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　　改变蔬菜的生长！
　　土壤培育是家庭菜园最困难的环节

　　种植蔬菜时即便再怎么细心的照料农地，若气候与土壤不适合农作物，种植就会相当吃力。

　　由于家庭菜园不同于一般专业农家，可种植的农地面积较小，必须在有限的面积上种植少量多样的蔬菜作物，因此无法像专业农户针对单一品种进行土壤培育。

　　此时，准备适合家庭菜园的用土就相当重要：
　　◆利用时间及空间，进行轮作、间作或混作　
　　◆依照前后作物的搭配、使用肥料成分差异、栽培时期的安排，来调整土壤培育
　　◆依照不同水分、温度、氧气、酸度来繁殖微生物
　　◆运用传承农法，让土壤培养作物，以作物形成土壤

　　除了与土壤培育相关的基础知识外，更深入解说共生植物、连作、轮作等，教你活用土壤能力的栽种方法。

　　农学博士教你运用有机物与堆肥！
　　＊了解土壤微生物的作用，聪明选择有机质肥料或堆肥等资材。
　　＊有蚯蚓的土就是好土？
　　＊黑土的养分丰富？　
　　＊酸性土不适合种植蔬菜？
　　＊怎样的土才是用来种植蔬菜的好土？
　　＊有将空气能变成肥料的微生物？
　　＊聪明的耕耘法、作畦法
　　＊最新版共生植物
　　＊结合连作的施作计画

本书特色

　　★书中先介绍包含了蔬菜所需的养分、土壤的组成、土中生物等，先建立农学基础知识！

　　★进阶内容则为土壤培育、肥料与有机物的作用，以及从营养、水分、光、温度等来谈论所谓的「好土」，连作与轮作的选择等，进一步探讨适合家庭菜园的用土！

　　★本书网罗了完整的家庭菜园知识，内容更提出了详细的数据资讯，并统整为表格以方便实做时参考。不管是对于初入门者或是已有相关经验的族群，都是值得收藏的工具书！

作者简介

木嶋利男

　　一九四八年生。东京大学农学博士。曾任职栃木县农业试验场生物工学部长、自然农法大学校长、财团法人环境科学总合研究所长等，目前为传统农法文化研究所代表、公益财团法人农业．环境．健康研究所理事。致力于有机农业．传承农法等之研究与实证。着有《活用传承农法的家庭菜园科学》（讲谈社Blue Backs）、《不依赖农药的家庭菜园》（台湾由远足文化出版）等。

译者简介

蔡婷朱

　　东海大学日文系毕业。曾任职贸易公司、制造产业，努力学习日文是为了更深入玩日本。现在过着一手打电脑、一手打小孩（？）的伪家庭主妇生活。译有《丸山珈啡的精品咖啡学》、《生活美学家爱用的料理道具＆食材》。

前言

第1章 家庭菜园的土壤
1-1 家庭菜园的蔬菜与生长环境
家庭菜园的蔬菜／蔬菜所需的养分
1-2 家庭菜园的土壤性质
土从何而来？／大量的黑火山灰土／土壤的性质／黏质土是否能种出西瓜？
1-3 土的物理性
固相率、气相率、液相率／土壤水分张力／土壤结构
1-4 土的化学性
黏土矿物／腐植质／养分保持力／酸硷度／电导度／适合种菜的化学性／养分的过剩与不足／土的颜色与味道
专栏1   黏土矿物或山土——客土

第2章 认识土中的生物
2-1 土壤的生物性
土壤动物／土壤微生物／酸硷度与盐分浓度
2-2 有益土壤培育的微生物
能将空气变成肥料的微生物／能与植物共生的微生物／土壤病害
专栏2  充分运用菌根菌

第3章 土壤培育的基本
3-1 土壤的立体结构
三种立体结构／耕作层／犁底层／心土／耕耘的方法／作畦的方法／何时耕田／明渠与暗渠
3-2 家庭菜园的土壤培育
试种菠菜／第一次种植蔬菜时的耕田土壤培育／弃耕地／水田转作地／绿肥的利用／熟旱田的土壤培育
专栏3  耕耘真的有益无害？

第4章  肥料与有机物的作用机制
4-1 根部的功能及土壤的物质循环
根部构造／根的种类与功能／作物的收成残渣／土壤中的氮元素及肥料
4-2 肥料与有机物如何改变土壤？
被带进田里的物质／有机物的分解／堆肥种类／堆肥制法／堆肥的施用时期／有机质肥料／木炭、石灰、腐叶土的效果／化学肥料／农药／种子与幼苗／铺稻、铺草／落叶沟／水
4-3 养分的变化与作物的营养吸收
有机物的变化／堆肥与有机质肥料的聪明施用法／化学肥料的聪明施用法
4-4 居家修缮用品专卖店销售的土壤
基本用土与土壤改良材／播种与育苗用土
专栏4   只要是有机质肥料，大量施用也无妨？

第5章  对蔬菜而言的「好土」及「环境」
5-1 从营养角度谈「 好土」
贫瘠地好？还是肥沃地好？／单子叶蔬菜及双子叶蔬菜
5-2 从水分角度谈「 好土」
干燥的土好？还是溼润的土好？／叶子与水分
5-3 从光的角度谈「 好土」
喜好光的作物、厌恶光的作物／符合日照长度的土壤培育
5-4 从温度角度谈「 好土」
适合蔬菜的温度／土壤的温度调整
5-5 混植、间作、苗床
混植为强力栽培法／利用作物生长期长短差异的间作／最新版共生植物／是否需要2倍的肥料？／
实际的混植情况／活用移植（苗床）
专栏5   共生植物是如何被发现的？

第6章  如何选择连作与轮作
6-1 何谓连作、轮作？
每年于同一期间种植相同作物，即称连作／连作的有效性／抑病土与发病衰退现象／轮作的有效性
6-2 连作及轮作会对土壤带来什么影响？
无法立刻分解物质／坏菌与好菌的增减／作物的适应
6-3 经实证的连作
连作的实证试验／发病残渣的影响／反覆接种病原菌／连作、轮作与微生物多样性
6-4 如何因应连作与轮作的缺点
连作缺点之对策／轮作缺点与对策／连作与轮作究竟何者好？
6-5 运用连作的种植计画
适合家庭菜园的连作法／种植计画
专栏6   连作、轮作的成败经验

第7章  活用土壤能力的家庭菜园
7-1 从原产地角度思考
掌握原产地／一年生与多年生
7-2 运用蔬菜及土壤的能力
营养生长与生殖生长／活用自然历／掌握地力氮素发挥效用的时期／从种子的形成来思考／打造蔬菜容易生长的好土及环境
专栏7   要如何开始经营家庭菜园?

文末资料
作物名索引
索引

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