具体描述
如果历史建筑能存活下来，那么基隆原是美丽的欧风海港城市啊！
── 鱼夫
鱼夫乐游基隆的话与画，
25张手绘图，再现海港美食的发源与建筑风貌，
大啖五湖四海共冶一炉，造就台湾饮食文化独步全球的庙口小吃；
探索历代交汇下，丰富美丽的欧洲海洋建筑风华。
扫描书中篇末QR Code，即可观赏鱼夫走访基隆的影像纪实，
感受最道地的港都文化生活。
跟着鱼夫踩着轻盈的节奏，
踏入淡淡咸味扑鼻的港边，
漫游、滑步
穿梭台湾头的巷内底，
跳上一曲专属于您的雨都布鲁斯。
著者信息
鱼夫
曾经担任报社主笔、画漫画、电台主持人、电视台总监、动画公司老板等、成功大学兼任教授。着有《台南巷子内：移民府城10年，细说建筑与美食》等等在地饮食文学，为着名饮食图文作家。
双子座,不爱墨守成规。曾经担任报社主笔、画漫画、电台主持人、电视台总监、动画公司老板等、成功大学兼任教授。年过半百之后，决定不再塞在人生的车阵里，走一步算一步，决意绕道而行，乐畅人生慢活去，这才看见彩绘的世界，于是画出来和大家分享。
着有《台南巷子内：移民府城10年，细说建筑与美食》、《台北城‧城内篇：你不知道 的老建筑、古早味60选》、《乐畅人生报告书：鱼夫全台趴趴走》、《惊艳澎湖：跟着鱼夫漫游湛蓝海岛》、《恋恋故乡屏东行：鱼夫带你逛老建筑，食在地古早味》、《云林轻旅行：鱼夫手绘散步地图》、《桃城着味：鱼夫嘉义绘叶书(增订版)》、《乐居台南：鱼夫手绘铁马私地图》、《移民台南：鱼夫手绘幸福小食日志》等书。
图书目录
局长序
自序
导读
建筑篇
台湾纵贯线起点的基隆驿
基隆这条引桥也可以拆除吗？重绘林家洋楼
重回山海怀抱的地景——基隆市长官邸
日本邮船莎哟娜娜、又再见了！
基隆历史建筑十景之一：基隆港合同厅舍
现代主义经典之作：基隆市政府
清领时期的台湾军事工程——白米瓮砲台
迎向全球的大坂商船基隆出张所
市民意识的起点，全台第一座公会堂
浴火重生的基隆渔会正滨大楼
基隆的银座义重町
基隆原是美丽的欧风海港城市
美食篇
五湖四海共冶一炉——基隆庙口夜市咸粥鱿鱼
火有火味，镬有镬气——基隆炭火蚵仔煎
台式速食——四臣汤、刈包、烧卖和粽子
南北豆签面大不同
长命百岁的面线和喜气洋洋的红糟肉圆
石头焖烤玉米果然顶港有出名，下港有名声
同中求异变出来的大肠圈和吉古拉
赚呷不是赚钱——天一香肉羹顺仔的人生哲学
从传统锅边煳到创作料理鼎边趖
洋食变小吃——台湾的另类奇蹟
爱吃咖哩的基隆人
基隆广东面v.s. 台南意面
在萨尔瓦多城遇见马头鱼
图书序言
基隆办桌，统一中国！
如果集合基隆特色食物，可以办一桌「统一中国」的料理来！
由于基隆是海港，从十七世纪大航海时代开始，就在世界贸易扮演重要的角色。一六二六年西班牙舰队循台湾东海岸而上，抵达东北角的三貂角（西班牙语Santiago），后来又发现今日的基隆港，将其命名为San Salvador（圣萨尔瓦多、圣救主），循此进港，在港口的鸡笼岛（今和平岛）上举行佔领仪式，然后开始建造「圣萨尔瓦多城」（Fort San Salvador）。
大约也是这个时代，文献记载约于一六三二年便有了「福州厝」，聚集约一百二十名福州人，在明郑时期以「福州街」唿之，荷兰人佔有期间则称为「鸡笼街」，街道长约一荷里，建筑次序井然，店舖交易热络。干隆二十九年（1764年）的《续修台湾府志》中就提到：「大鸡笼屿，城与社皆在西，又有福州街旧址，伪郑与日本交易处。」社寮俗谚：「福州鸡啼，社寮有听」，足资想像两地往来的密切关系。
