減塑生活:與塑膠和平分手,為海洋生物找迴無塑藍海

減塑生活:與塑膠和平分手,為海洋生物找迴無塑藍海 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

威爾.麥卡拉姆
圖書標籤:
  • 環保
  • 減塑
  • 海洋保護
  • 可持續生活
  • 塑料汙染
  • 生態環保
  • 生活方式
  • 環保行動
  • 藍色星球
  • 環保指南
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具體描述

如果我們不有所作為,
塑膠絕不可能從我們的日常中自行退場!

  塑膠的殺傷力驚人,海洋首當其衝,
  愛海洋不隻拒絕一根吸管,你還可以做得更多!
  作者邀所有愛海洋的讀者,一起行動。


  「那我們可以做些什麼?」
  這本書正提供最佳解答。

  海洋中的塑膠垃圾有一天會比所有魚類還要多?
  這已不是假設,我們必須採取行動,避免這一天的加速到來。
  本書榮登英國亞馬遜環保暢銷書第一名,
  全球最實用手冊——由英國綠色和平海洋部主任
  收錄最新研究和建議,
  以實用、有趣和簡易方法教你日常生活減用塑膠!

  每一年,大約都有1,270萬公噸的塑膠進入海洋係統,奪走超過一百萬隻海鳥和十萬頭海洋哺乳類動物的生命。到瞭2050年,海洋裡的塑膠總重,甚至會多過所有魚群。塑膠汙染是我們這個世代的環境大患,身處這個世代的「你」又可以做些什麼,反轉這股趨勢?

  《減塑生活》是本淺顯易懂的日常減塑指南,站在反塑運動最前線的作者,透過本書,告訴你如何經由生活中的小小改變,為這個世界帶來大大的不同。舉凡買個可重複使用的咖啡杯,或是自發性清掃自傢附近公園或海灘環境等簡單的小動作,都可以輕易改變我們生活的整個大環境。

  作者威爾.麥卡拉姆是英國綠色和平海洋部主任,他不僅收錄最新研究與實用建議,以及相關領域科學傢的軼聞,還有全球各地社區的成功案例,使這本書能成為一本實用手冊,教導人們如何在自傢、社區和工作場所,開始終結對塑膠製品的依賴。書中提齣的建議從用環保杯買咖啡等簡單動作,到較鮮為人知的方法:例如用洗衣袋裝衣物,減少洗衣過程中衣物纖維釋齣等,無所不包。此外,本書也引導讀者一同監督大型機構如企業和政府等,迫使他們擴大施行減塑措施,為生活帶來最大的改變。

  我們必須動員數十億人跟我們一起行動,以聚沙成塔的力量,將這股減塑的風潮推及世界的每一個角落。本書要給世界各地每天為這股塑膠汙染浪潮奮戰的每一個你!

  這本書是喚醒大眾守護環境的一記警鐘——
  希望能藉此串連起世界各地的力量,
  終結人類對塑膠的依賴。

本書特色

  ‧本書榮登英國亞馬遜環保暢銷書第一名,以實用、有趣和簡易方法教你日常生活減用塑膠!
  ‧ 受國際熱烈迴響與矚目,甫齣版即售齣15,000冊以上,版權至少售齣十一種語文。
  ‧ 作者說他倡導減少塑膠汙染,最常被問的問題是:「那我可以做些什麼?」這本書正提齣解答。
  ‧ 從自己傢裡和社區開始改變,人人都能保護海洋不受塑膠危害。

各方推薦

  RE-THINK重新思考 創辦人 黃之揚
  財團法人綠色和平基金會  
  黑潮海洋文教基金會 執行長 張卉君
  荒野保護協會 第九屆理事長 劉月梅
  新北市政府環境保護局 局長 劉和然

  真情推薦

  「麵對繼氣候災難之後的海洋塑膠危機,我們該如何採取行動?這本書提供係統性的方法,讓你我一起創造改變、站在減塑最前線。」——財團法人綠色和平基金會

  「從生活中減塑,無塑藍海的美景就在前方。」——荒野保護協會 第九屆理事長劉月梅

  「創造與毀滅往往是一體的兩麵。塑膠製品大量生產廣推尚不到百年的時間,卻可能成為遺留在自然環境裡數百年以上的餘毒;然而所有的「材質」都是中性的,如何被使用纔是關鍵。
  本書從每個人的行為改變提齣行動指南,讓生活中的減塑從消費選擇開始,從現在起就為海洋養成好習慣吧!」——黑潮海洋文教基金會 執行長張卉君

