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　　◎ 新手也能成功种菜的关键！
　　Point 1准备周全：从土壤材料及种植环境着手准备，打造出高收成的菜园。
　　Point 2选择种类：各种蔬菜的种植难易度不同，请从成功率最高的蔬菜开始种起。
　　Point 3养护重点：掌握浇水、施肥时机，提供适切照护，才能让蔬菜长得营养又健康。

　　◎120则种菜QA × 400张图解 × 30种常见蔬菜，一次学会所有种菜技巧
　　每种蔬菜的种法不同，必需「因材施教」。买来的马铃薯不能直接拿来种植？番茄摘芽不能用剪刀而要用手？韭菜每隔3～4年分株一次，就能一直种下去，为什么？理解各种蔬菜的特性，给予适当的环境、肥料不是加越多越好，加对时机、加对肥料种类非常重要。掌握箇中绝窍，就能减少失败，成功种植。

　　◎    了解种菜背后的科学原理，不只种得活，还能「丰收、好吃」的技巧！
　　想要种出「美味蔬菜」的祕诀，必须挑选适合的品种、土壤环境、生长条件，营养吸收好自然就会鲜甜美味。但切记勿过度施肥，易残留苦味和呛味。想增加蔬菜「收获量」，除草、覆土、採收时机都需要好好掌握，例如高丽菜好吃丰收的关键，在于需定期覆土保护好根部，外叶才能长得又大又强健！

　　◎    本书还有更多的种菜重点──
　　Q番茄与韭菜一起种比较好？马铃薯不宜和茄科植物一起种？蔬菜竟有搭配宜忌？为什么？
　　Q 怎么样才让养分长在「果实」上，种出「美味」又「丰收」的蔬菜？祕诀是什么？
　　Q善用「共生植物」和「植物相克」作用，种菜就可以不使用农药？该如何实行？

本书特色

　　1.常见的30种蔬菜栽种教学，提供给想自给自足的读者，一本最实用的手册。

　　2. 种菜名人的120大法则，直接轻松掌握种菜诀窍，新手也不怕会失败！

　　3.内容详尽，搭配百张图解，简单易懂，不论是一亩小菜园或阳台种菜乐，都能逐一实践。

专业推荐

　　陆莉娟／社区大学园艺讲师
　　「这是一本综合跟蔬菜有关的小百科，除了基本的种菜知识之外，还集结食用蔬菜的健康概念，不论新手或老鸟都值得玩味一番。」
 

作者简介

佐仓朗夫

　　明治大学黑川农场特任教授。

　　1951年生于神奈川县。东京教育大学农学院毕业之后，于神奈川县农业综合研究所从事环境保全型农业之研究。其后，又转至民间企业从事有机农业的研究、生产、贩卖。

译者简介

蔡丽蓉

　　乐在堆叠文字之美，享受译介语言之趣，盼初心常在，译作年年增长。

　　赐教信箱：tsai.lijung@msa.hinet.net
 

前言只要了解诀窍，味道与收成量就会提升……02
种菜的流程
﹝整顿田地﹞……04
﹝在田地从种子开始种植～范例小芜菁﹞……04
﹝在田地从幼苗开始种植～范例蕃茄﹞……06
﹝用容器种植～范例小松菜﹞……08
 
Chapter1 了解蔬菜……15
究竟蔬菜是什么？……16
蔬菜总共有多少种？……17
蔬菜是如何被分类的呢？……18
蔬菜的生存战略到底有哪些内容？……20
可以生吃的蔬菜与不能生吃的蔬菜，有差别吗？……22
有甜味的蔬菜与有苦味的蔬菜，其差别在哪里？……23
外表看起来与吃起来的味道有关联吗？……24
有没有初学者也可以很好种的蔬菜？……25
怎么做才能大丰收？……26
有种出好吃蔬菜的诀窍吗？……28
同样的蔬菜，会不会因为种法不同，而使营养不同？……30
专业人士种出来的蔬菜为什么很好看？……32
在集合住宅的阳台也可以种菜吗？……34
 