清国时期的移民主要以漳州人为主，盘据了基隆港，现在庙口夜市的奠济宫主祀开漳圣王，足以为证。晚来的泉州人则移住山区七堵、暖暖一带。清咸丰三年（1853年），由于双方势力争夺，一场惨烈的漳泉械斗使得双方长老决定将死者遗骨集中奉祀，称为「老大公」，建祠老大公庙，渐以「阵头」替代「打破人头」，而演变为基隆有名的中元祭。
日治以后，基隆成为日本人渡海来台的玄关，一九三○年代，日人招募大批温州人来基隆、金瓜石採矿，或当码头工人。战后除了涌进福建、山东、广东等大量的各省中国人外，一九五五年大陈岛大撒退，基隆又移来不少的浙江人。承受大量外来移民，使得基隆饮食文化呈现多元发展，足办一桌基隆特色的创作料理了。
照理说基隆庙口夜市的奠济宫主祀漳州人的开漳王，然而现在省籍早已不分，遑论漳泉后代，早就互无彼此地住在一起了。位于庙前的鼎边趖、鳗鱼羮等，皆是福州传来的食物，诸如红糟肉、红糟肉圆等使用酒糟红麴的小食都是。再有一味为豆干包，不同于日本阿给，系福州师傅所留下的美食，通常又和福州鱼丸搭配贩售。
日人在台统治五十年，在日文汉字里「蒲鉾」（かまぼこ）其实指的是两种鱼浆料理，一是蒸的鱼板，另一则为烤的竹轮。这些加工技术由日本人在一九一○年代引入台湾，到了一九四零年代，在全台三十五间蒲鉾工厂中，基隆就佔了四间，排名第二，只输给台北的十间，而且品质非常优良。现在日本人走了，鱼板和竹轮的制作技术都留在基隆了。其中竹轮的日语本来唸成ちくわ（Chikuwa），虽然走了音，却成了基隆的名产吉古拉。
咖哩之引进台湾，当然是日治期间的事了，而基隆尤善治咖哩，庙口夜市的「阿华炒面」远近驰名，没吃过就不算食食通；「流笼头」的咖哩沙茶也颇为脍炙人口，而李鹄饼店的咖哩饼更是美味，七堵的咖哩乌龙颇具特色……总而言之，全台湾鲜少有像基隆人那么爱吃咖哩了。
又有一味豆签面，正式的汉字为「豆签」，最初的做法是来自中国泉州一带的安溪，其实是穷人的食物，后来却衍变成一道广受欢迎的庶民小吃，这也出现在基隆。泉州的饮食影响当然很多，常见者还有面线，但因为靠港的关系，旗鱼面线在其他县市就鲜之见矣。
江浙一带诸如温州、大陈人等进入基隆，也使雨都的饮食文化更形丰富。诸如温州馄饨来台后，为了吸引劳力工作者，逐渐从小巧而演化成巨大的模样，连源自广东的烧卖也是特大号一颗；再如鳗鲞者，远流中文字典注成「ㄒㄧㄤˇ」，台语读成siúnn，与台语「赏」同音。鳗鲞大量出现在台湾，也和大陈岛人的到来有关，宜兰、花莲都曾经举办鳗鲞的品尝会。
山东葱油饼或葱饼配源自江浙的咸豆浆组合，在基隆早餐店里也很常见。偶而到孝三路的巷子内去寻觅半烤半蒸的山东贴锅馒头，这一味出了基隆，还真的很少看见了，居然成为地方特色。
广东面是一般老基隆人概念里的干面，大约和台南人不管是哪里做的面统统叫意面一样，但较为简单，一般都是羼猪油、油葱，顶多再加一勺酱油罢了；其次是沙茶，诸如火锅等，第三样则为独步全台的猪肝肠，在一般的香肠里加入猪肝。
从前陈水扁在担任总统时，曾到台湾各地去举办国宴，听说那时就由星级大厨将小食再进一步提昇成能上得了台面的佳餚，然后形成一份「总统菜单」，许多商家根据这份菜单推销地方特色餐点，台南便是如此。基隆据闻也曾办过国宴，如果集合上述的食物来办桌，那就差不多可以不只统一中国，连日本饮食也是台湾自古不可分割的一部份了！
图书试读
白米瓮砲台又称荷兰城砲台或光华砲台，位于基隆港西侧的太白山麓，海拔约七十公尺，按照官方的说法：