  「呼應本書作者推動的減塑生活,政府部門的確責無旁貸。這幾年新北市推齣『環保兩用袋』、『袋袋相傳reBAG平颱』、『不塑之客友善店傢』、『新北Ucup』等,努力讓市民朋友減少使用一次性塑膠製品。
  環保和教育一樣,都是在做未來的事,期待有更多人關注環境議題,使環保行動成為必然的生活習慣。」——新北市政府環境保護局 局長劉和然
 
好的,這是一本名為《永續食尚:從餐桌到土地的綠色革命》的圖書簡介: --- 永續食尚:從餐桌到土地的綠色革命 零廢棄飲食的哲學與實踐指南 在當代社會,我們與食物的關係正經歷一場深刻的轉變。這本書並非探討如何快速減重或追求極緻的味蕾刺激,它聚焦於一個更宏大、更緊迫的議題:如何透過我們的飲食選擇,建構一個更具韌性、更公平、對地球更友善的食物係統。 《永續食尚:從餐桌到土地的綠色革命》是一本兼具深度哲思與實用操作指南的專著。它引導讀者跳脫傳統的「消費」思維,進入「共生」的維度,重新審視從播種、採收、烹飪到最終消化的每一個環節。這是一場關於食物的道德、生態與經濟學的深度對話。 --- 第一部:看不見的餐桌——食物係統的解構與重構 本部分深入剖析瞭當前全球食物鏈的結構性問題。我們將目光投嚮瞭工業化農業的隱形代價,以及全球貿易如何塑造瞭我們今日的餐盤樣貌。 1. 土地的記憶與失落: 我們探討瞭土壤健康與人類健康的直接關聯。內容涵蓋瞭單一作物種植對生物多樣性的衝擊,以及過度依賴化學肥料和農藥所導緻的生態失衡。書中詳細分析瞭傳統耕作法(如輪作、覆蓋作物)的復興價值,並介紹瞭幾種先進的再生農業實踐案例,這些實踐如何不僅僅是「減少傷害」,更是主動地「修復」大地。 2. 隱形的碳足跡: 食物的運輸、加工、冷藏與廢棄,共同構成瞭一筆龐大的碳負債。本書運用詳實的數據和圖錶,比較瞭不同類別食物的生命週期評估(LCA),幫助讀者理解「在地性」的真正意義——它不僅是距離,更是能源效率和季節性協調的藝術。我們探討瞭都市農業(Urban Farming)在縮短食物裏程和強化社區連結方麵的潛力。 3. 價格背後的真實成本: 傳統市場價格往往低估瞭環境汙染、水資源耗竭和農工的社會成本。本章節揭示瞭「廉價食物」是如何建立在對環境和人力資源的剝削之上。我們倡導建立更透明的供應鏈,並介紹瞭公平貿易(Fair Trade)與直接貿易(Direct Trade)模式的成功典範,強調「閤理報酬」纔是永續的基石。 --- 第二部:廚房的煉金術——從零浪費到風味極大化 廚房是實踐綠色革命的第一線戰場。本章節將重點放在如何運用創意與技術,將廚房的「廢棄物」轉化為寶貴的資源,並提升日常烹飪的風味層次。 1. 「剩食」的再定義與重生: 本書提供瞭一係列創新的「邊角料」利用法。這不是簡單的剩菜處理,而是將食物的每一個部分視為潛在的食材。例如,如何用蔬菜根莖、果皮和骨頭熬製齣比市售高湯更濃鬱的風味基底;如何將過熟的水果製成酵素、果醋或發酵飲品;以及利用麵包屑和堅果殼創造酥脆的頂飾。目標是讓「浪費」在詞彙錶中逐漸消失。 2. 發酵的力量: 發酵技術被視為保存食物和提升營養價值的古老智慧的復興。本書深入淺齣地介紹瞭幾種關鍵發酵技術,包括酸菜(Sauerkraut)、優格(Yogurt)、康普茶(Kombucha)以及日式麴(Koji)的基礎操作。強調發酵不僅能延長保存期限,更能增加維生素B群,並形成獨特的「鮮味」(Umami)。 3. 聰明的採購與儲存策略: 如何與農民建立長期閤作關係?如何辨識當季盛產的蔬果?書中提供瞭詳細的季節性食材月曆,並教授實用的儲存技巧,包括真空包裝、脫水保存以及根莖類蔬菜的沙坑儲藏法,以最大化食材的新鮮度與營養保留。 --- 第三部:餐桌上的社群與未來——飲食的公民行動 永續飲食不應是孤立的行為,而是一種社會連結的建立。本書探討瞭個人選擇如何匯集成強大的集體力量。 1. 建立你的食物網絡: 我們鼓勵讀者參與食物共享計畫(Food Sharing Initiatives)、社區支持型農業(CSA),並組織鄰裏間的交換市集。討論如何將餐飲業轉型為社區的「食物中繼站」,減少食物在到達消費者手中前的損耗。 2. 植物性飲食的風味進化: 本書並非強製推行純素食,而是探討如何策略性地「減少」對高碳排動物性產品的依賴,並提升植物性餐點的吸引力。內容包括如何運用香料、煙燻、炙烤等技術,讓豆類、穀物和菇類展現齣媲美肉類的豐富口感和層次感。這是一個關於「更少、但更好」的飲食哲學。 3. 政策與倡議的連結: 最終,我們討論瞭如何將日常的飲食實踐,轉化為對地方政府和企業的有效倡議。從支持本地食品採購政策,到推動學校和企業食堂的永續菜單改革,本書提供瞭公民參與永續飲食運動的具體路徑。 --- 《永續食尚》是一本給予讀者「能力」的書,而非僅是給予「壓力」的指南。它相信,對食物的熱愛,應當是保護創造食物的土地的動力。透過改變我們的選擇,每一次的咀嚼都將成為一場綠色革命的實踐。這是一場關於風味、健康與地球命運的深度旅程。 適閤對象: 熱愛烹飪的傢庭主廚、追求健康生活方式的個人、餐飲業專業人士、農業與環境科學的學生,以及所有關心未來食物係統的地球公民。

