最新官方試題收錄/詳解 食品品保初級工程師能力鑑定教材套書（全新增修訂七版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 食品品保
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　　考生注意！準備食品品保初級工程師考試，備考用書當然指名「黃賢齊」老師專業教材。自第1屆考試起即時時緊盯命題方嚮與最新修法，四大優勢帶您一窺品保工程師考試的全貌：

　　1. 內容最豐富：各章節命題重點細說分明，為求徹底理解更貼心提供「補充說明」與「Q&A」單元，拒絕「有看沒有懂」浪費時間；
　　2. 法令修訂更新：配閤近期新增／修訂食品法規更新全書內容；
　　3. 試題數最多：除完整收錄曆屆試題、官方樣題外，更輔以模擬試題演練，大量考題考前多練習有寫有分數；
　　4. 圖文並茂增進理解：拒絕隻有枯燥無味的文字敘述，大量利用各種整理錶、流程圖輔助考生學習，將備考效率提升到最高。

　　第7版改版要點包括：
　　1. 收錄106～108年五梯次試題，並加以「逐題製作詳盡解析」；
　　2. 針對近期新增食品法規及食品品保初級工程師最新命題方嚮新增下列資料：
　　＊108年第1次食品品保初級工程師能力鑑定試題暨詳解
　　＊芬普尼（Fipronil）事件
　　＊食品安全衛生管理法(108年6月12日)
　　＊食品製造工廠衛生管理人員設置辦法(108年4月9日)
　　＊食品衛生安全管理係統驗證機構認證及驗證管理辦法(108年6月4日)
　　＊應取得衛生安全管理係統驗證之食品業者(108年1月2日)
　　＊食品衛生安全管理係統驗證作業程序(108年6月14日)
　　＊應申請登錄始得營業之食品業者類彆、規模及實施日期修正規定(108年4月23日)
　　＊健康食品管理法施行細則(108年1月17日)
　　＊健康食品安定性試驗指引(107年10月25日)
　　＊食品及其相關産品追溯追蹤係統管理辦法(107年10月3日)
　　＊食品過敏原標示之建議標示事項(107年8月21日)
　　＊食品及相關産品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則(108年6月12日)
　　＊由蝦、蟹殼或黑麴菌絲體所製取之食品原料幾丁聚糖(Chitosan)之使用限製及其標示
　　＊食品原料油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇)之使用限製及其標示
　　＊原料「糞腸球菌」及「屎腸球菌」之使用限製
　　＊非洲豬瘟
　　＊「加工助劑」及「食品添加物」的分彆？
　　＊加工助劑衛生標準
 
　　經濟部産業人纔能力鑑定最夯食安證照「食品品保工程師」：由經濟部核發能力鑑定證書，並促進企業優先麵試/聘用及加薪獲證者。考取最具公信力之食品品保證照，不僅提升自我價值，更是您投身知名業界及職場的基本入場捲－「含金量」甚高；強烈建議相關科係同學／從業人員盡早考取，先考先贏！

　　經濟部為充裕産業升級轉型及生産力4.0所需人纔，於105年起專案推動産業人纔能力鑑定業務，整閤産官學研共同能量，建立能力鑑定體製及擴大辦理考詴項目，由經濟部核發能力鑑定證書，並促進企業優先麵詴/聘用及加薪獲證者。

　　爰此，因應國內食品産業發展趨勢與品保人纔需要，策劃産業人纔之能力鑑定製度，期有效引導學校或培訓機構因應産業需求規劃課程，以輔導學生就業縮短學用落差，同時鼓勵我國在校學生及相關領域從業人員報考，引導民間機構投入培訓産業，以訓考用閤一模式培養符閤産業及企業升級轉型所需人纔並提供企業選用優秀關鍵人纔之客觀參考依據，以提升食品産業品保人纔之素質與競爭力。

　　民以食為天，食品安全問題層齣不窮。人們冀望吃到安心的食品，對健康的關注與日遽增。保健食品亦備受關注，105年5月首度舉辦第一次品保食品初級工程師。吾人立即成班授課，期望幫助學員順利考上。在課務繁忙之際，曹總經理盛情邀約鼓勵齣版此書，期望與更多的同學分享。感謝曹總知遇之恩及齣版社同仁的投入及辛勞。也感謝傢人的鼓勵及包容。除瞭感謝，還有感恩！

本商品係食品品保初級工程師專用套書，套書由以下商品組成：
1. 食品品保初級工程師能力鑑定教材：食品品保概論 ；
2. 食品品保初級工程師能力鑑定教材：食品科學概論。

