雨的布鲁斯：咱的基隆好生活，台湾头巷内底的故事 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：远景订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2019/08/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-22

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图书描述

如果集合基隆特色食物，可以办一桌「统一中国」的料理来！
　　如果历史建筑能存活下来，那么基隆原是美丽的欧风海港城市啊！
　　── 鱼夫

　　鱼夫乐游基隆的话与画，
　　25张手绘图，再现海港美食的发源与建筑风貌，
　　大啖五湖四海共冶一炉，造就台湾饮食文化独步全球的庙口小吃；
　　探索历代交汇下，丰富美丽的欧洲海洋建筑风华。

　　扫描书中篇末QR Code，即可观赏鱼夫走访基隆的影像纪实，
　　感受最道地的港都文化生活。

　　跟着鱼夫踩着轻盈的节奏，
　　踏入淡淡咸味扑鼻的港边，
　　漫游、滑步
　　穿梭台湾头的巷内底，
　　跳上一曲专属于您的雨都布鲁斯。

著者信息

作者简介

鱼夫

　　曾经担任报社主笔、画漫画、电台主持人、电视台总监、动画公司老板等、成功大学兼任教授。着有《台南巷子内：移民府城10年，细说建筑与美食》等等在地饮食文学，为着名饮食图文作家。

　　双子座,不爱墨守成规。曾经担任报社主笔、画漫画、电台主持人、电视台总监、动画公司老板等、成功大学兼任教授。年过半百之后，决定不再塞在人生的车阵里，走一步算一步，决意绕道而行，乐畅人生慢活去，这才看见彩绘的世界，于是画出来和大家分享。

　　着有《台南巷子内：移民府城10年，细说建筑与美食》、《台北城‧城内篇：你不知道的老建筑、古早味60选》、《乐畅人生报告书：鱼夫全台趴趴走》、《惊艳澎湖：跟着鱼夫漫游湛蓝海岛》、《恋恋故乡屏东行：鱼夫带你逛老建筑，食在地古早味》、《云林轻旅行：鱼夫手绘散步地图》、《桃城着味：鱼夫嘉义绘叶书(增订版)》、《乐居台南：鱼夫手绘铁马私地图》、《移民台南：鱼夫手绘幸福小食日志》等书。

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图书目录

市长序
局长序
自序
导读

建筑篇
台湾纵贯线起点的基隆驿
基隆这条引桥也可以拆除吗？重绘林家洋楼
重回山海怀抱的地景——基隆市长官邸
日本邮船莎哟娜娜、又再见了！
基隆历史建筑十景之一：基隆港合同厅舍
现代主义经典之作：基隆市政府
清领时期的台湾军事工程——白米瓮砲台
迎向全球的大坂商船基隆出张所
市民意识的起点，全台第一座公会堂
浴火重生的基隆渔会正滨大楼
基隆的银座义重町
基隆原是美丽的欧风海港城市

美食篇
五湖四海共冶一炉——基隆庙口夜市咸粥鱿鱼
火有火味，镬有镬气——基隆炭火蚵仔煎
台式速食——四臣汤、刈包、烧卖和粽子
南北豆签面大不同
长命百岁的面线和喜气洋洋的红糟肉圆
石头焖烤玉米果然顶港有出名，下港有名声
同中求异变出来的大肠圈和吉古拉
赚呷不是赚钱——天一香肉羹顺仔的人生哲学
从传统锅边煳到创作料理鼎边趖
洋食变小吃——台湾的另类奇蹟
爱吃咖哩的基隆人
基隆广东面v.s. 台南意面
在萨尔瓦多城遇见马头鱼

图书序言

清领时期的台湾军事工程——白米瓮砲台

白米瓮砲台又称荷兰城砲台或光华砲台，位于基隆港西侧的太白山麓，海拔约七十公尺，按照官方的说法：

白米瓮砲台位于基隆港左翼，地势高耸、视野辽阔，可俯瞰基隆港外全景，历来便是军事战略最佳位置所在，其历史最早可上溯西荷时期的旧荷兰城遗址传说，其后中、英，中、法二次战争期间清军多有建设，而今日所见砲台的设施，则是日本明治时期，日军为因应日俄（日露）战争整备需求，由筑城部本部在刘铭传时期砲台设施基础上，重新改修而成的堡垒，为基隆要塞司令部所辖众多堡垒砲台之一。白米瓮砲台区内设有砲座区、弹药库、指挥所、机枪阵地、营兵舍、厕所及卫守监所等设施。白米瓮砲台初设时配备有四座临海的安式八吋加农砲座主轴，前方胸下方各有六个内凹的战时储弹所（即用弹置场），砲座下方则配置拱形弹药库，可由斜坡道运送弹药。安山岩砌筑的观所位于砲座右侧山顶高点，为观测敌舰位置和弹着点的重要监看设施。

一八七四年牡丹社事件爆发后，清国政府发现台湾军事地位日益重要，当时来台加强防务的沈葆桢便向英国订制了三门阿姆斯壮砲，全名阿姆斯壮线膛后装砲（Armstrong's Rifled Breech Loader），安置在今台南安平的亿载金城、即二鲲鯓礮台或称安平大砲台。

五湖四海共冶一炉——基隆庙口夜市咸粥鱿鱼

先父极嗜小食，只消来台北找我，便催着我和他去基隆吃好料，其中庙口夜市的咸粥鱿鱼就是他的最爱之一，来到摊前便唿噜噜的非得s u t 、s u t 、s u t 个六、七碗绝不善罢干休。

父亲生前所交待的一些未了遗愿中，独这来基隆夜市大快朶颐，我乃恪遵遗训，视为优先家训，就算搬到台南住，遇有去北部的机会，也尽量抽空前往，这其实只是图一种重温与父亲大人踅夜市的氛围。

依我看，基隆夜市的小食其实真正反映了台湾多元的饮食文化，不只受到福州、漳洲、泉州和潮州的影响，还兼容并蓄的将和式割烹与洋食包含了进来。