著者信息

作者簡介

威爾.麥卡拉姆Will McCallum


  英國綠色和平組織海洋專案的負責人。過去三年,他一直在反塑膠運動中扮演核心角色。他常常拜會政府和各傢公司機構,懇求他們協助處理這場塑膠危機。他還領導全球的綠色和平組織,在南極洋創立世界最大的保護區。近年他和他的團隊在南極洲駐守瞭一個月,打算瞭解塑膠汙染是否已經入侵這個星球最偏遠的地區。他熱愛長跑,也常常劃海洋獨木舟探索英國海岸。他認為他之所以會如此鍾愛大自然和戶外活動,都是受到他祖父母、兒童文學《杜立德醫生》(Doctor Dolittle)影響,和英國BBC自然紀錄片之父大衛.艾登堡(David Attenborough)影片的啟濛。

譯者簡介

王念慈


  熱愛文字與閱讀,人生中途轉瞭個彎,從學術臨床走進瞭天天與文字為伍的譯者世界。享受做中學的翻譯生活,更希望透過文字傳遞正麵能量,使世界更美好。譯有《優雅的告別》等。

  Facebook交流專頁:蔓遊世界www.facebook.com/heyallofu
 

圖書目錄

自序
前言
第一章    反塑膠之戰的概況
第二章    塑膠所衍生的問題
第三章    希望與成功的故事——全球的反塑膠運動
第四章    如何發揮個人的力量,讓世界有所不同?
第五章    與浴廁裡的塑膠分手
第六章    與臥室裡的塑膠分手
第七章    與廚房裡的塑膠分手
第八章    與外食時的塑膠分手
第九章    與育兒時的塑膠分手
第十章    與辦公處的塑膠分手
第十一章    與你生活圈裡的塑膠分手
第十二章    未來的路會怎麼走下去?緻謝

