膏 / 口红 / 面霜 

Column ---------------------------------------------------------------------------------------
}（台湾）化粧品全面禁用雌激素
}化妆品EDCs免费查询APP「ToxFox」使用Q&A
}「THINK DIRTY」为看不懂美妆产品成分的消费者健康把关
}我对台湾网传瓶装水材质会释出BPA的看法
}网传肥皂比沐浴乳安全，是真的吗？
}各大日用品及化妆品品牌对EDCs的态度
}不要把美国对药物的管制和化妆品管制混为一谈
}研究证实谨慎选择产品的重要性
}新实施、小进步！台湾食药署2016年起禁售含雌激素化妆品
}纪录片《Programmed to be Fat ?》带出的问题讨论
}我对「喝牛奶？不喝牛奶？」的迷思Q&A
}疾唿移除EDCs！农夫做为既得利益者也不再沉默
}镉米中毒事件并非新鲜事
}镉米历史在台湾重演
}推荐！家长必看纪录片——《The Disappearing Male》

何建宗（香港环境科学院院长、香港极地研究中心创会主席、前香港公开大学科技学院院长）
 
本书以简明而理性的笔触，将积存于空气、饮料、食品和家居生活的毒物仔细言明；更以信仰和道德上的大爱，贯彻表现于文字语句之中，令我们对重金属、内分泌干扰物、持久性有机污染物等的存在、测试、防范和管理有深度而感人的认识，实属难能可贵之作！但愿作者和读者同感一灵、同得造就。中国正迈向富强，我们也要努力争取卫生、健康、环保和安全公义！
 
李宗德（和富社会企业会长、和富慈善基金主席）
 
这本作品面世，再一次体现出科技对检测和预防疾病的角色。
 
检测科技可以筛选出安全的食物和消费品，让我们免受有害物质引发严重疾病，长远来说也可「以检制病」降低公共医疗负担和卫生风险。
 
若我们对这些新科技由保守转趋开放，不只让这些检测得到发展，甚或促进它们应用在更广泛的用途。相信本书之出版，对广大读者定有所启发及裨益。
 
李家伦（一丹奖基金会行政总裁）
 
Jimmy Tao让好像不可能的事，成为香港的一个传奇，亦写入了香港的历史。
 
他让香港的科研，打响国际的名堂，获得瑞士第43届日内瓦国际发明展最高荣誉大奖；他激励了本土的初创企业，获得了前财政司司长、南丰集团董事长兼行政总裁梁锦松的投资，打造本土「独角兽」，成为创业典范；更令我感动的是他让健康知识进入了家庭，深入浅出的让父母知道了内分泌干扰物的危害性。
 
我身边的朋友也在减少使用含内分泌干扰物的美容产品后，终于成功怀了孩子。感谢Jimmy的「任性」，感谢Jimmy的「坚持」！
 
胡晓明（港区全国人大代表、菱电发展有限公司主席、中国香港体育协会暨奥林匹克委员会副会长）
 
在现今资讯发达的年代，每当内地有黑心食品或假冒食品的事情被揭发，问题便会严重影响到国家的形象和声誉。
 
因此，我十分赞同及支持作者杜伟樑先生的理念，他用科研去对市面上食用品进行检测和认证，并从而保障人民的健康。
 
在着作中，他以科学的角度，将深奥的科学研究，以显浅的文字与各位读者分享，并且教授读者选择比较安全和天然产品，以减低患癌的机会，体现了作者对科学改善医学和人们健康的执着，以及对社会的关爱。

