餐桌上的红色经济风暴：黑心、暴利、垄断，从一颗番茄看市场全球化的跨国商机与运作阴谋 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　披萨、番茄浓汤、薯条沾酱⋯⋯番茄煳几乎是日常生活中不可或缺的食材，但有谁会去关心这毫不起眼的红色浓稠酱料？或许也没有人知道，超市货架上的一个个番茄罐头，背后所代表的是庞大跨国商机，涉及企业角力、剥削劳工、官商勾结、黑心食品、政治斗争、监狱黑幕等面向；番茄加工业暴利惊人，年销售额可达百亿美元，连义大利黑手党都来分一杯羹。

　　・中国生产的番茄煳加工品，以「义大利制造」名义流通市场？
　　・不能说的祕密——生产线「69%添加剂」现场直击！
　　・过期的番茄罐头竟然还有贩售价值？
　　・腐坏番茄再制成的「黑墨水」是什么？

　　2011年，作者马雷在家乡普罗旺斯一家罐头工厂围墙外，注意到浓缩番茄桶的踪迹，上头标签写着「番茄果泥，中国制造」，引起他的好奇：普罗旺斯当地农产丰富，甚至有「法国农场」的美誉，为什么还需要从中国进口浓缩番茄？他一路追踪线索，从中国到义大利、美国、非洲、加拿大、西班牙，採访企业高阶主管、茄农、中间商与採收工人；他在长达二年的调查过程吃了无数闭门羹，却仍锲而不舍苦追真相，燃烧他的「记者魂」。

　　马雷发现，普罗旺斯番茄工厂所遭遇的产业灾难并非个案，而是普遍的现象——北美洲、欧洲，甚至西非，这种现象在许多国家都看得到：

　　・英国浓缩番茄百年品牌被美国亨氏企业併购，工厂被迫拆除、工人失业；原料改在荷兰生产，产品贴的却还是英国品牌标签。
　　・义大利老牌企业从中国进口廉价浓缩番茄煳，二次化学加工后，以义大利高级食材的形象外销世界各地。
　　・可能致命的劣质番茄酱料被大量倾销到非洲，光只一座港口一年最多可查获100万个过期番茄罐头。

　　这20年来，各地番茄加工厂纷纷关闭，因为它们「不具竞争力」——说到底就是「利润」两个字；在全球化经济体系下，这些工厂根本无法和来自世界另一端的廉价进口浓缩原料对抗。时至今日，使用更便宜的进口浓缩原料制造酱料或食品，在这个全球化的农作物产销经济体中，早已是相当普遍的做法。

　　《餐桌上的红色经济风暴》活脱脱就是一部资本主义全球化的故事。

本书特色

　　1. 字里行间的好奇心与深入现场调查内幕的故事，能引发阅读兴趣，带领读者穿越19世纪的美国到20世纪的义大利、法国、新疆到21世纪的非洲，认识红金帝国版图成形扩张的轨迹。

　　2. 如实呈现番茄产业全球化结构，让人了解经济殖民、现代奴工与犯罪组织存在的事实。切开看似天然无邪的番茄，看到跨国性企业集团垄断，与多国籍工人无法脱贫、非洲失业者被迫成为移工、难民难以翻身的症结核心，提供全球视野的批判观点。

　　3. 採访对象多元、资料丰富。本书引用的数据资料具有参考价值，内容兼具新闻报导纪实性和故事性。锲而不舍的精神、伺机而动採访大咖、深入厂房禁地、揭穿亨氏集团伪造历史、获黑心番茄加工调配祕方⋯⋯等等，在在流露作者的新闻记者魂。

权威推荐

　　何荣幸／《报导者》创办人暨执行长
　　李显峰／台湾大学经济学系副教授
　　庄奕琦／政治大学经济学系教授
　　叶家兴／香港中文大学金融系副教授
　　蔡中民／政治大学政治学系副教授

　　——依姓氏笔画排序

国外好评

　　「读了这本书之后，再也没有人能像之前那样安心选购市面上的浓缩番茄罐头，毫无顾虑地吃下一片披萨。尚－巴普提斯特・马雷怀抱一股固执与坚持，带领我们在世界各地进行调查。番茄成为一则寓言，向我们娓娓诉说资本主义和全球化的故事。」——阿尔贝－隆德雷斯奖（Prix Albert-Londres）审查评委