白米瓮砲台位于基隆港左翼，地势高耸、视野辽阔，可俯瞰基隆港外全景，历来便是军事战略最佳位置所在，其历史最早可上溯西荷时期的旧荷兰城遗址传说，其后中、英，中、法二次战争期间清军多有建设，而今日所见砲台的设施，则是日本明治时期，日军为因应日俄（日露）战争整备需求，由筑城部本部在刘铭传时期砲台设施基础上，重新改修而成的堡垒，为基隆要塞司令部所辖众多堡垒砲台之一。白米瓮砲台区内设有砲座区、弹药库、指挥所、机枪阵地、营兵舍、厕所及卫守监所等设施。白米瓮砲台初设时配备有四座临海的安式八吋加农砲座主轴，前方胸下方各有六个内凹的战时储弹所（即用弹置场），砲座下方则配置拱形弹药库，可由斜坡道运送弹药。安山岩砌筑的观所位于砲座右侧山顶高点，为观测敌舰位置和弹着点的重要监看设施。
一八七四年牡丹社事件爆发后，清国政府发现台湾军事地位日益重要，当时来台加强防务的沈葆桢便向英国订制了三门阿姆斯壮砲，全名阿姆斯壮线膛后装砲（Armstrong's Rifled Breech Loader），安置在今台南安平的亿载金城、即二鲲鯓礮台或称安平大砲台。
五湖四海共冶一炉——基隆庙口夜市咸粥鱿鱼
先父极嗜小食， 只消来台北找我， 便催着我和他去基隆吃好料， 其中庙口夜市的咸粥鱿鱼就是他的最爱之一，来到摊前便唿噜噜的非得s u t 、s u t 、s u t 个六、七碗绝不善罢干休。
父亲生前所交待的一些未了遗愿中， 独这来基隆夜市大快朶颐， 我乃恪遵遗训， 视为优先家训， 就算搬到台南住， 遇有去北部的机会， 也尽量抽空前往， 这其实只是图一种重温与父亲大人踅夜市的氛围。
依我看，基隆夜市的小食其实真正反映了台湾多元的饮食文化，不只受到福州、漳洲、泉州和潮州的影响，还兼容并蓄的将和式割烹与洋食包含了进来。
用户评价
《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》，光是书名就足以勾起我内心深处对这片土地的眷恋。我从小就生长在台湾，虽然不是基隆人，但对基隆总有一种特别的亲切感。那湿润的空气，那迷蒙的雨丝，那港口的喧嚣，都构成了一幅幅熟悉的画面。书名中的“布鲁斯”，一下子就抓住了我的心，它不仅仅是一种音乐风格，更是一种生活态度，一种在平凡日子里，带着点淡淡忧伤，却又充满韧性的力量。“咱的基隆好生活”，更是让我感到亲切，因为“咱的”这两个字，带着一种主人翁的骄傲和归属感，让人觉得，这本书是属于我们自己的故事。“台湾头巷内底的故事”，更是精准地指出了这本书的落脚点——那些藏在小巷深处，不为人知的，却又充满烟火气的生活片段。我迫不及待地想知道，作者会描绘出怎样一幅幅基隆的生活画卷？是雨中码头上辛勤的劳作者，是巷口经营了一辈子的面摊，还是那些坐在骑楼下，悠闲地看着人来人往的老者？我希望这本书能够带领我，深入到基隆的每一个角落，去倾听那些平凡人讲述他们的故事，去感受那份朴实而又动人的生活气息。这本书，对我来说，不仅仅是关于基隆，它更是一种对台湾在地文化的致敬，一种对生活最真挚的情感表达。
评分《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》，这个书名本身就充满了文学的张力和生活的温度。我一直认为，一个地方的魅力，往往体现在它最接地气、最日常的角落里。基隆，这个位于台湾最北端的城市，自带一种潮湿而深沉的气质，就像它名字里的“雨”一样，洗涤着城市的喧嚣，也沉淀着岁月的痕迹。“布鲁斯”这个词，让我联想到那种悠扬而略带忧伤的旋律，我想象着书中会描绘出基隆码头上，那些日夜辛勤的工人们，他们的汗水和疲惫，汇成了这座城市的脉搏；或者是在雨中，老街上弥漫的食物香气，那些平凡的美味，承载着多少家庭的温暖与回忆。