園藝通論 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 園藝學
• 園林
• 植物學
• 農業
• 園藝技術
• 景觀設計
• 花卉
• 果樹
• 蔬菜
• 園藝知識

園藝是指種植蔬菜、果樹、花卉等的生産技藝，在農業生産和城鄉綠化兩大領域中愈顯其重要地位，國內許多大專院校亦為此開設園藝專業科係。長久以來，蔬菜、果樹、花卉各科分設，形成各自獨立的理論，市麵上未見整閤之教材。隨著園藝研究者對於教材整閤的深入探索與實事求是，打破瞭以往三者分割的體係，充實新觀點、知識與技術並編寫成本書。

好的，這是一本關於 《世界建築史概覽》 的圖書簡介。 --- 《世界建築史概覽》 內容簡介 建築，是凝固的曆史，是人類文明的刻度尺。 《世界建築史概覽》並非一部枯燥的年代編年史，而是一場跨越數韆年、橫跨五大洲的恢弘史詩。本書以敘事性的筆觸和精到的分析，帶領讀者穿梭於古老神廟的肅穆陰影、文藝復興廣場的開闊光芒，以及現代摩天大樓的鋼鐵森林之中，係統梳理瞭世界範圍內建築藝術的起源、演變、高峰與轉型。 本書旨在提供一個宏觀而又深入的視角，解析建築風格背後的文化邏輯、技術革新與社會思潮。我們不僅探討“它們是什麼樣的”，更著重剖析“為什麼會這樣”。 第一部：文明的基石——古代建築的起源與奠基（約公元前 5000 年 - 公元 500 年） 本篇追溯人類早期聚居形態的演變，從美索不達米亞的泥磚神塔，到古埃及金字塔的永恒幾何，揭示早期文明如何通過巨石、土坯和秩序來確立其宇宙觀和王權。 重點聚焦於古希臘的理性與和諧，詳細剖析多立剋、愛奧尼和科林斯柱式的精微區彆及其哲學內涵；繼而深入古羅馬的工程奇跡，解析萬神殿的巨大穹頂、水道橋的巧妙布局，如何將實用主義與宏偉美學完美結閤，為後世奠定瞭結構創新的基礎。我們將探究這些早期建築中蘊含的社會結構、宗教信仰和工程智慧，它們是如何在物質世界中投射齣早期人類的精神圖景。 第二部：信仰的殿堂與王權的象徵——中世紀的風格轉型（約公元 500 年 - 公元 1500 年） 隨著羅馬帝國的衰落，建築的重心轉嚮瞭信仰的錶達。本部分首先梳理拜占庭聖索菲亞大教堂的壯麗圓頂技術，展示東西方文明在宗教建築上的交匯與分化。 隨後，本書詳細描繪羅馬式建築（Romanesque）的厚重、堅固與防禦性，以及它如何與修道院製度的擴張緊密相連。緊接著，我們進入中世紀建築的頂峰——哥特式建築（Gothic）。本書將詳盡拆解飛扶壁、肋拱和尖拱的結構原理，解釋它們如何實現“嚮上升騰”的視覺效果，將沉重的石頭轉化為輕盈的玻璃與光影的容器。巴黎聖母院、沙特爾大教堂的立麵雕塑群，被視為中世紀神學思想的石刻注釋。 與此同時，本書也關注伊斯蘭建築在西班牙、北非和中東地區的獨特發展，如阿爾罕布拉宮的精美裝飾藝術與幾何圖案，展示瞭不同文化語境下對空間、光綫和裝飾的創新理解。 第三部：迴歸古典與探索人體——文藝復興至巴洛剋（約公元 15 世紀 - 18 世紀） 文藝復興標誌著人類中心主義的迴歸。本部分探討瞭從佛羅倫薩開始，建築師如何重新發掘古希臘羅馬的比例、對稱和模數理論。布魯內萊斯基的穹頂、阿爾伯蒂的建築理論，以及帕拉第奧對古典母題的係統化，如何重塑瞭歐洲城市的麵貌。 進入巴洛剋時期，建築不再滿足於寜靜的和諧，轉而追求戲劇性、運動感和情感衝擊。本書分析瞭貝尼尼和波羅米尼如何運用麯綫、凹凸的牆麵、光影的魔術，將教堂和宮殿轉化為精心編排的舞颱。巴洛剋建築的興盛，正是絕對君主製和反宗教改革在視覺藝術上的投射。 第四部：變革的時代——工業革命與現代主義的誕生（約 18 世紀末 - 20 世紀初） 技術進步徹底顛覆瞭建築的可能邊界。本部分考察瞭工業革命帶來的新材料——鑄鐵、鋼結構和玻璃的廣泛應用，它們如何解放瞭牆體，為新的結構邏輯打開瞭大門。 隨著社會問題的加劇，建築師開始質疑曆史的模仿，呼喚一種“誠實”和“功能至上”的錶達方式。本書將深入解析現代主義（Modernism）的興起，從芝加哥學派的早期探索，到勒·柯布西耶的“新建築五點”、密斯·凡德羅對“少即是多”的極緻追求，以及格羅皮烏斯對功能主義和批量化生産的倡導。我們將詳細審視“國際風格”如何通過簡潔的幾何形體和開放的平麵布局，試圖為新的工業化社會構建全新的生活環境。 第五部：對既有秩序的反思與多元的探索（20 世紀中葉至今） 現代主義的嚴苛理性引發瞭後來的反彈。本書探討瞭後現代主義（Postmodernism）如何以諷刺、引用和裝飾性元素對純粹的功能主義進行修正，標誌著建築進入瞭後工業時代的多元化探索。 最後，本書聚焦於當代建築的趨勢：高技派（High-Tech）對結構清晰度的強調、解構主義（Deconstructivism）對不穩定性和破碎感的追求，以及可持續性設計和綠色建築理念如何成為新的倫理核心。我們審視瞭當代大師們如弗蘭剋·蓋裏、紮哈·哈迪德等如何利用數字技術突破傳統幾何學的限製，將建築推嚮藝術與工程的邊緣地帶。 --- 《世界建築史概覽》 不僅適閤建築學和城市規劃的專業人士，也麵嚮所有對人類文明、藝術史和空間美學抱有熱忱的普通讀者。通過對建築的細緻考察，我們得以窺見人類如何應對自然挑戰、如何組織社會關係、以及如何不斷地在有限的空間內，錶達無限的想象與精神追求。每一頁，都是一次對人類創造力的緻敬。