圖書序言

  • ISBN:9789570532296
  • 叢書係列:人文
  • 規格:平裝 / 264頁 / 14.8 x 21 x 1.35 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

自序

  就跟近代其他環境議題一樣,海洋和環境裡的塑膠汙染問題已經擴張成一種公眾意識(public consciousness)。大衛.艾登堡賣座的自然紀錄片《藍色星球2》(Blue Planet II),就讓全球上韆萬人口親眼目睹瞭信天翁將塑膠碎屑誤認為食物,餵食給雛鳥的震驚場麵。我們每個人一定都有這樣的經驗:漫步在某個美麗的小徑上,然後發現路上或路邊齣現瞭一塊或一堆的塑膠廢棄物,破壞瞭整個環境的美好。目前科學界已著手瞭解塑膠汙染對大環境的衝擊,並試圖找齣防止衝擊擴大的對策──雖然一切都還在初步階段,但我們越瞭解這個問題對環境的深遠危害,就越想積極地為此展開行動。

  這些年,我在反塑膠活動裡最常被問到的問題就是:「我能做些什麼來改善我們的環境?」《減塑生活》正是以這個問題齣發,提供你各種減塑所需知識,讓你與日常生活中的塑膠和平分手。當然,我絕對不可能透過這本書區區幾頁的內容,道盡所有可以取代塑膠製品的其他選項,況且近代的科技日新月異,說不定就在我寫完這本書的幾個月之後,市麵上又會齣現許多不同的新選項;所以,我在書中也附上瞭不少資訊來源,方便你瞭解本書未提及的其他塑膠替代產品。同時,本書也會嚮你揭露瞭大量與塑膠汙染有關的事實,並告訴你說服其他人(包括朋友、傢人、同事、當地企業和政治人物等)加入這場反塑膠運動的方法,讓他們與你一起共創一個不再有塑膠汙染的未來。

  本書中我所提及的塑膠大多是指「一次性塑膠」,即:用過一次就會被丟棄,卻需花好幾個世紀纔會分解的塑膠製品。諸如塑膠袋、吸管、咖啡杯和塑膠包裝等,皆屬於一次性塑膠。我之所以會把重點放在這些塑膠製品上,是因為它們對全球海洋環境的衝擊日益嚴重,而且它們也是每個人最能從日常生活中減量的塑膠製品。除此之外,就我個人之見,我認為一次性塑膠纔是整個塑膠汙染的癥結所在。我要強調的並不是塑膠這種材料本身不好,因為它確實具備便宜、可塑性高的特性,對醫療上的幫助更是非常大;我真正要大傢正視的問題是,我們因一次性塑膠製品所衍生齣的「拋棄式文化」──不論是對整個社會或是海洋而言,這都是一種不健康的文化。此刻,如果本書能發揮一點拋磚引玉的功能,讓這場在海洋中蔓延的塑膠危機齣現一道曙光,或許我們就有機會打斷這股不斷入侵海洋的惡勢力,找迴清澈藍海。

  最後,我還必須提醒一點,塑膠對某些人的生活確實有其必要性。比方說,有的人可能不方便直接以口就杯喝水,必須靠吸管纔可喝水;或是某些人居住的地方並非打開水龍頭就有潔淨的水可喝,必須飲用瓶裝水──這些情況有時候都會成為使用一次性塑膠的閤理原因。列齣這些特例,就是希望大傢在要求他人與塑膠分手之際,務必先充分瞭解對方的處境,而非馬上指責別人的作為。然而,對政府和企業而言,他們就不該以任何藉口迴避這個問題,放棄任何尋找塑膠替代品的行動和研究。我在書中(見頁145)節錄瞭吉米.辛剋儀剋(Jamie Szymkowiak)針對反塑膠運動所寫的文字,他是提倡身障者權益組織「五分之一」(One in Five)的創辦人,他所說的這段話,正是我們麵對塑膠該有的態度。塑膠在我們的生活中已無所不在,若想要成功讓它們從我們的日常中退場,必定需要集結來自各方的眾人之力投入這場革命。

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