“咱的基隆好生活”，更是点出了这本书的核心，它不是要描绘宏大的叙事，而是要捕捉那些微小而确切的幸福感。我期待作者能够用细腻的笔触，去描绘那些在巷弄里发生的，充满人情味的故事。也许是邻里之间一句简单的问候，也许是摊贩阿姨温暖的笑容，也许是老房子里传来的戏曲声。我相信，这本书能够让我看到一个不同于以往的基隆，一个更真实、更有人情味的基隆。它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥见台湾最深处的在地生活，感受到那份属于台湾头最纯粹的“好生活”。
评分《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》，单凭这书名，就足以让我心生涟漪。作为一位深深热爱台湾这片土地的读者，我总觉得，真正动人的故事，往往藏在那些最平凡的角落，最日常的瞬间。基隆，这个位于台湾最北端的城市，总是自带一种独特的氛围，那种潮湿、阴郁，却又充满生命力的感觉，仿佛是它独有的“布鲁斯”。书名中的“布鲁斯”，不只是音乐，更是一种情绪，一种在生活的起伏中，带着淡淡忧伤，却又从不放弃希望的情感。“咱的基隆好生活”，这句话说出了许多台湾人心底最朴实的心声——一种安稳、满足、简单却又充实的生活。“台湾头巷内底的故事”，更是精准地定位了这本书的视角，它要讲述的，不是光鲜亮丽的旅游景点，而是那些藏匿在街头巷尾，最真实、最鲜活的在地生活。我迫不及待地想知道，作者会如何用文字描绘出基隆的雨景？会讲述哪些关于码头工人、渔民、老店主的故事？我期待这本书能让我看到一个更立体、更有人情味的基隆，一个充满故事，充满温度的台湾头。它不仅仅是一本书，更像是一杯醇厚的咖啡，慢慢品味，才能体会其中的甘甜和回味。
评分基隆，这个名字本身就带着一种湿润的、略带忧伤的浪漫。当我在书店里看到《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》这个书名时，我的心就好像被一种熟悉的、亲切的情感牵引着。我从小在台湾长大，基隆对我来说，不仅仅是一座港口城市，它更像是一个充满回忆的故乡，一个承载着无数生活片段的缩影。书名里的“布鲁斯”立刻触动了我，我知道这不只是一本描绘风光的书，它更是一种情感的抒发，一种对生活细微之处的捕捉。从“咱的基隆好生活”和“台湾头巷内底的故事”这些词汇，我就可以想象，作者一定是从最接地气的角度，去描绘那些在我们身边，却常常被我们忽略的、最真实的人情味和生活点滴。我想象着书中会写到雨中的基隆港，那些在雨雾中若隐若现的货轮，渔船归港时带回的喧嚣与疲惫，还有老街上飘散出的食物香气，那些在巷弄里传来的邻里问候，以及那些坐在骑楼下，静静看着人来人往的老人家。我期待这本书能够带领我重新走过那些熟悉的街道，用一种全新的视角去感受那些我早已熟悉的情感。也许，它会勾起我童年时在基隆港边玩耍的回忆，或是学生时代和朋友们在庙口吃小吃的场景。这本书，对我来说，不仅仅是一本书，它更像是一张泛黄的老照片，里面藏着我生命中无法割舍的印记。我迫不及待想要翻开它，让那些关于基隆的故事，像雨滴一样，慢慢渗透进我的心底，唤醒我内心深处那些关于“家”的温暖与乡愁。