Chapter2 种菜的准备与基础……35
种菜之前，需要准备什么？……36
种菜需要注意些什么？……37
什么样的地方适合种菜？……38
有适合种菜的容器吗？……40
应该准备什么道具才好？……41
需要什么资材？……44
聚乙烯薄膜或不织布之类的，应如何适当使用？……46
田地的土，可以就这样不断重复使用吗？……48
容器栽培的土，要怎么处理？……49
需要用到耕耘机吗？……51
田垄的排列方式会因不同蔬菜而不同吗？……52
从种子开始种的蔬菜与从幼苗开始种的蔬菜，差别在哪？……54
请讲解播种方法……56
为什么因蔬菜的不同，播种的深度与间隔也不同？……58
为什么因蔬菜的不同，播种的季节也不同？……60
哪些蔬菜需要小心种子被小鸟吃掉？……61
请讲解幼苗的种类……62
如何选择适合自己田地的蔬菜？……64
请讲解挑选好的幼苗的方法……65
请讲解种植幼苗的方法……66
利用浇水器浇水，为什么要选择开口较小的喷嘴？……68
即使在田地，仲夏要每天都浇水比较好吗？……70
什么蔬菜需要小心干燥？……72
担心冬天的干燥。不浇水可以吗？……73
不知道在什么时机疏苗移植才好……74
需要肥料吗？……76
追肥应使用何种肥料？……77
请讲解施肥的方法……78
请讲解栽培的主要工作……80
会因为蔬菜不同，培土方法而有所不同吗？……82
高温的日子，地面的温度也很高，实在叫人担心……83
请讲解支柱的立法……84
请讲解交配授粉的方法……86
请讲解採收的方法……87
多种菜各种一些与大量只种同一种菜，哪种方式比较好？……88
堆肥或有机肥料，有办法自己制作吗？……89
有没有一起种，结果会更好的蔬菜？……90
绿肥作物是什么？……92
请讲解关于轮作、间作、混作……94
请讲解田地应怎样分区块？……96
应如何对抗病毒害呢？……98
有没有冬天才有的害虫？……101
採收之后，剩下的茎、叶等应如何处理？……102
有没有耐寒又不费事的蔬菜？……103
有什么方法可以对抗霜或雪？……104
 
Chapter3 各种类别的种菜重点……105
四季豆为什么要在长出本叶之后疏苗移植？……106
毛豆的基肥为什么要少量？……107
把毛豆的种子按进土中到看不见，仍然会被小鸟吃掉？……108
毛豆为什么要两株种一起？……109
要连枝採收毛豆时，应如何判断採收时机？……110
为什么豌豆播种的时机很重要？……111
怕白花椰菜的花蕾晒伤……112
为什么高丽菜要培土好几次？……113
有可以防治高丽菜菜虫的方法吗？……114
小黄瓜为什么必须摘心与摘叶呢？……115
小黄瓜为什么必须细心的诱引爬藤？……116
小芜菁开始空洞化……117
有顺利种好小芜菁的诀窍吗？……118
正在种小松菜。有疏苗的诀窍吗？……120
在排水不良的地方也能种小松菜吗？……121
为什么种蕃薯之前，要在土里混入稻草？……122
蕃薯幼苗何时可以买到？……123
请解说种植蕃薯的诀窍……124
马铃薯为什么不可以跟茄子科的植物一起种？……125
在卖菜的店买的马铃薯能直接拿来种吗？……126
想要长期採收山茼蒿……127
请讲解甜玉米授粉的诀窍……128
甜玉米的害虫，亚洲玉米螟要如何防治？……129
有猪乸菜播种诀窍吗？……130
蚕豆种在跟去年同一个地方，很不顺利……131
有防治白萝卜「根部分叉」的诀窍吗？……132
请讲解怎么种才能让洋葱变得容易贮藏……133
听说重点是洋葱的幼苗要够大……134
小白菜无法长成正常的形状。为什么？……135
为什么蕃茄要在採收之后，摘掉下面的叶子？……136
为什么蕃茄需要在适当的时期去除多余的新芽？……137
为什么蕃茄去除多余的新芽不用剪刀，要用手去摘除？……138
为什么蕃茄与韭菜一起种比较好？……139
蕃茄长过头了，比人的身高还高了……140
不知道葱培土的时机……141
茄子为什么要立三根支柱？……142
为什么撒米糠就能抑制茄子的病害？……143
为什么茄子初次结果就要趁小就採收？……144
茄子为什么诱引爬藤与新芽摘心很重要？……145
播种了红萝卜的种子，但无法顺利发芽……146
为什么红萝卜的初期生育很重要？……147
大白菜的叶子一直向外张开。如何是好？……148
把韭菜一直种着，每年都能採收吗？……149
请讲解长期间栽培罗勒的诀窍……150
为什么不能让青椒长得繁茂？……151
为什么青椒要用剪刀来採收？……152
为什么带梗绿花椰菜要用手採收？……153
为什么带梗绿花椰菜要快点把顶部的花蕾採收掉？……154
为什么菠菜选择品种很重要？……155
菠菜种一种之后，叶子竟然变成黄色的……156
请讲解顺利种好花生的诀窍……157
请讲解顺利种好樱桃萝卜的诀窍……158
结球莴苣不会结球。为什么？……159
请讲解如何种植分葱用来种植的红葱头……160
 
Chapter4 想要以有机无农药栽培，来种出安全安心的蔬菜……161
「有机无农药蔬菜」是什么意思？……162
有机无农药蔬菜与市售的蔬菜，哪里不同？……163
有让有机无农药蔬菜栽培成功的诀窍吗？……164
有有机无农药栽培的具体方法吗？……165
怎样的蔬菜适合有机无农药栽培？……166
有适合有机无农药蔬菜的肥料或堆肥吗？……168
有机栽培能与农药併用吗？亦请讲解注意事项……170
我的田在市民农园旁边，他们有在用农药，会影响到我吗？……171
想要无农药的种菜，如何是好？……172
可以购入幼苗、种子、资材的地方……175

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