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◎二十年专业种菜心得分享
　　作者因喜好而就读园艺系，一路以来，在种菜的过程中不断精进，特别将种菜心得分享出来，并将种菜关键的过程以图解做说明。

　　◎在家种菜好简单
　　不论是窗台、阳台、庭院、顶楼都能快乐种；只要掌握好日照时间、风吹机会、温度，再怎么新手都能轻松入门。

　　◎一年四季新鲜现採 安全又省钱
　　分为10、30、60、90、120天收成的蔬菜，从最好种的芽苗菜到瓜果菜一网打尽，只要听说台风来菜价涨，未雨绸缪赶快来种菜。

　　◎厨房香草随种随採
　　九层塔、迷迭香、薄荷10种好种又具提味的香草，不但能做妆点盆栽，更是厨房不可或缺的新鲜调味料。

　　◎蔬菜轻食料理美味上桌
　　蔬菜收成后，该怎么料理才美味；特聘拥有中餐及烘焙料理师傅，提供一道最适宜的食谱，以最能吃出原味及鲜味的方式来烹调。

本书特色    

　　1.依照种植天数区分为10、30、60、90、120天可收成的蔬菜，分门别类。
　　2.深入介绍好种且可食用的70种芽菜、蔬菜栽种知识。
　　3.搭配简易食谱，让种菜．吃菜也变得更舒情适意。

 

PART 1  种菜技巧
10  在家种菜好简单
11  土壤介质怎么选
12  种子和种苗如何挑
13  基本培育有方法
15  浇水技巧很简单
16  施肥方式不可错
18  对付虫害有妙招
 
PART2  选种：蔬菜篇
10天收成芽苗菜
22  苜蓿芽 苜蓿芽手卷
26  小麦草 小麦草优酪乳
30  红豆苗 越南虾仁豆芽春卷
34  绿豆芽 葱爆肉丝绿豆芽
38  萝卜婴 苗菜火腿卷
42  花豆芽 椒盐凉拌花枝豆芽
46  黑豆芽 咖啡黑豆芽
50  豌豆婴 豆苗豆腐汤
54  黑芝麻苗 芝麻面线
30天收成叶菜类
60  A菜 肉片炒莴苣
64  甜剑菜 红葱鹅菜
68  大陆妹 葱酥妹菜
72  小白菜 白菜蛋花汤
76  切叶小白菜 和风凉拌白菜丝
80  玉女白菜 丸子烩白菜
84  牛奶白菜 姜丝拌白菜
88  青江菜 蔬菜汁
92  红紫苏 紫苏马铃薯泥
96  青紫苏 紫苏饭团
100  油菜 蒜炒油菜
104  菠菜 凉拌芝麻菠菜
108  茼蒿 柴鱼茼蒿
112  山茼蒿 麻油拌山茼蒿
116  空心菜 虾酱空心菜
120  地瓜叶 蒜辣地瓜叶
124  樱桃萝卜 盐渍樱桃萝卜
128  芝麻叶 芝麻菜拌饭
132  白芥蓝 辣炒芥蓝
136  黑芥蓝 蚝油芥蓝
140  皇宫菜 辣炒皇宫菜
144  刈菜青 香辣雪里红
148  碗豆苗 豆苗炒杏鲍菇
152  青龙辣椒 青龙辣椒小鱼干
156  川七 麻油川七
160  青椒 青椒牛肉
164  彩色甜椒 梅汁甜椒
168  茴香 茴香贝果
60天收成蔬菜类
174  小番茄 莎莎酱
178  白芹菜 火腿炒白菜
182  绿芹菜 香酱芹菜
186  美生菜 照烧里肌肉
190  甜茴香 芥子茴香
194  萝蔓生菜 培根萝蔓沙拉
198  A菜心 豆干烩莴苣
202  韭菜 蒜味韭菜
206  芥菜心 盐渍菜心
210  红柄菾菜 鸡丝菾菜沙拉
214  大头菜 木耳结头菜汤
218  吉头菜 凉拌吉头菜
222  花椰菜 奶油焗花椰
226  青花菜 凉拌青花菜
230  红凤菜 姜拌红凤菜
234  包心白菜 卤白菜
238  茄茉 姜丝茄茉
242  豌豆 豌豆冷汤
246  白萝卜 和风大根
250  黄秋葵 五味酱黄秋葵
90天收成蔬菜类
256  高丽菜 高丽菜卷
260  紫高丽菜 紫色沙拉
264  五彩辣椒 辣炒肉丝
266  山苏 豆豉山苏
270  丑豆 麻香丑豆
274  甜玉米 奶油玉米
276  长年菜 蟹肉烩长年
280  敏豆 蒜香四季豆
120天收成蔬菜类
286  北葱 葱卷肉串
290  日本茄 茄子味噌烧
294  南瓜 南瓜浓汤
298  红萝卜 红萝卜蛋糕
302  龙须菜 龙须菇汤
 
Part3  选种：香草篇
308  九层塔 九层塔玉子烧
312  百里香 百里香蛤蜊义大利面
316  芫荽 香菜塔塔酱
320  柠檬香蜂草 香草茶
324  薄荷 薄荷鱼排
328  甜菊 菊香奶茶
332  迷迭香 迷迭香牛排
336  奥勒冈 奥勒冈脆饼
340  荷兰芹 荷兰芹烤鸡腿排
344  甜薰衣草 薰衣草茶冻
 
Part4  资讯收集
种菜材料哪里买
蔬菜植物用语
蔬菜类别索引

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