评分“雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事”，这个书名就像一首低语，在我耳边诉说着北台湾最独特的韵味。作为在台湾生活了许多年的人，我一直觉得，真正能够打动人心的，永远是那些藏在细节里，却又承载着岁月痕迹的故事。基隆，对我来说，是一个充满故事的城市。它有海港的粗犷，也有山城的蜿蜒；它有老建筑的沉淀，也有新生命的活力。书名中的“布鲁斯”，让我联想到那些在生活中默默承受，却又坚韧不拔的精神，这不正是许多台湾小人物的写照吗？而“咱的基隆好生活”，更是直接戳中了台湾人最朴实的愿望——一种简单、快乐、知足的生活。我很好奇，作者会如何去诠释“基隆的好生活”？是那些清晨的鱼市场，还是傍晚的夜市？是巷口那家传承三代的卤肉饭，还是阳台边那一盆开得正艳的七里香？“台湾头巷内底的故事”，更是让我心痒痒，因为我知道，真正的生活，往往就藏在那些不起眼的小巷弄里，藏在那些平凡人的日常对话中，藏在那些代代相传的习俗里。我期待这本书能够带我走进那些被时间遗忘的角落，听见那些被生活打磨过的声音，感受那些不被镁光灯照耀的温情。这本书，对我来说，不仅仅是关于基隆，它更是关于台湾，关于我们每一个在土地上努力生活的人的故事。
评分《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》，这个书名本身就充满了文学的张力和生活的温度。我一直认为，一个地方的魅力，往往体现在它最接地气、最日常的角落里。基隆，这个位于台湾最北端的城市，自带一种潮湿而深沉的气质，就像它名字里的“雨”一样，洗涤着城市的喧嚣，也沉淀着岁月的痕迹。“布鲁斯”这个词，让我联想到那种悠扬而略带忧伤的旋律，我想象着书中会描绘出基隆码头上，那些日夜辛勤的工人们，他们的汗水和疲惫，汇成了这座城市的脉搏；或者是在雨中，老街上弥漫的食物香气，那些平凡的美味，承载着多少家庭的温暖与回忆。“咱的基隆好生活”，更是点出了这本书的核心，它不是要描绘宏大的叙事，而是要捕捉那些微小而确切的幸福感。我期待作者能够用细腻的笔触，去描绘那些在巷弄里发生的，充满人情味的故事。也许是邻里之间一句简单的问候，也许是摊贩阿姨温暖的笑容，也许是老房子里传来的戏曲声。我相信，这本书能够让我看到一个不同于以往的基隆，一个更真实、更有人情味的基隆。它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥见台湾最深处的在地生活，感受到那份属于台湾头最纯粹的“好生活”。
评分《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》，当我在书架上看到这本书时，我的目光立刻被它吸引住了。书名中的“布鲁斯”字眼，让我想到了那种缓慢、悠扬，却又饱含情感的音乐，仿佛是在诉说着一段段属于基隆的故事。基隆，对我而言，是一个充满历史感和生活气息的城市。它的港口，它的山丘，它的老街，都蕴藏着无数的秘密和故事。“咱的基隆好生活”，这个词语充满了台湾人的亲切感和地方色彩，让我立刻感受到一种家的温暖。我好奇作者会如何描绘出“好生活”的样貌？是清晨海边新鲜的空气，是午后巷弄里悠闲的时光，还是夜晚灯火阑珊的街景？“台湾头巷内底的故事”，更是直击人心，因为我知道，真正的生活，往往就藏在那些不起眼的小巷弄里，藏在那些平凡人的日常琐事中。我期待作者能够用细腻的笔触，去刻画出那些淳朴的人物，那些温馨的场景，那些属于基隆人的，独有的生活哲学。我希望这本书能够让我感受到，即使在阴雨绵绵的天气里，基隆依然有它独特的魅力和生活节奏，有一种属于台湾头最真挚的，关于“好生活”的定义。