评分☆☆☆☆☆

實話講，我之前對考取食品品保工程師的初級資格證是持有一種“試試看”的態度，覺得這個領域離我有點遙遠，而且聽說考試內容很多很雜，有點望而卻步。市麵上的輔導材料也是五花八門，看得我眼花繚亂，不知道該從何下手。直到我閨蜜給我推薦瞭這套書，說她就是靠著這套書一次性通過的。我抱著試試看的心態買瞭迴來，結果，真的讓我太驚喜瞭！這本書的排版真的太友好瞭，字體大小適中，行距也舒服，最重要的是，裏麵的內容一點也不枯燥！它不是那種枯燥的知識點羅列，而是用一種非常生動有趣的方式來講解，有時候還會加入一些我能看懂的例子，讓那些原本覺得很抽象的理論，一下子就變得活靈活現起來。而且，它真的把考試的重點都給拎齣來瞭，很多我之前覺得會考但又不知道怎麼復習的地方，這本書都給安排得明明白白。我從來沒有想到過，學習一本專業教材，也能有如此輕鬆愉快的體驗。現在，我不僅對食品品保這個領域産生瞭濃厚的興趣，還對考試充滿瞭信心，感覺自己終於找到瞭通往成功的“秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名對食品安全與質量控製懷有極大熱情的學生，一直以來都渴望在這個領域深入學習並發展我的職業生涯。在尋找閤適的學習資料時，我遇到瞭這套《最新官方試題收錄/詳解 食品品保初級工程師能力鑑定教材套書》。讓我印象最深刻的是，它並沒有停留在基礎概念的講解，而是深入到每一個細節，並且與實際操作緊密結閤。書中對於每一個考點的解析，都非常透徹，不僅解釋瞭“是什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼”和“怎麼做”。例如，在講解微生物檢測時，它會詳細介紹各種檢測方法的原理、步驟、以及可能遇到的問題和解決方案，並且輔以大量的圖示和錶格，讓復雜的流程變得一目瞭然。這種理論與實踐並重的風格，對於我這種需要將知識轉化為實際能力的學習者來說，是極為寶貴的。我之前閱讀過一些其他教材，雖然內容也不錯，但往往缺乏這種深入的實踐指導。這套書真正讓我感覺自己不再是紙上談兵，而是能夠真正理解並掌握食品品保的核心技能，為我未來的實習和工作打下瞭堅實的基礎，也讓我對食品安全事業有瞭更深刻的使命感。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在食品行業摸爬滾打多年的資深從業者，雖然工作經驗豐富，但總感覺在某些專業知識和最新的行業標準上有所欠缺，尤其是在準備這次初級工程師的考試時，發現現有的知識體係還需要進一步的鞏固和更新。很多行業內的前輩都推薦瞭這套書，說它是“官方齣品，絕對權威”，我一開始還有些半信半疑，畢竟“官方”二字有時也意味著枯燥乏味。然而，當我真正翻閱這套書時，那種嚴謹、專業、且極具邏輯性的內容結構，立刻讓我眼前一亮。它不像有些教材那樣堆砌大量晦澀難懂的術語，而是用一種非常清晰、邏輯嚴謹的方式，層層遞進地闡述瞭食品品保領域的關鍵知識點。我尤其欣賞它在梳理最新法規和標準方麵的功勞，這對於我們這些需要緊跟行業發展的人來說，簡直是雪中送炭。書中的每一個章節，都經過瞭精心的設計，不僅覆蓋瞭考試的重點，更深入淺齣地剖析瞭其背後的原理和實踐意義。讀完一章，總會有種豁然開朗的感覺，仿佛之前模糊的概念都變得清晰起來。對於我這樣有一定基礎但需要提升的人來說，它提供的不僅僅是知識，更是一種體係化的梳理和升華，讓我對食品品保工作有瞭更深層次的理解和認識，也為我進一步的職業發展奠定瞭堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對食品品保這個領域瞭解不多，但隨著社會對食品安全的關注度越來越高，我也想提升一下自己的知識儲備，為以後可能的職業轉型做準備。朋友推薦瞭我這套教材，說是最新版的，而且內容很權威。剛開始拿到手，覺得挺厚實，但翻開來看，發現它的內容組織方式非常人性化。它不像那些“天書”一樣，上來就拋一堆專業名詞，而是從最基本、最容易理解的概念開始講，然後循序漸進，逐步深入。我特彆喜歡它在解釋原理的時候，會用一些很生活化的例子，讓我這種非專業人士也能聽懂。而且，書中的一些重點和難點，它會用不同的顔色或者加粗的方式來強調，就像是有人在我身邊一遍遍地提醒我這些地方必須記住。我之前最怕的就是那些晦澀難懂的公式和條文，但這本書對這些內容的講解，都非常到位，而且會給齣一些實操性的建議，讓我覺得不隻是在“背書”，而是在學習如何“運用”。這套書真的幫我打開瞭食品品保世界的大門，讓我覺得這個領域並沒有我想象中的那麼遙不可及，而且我也有信心通過這本書，掌握相關的知識和技能。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我抱著這套書的心情，簡直就像是在黑暗中摸索瞭許久，終於找到瞭一盞指路明燈！我一直夢想成為一名食品品保工程師，但總覺得理論知識和實際操作之間隔著一層紗，遲遲不敢邁齣那關鍵一步。市麵上關於食品品保的教材確實不少，但很多要麼過於陳舊，要麼內容零散，要麼就是價格高昂卻實用性不強。這套書剛到手，就被它厚重的分量和清晰的排版吸引瞭。我迫不及待地翻開瞭第一章，發現內容組織得非常有條理，從最基礎的概念講起，循序漸進，完全不會讓人感到茫然。我尤其喜歡它那種“點穴式”的講解方式，把那些容易混淆或者考試的重點之處，用特彆的方式標注齣來，仿佛直接把考官的心思搬到瞭書裏。而且，它不隻是簡單地羅列知識點，還會穿插一些小案例，讓你能更好地理解理論在實際工作中的應用。我這種學習能力一般的人，都能在這種細緻入微的講解下，漸漸理清思路，找到學習的節奏。我之前考過一些資格證，深知一本好的教材是成功的一半，這套書給我的感覺就是，它確實是花瞭很多心思打磨齣來的，內容嚴謹，講解到位，絕對是為我這種“零基礎”或者“基礎薄弱”的考生量身定做的。