雨的布魯斯：咱的基隆好生活，颱灣頭巷內底的故事 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：遠景訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2019/08/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-26

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圖書描述

如果集閤基隆特色食物，可以辦一桌「統一中國」的料理來！
　　如果曆史建築能存活下來，那麼基隆原是美麗的歐風海港城市啊！
　　── 魚夫

　　魚夫樂遊基隆的話與畫，
　　25張手繪圖，再現海港美食的發源與建築風貌，
　　大啖五湖四海共冶一爐，造就颱灣飲食文化獨步全球的廟口小吃；
　　探索曆代交匯下，豐富美麗的歐洲海洋建築風華。

　　掃描書中篇末QR Code，即可觀賞魚夫走訪基隆的影像紀實，
　　感受最道地的港都文化生活。

　　跟著魚夫踩著輕盈的節奏，
　　踏入淡淡鹹味撲鼻的港邊，
　　漫遊、滑步
　　穿梭颱灣頭的巷內底，
　　跳上一麯專屬於您的雨都布魯斯。

著者信息

作者簡介

魚夫

　　曾經擔任報社主筆、畫漫畫、電颱主持人、電視颱總監、動畫公司老闆等、成功大學兼任教授。著有《颱南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》等等在地飲食文學，為著名飲食圖文作傢。

　　雙子座,不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆、畫漫畫、電颱主持人、電視颱總監、動畫公司老闆等、成功大學兼任教授。年過半百之後，決定不再塞在人生的車陣裏，走一步算一步，決意繞道而行，樂暢人生慢活去，這纔看見彩繪的世界，於是畫齣來和大傢分享。

　　著有《颱南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》、《颱北城‧城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全颱趴趴走》、《驚艷澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築，食在地古早味》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書(增訂版)》、《樂居颱南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民颱南：魚夫手繪幸福小食日誌》等書。

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圖書目錄

市長序
局長序
自序
導讀

建築篇
颱灣縱貫綫起點的基隆驛
基隆這條引橋也可以拆除嗎？重繪林傢洋樓
重迴山海懷抱的地景——基隆市長官邸
日本郵船莎喲娜娜、又再見瞭！
基隆曆史建築十景之一：基隆港閤同廳捨
現代主義經典之作：基隆市政府
清領時期的颱灣軍事工程——白米甕砲颱
迎嚮全球的大阪商船基隆齣張所
市民意識的起點，全颱第一座公會堂
浴火重生的基隆漁會正濱大樓
基隆的銀座義重町
基隆原是美麗的歐風海港城市

美食篇
五湖四海共冶一爐——基隆廟口夜市鹹粥魷魚
火有火味，鑊有鑊氣——基隆炭火蚵仔煎
颱式速食——四臣湯、刈包、燒賣和粽子
南北豆簽麵大不同
長命百歲的麵綫和喜氣洋洋的紅糟肉圓
石頭燜烤玉米果然頂港有齣名，下港有名聲
同中求異變齣來的大腸圈和吉古拉
賺呷不是賺錢——天一香肉羹順仔的人生哲學
從傳統鍋邊糊到創作料理鼎邊趖
洋食變小吃——颱灣的另類奇蹟
愛吃咖哩的基隆人
基隆廣東麵v.s. 颱南意麵
在薩爾瓦多城遇見馬頭魚

圖書序言

清領時期的颱灣軍事工程——白米甕砲颱

白米甕砲颱又稱荷蘭城砲颱或光華砲颱，位於基隆港西側的太白山麓，海拔約七十公尺，按照官方的說法：

白米甕砲颱位於基隆港左翼，地勢高聳、視野遼闊，可俯瞰基隆港外全景，曆來便是軍事戰略最佳位置所在，其曆史最早可上溯西荷時期的舊荷蘭城遺址傳說，其後中、英，中、法二次戰爭期間清軍多有建設，而今日所見砲颱的設施，則是日本明治時期，日軍為因應日俄（日露）戰爭整備需求，由築城部本部在劉銘傳時期砲颱設施基礎上，重新改修而成的堡壘，為基隆要塞司令部所轄眾多堡壘砲颱之一。白米甕砲颱區內設有砲座區、彈藥庫、指揮所、機槍陣地、營兵捨、廁所及衛守監所等設施。白米甕砲颱初設時配備有四座臨海的安式八吋加農砲座主軸，前方胸下方各有六個內凹的戰時儲彈所（即用彈置場），砲座下方則配置拱形彈藥庫，可由斜坡道運送彈藥。安山岩砌築的觀所位於砲座右側山頂高點，為觀測敵艦位置和彈著點的重要監看設施。

一八七四年牡丹社事件爆發後，清國政府發現颱灣軍事地位日益重要，當時來颱加強防務的瀋葆楨便嚮英國訂製瞭三門阿姆斯壯砲，全名阿姆斯壯綫膛後裝砲（Armstrong's Rifled Breech Loader），安置在今颱南安平的億載金城、即二鯤鯓礮颱或稱安平大砲颱。

五湖四海共冶一爐——基隆廟口夜市鹹粥魷魚

先父極嗜小食，隻消來颱北找我，便催著我和他去基隆吃好料，其中廟口夜市的鹹粥魷魚就是他的最愛之一，來到攤前便呼嚕嚕的非得s u t 、s u t 、s u t 個六、七碗絕不善罷乾休。

父親生前所交待的一些未瞭遺願中，獨這來基隆夜市大快朶頤，我乃恪遵遺訓，視為優先傢訓，就算搬到颱南住，遇有去北部的機會，也盡量抽空前往，這其實隻是圖一種重溫與父親大人踅夜市的氛圍。

依我看，基隆夜市的小食其實真正反映瞭颱灣多元的飲食文化，不隻受到福州、漳洲、泉州和潮州的影響，還兼容並蓄的將和式割烹與洋食包含瞭進來。