　　「透过我们所熟悉的食材——番茄，让读者深陷全球化经济的恐怖之中。」——法国《回声报》（Les Échos）

作者简介

尚－巴普提斯特・马雷 Jean-Baptiste Malet

　　1986年生，法国记者，为知名的法国《世界外交论衡月刊》（Le Monde Diplomatic）、《查理周刊》（Charlie Hebdo）等媒体撰文报导。已出版着作包括《国民阵线的背后：地毯式揭穿极右派政党民粹蚕食的真相》（Derrière les lignes du Front）、《卧底亚马逊》（En Amazone— Infiltre dans le «meilleur des mondes»）。《卧底亚马逊》是马雷亲自潜入全球电商龙头亚马逊物流中心担任临时夜班的第一手内幕纪实报导，于2014年获得法国「高中生社会科学与经济学读物奖」。

　　马雷曾与导演伯纳・理查（Bernard Richard）合拍纪录片《茶色之手如何玷污了这些城市》（Mains brunes sur la ville），近距离记录国民阵线在法国几座城市攻城掠地的现况，提供省思反移民难民的法西斯极权思潮蔓延的背后因素。

　　2018年，马雷凭借《餐桌上的红色经济风暴》成为法国新闻界最高荣誉「阿尔贝－隆德雷斯奖」（Prix Albert-Londres）纪实报导类得主。

审订者简介

詹文硕

　　法国国立电讯管理学院策略管理硕士、巴黎经济战争学院毕业。曾于淡江大学法文系任教，现为专业中法文口笔译，台湾法语译者协会理事、法语教师协会前祕书长、太阳花国际部法语组翻译、龙飨国际事业有限公司负责人。译有：《富税时代》、《21世纪资本论》、《金融霸权的诱惑》、《铁骨柔情》等书。

译者简介

谢幸芬

　　中国文化大学法文系毕业，法国巴黎十大（现西大学南特校区）比较文学系硕士毕业，曾任《电子时报》国际新闻编译、法语影片字幕翻译，亦从事法语教学。
 

第1章 潜入世界工厂的心脏

第2章 普罗旺斯的中国番茄桶

第3章 亨氏企业与「亨氏主义」

第4章 从新疆兵团到避税天堂

第5章 写一部番茄史

第6章 义大利的黑墨水番茄，农业黑手党组织犯罪

第7章 罐头食品工业兴起，为政治服务

第8章 番茄也泡沫化

第9章 义大利是番茄产业的马可波罗

第10章 亨氏霸权、新自由主义与全球化的真正操盘手

第11章 戴维斯大学番茄种子银行

第12章 旧殖民帝国番茄贸易路线到全球化红金帝国

第13章 金土地的白色粉末

第14章 设鱼饵，钓出真相

第15章 番茄像乐透

第16章 经济难民、海外移工

第17章 21世纪的奴隶、中国的非洲

第18章 法西斯与非法僱用

第19章 诈欺的比例是商业战略

 

第2章 普罗旺斯的中国番茄桶

第一节法国沃克吕兹省（Vaucluse），艾居厄河畔卡马勒（Camaret-sur-Aigues）

五年前，也就是2011年，我在法国普罗旺斯一座罐头工厂的围栏外，第一次发现中国制桶装番茄煳的踪迹。工厂的红色招牌标示着「小木屋」（Le Cabanon）。右侧是一栋油漆陈旧的行政大楼，左侧的围栏后方则是上了沥青的仓储区：地面上满满都是油桶大小的无菌金属桶。桶子放在栈板上陈列在仓库空地上，一个叠一个，在阳光下闪闪发亮。我终于找到靠近这些商品的最佳位置；透过栏杆，可以看见标签上标示的来源：「番茄煳；新疆中基实业，中国制造。」当时我人在普罗旺斯，这里是我的故乡，小时候每年夏天，我的祖母就是在这里用自己院子里种出来的番茄制作番茄罐头。这是我第一次看到这么多神祕的大桶子，里面装着来自地球另一端的番茄。

我在附近市镇的一次採访中，听说了一则离奇曲折的故事。中基番茄制品公司（Chalkis）是一个食品产业集团，由中华人民共和国解放军所控制的一个大型企业财团所拥有。该集团在2004年买下了法国最大的番茄酱生产工厂－小木屋。在此之前，小木屋都是採合作社的经营方式，将当地上百位农民的作物收成进行加工。自从买下了小木屋之后，中基番茄制品公司的高层拒绝对外做任何说明，各种活动都只是祕密进行。

2004年，中国买家曾经承诺会维持加工一定数量当地生产的番茄。的确居民都担心，小木屋工厂一旦换上五星旗帜，改隶属于中资，肯定会大量使用中国进口的廉价番茄煳。然而收购的当下，从来没有人提过小木屋将来只能加工从新疆进口的番茄煳⋯⋯

我想要一探究竟，于是来到昔日的这个合作社工厂採访，想要做一篇关于罐头新生产模式的报导；这些罐头使用的原料不再来自普罗旺斯，而是完全用中国进口的番茄煳。我说明了来意，立刻遭到拒绝，吃了闭门羹。

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