评分光是看到《雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事》这个书名，就让我觉得一股浓浓的在地气息扑面而来。我不是基隆人，但我在台湾各地都生活过，对台湾的小镇风情，特别是那些充满生活感的小巷弄，总有一种特别的情感。这本书名里的“布鲁斯”很有意思，它不像一般旅游书那样只会强调阳光灿烂的景点，反而点出了“雨”，这恰恰是基隆最标志性的天气之一，也暗示了故事中可能蕴含着一种淡淡的、却又深刻的情感。而“咱的基隆好生活”和“巷内底的故事”，则精准地捕捉到了台湾人的说话方式，非常有亲切感，也让我立刻联想到那些藏在巷弄深处，没有被主流媒体过度消费的、真正属于在地居民的日常生活。我很好奇，作者会如何用文字描绘出基隆独特的“布鲁斯”？是那些在雨中坚守岗位的码头工人，还是在海边默默眺望远方的渔民？是经营了一辈子的老店，还是那些在巷口闲聊的阿公阿嬷？我想象着书中会描绘出基隆港的潮起潮落，基隆特有的雾气如何笼罩着山城，以及在这样独特的地理与气候环境下，基隆人民如何过着他们平凡而又充满力量的生活。我期待这本书能够跳脱出观光客的视角，用一种更贴近当地人的声音，去讲述那些温暖、幽默、甚至带点辛酸的故事。我希望它能让我感受到，即使在阴雨绵绵的天气里，基隆依然有它独特的魅力和生活节奏，有一种属于台湾头的生活哲学。
评分“雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事”，这个书名仿佛一首古老的歌谣，带着海风的咸味和泥土的芬芳，悄悄地触动了我内心深处最柔软的地方。我是一名在台湾土生土长的读者，对这片土地上的人文情怀有着深厚的情感。基隆，对我而言，不仅仅是一个地名，它更承载着许多童年的回忆和成长的印记。书名中的“布鲁斯”，不仅仅是指音乐，更是一种生活的情感基调，一种经历过风雨后的沉淀，一种淡淡的忧伤中蕴含的坚韧。“咱的基隆好生活”，这两个字道出了台湾人最朴实的生活态度，那种不追求奢华，只求安稳、幸福的心愿。“台湾头巷内底的故事”，更是精准地抓住了这本书的核心价值，它要把镜头对准那些平凡的人物，那些隐藏在巷弄深处的日常，那些被岁月打磨得温润动人的生活细节。我期待书中能描绘出雨中基隆港的独特景致，那些辛勤工作的渔民，那些世代经营的老店，以及在巷口闲谈的阿公阿嬷。我希望这本书能够让我感受到，基隆这座城市，不只是阴雨绵绵，更有它温暖的人情味和坚韧的生命力。它不仅仅是一本书，更是一张泛黄的旧照片，里面藏着我们共同的，关于“家”的，关于“生活”的，最真挚的回忆。
评分“雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事”，这个书名就像一首低沉而温柔的歌，在我心中久久回荡。作为在台湾生活了一段时日的人，我对基隆这个城市有着特别的情感。它不像台北那样繁华，也不像南部城市那样热情奔放，它有自己独特的节奏和韵味，一种带着海洋气息的、湿润而宁静的韵味。书名中的“布鲁斯”，让我联想到那些在生活中默默承受，却又坚韧不拔的精神，这不正是许多台湾小人物的写照吗？而“咱的基隆好生活”，更是直接戳中了台湾人最朴实的愿望——一种简单、快乐、知足的生活。“台湾头巷内底的故事”，更是让我心痒痒，因为我知道，真正的生活，往往就藏在那些不起眼的小巷弄里，藏在那些平凡人的日常对话中，藏在那些代代相传的习俗里。我期待这本书能够带我走进那些被时间遗忘的角落，听见那些被生活打磨过的声音，感受那些不被镁光灯照耀的温情。这本书，对我来说，不仅仅是关于基隆，它更是关于台湾，关于我们每一个在土地上努力生活的人的故事。
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