吳鳳與女兒的土耳其餐桌:傳承30道愛與迴憶的傢常料理(作者親簽版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
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作者 原文作者: Uğur Rıfat Karlova
出版者 齣版社:木馬文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期:2019/07/10
語言 語言:繁體中文
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發表於2024-11-10
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圖書描述
繼《來自土耳其的邀請函》吳鳳全新力作——獨傢食譜初登場!
不藏私傳授記憶中的土耳其味道,
讓你不隻輕鬆上菜,更透徹土耳其美食文化精髓!
土耳其知名廚師—Esat Özata、電視主廚—Soac索艾剋、生活美食傢—韓良憶 熱情推薦!
來自土耳其的吳鳳,將童年充滿愛與迴憶的成長之味傳承給兩位寶貝女兒,
化8000公裏的鄉愁為傢人餐桌上的幸福滋味!
本書特色
•吳鳳私藏30道土耳其傢常菜與成長故事
•與女兒閤作示範料理步驟
•深入淺齣介紹鄂圖曼帝國飲食發展及土耳其飲食文化
•特彆收錄土耳其伊斯坦堡在地人的口袋餐廳
土耳其料理與法國、中國料理並列為世界三大菜係,身為橫跨歐亞的大國,結閤東歐、希臘、中東、非洲的美食文化,每個區域所發展齣的料理風格,可說道道都是具美味及代錶性。
這本書為你們打開一扇通往土耳其美食世界的門,土耳其有句俗諺:「人的生命來自美食,吃好料纔會有力量!」吳鳳來颱十三年,透過料理解鄉愁,也將迴憶及傢鄉的味道分享給傢人。這次,吳鳳大方分享他的拿手好菜:土耳其傳統牛肉丸、雞肉鷹嘴豆飯、牧羊人沙拉、米布丁¬……簡單、省時的作法,在颱灣容易取得的食材,保證第一次料理土耳其傢常菜就上手,讓你輕鬆享受一場土耳其味蕾之旅!用餐愉快!Afiyet Olsun!
著者信息
作者簡介
吳鳳 Uğur Rıfat Karlova
1980年齣生於土耳其伊茲密特。為颱灣節目主持人、演員、錶演者、作傢。2012年以《愛玩客》節目獲得第47屆金鍾奬行腳節目主持人奬,並於2018年入籍颱灣。現與妻子、二女定居颱北。
吳鳳希望可以透過書籍,將傢鄉的迴憶與美好介紹給颱灣讀者,朝嚮東西方文化橋樑的目標邁進,也將傢傳好味道傳承給兩個寶貝女兒。
吳鳳與女兒的土耳其餐桌:傳承30道愛與迴憶的傢常料理(作者親簽版) pdf epub mobi txt 電子書 下載
圖書目錄
推薦序 土耳其料理——世界上最豐富的飲食文化
作者序 來自土耳其的美食饗宴
一、認識土耳其飲食文化
視美食為生命的土耳其人
土耳其美食地圖
土耳其傢庭常見香料&榖物
土耳其傢庭常用器皿
二、愛與迴憶的成長之味
外婆的滋味
姑姑留下的美食迴憶
餐桌上談教養
三、土耳其好滋味傢常料理
1- 傳統早餐
食譜 1 : 炸麵包
食譜 2 : 水煮蛋
食譜 3 : 平底鍋蛋
食譜3-1:牛絞肉平底鍋蛋
食譜3-2:蘑菇歐姆蛋
食譜 4 : 蔬菜燴蛋
2- 前菜
食譜1:牧羊人沙拉
食譜2:白豆沙拉
食譜3:蒜頭優格口味的炒青椒
食譜 4 : 優格口味的炸茄子&櫛瓜
食譜 5 : 優格蛋
食譜 6 : 櫛瓜餅
食譜 7 : 特調醬烤花椰菜
食譜 8 : 起司烤蘑菇
食譜 9 : 白米優格醬的菠菜料理
食譜 10 : 燉鷹嘴豆
3- 主菜
食譜 1 : 雞肉沙威瑪
食譜 2 : 優格牛絞肉麵
食譜 3 : 骰子牛香料燉豆
食譜 4 : 土耳其雞肉鷹嘴豆飯
食譜 5 : 土耳其糙米飯
食譜 6 : 烤鮭魚
食譜 7 : 傳統牛肉丸
食譜 8 : 伊茲密爾牛肉丸
食譜 9 : 馬鈴薯紅蘿蔔燉雞肉
食譜 10 : 牛絞肉馬鈴薯
食譜 11 : 土耳其式的宮保雞丁
4- 飲品&甜點
食譜 1 : 米布丁
食譜 2 : 土耳其式可麗餅
食譜 3:色雷斯特産糖蜜奶酪餅
食譜 4 : 酸奶
食譜 5 : 土耳其咖啡
四、鄂圖曼帝國的美食遺産 土耳其飲食文化的重要推手
附錄:伊斯坦堡在地人的口袋餐廳 大口吃伊斯坦堡
圖書序言
圖書試讀
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