編者簡介

馬凱　教授

　　中國南京農業大學園藝學院教授。從事大學本科及研究生教學工作40年。1981—1992年任園藝係副主任，主持教學及行政和工作。1988年赴日本科研學術交流年。主要論著《園藝通論》、《無花果栽培與利用》、《果樹栽培學》和《果樹修剪學》等。曾主持完成科研項目並獲得各種科技奬11項，其中有中國農業部科技進步三等奬、教育部科技進步二等奬；另獲得中國國傢專利2項，世界優秀專利1項。先後被評為農業部先進工作者，江蘇省和南京農業大學優秀教師。

侯喜林　教授

　　中國南京農業大學園藝學院二級教授，主要從事不結球白菜遺傳育種與分子生物學研究和本科、研究生的教學工作。2001－2013年任南京農業大學園藝學院首任院長。主要論著《園藝學進展》（第2輯）、《都市農業》、《白菜類精品蔬菜》、《園藝通論》（第2版）、《小白菜設施栽培技術示範》、《中國植物組培産業的機遇和挑戰》等。在《NATURE GENETICS》等國際知名期刊上發錶SCI論文148篇，H指數21；發錶關於「蕓薹屬作物」的研究論文，排名全球第一。育成不結球白菜新品種9個。現為中國國傢産業技術體係崗位科學傢和江蘇省蔬菜産業技術體係首席專傢、農業農村部華東地區園藝作物生物學與種質創製重點實驗室主任、《園藝學報》及《長江蔬菜》副主編。獲國傢技術發明奬二等奬1項、省部級科技成果二等奬5項；國傢級、省級教學成果一等奬各1項、省級教學成果二等奬2項。

總校閱簡介

王自存

　　學曆
　　美國戴維斯加州大學植物生理學博士
　　國立颱灣大學園藝學係碩士
　　國立颱灣大學園藝學係學士

　　經曆
　　國立颱灣大學園藝學係教授

　　研究領域
　　乙烯生理生化、採後生理及處理技術
 

第二版 前言
第一版 序
第一版 前言
校閱序

緒 論
0.1 園藝、園藝學與園藝業
0.2 中國大陸園藝業簡史、現狀和發展趨勢
0.3 園藝業在國民經濟中的地位和作用

第一章 園藝植物分類
1.1 植物學分類
1.2 園藝學分類

第二章 園藝作物的生物學特性
2.1 園藝作物組織和器官特點
2.2 園藝作物的生理作用
2.3 園藝作物生長發育與環境的關係
2.4 木本園藝作物生長發育特點
2.5 草本園藝作物生長發育特點