评分☆☆☆☆☆

这本《不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙：消费觉醒！慎选更安全与友善环境的产品》最近在我生活中掀起一股小小的“白色恐慌”，但更多的是一种觉醒。读完之后，我开始审视家里那些堆积如山的塑胶容器，还有每天早晨擦在脸上的那些瓶瓶罐罐。书里用了很多生活化的例子，解释了什么是环境荷尔蒙，它们是怎么跑进我们的身体里，又会对我们的健康造成什么样的长期影响。我特别印象深刻的是，作者并没有夸大其词，而是用一种冷静但又引人深思的方式，一步步揭示了这些“看不见的威胁”。让我最触动的是，这本书不只是在“警告”，更重要的是它给了我们“方法”。它列出了许多具体可行的建议，教我们如何在日常生活中做出更安全、更环保的选择。例如，如何辨识产品包装上的标示，哪些材质相对安全，以及在购物时可以优先考虑哪些类型的商品。这让我感觉，原来“觉醒”并不难，它就藏在我们每一次的消费决策里。我开始更仔细地阅读产品标签，更愿意花一点心思去了解产品背后的故事，而不仅仅是追求便宜或方便。这种改变，虽然微小，但感觉对自己和家人的未来，都是一种负责任的投资。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我收到这本书《不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙：消费觉醒！慎选更安全与友善环境的产品》时，心里其实有点忐忑。毕竟“环境荷尔蒙”听起来就是个大哉问，总觉得会是堆满专业术语、让人读了头疼的学术著作。但没想到，这本书的叙事方式相当引人入胜，甚至有点像在听一个经验丰富的朋友，娓娓道来她对生活观察的体悟。它没有用吓人的口吻，而是用一种循循善诱的方式，把那些隐藏在日常用品里的“环境荷尔蒙”层层剥开，让我们看到它们如何影响我们的身体，更令人担忧的是，可能对下一代造成长远的影响。最棒的是，它没有停留在“抱怨”或“恐惧”，而是积极地倡导“消费觉醒”。这本书提供了一个非常清晰的行动指南，教我们如何从生活点滴做起，如何更聪明地挑选产品，避免那些不必要的风险。我开始意识到，我们每一次的购物行为，都是一次投票，投给更健康、更环保的未来。这种感觉，让我觉得更有力量，也更愿意去实践书中的建议，为自己和家人打造一个更安全的生活环境。

评分☆☆☆☆☆

最近跟家人在聊到食安问题，总觉得嘴里吃下去的东西，真的不知道会不会埋下什么长远的问题。尤其听到“环境荷尔蒙”，感觉就像个看不见的敌人，潜伏在生活里，让人有点不安。朋友推荐了这本《不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙：消费觉醒！慎选更安全与友善环境的产品》，听名字就觉得很有份量，好像是专门针对我们这种有点担心，但又不知道从何下手的人写的。书里讲到很多我们日常会接触到的东西，像是塑胶制品、保鲜膜、甚至是我们常用的美妆保养品，都可能藏有这些“环境荷尔蒙”。老实说，以前真的很少会把这些生活琐事跟“祸延三代”这种沉重的话题联系起来，但细想一下，确实不容忽视。书的写法好像不是那种很生硬的科学报告，而是用比较生活化的方式来解释，让我这种非专业人士也能听懂。特别是里面提到很多我们可以去调整的生活习惯和消费选择，这点对我来说非常重要。我们没办法阻止所有事情发生，但至少我们可以掌握自己能掌握的部分，为自己和家人多一份保障。看到书名有“消费觉醒”这四个字，感觉像是被点醒一样，提醒我们要更清楚地知道自己买的是什么，以及它可能带来的影响。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为“环境荷尔蒙”是个很遥远、很专业的议题，直到我翻开《不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙：消费觉醒！慎选更安全与友善环境的产品》，才发现原来它离我们的生活这么近。书里面提到的很多东西，都是我们每天都在用的，像是市面上琳琅满目的塑料制品、食品包装，甚至是某些清洁用品和化妆品，都可能潜藏着这些“环境荷尔蒙”，日积月累地影响着我们的健康，甚至可能传给下一代。作者的笔触很细腻，没有用过于复杂的科学术语，而是通过大量的案例和生活场景，让我们能感同身受。最让我惊艳的是，这本书非常强调“消费者的力量”，鼓励我们通过明智的消费选择来“觉醒”。它不只是在陈述问题，更提供了一套实践性的指南，教我们如何在日常生活中做出更健康、更安全的选择。例如，如何识别产品中的潜在风险，以及选择对环境更友善的替代品。这种赋权于读者的感觉，让我觉得不再是被动接受信息，而是可以主动参与到改变的过程中。看完这本书，我真的开始重新审视自己的购物篮，并且更积极地去寻找那些符合我健康理念和环保价值观的产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书《不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙：消费觉醒！慎选更安全与友善环境的产品》可以说是给我了一次“冲击教育”。我一直觉得自己对生活品质有一定的要求，买东西也会挑一下品牌和成分，但看完书之后，才发现自己之前的认知有多么浅薄。原来那些我们认为“无害”的日常用品，可能正悄悄地释放着对我们身体和环境都极具破坏力的物质。书中的内容非常扎实，作者似乎做了大量的功课，从各种角度剖析了环境荷尔蒙的来源、影响以及我们该如何应对。它不是那种看了让人心烦意乱的书，反而在让你了解严重性的同时，更聚焦于“如何解决”。它提出的“消费觉醒”概念，真的是一语道破天机。我发现，很多时候我们只是被动的消费者，而这本书教我们如何成为有意识、有选择的消费者。它提供了很多实用的工具和方法，让我能够更清楚地分辨哪些产品是值得信任的，哪些是需要避开的。这种赋权感非常重要，因为它让我们知道，我们自己的选择，真的可以对健康和环境产生正面的影响。