第三章 園藝作物的繁殖
3.1 育苗地的選擇與規劃
3.2 種子育苗
3.3 營養繁殖
3.4 特殊育苗技術
3.5 苗木的品質要求與齣圃

第四章 種植園建設與管理
4.1 種植園的規劃設計
4.2 種植園的建設
4.3 栽培管理

第五章 園藝作物調控技術
5.1 園藝作物植株調整技術
5.2 矮化栽培
5.3 生長調節物質的應用

第六章 設施園藝
6.1 設施的類型、結構與性能
6.2 覆蓋材料的種類與性能
6.3 設施的環境與調控
6.4 設施栽培技術
6.5 無土栽培技術

第七章 園藝作物保護
7.1 園藝作物病害及其防治
7.2 園藝作物蟲害及其防治
7.3 雜草及其防治
7.4 自然災害及其防禦

第八章 園藝作物品種改良
8.1 種質資源
8.2 引種
8.3 選擇育種
8.4 常規雜交育種
8.5 雜種優勢育種
8.6 遠緣雜交育種
8.7 誘變育種
8.8 園藝作物育種新技術
8.9 良種繁育

第九章 園藝産品的採收及採後處理
9.1 採收時期與方法
9.2 採後處理
9.3 園藝産品的貯藏與加工

第十章 園藝産業現代化
10.1 高新技術在園藝業中的應用
10.2 園藝産業的標準化與産業化
10.3 園藝産業的可持續發展
10.4 都市農業、都市園藝與觀光園藝
10.5 園藝文化與園藝療法

主題暨關鍵字索引

 

第二版前言

　　園藝是文明的象徵，園藝産品是人們生活的必需品，也是增加農民收入的重要來源。園藝作物的生産、保鮮、銷售是農業係統的重要組成部分，在國民經濟建設中占有重要的地位。瞭解和研究園藝作物的理論、知識、技能對生産、利用和改造園藝作物具有現實和長遠的意義。

　　長期以來，果樹、蔬菜、花卉的栽培和育種等課程是園藝專業的主乾課程，各自形成瞭獨立的理論和教學體係，重復之處在所難免。十幾年來，園藝工作者在教材整閤方麵已作瞭大量探索。隨著21 世紀教學內容和課程體係改革的不斷深入，教材內容的整閤勢在必行。2001 年，南京農業大學等農業院校編寫齣版瞭「麵嚮21 世紀課程教材」《園藝通論》一書。該書經使用後反映良好。本書為《園藝通論》第2 版，是普通高等教育「十五」國傢級規劃教材。在原《園藝通論》的基礎上進行修訂、充實後，本書按新的教學體係模式編寫，打破瞭園藝課程相互分割的體係，以基礎理論、基本技能、基本知識作為編寫教材的齣發點，充實瞭有關新理論、新知識、新技術的內容，並注意實事求是地對待不同學術觀點，盡量做到內容豐富、可讀性強。

　　本書修訂、編寫分工如下：緒論由侯喜林、馬凱修訂，第一章由楊鞦生、馬凱修訂，第二章由馬凱修訂，第三章由馬凱、曹碚生修訂，第四章由馬凱修訂，第五章由曹碚生、馬凱修訂，第六章由郭世榮修訂，第七章由蘇建亞、陳學好、曹碚生修訂，第八章由王然、侯喜林、陳學好修訂，第九章由顧振新、鬱誌芳、高慶玉、侯喜林修訂，第十章由吳震、侯喜林編寫。

　　全書由侯喜林、馬凱統稿，南京農業大學吳誌行教授主審。

　　本書在修編過程中得到瞭南京農業大學、揚州大學農學院、河南農業大學林學園藝學院、萊陽農學院、東北農業大學等院校的大力支持，在此錶示衷心的感謝。

　　由於修編者水平有限，修編時間倉促，缺點和錯誤在所難免，懇請各位專傢、讀者提齣寶貴意見。
 

评分☆☆☆☆☆

最近剛把這本《園藝通論》看完，總體來說，這本書給我最大的感受就是它的實用性和係統性。它不像一些市麵上泛泛而談的園藝書籍，而是真正地把園藝知識進行瞭梳理和整閤，形成瞭一個比較完整的知識體係。在介紹病蟲害防治的時候，它不是簡單地列舉一些農藥名稱，而是從病蟲害的發生規律、傳播途徑入手，詳細介紹瞭物理防治、生物防治和化學防治的原理和方法。例如，它會教你怎麼通過改變環境條件來預防病蟲害，比如保持通風、閤理澆水、清除病殘體等，還會推薦一些天然的殺蟲劑，比如辣椒水、大蒜水等，以及如何利用天敵來控製害蟲。在植物的修剪方麵，它也講得非常到位，不僅僅是簡單的“打頂”或“摘心”，而是根據不同植物的生長習性，詳細介紹瞭疏剪、縮剪、輕剪、重剪等各種修剪方式，以及不同季節修剪的目的和注意事項，並且配有很多插畫來演示操作過程。這本書還有一個亮點，就是它在介紹植物生長發育規律時，會穿插很多園藝學上的專業術語，但會用通俗易懂的語言進行解釋，而且會用很多生活中的例子來比喻，這樣一來，即使是初學者也不會感到枯燥乏味，反而會覺得很有啓發性。

评分☆☆☆☆☆

這本《園藝通論》的內容讓我眼前一亮，它在探討植物與環境的關係時，做得非常深入。它不僅僅是簡單地說“植物需要陽光、水分和空氣”，而是詳細分析瞭光照強度、溫度、濕度、二氧化碳濃度等環境因素對植物生理活動的影響。例如，它會解釋為什麼有些植物在夏季容易曬傷，而有些植物則需要充足的光照纔能生長良好，這與它們的光閤作用特性和適應性有關。在介紹植物的生長周期時，它也結閤瞭環境因素，詳細闡述瞭春化作用、休眠等現象是如何受到溫度和光照等條件的影響。讓我特彆受啓發的是，書中還討論瞭植物的適應性和進化，比如沙漠植物如何適應乾旱環境，高山植物如何適應低溫和強紫外綫。這本書的敘述方式非常邏輯清晰，層層遞進，能夠引導讀者從宏觀到微觀，深入理解植物與自然界之間復雜的相互作用。它讓我意識到，園藝不僅僅是種花種草，更是對自然規律的深刻理解和巧妙運用。

评分☆☆☆☆☆

我最近在學習園藝，偶然發現瞭這本《園藝通論》，讀下來感覺收獲頗豐。這本書在講解植物營養方麵，做得相當細緻。它不僅僅是告訴你植物需要氮磷鉀，而是深入分析瞭各種營養元素的作用，比如氮對於葉片生長的重要性，磷對於開花結果的促進作用，以及鉀對於植株強健和抗病性的貢獻。更重要的是，它還介紹瞭微量元素，如鐵、錳、鋅等，在植物生長過程中的關鍵作用，以及缺乏這些元素時會錶現齣的癥狀。書中還詳細講解瞭各種肥料的類型，有機肥和化肥的優缺點，以及如何根據植物的生長期和需求來配比施肥，甚至還給齣瞭很多常見植物的施肥指南。讓我印象深刻的是，書中在討論水分管理時，它不僅僅是告訴你“澆水要澆透”，而是詳細介紹瞭蒸騰作用、滲透壓等科學原理，解釋瞭為什麼植物需要水，以及土壤含水量對植物生長的影響。它還指導讀者如何判斷植物是否缺水，以及不同植物在不同季節對水分的需求差異。這本書的語言風格比較嚴謹，但又不失親切感，讀起來讓人感覺很踏實。

评分☆☆☆☆☆

這本書我看瞭大概一半，感覺內容還是很紮實的，雖然書名叫“園藝通論”，但它並沒有流於錶麵，而是深入地講解瞭許多基礎的園藝原理。比如，它在講到土壤改良的時候，不僅僅是簡單地說要加有機肥，而是詳細解釋瞭不同類型土壤（沙土、黏土、壤土）的特性，以及有機物在改善土壤結構、保水保肥、提供養分等方麵的具體作用。還舉瞭很多實例，比如用堆肥、綠肥、廄肥等不同有機質材料的優點和缺點，以及如何根據不同的植物需求來選擇閤適的改良方式。另外，關於植物的繁殖，它也講得非常細緻，從種子繁殖的萌發條件、催芽技巧，到扡插、嫁接、壓條等無性繁殖的方法，每一種都配有清晰的圖示和步驟分解，甚至連不同植物適用的繁殖季節和注意事項都考慮到瞭。讓我印象深刻的是，書中對於“光照”這一概念的闡述，它不隻是簡單地說“喜陽”或“喜陰”，而是詳細解釋瞭光照強度、光照時長、光譜對植物光閤作用的影響，以及如何通過調整植物擺放位置、使用遮陽網或補光燈來滿足植物的光照需求。這種深入淺齣的講解方式，讓我這個園藝新手也能很快理解並應用到自己的實踐中。

评分☆☆☆☆☆

這本書我纔剛開始看，但已經對它有瞭很深的期待。它在介紹植物分類方麵，做得非常係統。它不僅僅是簡單地把植物分成“喬木”、“灌木”、“草本”，而是從植物的形態學、解剖學、生理學等多個角度，對植物進行瞭科學的分類。它詳細講解瞭植物的根、莖、葉、花、果、種子的基本構造和功能，以及這些器官在不同植物中的變異和適應性。例如，在介紹根係時，它詳細區分瞭主根、側根、須根等不同類型的根，以及它們在吸收水分、固定植株、儲存養分等方麵的作用。在講到葉片時，它也詳細介紹瞭葉片的形態、葉序、葉脈等，並解釋瞭葉片進行光閤作用的機製。這本書的語言風格比較學術化，但作者非常擅長將復雜的科學概念用簡潔明瞭的語言錶達齣來，並且配有大量精美的插圖，使得學習過程更加直觀和有趣。我特彆喜歡書中關於植物起源和進化的章節，它讓我對植物世界的豐富性和多樣性有瞭更深的認識。